Dott.ssa Silvia Ambrogio - Biologa nutrizionista

23/04/2026

Alimentazione e identità: “Sono sempre stata così”

“Ho sempre mangiato così.”
“Non sono una persona costante.”
“Per me è impossibile cambiare.”

Nel percorso alimentare, spesso non emergono solo abitudini, ma anche idee che abbiamo costruito su noi stessi nel tempo.

Queste convinzioni possono diventare etichette:

“Io non ho forza di volontà”
“Io mollo sempre”
“Io non riesco a seguire una dieta”

Quando ci identifichiamo completamente in queste definizioni, il cambiamento può sembrare ancora più difficile.

All’interno di un percorso nutrizionale, il counseling può aiutare a riconoscere queste narrazioni, comprenderne l’origine e iniziare a guardarsi in modo più flessibile.

Perché non siamo solo ciò che siamo stati fino ad oggi.
E anche il rapporto con il cibo può trasformarsi, nel tempo.

Il cambiamento non riguarda solo cosa facciamo, ma anche come ci raccontiamo a noi stessi.

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22/04/2026

La stipsi cronica idiopatica rappresenta una condizione diffusa e multifattoriale, spesso legata ad alterazioni del microbiota intestinale, ridotta produzione di acidi grassi a corta catena e disfunzioni nella regolazione del contenuto idrico fecale. In questo contesto, cresce l’interesse verso st

22/04/2026

In questi anni l’esplorazione dell’asse intestino-muscolo emerge come una frontiera biochimica di straordinario interesse nella comprensione e nel trattamento della sarcopenia, offrendo l’opportunità di modulare la biologia del tessuto muscolare attraverso l’intervento sul microbiota intest

22/04/2026

Una nuova ricerca della McMaster University (Ontario, Canada) pubblicata su Nature communications, rivela che, nei pazienti celiaci, eliminare il glutine potrebbe non essere sufficiente per ripristinare completamente la salute intestinale, a causa di una disfunzione nel metabolismo microbico delle f

22/04/2026

Negli ultimi anni, il mercato degli integratori alimentari venduti online è cresciuto rapidamente, ma insieme alla varietà dell’offerta sono aumentati anche i dubbi sulla qualità dei prodotti. Due recenti indagini condotte da NOW Foods hanno acceso i riflettori su questo tema, evidenziando crit

21/04/2026

19/04/2026

Un tempo era considerata una sfida impossibile, mentre oggi le scienze omiche hanno reso possibile identificare stili alimentari specifici per ridurre l'abbondanza di batteri patogeni opportunisti.

Dieta Mediterranea, Giapponese e Coreana: Questi stili alimentari sono associati a una riduzione dei batteri patogeni opportunisti. Nello specifico, la dieta Mediterranea è associata a una minore presenza di Bilophila wadsworthia (che prospera con i grassi saturi) e Clostridium bolteae. Le diete coreana e giapponese sono collegate a una riduzione del genere Pseudomonas.

Dieta ad alto contenuto di polifenoli: riduzione dell'abbondanza di Streptococcus agalactiae.

Dieta ipocalorica ad alto contenuto proteico: riduzione di Collinsella aerofaciens, un batterio collegato all'obesità e alla steatosi epatica non alcolica.

Dieta a basso contenuto proteico: riduzione di tossine uremiche derivate dalle proteine (come l'indossil solfato e il p-cresil solfato), che possono essere elevate in caso di disfunzione renale.

Al contrario, la dieta Occidentale (Western diet), ricca di grassi saturi e zuccheri aggiunti, è associata a un aumento di generi patogeni opportunisti come Bilophila, Gemella e Citrobacter. Anche le diete ad alto contenuto di grassi (High-fat) tendono ad aumentare l'abbondanza di Alistipes e Bacteroides, non propriamente "batteri buoni".

16/04/2026

Quando gli altri commentano quello che mangiamo.

“Ma mangi solo quello?”
“Dai, per una volta non succede niente.”
“Sei a dieta?”

Durante un percorso nutrizionale può capitare di ricevere commenti, consigli non richiesti o osservazioni da parte degli altri.

A volte sono fatti con leggerezza, altre con buone intenzioni.
Ma possono generare disagio, mettere in difficoltà o far vacillare le proprie scelte.

Il cambiamento, infatti, non avviene mai in isolamento.
Si muove dentro relazioni, contesti, abitudini condivise.

All’interno di un percorso nutrizionale, il counseling può aiutare a:
- riconoscere come questi commenti influenzano il proprio comportamento
- trovare modalità più funzionali per gestirli
- mantenere il proprio equilibrio senza entrare in conflitto

Perché prendersi cura di sé significa anche imparare a stare nelle relazioni in modo più consapevole, senza sentirsi costantemente messi alla prova.

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15/04/2026

Il microbiota intestinale è oggi riconosciuto come un mediatore fondamentale della salute umana, influenzando direttamente gli esiti legati all'alimentazione. Una recente revisione sistematica ha analizzato i risultati di 80 studi clinici controllati per valutare come diversi modelli alimentari mod

15/04/2026

L'infertilità, definita come l'impossibilità di concepire dopo dodici mesi di rapporti non protetti, rappresenta un pesante onere per la salute pubblica mondiale, con ripercussioni psicologiche, sociali ed economiche. Poiché l'accesso alle tecnologie di riproduzione assistita è spesso limitato d

15/04/2026

La metabolomica rappresenta l’apice della trilogia omica, fornendo l’evidenza funzionale dell’attività enzimatica che la genomica può soltanto ipotizzare. Essa consiste nella misurazione sistematica dei metaboliti a basso peso molecolare, i quali riflettono lo stato fisiologico istantaneo de

15/04/2026

L’American heart association ha pubblicato su Circulation un aggiornamento della propria guidance alimentare (il 2026 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health) che sintetizza le evidenze disponibili e fornisce indicazioni operative sui pattern dietetici cardioprotettivi.