Dott.ssa Silvia Ambrogio - Biologa nutrizionista

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Dott.ssa Silvia Ambrogio - Biologa nutrizionista

Ogni persona è unica: mente, corpo ed emozioni. Alimentazione consapevole, salute e benessere a tutte le età.

14/01/2026

La pasta, soprattutto integrale, è un alimento nutrizionalmente valido.
Ma per alcune persone – in particolare chi soffre di disturbi gastrointestinali funzionali – può rappresentare una fonte significativa di FODMAP, in particolare frutto-oligosaccaridi (FOS).

Un recente studio scientifico ha analizzato in modo dettagliato il profilo FODMAP di diverse tipologie di pasta, prima e dopo la cottura, mostrando che:

• quasi tutte le paste analizzate risultano ad alto contenuto di FODMAP
• la cottura riduce significativamente i FODMAP, con una perdita di FOS che può variare dal 30% fino all’84%
• la riduzione dipende da fattori pratici: quantità di acqua, tempo di cottura, formato della pasta e tipo di cereale

📌 Tradotto nella pratica:
non è solo cosa mangiamo a fare la differenza, ma anche come lo prepariamo.

👉 Questo non significa “eliminare la pasta”, ma contestualizzarla, soprattutto all’interno di un percorso nutrizionale personalizzato e basato su evidenze.

La nutrizione non è fatta di regole assolute, ma di decisioni informate.

📚 Studio di riferimento: FODMAP Profile of Wholegrain Pasta (Foods, 2025)

12/01/2026

Qual è il vero motivo per cui vorresti iniziare un percorso nutrizionale?

In studio arrivano persone diverse, con esigenze diverse.
C’è chi vuole dimagrire, chi convive con disturbi gastroenterici,
chi ha dismetabolismi o patologie croniche e chi sceglie di imparare a seguire una alimentazione per sostenere la salute.

Motivi diversi richiedono obiettivi diversi.
Dimagrire, ad esempio, è un obiettivo legittimo,
ma senza capire perché il peso si è accumulato
il risultato rischia di non durare.

Lo stesso vale per i disturbi funzionali o le patologie croniche:
la nutrizione funziona solo se diventa parte di un quadro più ampio,
basato sulla comprensione dei meccanismi coinvolti.

È così che si definiscono obiettivi reali:
partendo dal motivo per cui si inizia
e costruendo un percorso che abbia senso nel tempo.

09/01/2026

Oggi abbiamo accesso a tantissime informazioni nutrizionali corrette.
Eppure molti percorsi “fai da te” non portano ai risultati attesi.

Il motivo raramente è la dieta.
Molto più spesso è l’assenza di metodo, obiettivi chiari e monitoraggio.

📌 Un percorso nutrizionale funziona quando è:
✔ personalizzato
✔ misurabile
✔ adattato nel tempo
✔ basato su evidenze scientifiche

Se ti riconosci in uno di questi errori, non è un limite personale.
È semplicemente il segnale che serve una guida professionale.

07/01/2026

Quante volte hai pensato di iniziare, ma hai rimandato?

Il cambiamento non nasce dalla perfezione, ma da una prima scelta concreta.

La prima visita nutrizionale è il momento in cui facciamo chiarezza, definiamo obiettivi realistici e costruiamo un percorso su misura per te.

Per aiutarti a passare dall’idea all’azione, dal 12 al 24 gennaio la prima visita è disponibile a 130€ invece di 150€ (fino ad esaurimento disponibilità).

Il momento giusto non è quando ti sentirai “pronto”.
È quando decidi di iniziare.

Per prenotare: www.silviaambrogio.com

07/01/2026

Mangiare bene non significa essere perfetta.
Significa organizzarsi in modo intelligente.

Il meal prep non ha regole rigide: scegli il metodo che ti fa sentire serenə e ti semplifica la settimana.

🥘 Team “tutto in un giorno”
🍝 Team “approfittiamo del momento”
❄️ Team freezer

Qual è il tuo?

05/01/2026

La prima visita nutrizionale non è il momento in cui “ricevi una dieta”.
È il momento in cui si inizia a capire cosa sta succedendo.

Per costruire un percorso nutrizionale efficace servono prima di tutto dati: dati oggettivi, come composizione corporea, storia clinica, esami ematochimici, e dati soggettivi, che raccontano come mangi, cosa ti piace, come vivi le tue giornate, che rapporto hai con il cibo, se fai sport, come dormi.

Queste informazioni non vengono lette separatamente, ma integrate con la biologia dei sistemi: digestione, intestino, equilibrio ormonale, stress.
Il corpo non funziona per compartimenti stagni.

Se arrivi in studio con un problema — o se questo emerge durante la visita —
è quel problema reale a guidare le scelte. Sempre.

Solo dopo un’analisi completa si definiscono gli obiettivi del percorso.
Obiettivi che non nascono da intuizioni personali o da mode, ma dalle evidenze scientifiche e dalle linee guida delle principali società scientifiche.

La personalizzazione non è inventare diete.
È adattare le indicazioni nutrizionali alla persona che ho davanti
e trovare il modo realistico per raggiungere gli obiettivi e mantenerli nel tempo.

Scienza come base.
Persona come centro.
Percorsi che hanno senso nella vita reale.

03/01/2026

Cos’è davvero un percorso nutrizionale?
Non un protocollo rigido.
Non una dieta uguale per tutti.
Per me è un lavoro costruito sulla persona, guidato dal metodo scientifico e da una visione integrata della salute.
Ogni scelta nasce dall’analisi dei dati, dalla storia clinica e dagli obiettivi individuali, con l’obiettivo di creare strategie efficaci e sostenibili nel tempo.
📌 La nutrizione non è una moda.
È uno strumento terapeutico, quando usato con consapevolezza.
—

02/01/2026

Novità 2026: una serie di post per allenare lo sguardo scientifico su salute, nutrizione e benessere. E non potevo non iniziare dal grande "mito" del momento: il detox... qualunque cosa voglia dire...

Dopo gli eccessi alimentari non serve “ripulire” il corpo. Serve smettere di ostacolarlo. Il nostro corpo non ha bisogno di diete “purificanti” per funzionare.
Ha bisogno di nutrienti, equilibrio e continuità.

✔️ nutrienti adeguati
✔️ intestino e microbiota supportati
✔️ continuità, non soluzioni drastiche

La fisiologia non ha bisogno di scorciatoie.
Allenare il pensiero critico significa chiedersi:
🔍 come funziona davvero il corpo?
🔍 quali affermazioni sono supportate dalla fisiologia?

01/01/2026

Buon 2026!
Che sia l’anno in cui scegli di volerti bene, un passo alla volta.

Ai pazienti del nostro studio auguriamo un nuovo anno fatto di scelte consapevoli, ascolto del proprio corpo e un’alimentazione che sia alleata della salute, non una rinuncia.

Ogni cambiamento, anche il più piccolo, può diventare l’inizio di un percorso di benessere duraturo.

Maria Punzo e Silvia Ambrogio

30/12/2025

Tra la fine del 2025 e l’inizio del 2026 il nostro studio passerà a un nuovo gestionale, per migliorare l’organizzazione e il servizio offerto.

Durante la migrazione dei dati, nonostante l’attenzione e la cura, potrebbero arrivare email automatiche di conferma per appuntamenti già fissati in precedenza. In tal caso, vi preghiamo di considerarle solo come notifiche tecniche.

Inoltre, chi ha prenotato una prima visita a partire da gennaio riceverà via email un nuovo questionario da compilare, anche se già inviato in passato.

Ci scusiamo per eventuali disagi e vi ringraziamo per la collaborazione e la comprensione 🙏
Per qualsiasi dubbio, restiamo come sempre a disposizione: utilizzate l'email studio@silviaambrogio.com.

30/12/2025

I cambiamenti nel microbiota intestinale, in particolare per quanto riguarda i livelli di batteri del genere Akkermansia, potrebbero predire il successo dei trattamenti antitumorali nei pazienti con cancro ai polmoni.

Indirizzo

Via Cattaneo 3
Saronno
21047

Telefono

+393297224942

Sito Web

http://www.silviaambrogio.com/

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