Dott.ssa Alessandra Mela PhD Biologa Nutrizionista

08/11/2025

Il vostro impegno, il mio aiuto ! La combinazione vincente nei momenti più pesanti ❤️Mangiare sano non significa rinunciare, ma imparare ad ascoltare il proprio corpo 🌱
Equilibrio, educazione alimentare e costanza sono la base per sentirsi bene — dentro e fuori 💫

05/11/2025

Questo è ciò che accade in tutto il mondo per gli allevamenti intensivi, esattamente come quello che ha aperto nella nostra città !

01/11/2025

Soy foods are often misunderstood—especially when it comes to breast cancer.

One common myth is that soy promotes cancer growth because of its phytoestrogens, but here’s the science:

✅ There are two different types of estrogen receptors in our body—alpha and beta receptors.

✅ Soy phytoestrogens preferentially bind to and activate beta receptors, which have an anti-estrogenic effect, inhibiting the growth-promoting effects of actual estrogen. In other words, in some of our tissues, soy may act more like an anti-estrogen.

Where did the outdated myth that soy could increase breast cancer risk come from?

➡️ A study on mice. As it turns out, we are not mice.
What happens in humans?

➡️ The most striking finding is that 90% of breast cancer patients who ate the most soy after diagnosis were still alive five years later, while half of those who ate little to no soy had sadly passed.

➡️ Pooling all the results from more than 10,000 breast cancer patients, researchers found that soy food intake after breast cancer diagnosis is associated with:

✅ reduced mortality (meaning a longer lifespan)
✅ reduced recurrence (less likelihood the cancer comes back)

This improved survival was for women with estrogen-receptor negative tumors and estrogen-receptor positive tumors, as well as younger and older women.

Pass the edamame!

Watch the video “Is Soy Healthy for Breast Cancer Survivors?” at see.nf/soybreast to learn more.
PMID: 21955647, 22631686, 23725149
DOI: 10.1097/NT.0b013e31828fff54

29/10/2025

What effects do fasting and a plant-based diet have on TBI and migraines? An uncontrolled and unpublished study purported to show a beneficial effect of

29/10/2025

27/10/2025

Prima di somministrare l aggiunta e quindi dubbi e insicurezze nella madre, io somministrerei questo...

Perché una mamma che è stata lasciata sola è una mamma che non ha allattato...

Cerca l ostetrica più vicino a te...

Teresa, mamma bis donna ostetrica libero professionista e terapista del pavimento pelvico

17/10/2025

Ecco un esempio tipico di disinformazione che può creare danni alla salute!
Chi parla di diete vegetariane spesso si basa su convinzioni errate, questa ne è un esempio.
I fabbisogni di B12 nell’ adulto sono di 4 mcg al giorno.
Queste quantità non possono essere fornite da una dieta vegetariana equilibrata. Questo significa che TUTTI I VEGETARIANI (=latto-ovo-vegetariani e vegani) dovrebbero ricorrere a fonti affidabili di B12, cioè a un integratore.
Questo vale anche per chi segue una dieta onnivora equilibrata, che limita i cibi animali come da ultime Linee Guida.

09/10/2025

Uno dei piatti più buoni assaggiati ad Istanbul ❤️si può usare anche la mentuccia

Mercimek Çorbası (Zuppa di Lenticchie Rosse Turca)
La zuppa di lenticchie (Mercimek Çorbası) è un pilastro della cucina turca e mediorientale, un piatto semplice, nutriente e confortante, spesso consumato quotidianamente o durante occasioni speciali come il Ramadan.

Ingredienti (per 4 persone)

Lenticchie: 200 g di lenticchie rosse decorticate
1 litro (o più) di Brodo vegetale (o acqua)
1 Cipolla dorata
1 Carota
1 Patata (media, facoltativa ma consigliata per la cremosità)
1 spicchio d'Aglio (facoltativo)
Olio extravergine d'oliva (o b***o)
1-2 cucchiai di Concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di Cumino in polvere (essenziale)
Sale e Pepe (q.b.)

Procedimento
Sciacquate accuratamente le lenticchie rosse decorticate sotto acqua corrente fredda, fino a quando l'acqua non risulterà chiara. Scolatele bene.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio (se usate), e tagliate la carota e la patata a piccoli cubetti.
In una pentola capiente (o casseruola), scaldate 3-4 cucchiai di olio d'oliva (o b***o, se preferite) a fuoco medio.

Aggiungete la cipolla (e l'aglio) e lasciate rosolare dolcemente per 5-8 minuti, finché non saranno ammorbidite e trasparenti.

Aggiungete la carota e la patata (se usate) e fate saltare per un paio di minuti.
Unite il concentrato di pomodoro e il cumino. Mescolate bene e cuocete per circa 1 minuto.

Aggiungete le lenticchie rosse scolate nel soffritto e mescolate per amalgamare.
Versate il brodo vegetale (o acqua), salate e pepate a piacere.

Portate a bollore, poi abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per circa 20-30 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno completamente cotte e si saranno disfatte, creando una consistenza densa.

Togliete la pentola dal fuoco e frullate la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema vellutata e omogenea. Se la zuppa dovesse risultare troppo densa, potete aggiungere altro brodo caldo per regolare la consistenza.

Riportate la crema sul fuoco per 1-2 minuti.

Afiyet olsun

05/10/2025

Love beans