Dott.ssa Andreina Marongiu Biologa Nutrizionista

17/01/2026

" Posso mangiare la pizza anche se sono a dieta?"

❓️La domanda che,con aria preoccupata, molto spesso i pazienti fanno alla fine del primo incontro.

🍕La classica pizza margherita da un punto di vista nutrizionale unisce la caratteristiche nutritive del  primo piatto (farina e pomodoro) a quelle del secondo ( mozzarella).
L' abbinamento con una porzione di verdura può renderla nutrizionalmente adeguata.

❗️Chiaramente le calorie non sono poche e il sale è tantissimo.Una pizza media presenta oltre 7g di sale dunque più della quantità raccomandata per l'intera giornata.

Ma essendo consapevoli di ciò,la possiamo comunque introdurre con moderazione nella nostra alimentazione anche se stiamo seguendo un regime ipocalorico.

❌️Basta chiamarla SGARRO: la pizza è anche condivisione,casa e calore.

📌Ah dimenticavo:
se avete la pessima abitudine di pesarvi tutti i giorni,vedrete che il giorno dopo aver mangiato una pizza potreste registrare un incremento del peso.
Bè è semplicemente dovuto ad un aumento della ritenzione ( ricordate quanto sale contiene) e non del grasso per cui nel giro di pochi giorni sparirà.

Godetevi la vostra pizza preferita..anche a dieta😉

10/01/2026

02/01/2026

Primo post del 2026 non per i buoni propositi ma per ribadire alcune cose👇

🔸️Non esistono diete detox ,in quanto abbiamo già reni e fegato che sanno far bene il loro lavoro

🔸️Non togliete ma aggiungete.
Cosa? Verdura,frutta,legumi,cereali in chicco e acqua.

🔸️Non ragionate con il meccanismo del "tanto ormai" :
questa modalità in cui o sono  a dieta stretta o non lo sono per niente vi fa entrare in un circuito di restrizione-abbuffate che è altamente nocivo.

Le feste non sono l'unica occasione per poterci " permettere" alcuni cibi.

Anche per questo 2026 la parola da ricordarsi è sempre la stessa: EQUILIBRIO ⚖️ .

In 📸 qualche idea di piatto per poter prendere spunto.

Se volete qualche ricetta vi aspetto nei commenti 💬

#2026

14/12/2025

Domenica,pancake soffici e profumo di Natale 🎄🥞

Per realizzare questi pancake vi servirà un mixer e 3 ingredienti.

Vi lascio le dosi indicative per una persona:

🥞 30/40g di farina (quella che preferite)
🥚100g di albume o un uovo
🍎1 mela piccola.

Frullate tutto insieme e cuocete o un unico pancake o tanti piccoli come ho fatto io.
Non serve lievito perché la mela conferisce un bell'aspetto spumoso.

Io li ho guarniti con sciroppo d'acero,granella di mandorle e cannella che con la mela profuma di Natale.

🖇Salvate le ricetta e fatemi sapere se la proverete.

Buona Domenica 💫

06/12/2025

Ci avviciniamo al nuovo anno e la parola DIETA per molti (ma non per tutti) è rimandata al "dopo le feste".

Ora vi voglio raccontare una storia,dove la dieta non è mai stata messa in pausa ma anzi,è diventata uno stile di vita che ha portato il paziente a perdere 40 kg in poco più di un anno.

👉 F.  si è rivolto a me nel Settembre del 2024 con l'obiettivo di perdere peso senza scorciatoie ma attraverso un percorso sostenibile.

La sua paura più grande era quella di dover rinunciare al piacere del cibo e della convivialità ma era determinato a dover perdere peso perché sapeva che ciò che stava mettendo a rischio era la sua salute.

Abbiamo iniziato lavorando su poche regole semplici:

🔸️alimentazione più regolare e bilanciata

🔸️organizzazione dei pasti

🔸️creazione di piatti completi che potessero combinare il gusto con il poco tempo per prepararli a causa di un lavoro che lo portava la maggior parte della giornata fuori casa

🔸️attenzione alle abitudini quotidiane.

La convivialità,i pranzi e/o le cene con gli amici non sono mancati ma son stati "ridimensionati" in modo che combaciassero con il proseguire del percorso.

I risultati non sono arrivati in una settimana,ma sono arrivati.

Ad oggi F. ha perso 40kg uscendo da un obesità di secondo grado,riportando i valori pressori alla norma senza necessità del farmaco e presentando esami ematochimici nella norma.

Alla fine di questo percorso,non ci sarà una "dieta di mantenimento" perché il cammino che ha fatto lo ha portato a cambiare il suo stile di vita e questa sarà la strategia vincente per non tornare al punto di partenza.

No,non allego foto del prima/dopo non rientra nel mio stile,ma racconto questa storia perché possa essere d' esempio per tutti quelli che si sentono sconfitti già prima di iniziare.

Non ci sono diete miracolose,pillole magiche, stregonerie o beveroni detox.

I grandi cambiamenti richiedono tempo,pazienza e perseveranza.

🔹 Ogni percorso è unico.

🔹 Ogni progresso merita di essere celebrato.

🔹 Quando il metodo è sostenibile, i risultati durano.

03/12/2025

Chi ha detto che per mangiare bene serve complicarsi la vita? 🍳🥬

Uova al tegamino +  mix di erbette surgelate= cena portata in salvo!

Una buona dieta parte sempre da una buona spesa e sicuramente le uova e le verdure surgelate devono far parte della vostra,per avere sempre un paracadute 🪂

30/11/2025

"Dottoressa,di quante calorie è la mia dieta?"

Una cosa è certa,ciò che non troverete nei miei piani alimentari sono le kcal totali.

❓️Perché?

Sono fermamente convinta del fatto che i numeri,i calcoli e tutto ciò che di
" matematico" (e noioso),possa esserci dietro un piano sia competenza  del professionista.

Che ve ne fate di un numero su un foglio?

In quel piano ciò che dovrete  cercare sono NUOVE CONSAPEVOLEZZE che vanno ben oltre un mero conteggio calorico come:

🔸️l'acquisizione di nuove abitudini

🔸️la scoperta di nuovi gusti

🔸️la capacità di riconoscere i segnali di fame e sazietà

🔸️imparare a creare piatti bilanciati

🔸️fare spese più consapevoli,ecc.

Tutto questo non si può calcolare ma nel tempo,sarà molto più prezioso 🤍

28/11/2025

📌 Idea per pranzo o cena:

🍚 riso venere

🐟 filetti di platessa

🥒 zucchine

🥑 avocado.

I filetti di platessa e le zucchine son stati cotti in friggitrice ad aria 🔥

24/11/2025

🌾 In queste ultime settimane ho conosciuto in studio,nuovi pazienti e nuove storie ma tutte avevano un comun denominatore:
la fobia dei carboidrati!

🌾Ciò che più mi ha lasciato sgomenta è che tutte  le persone provenivano da altri percorsi alimentari!!

🌾Il carboidrato in alcuni percorsi è stato ridotto al minimo (vedi chetogenica),in altri "consentito" solo in una determinata finestra temporale (mah?) e in altri ancora dato come " premio" in virtù di aver svolto o meno l'attività fisica (doppiamente mah?!).

🌾 Ma sapete cos'altro hanno in comune questi pazienti??

❗️Il fatto di essersi ritrovati PUNTO E A CAPO ad intraprendere un altro percorso perché principalmente non sanno come mangiare e con l'ulteriore handicap di avere come nemici una principale categoria di alimenti!

🍽 Un percorso alimentare dovrebbe insegnare COME inserire i vari alimenti all'interno della propria alimentazione e non demonizzarne il consumo
( soprattutto quando si parla della principale fonte di energia come appunto i carboidrati!).

🌾 Ora,la mia più grande premura sarà quella di far capire loro che il pane lo si può inserire tutti i giorni,la pasta la si può mangiare anche a cena e che anche se non ci si allena in palestra nel loro piatto può comparire una fonte principale di carboidrati.

⚖️I carboidrati NON SONO LA CAUSA DEI KG DI TROPPO!

Ciò che porta ad un aumento di peso è:

- l'eccesso calorico
- sedentarietà
- aumento di proteine animali e grassi.

RICORDATE: l' equilibrio vince sempre sulle restrizioni ✨️

21/11/2025

Ciascuno di noi ha il suo "Comfort food" ovvero uno o più piatti che per profumo,ricordi,fa sentire coccolati e al sicuro.

In genere questo è legato ai ricordi della nostra infanzia,ci riporta a piccoli momenti felici attivando circuiti di piacere nel cervello.

Per me uno tra questi è senza dubbio la minestra con ceci e finocchietto selvatico 🍲

Un piatto della tradizione che quando ero piccola (e anche ora) mia mamma preparava spesso nelle giornate più fredde ❄️

E voi avete un cibo che vi riporta ai ricordi felici della vostra infanzia?❤️

16/11/2025

Ieri son stata invitata come Biologa Nutrizionista nella cucina del Centro Commerciale Tanit ,dove si è tenuto uno show cooking dell' Associazione Cuochi Sassari organizzato da Giovanna Deriu .

Il piatto preparato è uno dei più iconici della Sardegna: il pane frattau.🍳🍅

🍞Un piatto di recupero che ha origini nella tradizione rurale e pastorale, nato per non sprecare il pane carasau quando si rompeva o diventava troppo secco.

🍅Ammorbidito con acqua o brodo e condito con ciò che si aveva a disposizione: pomodoro,uovo e pecorino.

🍽Nasce così un piatto unico e nutriente che potete riproporre anche a casa.

📌Consiglio: moderate il consumo di formaggio ed aggiungete una porzione di verdure per un piatto più completo.

Quando tradizione,gusto e benessere si incontrano 💚

09/11/2025

📸Alcuni piatti che ho preparato nell'ultimo periodo

Ricorda: non esistono pasti giusti o sbagliati,solo scelte che si adattano al tuo momento e ai tuoi bisogni⚖️

Salva il post se ti servono idee per i tuoi prossimi pasti🖇