14/12/2024
Friggere con lo Strutto: Fa Davvero Male?
Se pensi che lo strutto sia nemico della tua salute, stai per scoprire una verità inaspettata! Lo strutto è un grasso animale ottenuto dai tessuti adiposi del suino.
Sembra qualcosa di terribile, vero?
In realtà, ha più vitamina D e grassi monoinsaturi, ovvero buoni, rispetto a burri e soprattutto margarine! Inoltre, è ideale per la frittura grazie al suo alto punto di fumo, poiché è stabile e presenta livelli di grassi saturi e polinsaturi relativamente bassi.
Il problema sta nella qualità dell’alimentazione degli animali. Lo strutto ottenuto da maiali allevati intensivamente tende ad avere un contenuto più elevato di colesterolo e grassi saturi, risultando meno salutare rispetto a quello proveniente da animali al pascolo, che hanno una dieta più naturale e bilanciata.
Anche se per anni è stato demonizzato, oggi sappiamo che, se consumato con moderazione e se proviene da animali al pascolo, può far parte di una dieta sana. Come sempre, la parola chiave è equilibrio e moderazione.
Anche tu avevi paura dello strutto? O lo utilizzi? Se sì, per quali ricette?
Raccontamelo nei commenti!
