Nutrizione a passi

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Nutrizione a passi

Il mio nome è Ermelinda. Sono una nutrizionista farmacista specializzata nel microbiota intestinale Ho iniziato i primi passi quando sono diventata mamma. Uh! Uao.

LA MIA STORIA
Questa è la mia storia: un percorso fatto di piccoli passi, un percorso che non è ancora terminato. Ti racconto brevemente il passato e presente, il futuro non so dove mi porterà. Ho sentito nascere in me un grande senso di responsabilità su come nutrire mia figlia Sofia in modo sano. Inoltre dopo il parto ho cominciato ad avere dei fastidi alla stomaco, sempre una pancia gonfia che mi faceva sembrare ancora gravida e dolori alle ginocchia. Ho resistito ai trattamenti farmacologici e ho ascoltato il consiglio di un medico…prova ad eliminare lo zucchero e il glutine…un pò spaesata ( senza zucchero?!?!? Sono forse celiaca??!?!) ho provato ad attuare questi consigli e, incredibile! Dopo meno di 2 settimane stavo meglio! Allora era l’alimentazione la soluzione! Ho fatto il test di intolleranza al lattosio perchè un’amica mi aveva parlato di questo enzima che all’improvviso si riduce in età adulta e non permette di digerire il lattosio . Io allora facevo colazione tutti i giorni con una bella zuppa di latte e nei miei pasti non mancavano il panino mozzarella e prosciutto, pizza margherita, mozzarella in carrozza. Quando ho scoperto di essere intollerante al lattosio, ero incredula. Chiesi alla giovane dottoressa che leggeva il risultato dell’esame, cosa avrei potuto mangiare. La sua risposta? Gli alimenti che non contengono lattosio. Di grande aiuto. Mi sono messa alla ricerca di un nutrizionista ma ho trovato solo diete tristissime che parlavano di frutto a merenda, riso e verdure a pranzo, pesce o petto di pollo ai ferri e insalata…Io amavo sperimentare in cucina ma queste diete erano il capolinea della fantasia. Il web non era così ricco come ora di ricette culinarie lactose free o gluten free o sugar free. Mi sentii proprio sola e in difficoltà. Non ne parliamo quando si andava a pranzo o cena fuori…che tragedia! Ho letto tanto per documentarmi finchè non ho deciso di iscrivermi nuovamente all’universita, Scienze della nutrizione umana, per diventare la nutrizionista di me stessa e della mia famiglia, che intanto era aumentata con l’arrivo di Giuseppe. Il percorso di laurea si è concluso con la tesi sul Microbiota umano….un argomento per me molto affascinante e che continuo a studiare. Proprio partendo dal microbiota intestinale, ho scoperto che nutrendo correttamente la popolazione dei microbi nel nostro corpo, si hanno dei risvolti importanti sulla salute. Le mie amiche e i miei parenti e ovviamente io siamo stati le cavie della dieta Happy gut.

20/02/2026

Ti hanno mai detto di evitare questi alimenti se hai avuto un tumore al seno?

Pubblicato un nuovo video sul canale YouTube Nutrizione a passi in cui ti mostro una meta-analisi su oltre 34.000 donne che ribalta una delle raccomandazioni più diffuse in oncologia. Parliamo di alimenti comuni, quotidiani, che rientrano perfettamente in uno stile happygut e che possono influenzare prevenzione, aggressività della malattia e rischio di recidiva.

Nel video ti spiego cosa dice davvero la letteratura scientifica, con numeri precisi e indicazioni pratiche.

Riferimenti bibliografici
Van Die MD et al. Phytonutrients and outcomes following breast cancer diagnosis: a systematic review and meta-analysis. JNCI Cancer Spectrum.

Ti hanno mai detto di evitare questi alimenti se hai avuto un tumore al seno?Oggi ti mostro una meta-analisi su oltre 34.000 don...

19/02/2026

L’obesità è un fattore di rischio pericoloso ⚠️
Un ampio studio prospettico pubblicato su The Lancet ha evidenziato che un BMI ≥30 è associato a un rischio significativamente maggiore di ospedalizzazione e morte per malattie infettive, con un incremento che può triplicare nelle forme di obesità severa (BMI >40). L’associazione riguarda infezioni respiratorie, urinarie, gastrointestinali e anche COVID-19.
Non è una questione estetica, ma di vulnerabilità biologica.
Intervenire precocemente, anche nei bambini in sovrappeso, significa proteggere la loro salute presente e futura.
Se vuoi un percorso scientifico, graduale e personalizzato, prenota una consulenza nutrizionale a passi: lavoriamo su stile di vita e infiammazione con un approccio serio e sostenibile.

📚 Riferimento bibliografico
Bhaskaran K, Dos-Santos-Silva I, Leon DA, Douglas IJ, Smeeth L.
Association of BMI with overall and cause-specific mortality: a population-based cohort study.
The Lancet.

11/02/2026

Vuoi essere guidato nello stile di vita giusto per te? Sei intollerante al glutine o nichel o istamina e non riesci a trovare i cibi che ti fanno stare bene? La soluzione non è nel “mangiare pulito”…Richiedi una consulenza online ➡️contatta Nutrizione a passi 📲 whatsapp 3397072945 o 📧nutrizioneapassi@gmail.com o se vuoi scoprire i benefici di uno stile di vita che parte dal microbiota intestinale, acquista il libro C’è vita nell’intestino su Amazon (disponibile anche in lingua inglese 🇬🇧).
Iscriviti al canale YouTube di Nutrizione a passi se vuoi sapere di più sui microbi che vivono nel tuo intestino e influenzano il tuo peso, il tuo intestino, la tua tiroide, il tuo sistema immunitario, la tua schiena, la tua vescica , la tua energia, il tuo umore, la tua memoria …

04/02/2026

Non è fumo.
Non è alcol.
È qualcosa che metti nel carrello quasi ogni giorno, spesso convinta di mangiare “sano”.
Se le etichette fossero più chiare, molte scelte sarebbero diverse.
🎥 Guarda il nuovo video, sul canale YouTube Nutrizione a passi, fino alla fine.

Bibliografia

1. Beisner J, Gonzalez-Granda A, Basrai M, Damms-Machado A, Bischoff SC.
Fructose-induced intestinal microbiota shift following two types of short-term high-fructose dietary phases.
Nutrients. 2020;12(11):3444.
doi:10.3390/nu12113444.
PMID: 33182700; PMCID: PMC7697676.
2. Krause N, Wegner A.
Fructose metabolism in cancer.
Cells. 2020;9(12):2635.
doi:10.3390/cells9122635.
PMID: 33302403; PMCID: PMC7762580.
3. Jung S, Bae H, Song WS, Jang C.
Dietary fructose and fructose-induced pathologies.
Annu Rev Nutr. 2022;42:45-66.
doi:10.1146/annurev-nutr-062220-025831.
PMID: 35995049; PMCID: PMC9904196.

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30/01/2026

Gli zuccheri vanno eliminati in una alimentazione sana?
Guarda il video se vuoi conoscere la verità basata su dati scientifici.
Per approfondire:
1. Zhong X, Wang G, Li F, et al.
Immunomodulatory Effect and Biological Significance of β-Glucans.
Pharmaceutics. 2023;15(6):1615.
doi:10.3390/pharmaceutics15061615
2. Jach ME, Serefko A, Ziaja M, Kieliszek M.
Yeast Protein as an Easily Accessible Food Source.
Metabolites. 2022;12(1):63.
doi:10.3390/metabo12010063

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26/01/2026

Il gonfiore non andrebbe mai trascurato . Al gonfiore da mal assorbimento di fruttosio, consegue infiammazione che è la causa di mal di testa, mal schiena, stanchezza, cistiti ecc…Guarda questo video! 👉 Se vuoi il supporto di Nutrizione a Passi per affrontare il gonfiore andando alla radice del disagio, puoi contattarci qui. richiedi una consulenza online per il tuo stile di vita Happygut personalizzato 📲contatta Nutrizione a passi 📲 whatsapp 3397072945 o 📧nutrizioneapassi@gmail.com o se vuoi scoprire i benefici di uno stile di vita che parte dal microbiota intestinale, acquista il libro C’è vita nell’intestino su Amazon (disponibile anche in lingua inglese 🇬🇧).

23/01/2026

Gonfiore, reflusso, mal di testa, stanchezza, alvo irregolare. Le hai provate tutte e ti hanno detto che è stress? Ci sono altre cause che gastroscopia o colonscopia o esame del sangue non possono evidenziare. Guarda questo video! 👉 Se vuoi il supporto di Nutrizione a Passi per affrontare il gonfiore andando alla radice del disagio, puoi contattarci qui. richiedi una consulenza online per il tuo stile di vita Happygut personalizzato 📲contatta Nutrizione a passi 📲 whatsapp 3397072945 o 📧nutrizioneapassi@gmail.com o se vuoi scoprire i benefici di uno stile di vita che parte dal microbiota intestinale, acquista il libro C’è vita nell’intestino su Amazon (disponibile anche in lingua inglese 🇬🇧).

23/01/2026

PERCHÉ HAI SEMPRE LA PANCIA GONFIA? 🌬️
Non esiste un’unica causa.
Ma quella che ti spiego in questo video è tra le più sottovalutate ed è spesso il motivo per cui molte persone passano mesi o anni da uno specialista all’altro, tra integratori, farmaci e tentativi inefficaci, senza risolvere davvero il problema.

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20/01/2026

18/01/2026

Creiamo rete piuttosto che fare i tuttologi!

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