Dott.ssa Samanta Zunino

17/07/2025

🔆 Cosa succede se sei carente di vitamina D?

La vitamina D è molto più di una vitamina per le ossa: è un vero e proprio regolatore della salute generale, e la sua carenza è sorprendentemente diffusa.

Ecco cosa rischi se i tuoi livelli sono troppo bassi:

🦴 Ossa fragili: più rischio di osteoporosi, fratture e dolori articolari.
😣 Stanchezza cronica: debolezza muscolare e affaticamento anche dopo il riposo.
🛡️ Difese immunitarie più deboli: aumentano raffreddori, influenze e infezioni ricorrenti.
🧠 Cervello a rischio: la carenza è legata a declino cognitivo precoce, problemi di memoria e maggiore rischio di demenza e Alzheimer.
😔 Umore giù: collegata anche a depressione, ansia e irritabilità.
🔥 Infiammazione cronica: può peggiorare malattie autoimmuni o dolori persistenti.

👉 Non aspettare i sintomi:
🧪 Fai il dosaggio ematico (25-OH vitamina D)
💊 Integra solo se serve e con il giusto dosaggio, su consiglio medico
☀️ Prenditi il sole ogni giorno (almeno 15-20 minuti), ma ricorda: non basta.

📌 La vitamina D è una piccola molecola con grandi effetti: non trascurarla.

13/07/2025

🧊 VERDURE SURGELATE: UNA SCELTA SALUTARE, NON UN RIPIEGO! 🥦🥕

Molti pazienti mi chiedono se le verdure surgelate siano davvero sane come quelle fresche. La risposta è: assolutamente sì, e in alcuni casi possono essere anche migliori.

Ecco perché 👇

✅ Vengono raccolte nel momento di massima maturazione, quando il contenuto di nutrienti è ottimale.

❄️ Subito dopo, vengono surgelate rapidamente (tecnica del “blanching” e surgelazione), bloccando la perdita di vitamine e minerali.

📉 Al contrario, le verdure “fresche” che troviamo al supermercato hanno spesso viaggiato per giorni o settimane, perdendo parte del loro valore nutrizionale.

🧼 Inoltre sono già lavate, tagliate e pronte da cuocere: pratiche per chi ha poco tempo ma vuole mantenere una dieta sana.

🍲 Usale per minestre, contorni, vellutate o wok: si cuociono in pochi minuti, senza sprechi e con una resa ottimale.

📌 Nessun conservante, solo acqua e verdure. L’unico ingrediente è il freddo.

🔎 Verdure surgelate ≠ meno nutrienti. Sono una risorsa preziosa, soprattutto in inverno o quando il fresco non è facilmente reperibile.

💬 Hai mai pensato che fossero “di serie B”? Cambia prospettiva: la scienza e la nutrizione sono dalla loro parte!

09/07/2025

“Perché dopo cena hai ancora voglia di mangiare, anche se non hai fame?”
Ti è mai capitato? Hai finito di cenare, sei sazio, ma… scatta la voglia di uno snack dolce o salato.
Non è fame, è qualcos’altro: è noia, è abitudine, è bisogno di gratificazione.

🍿 Il cibo diventa compagnia mentre guardi la TV.
🍫 Ti regala una piccola scarica di piacere dopo una giornata stressante.
🔁 A volte è solo un automatismo: “È sera, quindi si mangia qualcosa”.

Ma ascoltati:
👉 Hai davvero fame?
👉 O cerchi sollievo, relax, un momento per te?

🧠 Imparare a riconoscere questi segnali è il primo passo per cambiare.

✨ Prova con una tisana calda, un libro, una doccia, un momento di respiro. Il corpo non sempre ha fame… ma la mente sì.

Se vuoi migliorare la tua relazione con il cibo serale, possiamo lavorarci insieme. Scrivimi in DM 💬

05/07/2025

☕ Bulletproof Coffee: il caffè che ti dà la carica! ⚡️

Hai mai provato a iniziare la giornata con un caffè al b***o e olio di cocco? È il Bulletproof Coffee, la bevanda nata per chi segue una dieta chetogenica ma amata anche da chi cerca energia mentale, sazietà e zero picchi glicemici.

👉 Si prepara con:
• Caffè (meglio se filtrato)
• 1 cucchiaino di olio di cocco o olio MCT
• 1 cucchiaino di b***o chiarificato (ghee)
Frulli tutto per ottenere una bevanda cremosa e super energizzante.

🔥 Perfetto al mattino, soprattutto se salti la colazione: stimola la concentrazione e ti sazia a lungo!

Hai mai provato il bulletproof coffee? Scrivimelo nei commenti!

01/07/2025

🌿 Insalata di ceci con verdure e feta
Un piatto fresco, colorato e bilanciato! Ceci lessati, croccanti verdure di stagione (come pomodorini, cetrioli, peperoni e rucola) e cubetti di feta per un tocco sapido. Condita con olio extravergine, limone e un pizzico di origano: perfetta come pranzo leggero o contorno ricco di gusto e proteine vegetali.

27/06/2025

🍴 Velocità, gustosità e salute… in una schiscetta! 😋

Hai solo 5 minuti? Perfetto! Prepara una schiscetta super smart:
👉 Cous cous pronto in 5’
👉 Tonno in scatola (quello buono, al naturale!)
👉 Verdure saltate avanzate dalla sera prima

Unisci tutto, mescola con un filo d’olio evo e BOOM 💥: pranzo fatto, sano e saporito!
Perfetta da portare ovunque e zero sprechi.

🍱🥦🐟

24/06/2025

Un alternativa naturale alle solite cene, evitando prodotti confezionati, adatta a chi vuole seguire un alimentazione sana e leggera, a chi è vegano o vegetariano e a chi è intollerante a glutine e lattosio.
FOCACCIA DI CECI CON VERDURE

100 gr farina di ceci
verdure miste (io per velocità ho usato le verdure surgelate della bonduelle)
280 ml acqua
20 ml olio evo
sale qb

Cuocere la verdura in padella, microonde o friggitrice ad aria
Nel frattempo unire farina, acqua, olio e sale e frullare. Aggiungere le verdure e mettere in un tegame ricoperto da carta forno. Infornare a 180° per 20 min

20/06/2025

🧘🏻‍♀️ Dimagrire non significa solo camminare! 💪

La camminata è un’ottima alleata nel percorso di dimagrimento: aiuta a bruciare calorie, migliora la circolazione, riduce lo stress e si può fare ovunque.

Ma non basta.

➡️ Perdere peso solo con il cardio rischia di portare via anche massa muscolare, non solo grasso.
➡️ Meno muscoli = metabolismo più lento = più fatica a dimagrire e mantenere i risultati.

Ecco perché l’attività fisica di rinforzo muscolare è fondamentale:
🏋🏻‍♀️ Aumenta la massa magra
🔥 Fa bruciare più calorie anche a riposo
💪 Rimodella il corpo e migliora la postura

✅ Il mix perfetto? Camminata regolare + allenamento muscolare 2-3 volte a settimana.
Non serve diventare bodybuilder: bastano esercizi mirati, costanza e pazienza.

Dimagrire bene significa anche diventare più forti.

16/06/2025

FACCIAMOCI LE COCCOLE.
Perché per spuntino non mangiarsi un bel dolcetto?
Solo 180 kcal a porzione, proteine ad alto valore biologico.

12/06/2025

09/06/2025

Involtini di pesce spada keto: leggeri, proteici e a basso contenuto di carboidrati. Perfetti per una cena gustosa e sana, ideali nella dieta chetogenica!
Ecco la ricetta chetogenica per degli involtini di pesce spada, ideale per un pasto leggero e ricco di nutrienti sani. Questa versione a basso contenuto di carboidrati è perfetta per chi cerca un piatto gustoso, che non crei sensi di colpa. Questi involtini di pesce spada sono un’ottima opzione chetogenica, grazie alla leggerezza del pesce e alla ricchezza dei grassi sani dell'olio extravergine di oliva. Facili da preparare, sono ideali per un pranzo o una cena leggera ma nutriente!
Ingredienti per 2 porzioni
200 g di fettine sottili di pesce spada
50 g di farina di mandorle
1 spicchio d'aglio tritato
10 g di prezzemolo fresco tritato
20 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Succo di limone q.b. per marinare.
Preparazione
Disponi le fettine di pesce spada in una ciotola, condiscile con un po' di succo di limone, sale e pepe. Lascia riposare per circa 15 minuti per insaporire.
In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il parmigiano, l’aglio e il prezzemolo tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Disponi una piccola quantità di ripieno su ciascuna fetta di pesce spada, arrotola delicatamente e chiudi l’involtino con uno stuzzicadenti.
Scalda il forno a 180°C. Adagia gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno, spennella con l’olio extravergine di oliva e cuoci per 15-20 minuti fino a doratura.