Dott.ssa Adriana Ascione - Nutrizionista

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L’obesità infantile non nasce in un giorno.E nemmeno si risolve con una dieta “veloce”.In Italia, 1 bambino su 3 è in so...
13/04/2026

L’obesità infantile non nasce in un giorno.
E nemmeno si risolve con una dieta “veloce”.

In Italia, 1 bambino su 3 è in sovrappeso o obeso.
E spesso il problema non viene nemmeno riconosciuto in famiglia.

Nasce dalle abitudini quotidiane, da ciò che i bambini vedono, respirano e vivono in casa.
Dalle parole che usiamo, dai gesti che ripetiamo, dal rapporto che costruiamo con il cibo.

🍽️ Non si tratta solo di “cosa mangiare”, ma di come crescere insieme.

✔️ Educazione alimentare
✔️ Esempio dei genitori
✔️ Routine sane e sostenibili
✔️ Ascolto, non imposizione

Perché il cambiamento vero non è immediato…
è un percorso.

💛 Il disagio si supera insieme, passo dopo passo.

Negli ultimi giorni si parla molto di epatite… ma insieme alle notizie stanno circolando anche tante FAKE NEWS, soprattu...
23/03/2026

Negli ultimi giorni si parla molto di epatite… ma insieme alle notizie stanno circolando anche tante FAKE NEWS, soprattutto sul cibo.

Come nutrizionista, voglio chiarire una cosa importante:
👉 non esiste un allarme generalizzato sugli alimenti.

Alcuni tipi di epatite (come A ed E) possono trasmettersi attraverso cibo o acqua contaminati, ma questo NON significa che:

❌ frutta e verdura siano pericolose
❌ mangiare fuori sia rischioso
❌ dobbiamo eliminare intere categorie di alimenti

Il vero punto è un altro: ✔️ IGIENE e ✔️ CORRETTA PREPARAZIONE

👉 Lavare bene frutta e verdura
👉 Cuocere adeguatamente gli alimenti
👉 Fare attenzione all’acqua non sicura
👉 Curare sempre l’igiene delle mani

Sono queste le abitudini che fanno davvero la differenza.

⚠️ Creare paura intorno al cibo è inutile e controproducente.
💡 Informarsi correttamente, invece, è uno strumento di prevenzione potentissimo.

📌 Salva il post per averlo sempre a disposizione
📲 Condividilo per combattere la disinformazione

✨ Quante volte abbiamo sentito parlare del “corpo perfetto”? Per anni ci hanno fatto credere che la bellezza femminile a...
08/03/2026

✨ Quante volte abbiamo sentito parlare del “corpo perfetto”? Per anni ci hanno fatto credere che la bellezza femminile avesse delle misure precise: 90-60-90. Ma la realtà è molto diversa.
Oggi, nella Festa della Donna, vale la pena ricordare una cosa importante:

✨ Il corpo perfetto non esiste.

Esistono corpi diversi, storie diverse, metabolismi diversi.
E soprattutto esiste la salute, che non si misura con tre numeri.

🌼 Oggi celebriamo le donne, non gli standard.

Buona Festa dei diritti della Donna a tutte..

27/02/2026

🥬 Parmigiana di verza bianca, nutriente, vegetariano e digeribile. La verza diventa morbida e saporita, mentre mozzarella e un velo di besciamella la rendono cremosa senza appesantire.

Ingredienti (per 3-4 porzioni):
• 1 verza bianca media
• 250 g di mozzarella
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.

Besciamella (facoltativa):
• 250 ml di latte
• 15 g di farina
• 15 g di b***o oppure 1 cucchiaio di olio evo
• Un pizzico di sale e noce moscata

Procedimento:
1️⃣ Lava la verza e separa le foglie. Sbollentale per 3-4 minuti in acqua leggermente salata finché diventano morbide. Scolale bene.

2️⃣ Prepara la besciamella (facoltativa): sciogli il b***o o scalda l'olio, aggiungi la farina e mescola. Versa il latte poco alla volta fino ad ottenere una crema liscia. Regola di sale e aggiungi noce moscata.

3️⃣ Ungi leggermente una teglia e forma gli strati: verza → mozzarella → parmigiano → un filo d'olio → poca besciamella.

4️⃣ Ripeti gli strati e termina con parmigiano e un filo d'olio.

5️⃣ Cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti fino a doratura.

La verza è ricca di fibre e aiuta il senso di sazietà. Questa parmigiana senza pomodoro è ideale anche per chi soffre di acidità gastrica o preferisce sapori più delicati.

💚 Ottima come piatto unico leggero o come secondo vegetariano.

*ALIMENTI SPEZZAFAMEI migliori alleati*Quando la fame arriva fuori orario… meglio essere pronti 💥È solo il corpo che chi...
30/01/2026

*ALIMENTI SPEZZAFAME
I migliori alleati*
Quando la fame arriva fuori orario… meglio essere pronti 💥

È solo il corpo che chiede le cose giuste 🧠💚

I migliori spezzafame naturali 👇
✔ Yogurt greco
✔ Uova
✔ Mandorle e noci
✔ Legumi
✔ Fiocchi d’avena
✔ Mela o pera
✔ Avocado
✔ Semi di chia e lino
✔ Verdure crude
✔ Zuppe di verdura

✨ Ricorda:
Ogni scelta consapevole è un passo verso la versione migliore di te.
Non serve essere perfetti. Serve essere costanti.

📌 Salva questo post per i momenti “a rischio fame”
💬 Scrivi nei commenti: qual è il tuo spezzafame alleato?

Non è mancanza di volontà ma una risposta naturale del corpo.
21/01/2026

Non è mancanza di volontà ma una risposta naturale del corpo.

Per iniziare a mangiare non c'è bisogno di ricette complicate. Bastano pochi ingredienti per portare in tavola qualcos...
17/01/2026

Per iniziare a mangiare non c'è bisogno di ricette complicate. Bastano pochi ingredienti per portare in tavola qualcosa di nutriente, saziante e gustoso.
👉 Gli hamburger di ceci sono una scelta ottima perché:
✔️ apportano proteine vegetali
✔️ sono ricchi di fibre, utili per la sazietà e l’intestino
✔️ contengono grassi buoni se preparati con olio extravergine
✔️ sono versatili e perfetti per tutta la famiglia

📌 La salute parte anche da ricette semplici e sostenibili.
Hamburger di ceci vegani
Ingredienti
1 barattolo di ceci già lessati
1/2 cipolla
2 cucchiaini di rosmarino tritato
2 cucchiai di pangrattato (oppure farina di ceci o farina 0)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale,Pepe,Noce moscata
Procedimento

Trasferite in un mixer i ceci ben sgocciolati, la cipolla, il rosmarino, l’olio, sale, pepe e noce moscata.

Frullate fino a ottenere un composto omogeneo ma non troppo liquido.
Versate il composto in una ciotola e aggiungete il pangrattato (o la farina scelta), mescolando bene.
Con le mani leggermente unte di olio, formate gli hamburger.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.
Spennellate la superficie con un filo d’olio.
Infornate a 180°C per 15–20 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.




🌱 Veganuary: un mese per scoprire il potere dell’alimentazione vegetale 🌱Gennaio è il mese del Veganuary, un’iniziativa ...
15/01/2026

🌱 Veganuary: un mese per scoprire il potere dell’alimentazione vegetale 🌱

Gennaio è il mese del Veganuary, un’iniziativa globale che invita a provare un’alimentazione 100% vegetale per 31 giorni.
Un’occasione perfetta per prendersi cura della propria salute, dell’ambiente e del benessere generale 🌍

🥦 Perché provare il Veganuary?
✔️ Può favorire una migliore digestione
✔️ Aiuta a ridurre l’introito di grassi saturi
✔️ Stimola il consumo di fibre, vitamine e antiossidanti
✔️ È un’opportunità per sperimentare nuovi sapori e ricette

⚠️ Attenzione però: eliminare i prodotti animali non significa improvvisare. Un’alimentazione vegetale equilibrata deve includere le giuste fonti di proteine, ferro, calcio, omega-3 e vitamina B12.

👉 Il consiglio della nutrizionista: affronta il Veganuary con consapevolezza, pianificando i pasti e ascoltando il tuo corpo. Anche un solo mese può essere l’inizio di abitudini più sane e sostenibili.

Hai domande o vuoi un piano personalizzato? Scrivimi 💬

🎄🍪 Perfetti per creare l'atmosfera natalizia. Profumo di cannella, gusto avvolgente e ingredienti semplici ✨Questi bisco...
21/12/2025

🎄🍪 Perfetti per creare l'atmosfera natalizia. Profumo di cannella, gusto avvolgente e ingredienti semplici ✨
Questi biscotti sono la prova che benessere e dolcezza possono andare d’accordo, anche durante le feste.

🤍 Avena
🥜 B***o d’arachidi
🌱 Latte vegetale
✨ Dolcificante a piacere

👉 Perfetti per una colazione cozy o una merenda senza sensi di colpa.
Perché la nutrizione non è rinuncia, ma scelte che fanno stare bene.

Procedimento:
1️⃣ In una ciotola unisci la farina d’avena e la cannella
2️⃣ Aggiungi il b***o d’arachidi e mescola
3️⃣ Versa il latte vegetale poco alla volta
4️⃣ Dolcifica secondo i tuoi gusti
5️⃣ Impasta fino a ottenere un composto morbido
6️⃣ Dai forma ai biscotti 🎄⭐
7️⃣ Inforna a 180°C per 12–15 minuti

✨ Lascia raffreddare… e goditeli

🎁 Salva la ricetta e condividila con chi ami.

🎄✨

🥬 Involtini di verza e quinoa ✨ Verdure avanzate, un po’ di quinoa cotta e qualche foglia di verza dimenticata in frigo…...
17/12/2025

🥬 Involtini di verza e quinoa ✨ Verdure avanzate, un po’ di quinoa cotta e qualche foglia di verza dimenticata in frigo… ed ecco una ricetta semplice, sostenibile e sorprendentemente buona 😍

La cucina di recupero insegna che con pochi ingredienti si può portare in tavola qualcosa di sano, completo e pieno di gusto, senza uova, formaggi o pangrattato.

♻️ Zero sprechi
🌱 100% vegetale
🔥 In forno a 180° per 10 minuti

Perché il cibo migliore è quello che non si butta 💚

Ingredienti
8 foglie di verza grandi
160 g di quinoa
1 cipolla
2 carote
2 zucchine
2 patate
curry
rosmarino
1 bicchiere di vino
sale q.b.
olio extravergine di oliva

Procedimento
Per prima cosa sciacquate la quinoa e poi lessatela in acqua bollente per 15 minuti.
Pelate le patate, tagliatele a metà e mettetele a bollire. Lavate le zucchine e le carote, tagliatele a cubetti piccoli e mettetele a soffriggere in padella con un filo di olio e la cipolla tritata. Aggiungete il sale, il rosmarino e fate rosolare per una decina di minuti a fuoco basso e poi sfumate con un buon bicchiere di vino bianco. Fate evaporare ed aggiungete il curry.

Una volta cotta la quinoa, aggiungetela alle verdure. Prendete le patate bollite e schiacciatele. Amalgamate con l’olio fino a quando non otterrete una crema abbastanza liscia ed omogenea. Aggiungete la purea di patate alla quinoa, in questo modo saranno più saporiti e corposi senza dover aggiungere pan grattato, uova o formaggio.

Prendete le foglie di verza, lavatele e snervatele in modo da avvolgerle più facilmente. Inserite due cucchiai di quinoa e chiudetele ripiegando verso il centro prima i lembi laterali e poi arrotolando verso l’alto. Potete chiuderle come volete, ad esempio con un rametto di rosmarino o uno stuzzicadenti. Noi abbiamo scelto di fare un piccolo pacco regalo e utilizzare dello spago alimentare.

Foderate una teglia di carta forno, fate un giro d’olio e salate. Infornate a 180° per 10 minuti.

Buon appetito.


🍌 Banana Bread sano e goloso! 🍞Un'ottima opzione per una colazione energetica o uno spuntino salutare! Preparato con ing...
13/12/2025

🍌 Banana Bread sano e goloso! 🍞

Un'ottima opzione per una colazione energetica o uno spuntino salutare! Preparato con ingredienti naturali, ricco di fibre e potassio, questo banana bread aiuta a mantenere alta l'energia e supporta la salute del cuore. 💛

La frase che sento più spesso in studio è: ‘Ma io non ho tempo.’Come vi ripeto sempre, la parola d’ordine è organizzazio...
10/12/2025

La frase che sento più spesso in studio è: ‘Ma io non ho tempo.’
Come vi ripeto sempre, la parola d’ordine è organizzazione.
Il meal prep è un alleato prezioso: semplice, pratico e capace di farci risparmiare tempo senza rinunciare a mangiare bene.

Indirizzo

Scafati

Orario di apertura

Lunedì 15:00 - 19:30
Mercoledì 09:00 - 19:30
Giovedì 09:00 - 13:30
Venerdì 15:00 - 19:30

Telefono

+393343271703

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