Dietista Valentina Masi

Casa
Italia
Scandiano
Dietista Valentina Masi

Educazione alimentare e dietoterapia personalizzata per persone sane o con patologie. Visito a Reggi Visito a Reggio Emilia e a Fellegara (Scandiano).

07/01/2026

Quando il tempo è poco, avere una dispensa organizzata può fare davvero la differenza.

Alcuni alimenti “jolly” ti permettono di preparare pasti semplici senza dover improvvisare o rinunciare all’equilibrio.

In questo post trovi 5 ingredienti che ti consiglio di avere in dispensa perché versatili, pratici e utili nella vita quotidiana.

👉 Quale alimento non manca mai nella tua dispensa?

22/12/2025

A Natale si parla tanto di cibo, corpo e vita privata. Spesso senza cattive intenzioni.

Ogni giorno in studio ascolto storie che mi ricordano
quanto commenti e domande fatti con leggerezza possano pesare più di quanto immaginiamo.

Questo post è un invito alla consapevolezza e alla gentilezza. In un periodo ricco di incontri e momenti insieme,
ricordiamoci che alcuni argomenti possono essere evitati.
Ci sono tante altre cose di cui parlare.

🎄 Un piccolo promemoria da portare a tavola: condividilo nelle stories

11/12/2025

🎄 Quest’anno, sotto l’albero, metti un po’ di benessere

Nel carosello trovi una selezione di idee regalo pensate per:
✨ chi ama cucinare in modo sano
✨ chi è spesso fuori casa
✨ chi vuole ridurre la plastica
✨ chi apprezza un cesto pieno di alimenti buoni e genuini

Regali che non sono solo “cose”, ma strumenti che possono migliorare la quotidianità e rendere più facile prendersi cura di sé.

Se ti servivano idee dell’ultimo minuto… ecco qualche spunto utile 🎁
👇 Sfoglia il carosello e salva il post!

E se conosci qualcuno a cui farebbe comodo questa lista, 📣 condividilo per ispirare anche gli altri!

04/12/2025

🌮 5 idee di piadine bilanciate (versione autunno–inverno)
Ricche, colorate e complete… perfette quando vuoi una cena gustosa e nutriente ✨

🥕 1. Hummus, carote arrosto & salsa yogurt

🌿 2. Radicchio stufato, prosciutto crudo & funghetti sott’olio

🐟 3. Cavolo nero, salmone affumicato & avocado

🌱 4. Crema di tofu, rucola & pomodorini secchi

🎃 5. Feta, zucca & noci

💬 Qual è la tua preferita?
⬇️ Scrivimelo nei commenti!

📌 Salva il post per non perdere queste idee.

19/11/2025

🍁 6 idee di colazioni autunnali — dolci e salate, facili e super nutrienti.
Perfette per iniziare la giornata con gusto

✨ 1. Pancake mela & cannella
Mescola 1 uovo, 30 g farina integrale, un goccio di latte/bevanda vegetale e 2 spicchi di mela frullati. Cuoci e guarnisci con mela a cubetti cotta con limone e cannella.

✨ 2. Pane integrale con crema di zucca & prosciutto
Frulla un pezzetto di zucca cotta finché diventa una crema. Spalma sul pane e completa con prosciutto.

✨ 3. Porridge cacao & pera
Cuoci 30–40 g di fiocchi d’avena con 100 ml bevanda vegetale, 1 cucchiaio di cacao e 2 spicchi di pera a cubetti. Guarnisci con la pera restante, mandorle tritate e un cucchiaino di miele.

✨ 4. Omelette con spinaci
Salta una manciata di spinaci, aggiungi 2 uova e cuoci. Se vuoi, aggiungi un po’ di feta sbriciolata.

✨ 5. Yogurt, cachi & granola
Strato di polpa di cachi, sopra yogurt bianco e infine granola.

✨ 6. Pane con ricotta, pere, nocciole & miele
Tosta il pane, spalma 1 cucchiaino di ricotta, aggiungi fettine di pera, nocciole tritate e un cucchiaino di miele.

💬 Qual è la tua preferita?
Scrivimelo nei commenti 🍐🍯

👶 La prossima settimana arrivano un po’ di idee per colazioni adatte anche ai bimbi!

12/11/2025

Soffri di gastrite o reflusso e non sai più cosa mangiare o bere senza peggiorare la situazione?
A volte bastano piccole modifiche quotidiane per dare sollievo allo stomaco — senza rinunciare al gusto. 🌿

In questo carosello trovi alcuni esempi pratici: scelte semplici e digeribili che aiutano a ridurre bruciore, gonfiore e fastidi dopo i pasti.
Non si tratta di “vietare tutto”, ma di imparare a sostituire alcuni alimenti o abitudini con alternative più gentili per lo stomaco.

💧 Bere fuori pasto,
🥦 preferire cotture leggere,
☕️ scegliere tisane calmanti al posto di tè o caffè,
🍽️ e mangiare con calma e consapevolezza…
possono davvero fare la differenza!

👉 Salva questo post per ricordarti i consigli più utili
💬 Scrivimi nei commenti se anche tu soffri di reflusso o gastrite — ti leggo volentieri!
📲 Condividilo con chi sai che ne avrebbe bisogno

26/09/2025

🌸 5 consigli alimentari per la menopausa (e perimenopausa) 🌸
La nutrizione può fare davvero la differenza nel gestire sintomi e benessere in questa fase della vita.

✨ Ecco le buone abitudini da portare in tavola:
1️⃣ Alimentazione antinfiammatoria → frutta, verdura, cereali integrali, grassi buoni e omega-3. Limita zuccheri e grassi trans.
2️⃣ Fitoestrogeni → soia, tofu, tempeh, semi di lino, legumi: possono ridurre vampate e altri sintomi.
3️⃣ Calcio e vitamina D → fondamentali per ossa forti (latticini, verdure a foglia verde, mandorle, pesce azzurro, acqua calcica).
4️⃣ Proteine ad ogni pasto → uova, carne magra, pesce, latticini, legumi: aiutano a contrastare la perdita muscolare.
5️⃣ Idratazione 💧 → l’acqua sostiene pelle, mucose, reni e termoregolazione.

💡 Piccoli cambiamenti quotidiani possono diventare grandi alleati di salute e benessere.

👉 Salva questo post per ricordarti i consigli
👉 Condividilo con un’amica a cui può essere utile
👉 E dimmi nei commenti: quale di questi punti stai già mettendo in pratica?

24/09/2025

🥳 Ricetta di settembre: Cordon bleu di melanzane 🍆🧀
Croccanti fuori, filanti dentro… e facilissimi da preparare!

📋 Ingredienti (per 2 persone):

1 melanzana tonda 🍆

50 g di scamorza 🧀

1 uovo 🥚

2-3 cucchiai di farina

2-3 cucchiai di pangrattato

Olio extravergine d’oliva 🫒

Sale 🧂 e pepe

👩‍🍳 Procedimento:
⿡ Lava la melanzana, tagliala a fette spesse (circa 1 cm) e lasciale spurgare in un colino con un po’ di sale per 30 min.
⿢ Sciacquale sotto l’acqua corrente e asciugale.
⿣ Prendi 2 fette di melanzana, metti al centro la scamorza e richiudi come un “panino”.
⿤ Passa prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con sale e pepe e infine nel pangrattato.
⿥ Disponi su una teglia con carta forno, aggiungi un filo d’olio e cuoci a 180°C per 30 min.

✨ Risultato: dorati, croccanti e super filanti!

📚 Se ami le ricette di stagione, ne trovi tante altre nel mio ebook La salute nel piatto – Autunno, disponibile sul mio sito.

16/09/2025

Le proteine non servono solo a “fare muscoli” 💪: in menopausa e perimenopausa diventano essenziali per:
• 💪 Mantenere la massa muscolare, che tende a ridursi con l’età e la diminuzione degli estrogeni
• 🔥 Sostenere il metabolismo, perché il muscolo è un tessuto metabolicamente attivo
• 😌 Aumentare la sazietà, aiutando a controllare la fame nervosa
• 🦴 Proteggere le ossa, insieme a calcio e vitamina D
• 🛠 Riparare i tessuti e sostenere il sistema immunitario

🍽 Idealmente, ogni pasto dovrebbe contenere una fonte proteica di qualità, variando tra fonti animali 🥩🐟 e vegetali 🥦🌱.

📲 Scorri le foto e scopri come ripartire le fonti proteiche nella settimana: troverai anche un menù d’esempio!

10/09/2025

🔥💨 Le vampate di calore colpiscono fino al 75% delle donne in menopausa 🌸: la diminuzione degli estrogeni 📉 altera il centro di regolazione della temperatura corporea nell’ipotalamo 🧠.
Questo rende più sensibili agli sbalzi termici 🌡… e scatta la vampata, portando con sé fastidio 😣 e disagio 🫠.

🥗 A livello alimentare, ci sono alcuni cibi che possono aiutare ✅ e altri che possono peggiorare ❌ le vampate. Vediamoli insieme 👇

🥦 Cibi utili:

🌱 Alimenti ricchi di fitoestrogeni (soia, tempeh, miso, semi di lino…) → azione simile agli estrogeni

🍊 Alimenti ricchi di antiossidanti (agrumi, frutti di bosco 🍓, tè verde 🍵, crucifere, verdura in generale 🥬)

🥑 Grassi buoni, come gli omega-3 (pesce azzurro 🐟, semi di lino, noci)

💧 Idratazione costante, con acqua o tisane 🌿

⚠ Cibi che possono peggiorare le vampate:

☕ Caffeina

🍷 Alcol

🌶 Cibi piccanti

🍬 Zuccheri semplici

😴 Anche pasti molto abbondanti che rallentano la digestione possono aumentare le vampate, soprattutto di notte 🌙.

💡 Quindi…

🍽 Scegli pasti equilibrati per evitare sbalzi glicemici

💦 Tieni sempre una bottiglia d’acqua a portata di mano

🥗 Scegli alimenti freschi e leggeri

✍ Tieni un diario alimentare 📔 per capire se alcuni cibi ti scatenano le vampate

📌 Salva questo post per ritrovarlo quando ne hai bisogno!

08/09/2025

🌰 Le mandorle sono un alimento ricco di numerose proprietà:
💖 Apportano grassi buoni (monoinsaturi) utili per la salute del cuore ❤
🦴 Sono fonte di calcio e di magnesio, importanti per ossa e muscoli 💪
✨ Ricche di vitamina E, un potente antiossidante
🌿 Contengono fibre, utili per l’intestino e con effetto saziante 😋

📏 La porzione giornaliera consigliata di frutta secca è di circa 30 g.

🥗 Oltre ad essere perfette come spuntino, le mandorle sono un ottimo ingrediente per tante ricette sfiziose:
🍝 Pasta con pesto di peperoni e mandorle
🍗 Bocconcini di pollo alle mandorle
🥙 Polpette di lenticchie e mandorle
🥕 Torta carote e mandorle
🍫 Energy balls alle mandorle

➡ Scorri le slide per scoprire tutte queste ricette, 📌 salva il post e provale anche tu!

04/09/2025

🦴💪 Il calcio è fondamentale per mantenere ossa forti e prevenire l’osteoporosi, soprattutto in menopausa 🌸.

📲 Scorri le slide per vedere gli alimenti più ricchi di calcio e, alla fine, un esempio di giornata tipo ideale per la salute delle ossa:

🥛 Latticini → latte, yogurt, kefir, formaggi… tutti i latticini contengono calcio facilmente assimilabile ✅. Quando consumi lo yogurt, preferisci versioni al naturale, senza zuccheri aggiunti. Per i formaggi 🧀 meglio mantenerli a 2-3 volte a settimana.

🌿 Verdure a foglia verde → spinaci, biete, cavolo riccio, cavolo nero, broccoli… ottime fonti vegetali di calcio 🌱, ricche anche di vitamina K 💚 importante per la salute ossea.

🌰 Frutta secca a guscio & semi → mandorle, noci, semi di sesamo, semi di lino: ricchi di calcio e acidi grassi essenziali ❤, amici di pelle e cuore.

🐟 Pesce azzurro (sgombro, alici, sardine) e salmone → ottima fonte di calcio + vitamina D ☀, fondamentale per l’assorbimento.

💧 Acqua → soprattutto quelle ricche di calcio (>150 mg/L) sono un’ottima fonte 💦.

🔆 Tip: per assorbire bene il calcio, non dimenticare la vitamina D!
⚠ Troppo sale 🧂, caffeina ☕ e alcol 🍷 riducono l’assorbimento.

📌 Salva questo post per avere sempre a portata di mano i cibi amici delle tue ossa!

Indirizzo

Via Brugnoletta 75
Scandiano
42019

Sito Web

http://www.dietistavalentinamasi.com/

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