Dr. Domenico Porzio - La nutrizione che ci piace

18/11/2025

14/11/2025

🌿 NON È SOLO COSA MANGI… È COME LO CUCINI!

🥦 Cucinare bene è nutrirsi meglio

👉 Spesso pensiamo alla dieta come alla scelta degli alimenti, ma c’è un dettaglio fondamentale che fa davvero la differenza: il metodo di cottura.

🔥 Il modo in cui prepari il cibo influenza:
✔️ Valore nutrizionale
✔️ Digeribilità
✔️ Assorbimento di vitamine e minerali
✔️ Sicurezza alimentare

⭐ 4 PRINCIPI PER UNA CUCINA SANA

🔹 1. Preserva i nutrienti
Scegli cotture brevi e delicate: vapore, salto veloce in padella, microonde, griglia.

🔹 2. Controlla i grassi
Aggiungi l’olio solo a crudo per mantenere tutti i suoi benefici.

🔹 3. Sicurezza e digeribilità
Alcuni alimenti vanno cotti per eliminare tossine, batteri e parassiti.
Altro che crudismo estremo!

🔹 4. Varietà
Alterna cotto e crudo: più gusto, più nutrienti, migliore funzionalità intestinale.

❤️ Mangiare sano non significa rinunciare al gusto.

È scegliere con consapevolezza. La salute inizia… in padella! 🍳

22/09/2025

Oggi, grazie all’esame impedenziometrico (BIA) e alla prova di forza muscolare è possibile identificare una condizione di sarcopenia già in atto o in via di sviluppo.

La sarcopenia è la perdita progressiva e generalizzata di massa e forza muscolare, principalmente associata all'invecchiamento, che porta a ridotte capacità fisiche, aumento del rischio di cadute, con conseguente compromissione della qualità della vita. È una condizione molto comune nell’anziano, ma che sempre più frequentemente può essere riscontrata nei soggetti giovani. Questo sia per cause naturali associate alcune patologie, sia per cause non fisiologiche, indotte da una cattiva alimentazione priva di nutrienti essenziali, e da uno stile di vita fortemente sedentario.

Sintomi più comuni:
• Stato di debolezza generale e stanchezza.
• Diminuzione della forza e della resistenza fisica.
• Scarsa stabilità e difficoltà di equilibrio.
• Andatura più lenta.
• Aumento della massa grassa e possibile calo di peso involontario.

Conseguenze:
• Disabilità fisica: Difficoltà nello svolgere attività quotidiane, che riducono l'autonomia.
• Cadute e fratture: La debolezza muscolare aumenta il rischio di cadute e lesioni, specialmente in persone con ossa fragili.
• Peggioramento della qualità della vita: La perdita di autonomia e le limitazioni fisiche possono avere un impatto significativo sul benessere.

Prevenzione e Intervento
• Esercizio fisico: L'attività fisica, in particolare l'allenamento di forza, è fondamentale per mantenere e aumentare la massa muscolare.
• Alimentazione: Un'adeguata alimentazione con una congrua assunzione di proteine è essenziale per la salute muscolare.
• Integrare: In alcuni casi può essere necessaria l'integrazione di proteine, aminoacidi e creatina per contrastare la perdita muscolare.

PRENOTA UNA VISITA PER SOTTOPORTI A QUESTO BREVE E IMPORTANTE CHECK UP. LA PREVENZIONE E' SEMPRE VINCENTE.
Contatti: https://www.nutrizionistadoc.it/contatti/

11/03/2025

L'estate è più vicina di quanto pensi! Se hai preso qualche chiletto durante questo lungo inverno e hai voglia di rimetterti in forma, questo è il momento giusto per agire!!! Dieta sana ed equilibrata, associata a una corretta attività fisica per essere pronti alla prova costume. Non posticipare, dopo potrebbe essere troppo tardi e l'unica soluzione praticabile per renderti presentabile sarà quella di appellarsi a nostro Signore per ricevere un miracolo. Solo che mi sa che di questi tempi lui sia molto impegnato per cercare di risolvere problemi nel mondo ben più importanti di una prova costume. Quindi, lascia perdere i miracoli....datti da fare 😉

09/12/2024

Certo la foto non è il massimo.....ma vi assicuro che "oltre il confine della privazione" esiste anche una pasta e patate senza soffritto e provola. Con un po' di peperoncino, un'eccellente olio di oliva nostrano, rigorosamente a crudo, ha il suo perché e, soprattutto... non ci fa ingrassare. E se quest'ultima è la cosa che più vi sta a cuore allora imparate a mangiare sano e a gustare gli alimenti nella loro essenza naturale. Scoprirete così un altro mondo dove non esistono più sacrifici.

02/12/2024

Qual'è il miglior dolcificante del mondo?
Lo zucchero!!!😱
"Ma come lo zucchero dottore, sei impazzito""? 😮
No, affatto! 😜 Il problema dello zucchero è che se ne assume troppo, essendo spesso nascosto negli alimenti di cui siamo ghiotti. Allora si che fa male❗❗❗
Ma se noi lo limitiamo al minimo sindacale non è detto che debba essere più dannoso di altri edulcoranti sintetici e non.
Una valida alternativa è il miele, che comunque va dosato.
Un'attenzione particolare ⚠️ va adottata in caso di diabete.
Pertanto se non hai problemi, impara a dosarlo e gestisci al meglio gli alimenti dolci.
Questa è la strada giusta per iniziare ad impostare la tua "dieta oltre il confine della privazione"

Un tuffo nel passato, un viaggio nel presente e un occhio al futuro, che mostra i notevoli e sempre piu rapidi cambiamenti del nostro modo di rapportarci al cibo, alla continua ricerca della formula magica che ci consenta di vivere bene, senza rinunciare ai piaceri della tavola.