Polaris Professional

Polaris Professional Attrezzature professionali per il freddo. Abbattitori di temperatura, armadi e tavoli refrigerati.

❄️ Freschezza che accompagna ogni servizio.Nel cuore di Lugano, lo storico Ristorante Federale 1855, affacciato su Piazz...
10/04/2026

❄️ Freschezza che accompagna ogni servizio.
Nel cuore di Lugano, lo storico Ristorante Federale 1855, affacciato su Piazza della Riforma, ha scelto le soluzioni Polaris per preservare al meglio le specialità protagoniste dei suoi servizi quotidiani.
Il progetto, curato e installato dal partner Morosoli, ha visto la scelta della linea , ideale per garantire affidabilità, controllo della temperatura e sicurezza alimentare in un contesto di ristorazione ad alta intensità.
👉 Tradizione culinaria e tecnologia della refrigerazione al servizio della qualità.
https://hubs.ly/Q04bl6fL0

Polaris, behind the freshness

Morosoli Ali Group

❄️🔥 Target SMART – l’abbattitore che semplifica il lavoro in cucinaTante funzioni, tutte semplici e immediate da raggiun...
31/03/2026

❄️🔥 Target SMART – l’abbattitore che semplifica il lavoro in cucina
Tante funzioni, tutte semplici e immediate da raggiungere.
Target SMART è l’abbattitore Polaris pensato per rendere ogni fase di lavoro più intuitiva, veloce e controllata.

Dall’abbattimento alla surgelazione, fino alla cottura a bassa temperatura fino a 85 °C, Target SMART offre una gestione smart dei processi, aiutando la cucina professionale a lavorare meglio, con precisione e continuità.
✅ Funzioni chiare e accessibili
✅ Controllo semplice dei cicli
✅ Un solo strumento, molte possibilità operative
Con Target SMART, la tecnologia diventa davvero a misura di chef.
https://hubs.ly/Q0491TxH0

Polaris, behind the freshness

Ali Group

⏱️ La lievitazione, quando lo decidi tuCon i fermalievita Polaris, l’impasto si ferma, riposa e riparte solo quando serv...
24/03/2026

⏱️ La lievitazione, quando lo decidi tu
Con i fermalievita Polaris, l’impasto si ferma, riposa e riparte solo quando serve.
Il controllo delle condizioni interne rallenta l’azione del lievito, guidando il processo verso una lievitazione lenta e controllata.
Il risultato è un impasto più omogeneo, stabile e strutturato, che riduce il rischio di separazione tra crosta e interno durante la cottura.
Il processo di fermalievitazione è articolato in 5 fasi, gestite con precisione all’interno di un ambiente termicamente isolato, per garantire risultati affidabili anche su cicli prolungati fino a 72 ore.

👉 Più controllo sul processo
👉 Più qualità nel risultato finale
👉 Più sicurezza in laboratorio

Polaris, behind the freshness



Ali Group

🔥 TARGET SMART 85: l’evoluzione dell’abbattitore è qui ❄️❄️❄️Non è solo un abbattitore.È lo strumento avanzato che trasf...
16/02/2026

🔥 TARGET SMART 85: l’evoluzione dell’abbattitore è qui ❄️❄️❄️
Non è solo un abbattitore.

È lo strumento avanzato che trasforma la tua cucina in un laboratorio di creatività, controllo e sicurezza.
Con Target Smart 85 Polaris porta la versatilità a un livello superiore:
👉 Cottura a bassa temperatura fino a 85°C, per risultati morbidi, succosi e uniformi
👉 Abbattimento positivo e negativo (+3°C / -18°C)
👉 Surgelazione, mantenimento caldo/freddo, scongelamento controllato
👉 Controllo touch 7”: intuitivo, personalizzabile, con ricette e HACCP sempre a portata di mano
👉 Connettività bidirezionale e porta USB per ricette e registri
👉 Gas ecologico R290 e compressori ad alto rendimento
Perfetto per chi vuole precisione, qualità e processi ottimizzati in un’unica macchina.
💡 Dai sfogo alla tua creatività: programma fino a 5 step di cottura o abbattimento, scegliendo tra tempo o sonda. Target Smart 85 lavora per te, garantendo performance costanti e risultati impeccabili.

Polaris – Behind the Freshness.

🌟 GRAZIE DI CUORE! 🌟A tutti coloro che sono passati a scoprire il mondo a : grazie!Siamo felicissimi di aver incontra...
20/01/2026

🌟 GRAZIE DI CUORE! 🌟
A tutti coloro che sono passati a scoprire il mondo a : grazie!
Siamo felicissimi di aver incontrato così tante persone curiose, appassionate e interessate alle nostre soluzioni.
È stato un piacere mostrarvi da vicino le nostre innovazioni e condividere l’entusiasmo per ciò che stiamo costruendo insieme.
Il vostro interesse e la vostra energia sono ciò che ci spinge a fare sempre meglio! 💙❄️

Polaris, behind the freshness





🍕✨ Grazie Associazione Verace Pizza Napoletana! ✨🍕Siamo orgogliosi che l’Associazione Verace Pizza Napoletana abbia scel...
19/01/2026

🍕✨ Grazie Associazione Verace Pizza Napoletana! ✨🍕
Siamo orgogliosi che l’Associazione Verace Pizza Napoletana abbia scelto per gli eventi al l’armadio FERMALIEVITA per la gestione della lievitazione dell’impasto pizza.
La qualità e l’affidabilità delle nostre soluzioni dedicate ai professionisti dell’arte bianca.
Grazie per la fiducia e per aver portato il nostro know‑how al servizio della vera tradizione napoletana! ❤️🔥

Polaris, behind the freshness

Sigep World

Giorno 4 a SIGEP per Polaris! ✨Siamo felicissimi di vedere così tanti professionisti della pasticceria, gelateria e rist...
19/01/2026

Giorno 4 a SIGEP per Polaris! ✨
Siamo felicissimi di vedere così tanti professionisti della pasticceria, gelateria e ristorazione passare dal nostro stand per scoprire da vicino tutte le nostre soluzioni specialistiche.
Il vostro entusiasmo ci dà ancora più energia!
Vi aspettiamo numerosi oggi e domani per vivere insieme gli ultimi giorni di questa straordinaria fiera.
🚀 Passate a trovarci!

Polaris, behind the freshness

✨ Polaris vi aspetta al SIGEP! ✨Siamo pronti a portarvi nel futuro della refrigerazione professionale.Al SIGEP di quest’...
16/01/2026

✨ Polaris vi aspetta al SIGEP! ✨
Siamo pronti a portarvi nel futuro della refrigerazione professionale.
Al SIGEP di quest’anno presentiamo tantissime novità pensate per innovare, semplificare e migliorare ogni momento del lavoro dei professionisti.
🔍 Nuove soluzioni, nuove tecnologie, nuovi orizzonti.
Venite a scoprirle dal vivo: il team Polaris sarà a vostra disposizione per mostrarvi tutte le funzionalità e farvi toccare con mano la qualità dei nostri prodotti.
📍 Stand 040 Padiglione D3
Non vediamo l’ora di incontrarvi 🤩

Polaris, behind the freshness

🇮🇹 Incontriamoci al SIGEPIl nostro team ti aspetta al SIGEP per raccontarti da vicino il mondo Polaris, condividere idee...
08/01/2026

🇮🇹 Incontriamoci al SIGEP

Il nostro team ti aspetta al SIGEP per raccontarti da vicino il mondo Polaris, condividere idee e costruire nuove opportunità di collaborazione.

📍 Padiglione D3 – Stand 040 Passa a trovarci e scopri cosa possiamo fare insieme.

🇬🇧 Meet Polaris at SIGEP

Our team will be at SIGEP to introduce you to the Polaris world, exchange ideas, and explore new collaboration opportunities.

📍 Hall D3 – Stand 040 Visit us and discover what we can build together.

Ali Group

🇮🇹 Innovazione firmata Polaris professional al SIGEPIl SIGEP è il luogo ideale per parlare di evoluzione, tecnologia e s...
29/12/2025

🇮🇹 Innovazione firmata Polaris professional al SIGEP

Il SIGEP è il luogo ideale per parlare di evoluzione, tecnologia e soluzioni concrete per i professionisti.
Polaris porta in fiera il proprio know-how, con prodotti progettati per garantire affidabilità, efficienza e performance.
📍 Stand D3/040
Vieni a scoprire come trasformiamo le esigenze del mercato in soluzioni reali.

🇬🇧 Polaris professional innovation at SIGEP

SIGEP is the perfect place to talk about evolution, technology, and real solutions for professionals.
Polaris brings its expertise to the show, offering products designed for reliability, efficiency, and performance.
📍 Stand D3/040
Discover how we turn market needs into real solutions.

Ali Group

🚀 Nuova Cella di Abbattimento KC100 Plug-inCompatta, potente, sicura.Progettata per cucine professionali ad alta produtt...
19/12/2025

🚀 Nuova Cella di Abbattimento KC100 Plug-in
Compatta, potente, sicura.
Progettata per cucine professionali ad alta produttività, garantisce abbattimenti rapidi, installazione immediata e massima sicurezza alimentare.
🔹 Gruppo frigorifero integrato
🔹 Alte prestazioni in poco spazio
🔹 Consumi energetici ridotti
🔹 Capacità carrelli GN1/1 – GN2/1 (60×80)
✨ Efficienza operativa, qualità senza compromessi.
KC100 Plug-in: pronta quando serve.

🚀 New KC100 Plug-In Blast Chiller
Compact, powerful, safe.
Designed for high-productivity professional kitchens, it delivers fast chilling cycles, easy plug-in installation and maximum food safety.
🔹 Integrated refrigeration unit
🔹 High performance in a compact footprint
🔹 Reduced energy consumption
🔹 Trolley capacity GN1/1 – GN2/1 (60×80)
✨ Operational efficiency with no compromises.
KC100 Plug-In: ready when you are.

Ali Group

🇮🇹 Polaris professional al SIGEP 2026!Siamo felici di annunciare la partecipazione di Polaris al SIGEP, il punto di rif...
15/12/2025

🇮🇹 Polaris professional al SIGEP 2026!

Siamo felici di annunciare la partecipazione di Polaris al SIGEP, il punto di riferimento internazionale per il foodservice e il mondo del dolce.

👉 Vieni a trovarci allo Stand D3/040
Scopri le nostre soluzioni, incontra il team Polaris e lasciati ispirare da innovazione, qualità e performance pensate per i professionisti del settore.

📅 Ti aspettiamo in fiera!

🇬🇧 Polaris professional at SIGEP 2026!

We are pleased to announce that Polaris will be exhibiting at SIGEP, the leading international event for foodservice and sweet food excellence.

👉 Visit us at Stand D3/040
Discover our solutions, meet the Polaris team, and explore innovation, quality, and performance designed for industry professionals.

📅 See you at the show!
Ali Group

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POLARIS PROFESSIONAL

Polaris è un brand che fa del freddo il suo valore aggiunto e trova nell’iceberg la sua più appropriata raffigurazione. Proprio come il “gigante del ghiaccio”, la cui superficie emersa è solo una piccola parte della superficie totale, il mondo Polaris è molto di più di quello che è facilmente visibile agli occhi.

Da 30 anni ci impegniamo nello sviluppo tecnologico e nella produzione di:

ABBATTITORI DI TEMPERATURA

Strumenti pensati e creati su misura per ogni esigenza produttiva e settore specifico, ideati per consentire una pianificazione a lungo termine del lavoro, fare fronte ad imprevisti picchi di richieste, ampliamenti di menù e riduzione degli scarti, senza perdere l’obiettivo primo: mantenere nel tempo l’alta qualità degli alimenti.