04/05/2026
Schioppetti, stringoli, consigli, carletti, scorcelli, bubboli, erba del pellegrino. 🍃
Tanti nomi per indicare la 𝐒𝐢𝐥𝐞𝐧𝐞 𝐕𝐮𝐥𝐠𝐚𝐫𝐢𝐬 una PIANTA SPONTANEA buonissima da mangiare. 😋
Anche la sorellina, meno conosciuta, la 𝐒𝐢𝐥𝐞𝐧𝐞 𝐀𝐥𝐛𝐚 si può utilizzare allo stesso modo.
Sono piante erbacee perenni della famiglia delle Cariofillacee, fioriscono da marzo ad agosto con 𝐟𝐢𝐨𝐫𝐢 perfetti di cinque petali, profondamente divisi tanto da sembrare 10 e che hanno una capsula gonfia con i semi.
Le 𝐟𝐨𝐠𝐥𝐢𝐞 sono opposte senza picciolo, a forma di lancia, con il bordo regolare e di un verde glauco come quello del Crespino e del Caccialepre. 🌱
La Silene Alba ha le foglie molto pelose, come un velluto, mentre quelle della Vulgaris sono 𝐠𝐥𝐚𝐛𝐫𝐞 e, se strofinate, stridono (da qui il nome dialettale Strigoli).
🌟 𝐋𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐫𝐢𝐞𝐭𝐚̀:
Ricca di vitamina C, minerali, mucillagini e acidi grassi. È antiossidante, diuretica, emolliente e favorisce il transito intestinale.
🥗 𝐈𝐧 𝐜𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚:
Si raccolgono i germogli e le foglie tenere prima della fioritura. È buona sia cruda in insalata o in un pesto con noci o pinoli, ma il suo uso migliore è cotta: ha un sapore dolce e deciso tra gli spinaci ed i piselli. Si scotta in padella e poi si può utilizzare per il ripieno delle paste, per i sughi, per i risotti o per fare torte salate e da sola come contorno.
…Voi la raccogliete?
…Come la cucinate? 👩🏼🍳
𝑅𝑖𝑛𝑔𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜 𝑑𝑖 𝑐𝑢𝑜𝑟𝑒 𝑀𝑎𝑟𝑦 𝑑𝑖 𝑝𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑟 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑧𝑎𝑡𝑜 𝑙𝑎 𝑏𝑒𝑙𝑙𝑖𝑠𝑠𝑖𝑚𝑎 𝑐𝑜𝑙𝑙𝑎𝑛𝑎 𝑐ℎ𝑒 𝑖𝑛𝑑𝑜𝑠𝑠𝑜. 𝐶𝑜𝑟𝑛𝑖𝑜𝑙𝑎 𝑒 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑒 𝑐𝑖 𝑎𝑖𝑢𝑡𝑎𝑛𝑜 𝑎 𝑣𝑒𝑑𝑒𝑟𝑒 𝑙𝑎 𝑏𝑒𝑙𝑙𝑒𝑧𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑛𝑡𝑟𝑜 𝑒𝑑 𝑎𝑡𝑡𝑜𝑟𝑛𝑜 𝑎 𝑛𝑜𝑖! 🤍
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