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Dr.ssa Simona Ciciliani - Biologa Nutrizionista

Casa
Italia
Serra San Quirico
Dr.ssa Simona Ciciliani - Biologa Nutrizionista

Consulenze alimentari e piani alimentari personalizzati

Educazione alimentare e benessere a tavola:

- piani alimentari bilanciati per soggetti sottopeso, normopeso, sovrappeso o in obesità;

- correzione delle abitudini alimentari per soggetti patologici e intolleranti;

- diete per onnivori, pescetariani, vegetariani, sportivi non agonistici, donne in menopausa e per famiglie.

07/09/2025

🌻🌾Oggi prepariamo CRACKER di SEMI senza farina! 🌸👩‍🍳

👩‍🏫 Grazie ai grassi dei semi oleosi 🌾
(sì, avete capito bene, per merito dei GRASSI che in questo caso sono "BUONI" perché insaturi) 🩺
questi cracker home-made sono perfetti come:
✔ spuntino sano e bilanciato 🎒
✔ snack cheto💃
✔ succedaneo del pane per diabetici 📉
✔ succedano del pane per intolleranti al glutine 📋

👉 Ecco gli ingredienti:

50 gr di semi di girasole

60 gr di semi di zucca

30 gr di semi di sesamo

30 gr di semi di chia

30 gr di semi di canapa decorticati

👉 Procedimento:

1️⃣ frullare grossolanamente i semi di zucca e girasole, aggiungerli agli altri semi aggiungendo un pizzico di sale e mescolare bene

2️⃣ aggiungere circa mezzo bicchiere di acqua e lasciar riposare per 20 minuti circa

3️⃣ stendere uno strato di impasto dello spessore di 3 mm circa tra due fogli di carta forno

4️⃣ infornare a 160-170 gradi fino a tostatura, poi girare e lasciare in forno altri 5-10 minuti

5️⃣ lasciare raffreddare prima di spezzare con le mani

Prova e fammi sapere come è andata! 😉✌

👩‍🏫 Dr.ssa Simona Ciciliani
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13/08/2025

Finalmente è arrivato anche il nostro momento... ✌
Iniziano le ferie estive! 🐚☀️🌻

Auguro anche a tutti voi qualche giorno di relax per:
✔ ricaricare le batterie 🔋 🧘🏻‍♀️
✔ trascorrere tempo immersi nella natura 🏕 🏖
✔ fare movimento all'aria aperta 🚵‍♂️ 🏊‍♀️
✔ riposare e dormire a sufficienza 💤

Ci rivediamo in studio dal 25 agosto 🏡, pronti per ripartire con grinta! 💪

⚠️ P.s.: Come ogni anno, mi raccomando di contattarmi (possibilmente tramite whatsapp) e PROGRAMMARE per TEMPO l'inizio/la ripresa del percorso insieme, così da non dover attendere troppo tempo prima dell'incontro.

Buon Ferragosto! 🌞

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11/08/2025

🤔 Sai perché le DIETE troppo RESTRITTIVE finiscono per FALLIRE? 👎

Lo hanno scoperto nel 1994 studiando i topi 🐁🐀 di laboratorio.

☣🐁 I topi geneticamente modificati, ovvero SENZA LEPTINA, ingrassavano e mostravano un appetito insaziabile.

🥜🐀 I topi OBESI per iperalimentazione continuavano a mangiare perché NON erano più SENSIBILI alle LEPTINA.

🥕🐁 I topi sani e alimentati correttamente mostravano una corretta regolazione dei meccanismi fame - sazietà e dimagrimento - aumento.

Hanno quindi scoperto una delle MOLECOLE più IMPORTANTI per il DIMAGRIMENTO‼️🐁🐀🐁

🔥 La LEPTINA 🔥

La LEPTINA viene prodotta dalle cellule ADIPOSE (grasso) dopo un PASTO COMPLETO e SAZIANTE 🥬🍝🧀 e:
- informa l'ipotalamo (parte del cervello) 🧠 della sazietà
- spegne il senso di fame (soprattutto di zuccheri) 🙅‍♀️🍰
- agisce sul cervello e, a sua volta, sulla produzione di ormoni (tiroidei, surreali, ovarica, ...) 🎚
- attiva il consumo energetico e il consumo delle scorte 🔥

Se DIGIUNIAMO o seguiamo una DIETA IPOCALORICA eccessivamente rigida la LEPTINA NON viene prodotta, quindi:
- non arriva il senso di sazietà all'ipotalamo 🧠
- la produzione di ormoni fondamentali per l'organismo viene inibita ⏬ e si rischiano:
▪︎ risparmio energetico (riduzione del metabolismo energetico) 😞
▪︎ ossa fragili (osteoporosi) 🦴
▪︎ calo della massa muscolare 💪
▪︎ tiroide lenta (ipotiroidismo) 📴
▪︎ scarsa risposta allo stress (depressione) 🤯
▪︎ riduzione della fertilità e del desiderio ♀️♂️

In sostanza...
Se c'è "benzina" ⛽, il metabolismo lavora!🚘
Se il carburante scarseggia, il metabolismo rallenta 🦽
e si accumula in grasso ogni caloria che entra! ⚠️

Ti aspetto in studio per capire come DIMAGRIRE MANGIANDO correttamente e usando al MEGLIO "la leptina che è in te"! 👩‍🏫😉✌

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08/06/2025

🌺 Cambiare stile di vita è un processo graduale, a volte spontaneo, altre volte più lungo e faticoso. Ma vale la pena resistere! 💪

"Non puoi cambiare tutto in una notte.
Fai soltanto le cose un po' meglio di ieri.
Poi fallo di nuovo, e poi ancora.

Non aspettare la grande svolta:
prendi coscienza
che anche un minuscolo cambiamento
può innescare l'effetto domino.

Che le grandi cose iniziano con quelle piccole."

Brianna Wiest

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24/05/2025

🌛Buongiorno Mondo! 🌞

🥱 Quanto e come avete dormito stanotte? 💭

💤 Sai che il sonno influenza PESO e SALUTE‼️ ⚖

Ecco perché... 👇

🥱 Dormire male / in orari sballati / risvegliarsi continuamente comporta un aumento del livelli di CORTISILO (l'ormone dello STRESS) nel sangue, con picchi intorno alle 2-3 di notte:
↪ ciò favorisce problemi cardiovascolari, ipertensione, diabete di tipo 2, ma anche cellulite e fame nervosa. 💊 💉🩸

🥱 Molte donne che lavorano su turni di notte soffrono di squilibri ormonali, cicli irregolari o particolarmente dolorosi e abbondanti e sono più sensibili all’aumento di peso. 🚺♀️

🥱 Il mancato riposo, inoltre, aumenta i valori di GRELINA (l'ormone che aumenta la fame e la ricerca di cibo):
↪ soggetti privati di sonno posso aumentare il loro apporto energetico di circa 6️⃣0️⃣0️⃣ Kcal per latendenza a consumare alimenti più ricchi di zuccheri, farinacei, grassi e sale.🧂🥯🍭

😥 Il comportamento alimentare di un soggetto privato di sonno o che non riesce a riposare bene è spesso caotico e difficile da gestire, con conseguente oscillazione del peso corporeo e dei
parametri metabolici. ⚖🚽

🐁 Dormire è qualcosa di cui abbiamo bisogno, figuratevi che i topolini da laboratorio privati di sonno muoiono in una decina di giorni.

⏰ ☕ Il comportamento alimentare può influenzare il sonno:
↪ la tipologia e l’orario dei pasti, la stabilità glicemica, il consumo di alcolici, caffè, tè, il numero dei pasti sono tutti fattori modificabili che possono aiutarci ad avere una miglior qualità del sonno.

📱🖥💻💡 Gli stimoli luminosi sono tra i più potenti disregolatori del sonno: evitiamo di passare le serate davanti a televisione, computer, smartphone, lampadine luminosissime, led di apparecchi elettronici.

🌤🕗 Al mattino, appena svegli, esponiamoci alla luce naturale aprendo le finestre e/o uscendo per fare due passi.

Se è piacevole e fa bene... è ancora più bello! 😌💪

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20/04/2025

Il promemoria è doveroso...😜

Fatto ciò, vi auguro una serena Pasqua! 🕊

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17/04/2025

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12/04/2025

😌 Dopo mesi (lavorativamente parlando) " infuocati" 🔥 ... oggi si stacca un pò la spina.

Staccare mi serve anche per rielaborare le parole, le speranze, le incertezze, le vittorie e le sconfitte che condividiamo insieme in studio. 💌

Ogni consulenza è come un piccolo viaggio in ognuno di voi:

"Lascia segni sulla memoria, sulla coscienza, sul cuore e sul corpo. Prendi qualcosa con te. Sperando di lasciare qualcosa di buono alle tue spalle”.
(A. Bourdain)

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16/03/2025

Il CA****FO, garante della depurazione:🧘‍♀️

📌 le fibre solubili puliscono l’intestino 🧽

La fibra del ca****fo, nel tratto intestinale, sequestra l’eccesso di carboidrati destinati metabolicamente alla loro trasformazione in glucosio e a provocare un aumento della glicemia. Di conseguenza, rappresenta un alimento di alto interesse per il suo effetto ipoglicemico.

📌 la stimolazione biliare favorisce la pulizia dai grassi provenienti dagli alimenti 🧼

La sua intensa capacità di controllo sulla secrezione di bile conferisce a questo ortaggio un ruolo quasi terapeutico in persone che hanno difficoltà nell’assimilare i grassi o che sono affette da itteria o da fegato "pigro” (ovvero congestionato e incapace di portare avanti le sue funzioni metaboliche a pieno regime).

📌 le sostanze amare stimolano la rigenerazione delle cellule epatiche 🧫

Per la capacità di stimolare la rigenerazione delle cellule danneggiate del fegato, il ca****fo è un alimento molto raccomandato in situazioni di fegato grasso o steatosico, aiutando a degradare le sostanze di scarto e contrastare obesità addominale e sindrome metabolica.

📌 le proprietà diuretiche favoriscono l'espulsione di sostanze tossiche 🚿

La gotta e l'artrite sono due malattie contro le quali il ca****fo può agire stimolando l’escrezione dei liquidi coroprei e delle sostanze potenzialmente tossiche contenute, come l'acido urico, e apportando cinarina e altre sostanze antinfiammatorie in grado di diminuire l’intensità del danno e del dolore articolare.

Per tutti i motivi precedenti il ca****fo risulta utile anche per combattere ritenzione idrica, ipertensione arteriosa, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia nel sangue. 🕺

E allora... approfittiamo della stagionalità per depurarci con gusto! 😋😉

****fo

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22/02/2025

🍓🍓 FRAGOLA ... la conosci davvero⁉️

Vediamo.... 🤔😏

👉 È molto calorica e zuccherina?
No.
In realtà ha POCHISSIME CALORIE (appena 2️⃣7️⃣ Kcal/100 g) e pochissimi zuccheri (5,3 g/100 g) 🤏

👉 Contiene sostanze benefiche?
Molte!
Ha un contenuto record di sostanze antiossidanti benefiche per la salute, tanto da essere inserite tra i super cibi antietà nella speciale classifica ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity)

👉 Ha proprietà dimagranti?
Si!
Gli acidi organici e i flavonoidi stimolano la produzione dell’ormone Adiponectina (stimola il METABOLISMO, riduce l’appetito e l’assorbimento di amidi) 🔥
La Fisetina è in grado di attivare i “GENI DELLA MAGREZZA” che permettono l'espressione delle proteine Sirtuine (super regolatori del metabolismo attivati anche dal digiuno che influenzano la capacità lipolitica, l'umore, la longevità) 💃⏳

👉 Macchia denti e palato?
No.
Lo Xilitolo e gli altri acidi contenuti al suo interno SBIANCANO i denti e riducono alitosi e placca 🦷👄

👉 Ha un buon contenuto vitaminico?
Assolutamente si!
Tra i tanti micronutrienti contiene anche:
- Magnesio (che aiuta ad attivare il metabolismo) 💥
- Calcio (che protegge ossa e denti) 🦷🦴
- Potassio (che contrasta ritenzione idrica e cellulite) 🦵💦
- ottime quantità di vitamina C (antiossidante, antinvecchiamento, partecipa alla produzione di collagene prevenendo rughe, rafforzando capillari e riducendo ritenzione idrica e cellulite) 👩‍🦳🧠

🍓 Qualche idea per gustarla al meglio? 🍓
✔ con copertura di cioccolato fondente
✔ sottoforma di yogurt, gelati o budini
✔ in spiedini o macedonie
✔ sul wasa- o fetta-misù
✔ nel pasto leggero dolce
✔ nelle insalate
{Tratte dal ricettario "Dolci alla frutta", le ricette vi aspettano in studio!📝}

🙋‍♀️ Voi come la preferite?

Se è buona e fa bene... è ancora più gustoso! 🤩👩‍🍳💪

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14/02/2025

🥰 San Valentino ha il gusto del ... cioccolato FONDENTE ♥️🍫

👇🏻

Il CACAO (Theobroma Cacao L.) è un alimento ricavato dai semi di una pianta antica di migliaia di anni, già utilizzata da Atzechi e Maya (questi ultimi chiamavano i semi di cacao “kakaw uhanal” ovvero cibo degli Dei e li utilizzavano anche come moneta). 👩🏽‍🦱💰

🌟 Il cacao contiene più di 500 sostanze bioattive che gli conferiscono un potere antiossidante (ORAC, Oxygen Radical Absorbance Capacity) tra i più elevati in assoluto, circa 19 volte più di una mela:

📎 sali minerali (Magnesio, Fosforo, Ferro, Zinco, Cromo, Potassio, …) e vitamine (C e B12) 🎰

📎 grassi monoinsaturi e polinsaturi

📎 Teobromina e altre sostanze nervine con proprietà energetiche e stimolanti 🧨

📎 zuccheri che facilitano la produzione di Endorfine (un gruppo di oppioidi prodotti naturalmente dal cervello che stimolano le sensazioni di euforia e attenuano il dolore) 🧠

📎 Feniletilamina (con effetto simile alle anfetamine), Anandamide e altre sostanze generalmente prodotte quando si provano sentimenti positivi, desiderio fisico, amore e che favoriscono la sensazione di benessere 😍

📎 Flavonoidi, ovvero antiossidanti naturali responsabili del gusto amaro del cacao e dotati di proprietà notevoli (combattono i radicali liberi responsabili di danni e invecchiamento cellulare, inducono la biogenesi mitocondriale ovvero stimolano la rigenerazione dei mitocondri e la corretta respirazione cellulare, contribuiscono al buon funzionamento circolatorio riducendo così i rischi cardiovascolari) 💪

👇🏻

Miscelando la pasta di cacao con quantità diverse di b***o di cacao e di zucchero e si ottengono i vari tipi di CIOCCOLATO. 🥄

🍫 Le principali tipologie sono:

⚪ bianco (cacao = 0%, b***o di cacao > 20%, latte > 14%, zucchero e vaniglia)

🟠 al latte (sostanze provenienti dal cacao > 25-30%, sostanze derivanti dal latte > 14%)

🟤 fondente (cacao di qualità media > 43%, di cui b***o di cacao > 26%, zucchero < 57%)

⚫ extrafondente (cacao di qualità superiore > 45-50%, di cui b***o di cacao > 28%)

👇🏻

Per usufruire dei numerosi benefici del cioccolato occorre consumare questa ultima tipologia, possibilmente con cacao superiore al 80% e in quantità non superiori a 15-20 gr al giorno:

✅ ha minore apporto calorico rispetto a quello al latte o bianco

✅ è più ricco di Polifenoli

👇🏻

🥱 Il momento migliore per mangiare cioccolato è il MATTINO, in modo tale da stimolare i ritmi circadiani che vedono aumentare nella prima parte della giornata Cortisolo e Adrenalina (ormoni del risveglio) e FT3 e FT4 (ormoni tiroidei), permettendo di stimolare il metabolismo. 🌞

Se è buono e fa bene... è ancora più gustoso! 🤩👩‍🍳💪

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07/02/2025

😠🤰Hai la PANCIA sempre GONFIA .... e non sai PERCHÉ? 🤨🤔

Se mangi correttamente e hai uno stile di vita sano...
potrebbe trattarsi di IBS! 👩‍⚕️

La Sindrome dell’Intestino Irritabile (IBS) o “colite spastica” o “disturbo dell’asse cerebro-intestinale” 🧠 ↔️ 👄 è un disturbo cronico e ricorrente che interessa il colon e l’intestino tenue e le funzioni dell’apparato gastrointestinale regolate dal cervello.

👉 I nervi ed i muscoli dell’intestino diventano più attivi o più pigri, causando diarrea o stipsi, gonfiore, dolore e sconforto addominale. 🤢

👉 Le terminazione nervose situate all’interno della parete intestinale sono più sensibili del normale a cibi, gas, feci, stress, emozioni, infezioni gastrointestinali, ormoni. 🥴

👉 I sintomi più caratteristici sono:
✔ alvo diarroico o stipsi ostinata o alternanza stipsi/diarrea
✔cambiamento della forma e della consistenza delle feci (feci dure e caprine o feci molli e liquide, presenza di muco nelle feci)
✔ sensazione di pienezza addominale e/o distensione addominale
✔ sensazione di svuotamento intestinale incompleto (“tenesmo”). 💩

🔙 Il Gastroenterologo e il Medico competente hanno il compito di effettuare la diagnosi. 👨‍⚕️

🔜 Il/La Nutrizionista ha il compito di guidarvi nelle corrette abitudini alimentari e nei "rimedi alimentari" una volta accertata la diagnosi. 🙋‍♀️

Anche tu soffri di Intestino Irritabile? 🤚🤰
Ti aspetto in studio per capire insieme come gestirlo! 😉

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Indirizzo

Località Madonna Delle Stelle, 2B
Serra San Quirico
60048

Sito Web

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