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Dr.ssa Simona Ciciliani - Biologa Nutrizionista

Casa
Italia
Serra San Quirico
Dr.ssa Simona Ciciliani - Biologa Nutrizionista

Consulenze alimentari e piani alimentari personalizzati

Educazione alimentare e benessere a tavola:

- piani alimentari bilanciati per soggetti sottopeso, normopeso, sovrappeso o in obesità;

- correzione delle abitudini alimentari per soggetti patologici e intolleranti;

- diete per onnivori, pescetariani, vegetariani, sportivi non agonistici, donne in menopausa e per famiglie.

21/11/2025

🌸
Il giorno più bello? Oggi.
L’ostacolo più grande? La paura.
La cosa più facile? Sbagliarsi.
L’errore più grande? Rinunciare.
La radice di tutti i mali? L’egoismo.
La distrazione migliore? Il lavoro.
La sconfitta peggiore? Lo scoraggiamento.
I migliori professionisti? I bambini.
Il primo bisogno? Comunicare.
La felicità più grande? Essere utili agli altri.
Il mistero più grande? La morte.
Il difetto peggiore? Il malumore.
La persona più pericolosa? Quella che mente.
Il sentimento più brutto? Il rancore.
Il regalo più bello? Il perdono.
Quello indispensabile? La famiglia.
La rotta migliore? La via giusta.
La sensazione più piacevole? La pace interiore.
L’accoglienza migliore? Il sorriso.
La miglior medicina? L’ottimismo.
La soddisfazione più grande? Il dovere compiuto.
La forza più grande? La fede.
La cosa più bella del mondo? L’amore.
🌼

Madre Teresa di Calcutta

16/11/2025

😋 PASTA FILLO: un tocco light ed esotico in cucina 🧕 🌍

✔ sottile come un foglio di carta 🗒 e leggera sia per il peso che per le ridotte calorie che apporta

✔ molto usata in Medio Oriente, nei Balcani e un po' in tutto l'Oriente, ma ha ormai preso piede anche nelle cucine occidentali e gourmet👩‍🍳

✔ migliore della pasta sfoglia: contiene pochissimi grassi ed ha sapore neutro, per questo è versatile, utile nei regimi ipocalorici e adatta per preparare piatti sia dolci che salati 🥧

Ecco la mia idea di pasta fillo:

👉 DOLCE: fogli di carta fillo spennellati con latte vegetale, sovrapposti e farciti con ripieno di mela, cannella, granella di cocco (o altra frutta secca) e cuore fondente

👉 SALATA: fogli di carta fillo spennellati con olio, sovrapposti e farciti con ripieno di verdure e spezie a piacere

Non vi rimane che trovare e provare la vostra! 🙂

Se è buono e fa bene... è ancora più gustoso! 🤩👩‍🍳💪

👩‍🏫 Dr.ssa Simona Ciciliani
📜 Biologa Nutrizionista
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10/11/2025

💜🧙‍♀️ Strega comanda colore... VIOLA RADICCHIO!! ⚕ 👩‍🌾

Il radicchio non è un'insalata come le altre... bensì una CICORIA con dei "POTERI" in più!

🟣 La foglia VIOLA del radicchio è caratterizzata da un elevato contenuto di:

✔ Antociani 👉 sostanze utili per contrastare l'invecchiamento cellulare, per la salute della pelle e dell'apparato cardiovascolare

✔ Tannini 👉 conferiscono proprietà antibatteriche e antifungine

✔ composti Fenolici 👉 sostanze amare che favoriscono la depurazione e la funzionalità epatica (attività colagoga e coleretica, ovvero stimolo alla produzione e alla secrezione della bile)

⚪ La costa BIANCA contiene:

✔ Inulina 👉 fibra dal sapore dolce ma non edibile in grado di stimolare la flora microbica intestinale e favorire il corretto transito intestinale

Il radicchio, inoltre:

✔ ha un bassissimo indice glicemico e lo rende ideale in caso di diabete, sovrappeso e obesità

✔ contiene Triptofano, che aiuta a contrastare l’insonnia

✔ è molto versatile in cucina e utile per creare gustosi e sani primi piatti, secondi piatti e contorni

Non rimane che provarlo!

Se è buono e fa bene... è ancora più gustoso! 🤩👩‍🍳💪

👩‍🏫 Dr.ssa Simona Ciciliani
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16/10/2025

Esplorando l'entroterra marchigiano abbiamo scoperto che la 🌰 CASTAGNA 🌰 veniva anche chiamata 🥖 PANE D'ALBERO 🌳.

🏔 Nei secoli e per gran parte dell’anno il consumo delle castagne (anche sotto forma di farina) è stato fondamentale per le popolazioni di montagna e di campagna. 👩‍🌾

Infatti 50 g di pane corrispondono a:
1️⃣0️⃣0️⃣ g di castagne bollite
8️⃣0️⃣ g di castagne fresche
6️⃣0️⃣ g di caldarroste
4️⃣0️⃣ g di castagne secche

🧏‍♀️ Perciò NON è opportuno associare le castagne al pane e alla pasta se stai seguendo una dieta ipoglucidica! 🌰 🔄 🥖

👩‍🏫 La castagna rappresenta comunque un'ottima scelta tra le varie fonti GLUCIDICHE possibili, perché apporta:
📌 potassio e fosforo (utili per il recupero muscolare e per prevenire i crampi)
📌 fibre (che aiutano la regolarità intestinale)
📌 vitamine del gruppo B (che permettono un buon funzionamento del metabolismo e il rilascio di energia)
📌 vitamina C (che contribuisce a rafforzare il sistema immunitario)
📌 amminoacidi essenziali (fondamentali per il benessere di pelle, muscoli e nervi)

⚠️ Attenzione però!
📍L'alto contenuto di fibre e oligosaccaridi può causare gonfiore, meteorismo e aerofagia.
📍Le castagne possono provocare reazioni allergiche, in particolare in persone allergiche alla frutta a guscio, al lattice o al polline.
📍 A causa del loro impatto sulla glicemia, chi soffre di diabete dovrebbe consumarle con moderazione.
📍Chi ha problemi di insufficienza renale dovrebbe prestare attenzione al loro consumo per l'alto contenuto di potassio.

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07/09/2025

🌻🌾Oggi prepariamo CRACKER di SEMI senza farina! 🌸👩‍🍳

👩‍🏫 Grazie ai grassi dei semi oleosi 🌾
(sì, avete capito bene, per merito dei GRASSI che in questo caso sono "BUONI" perché insaturi) 🩺
questi cracker home-made sono perfetti come:
✔ spuntino sano e bilanciato 🎒
✔ snack cheto💃
✔ succedaneo del pane per diabetici 📉
✔ succedano del pane per intolleranti al glutine 📋

👉 Ecco gli ingredienti:

50 gr di semi di girasole

60 gr di semi di zucca

30 gr di semi di sesamo

30 gr di semi di chia

30 gr di semi di canapa decorticati

👉 Procedimento:

1️⃣ frullare grossolanamente i semi di zucca e girasole, aggiungerli agli altri semi aggiungendo un pizzico di sale e mescolare bene

2️⃣ aggiungere circa mezzo bicchiere di acqua e lasciar riposare per 20 minuti circa

3️⃣ stendere uno strato di impasto dello spessore di 3 mm circa tra due fogli di carta forno

4️⃣ infornare a 160-170 gradi fino a tostatura, poi girare e lasciare in forno altri 5-10 minuti

5️⃣ lasciare raffreddare prima di spezzare con le mani

Prova e fammi sapere come è andata! 😉✌

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13/08/2025

Finalmente è arrivato anche il nostro momento... ✌
Iniziano le ferie estive! 🐚☀️🌻

Auguro anche a tutti voi qualche giorno di relax per:
✔ ricaricare le batterie 🔋 🧘🏻‍♀️
✔ trascorrere tempo immersi nella natura 🏕 🏖
✔ fare movimento all'aria aperta 🚵‍♂️ 🏊‍♀️
✔ riposare e dormire a sufficienza 💤

Ci rivediamo in studio dal 25 agosto 🏡, pronti per ripartire con grinta! 💪

⚠️ P.s.: Come ogni anno, mi raccomando di contattarmi (possibilmente tramite whatsapp) e PROGRAMMARE per TEMPO l'inizio/la ripresa del percorso insieme, così da non dover attendere troppo tempo prima dell'incontro.

Buon Ferragosto! 🌞

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11/08/2025

🤔 Sai perché le DIETE troppo RESTRITTIVE finiscono per FALLIRE? 👎

Lo hanno scoperto nel 1994 studiando i topi 🐁🐀 di laboratorio.

☣🐁 I topi geneticamente modificati, ovvero SENZA LEPTINA, ingrassavano e mostravano un appetito insaziabile.

🥜🐀 I topi OBESI per iperalimentazione continuavano a mangiare perché NON erano più SENSIBILI alle LEPTINA.

🥕🐁 I topi sani e alimentati correttamente mostravano una corretta regolazione dei meccanismi fame - sazietà e dimagrimento - aumento.

Hanno quindi scoperto una delle MOLECOLE più IMPORTANTI per il DIMAGRIMENTO‼️🐁🐀🐁

🔥 La LEPTINA 🔥

La LEPTINA viene prodotta dalle cellule ADIPOSE (grasso) dopo un PASTO COMPLETO e SAZIANTE 🥬🍝🧀 e:
- informa l'ipotalamo (parte del cervello) 🧠 della sazietà
- spegne il senso di fame (soprattutto di zuccheri) 🙅‍♀️🍰
- agisce sul cervello e, a sua volta, sulla produzione di ormoni (tiroidei, surreali, ovarica, ...) 🎚
- attiva il consumo energetico e il consumo delle scorte 🔥

Se DIGIUNIAMO o seguiamo una DIETA IPOCALORICA eccessivamente rigida la LEPTINA NON viene prodotta, quindi:
- non arriva il senso di sazietà all'ipotalamo 🧠
- la produzione di ormoni fondamentali per l'organismo viene inibita ⏬ e si rischiano:
▪︎ risparmio energetico (riduzione del metabolismo energetico) 😞
▪︎ ossa fragili (osteoporosi) 🦴
▪︎ calo della massa muscolare 💪
▪︎ tiroide lenta (ipotiroidismo) 📴
▪︎ scarsa risposta allo stress (depressione) 🤯
▪︎ riduzione della fertilità e del desiderio ♀️♂️

In sostanza...
Se c'è "benzina" ⛽, il metabolismo lavora!🚘
Se il carburante scarseggia, il metabolismo rallenta 🦽
e si accumula in grasso ogni caloria che entra! ⚠️

Ti aspetto in studio per capire come DIMAGRIRE MANGIANDO correttamente e usando al MEGLIO "la leptina che è in te"! 👩‍🏫😉✌

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Indirizzo

Località Madonna Delle Stelle, 2B
Serra San Quirico
60048

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