Dott.ssa Carola Battistini

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Italia
Sesto San Giovanni
Dott.ssa Carola Battistini

https://www.instagram.com/carolabattistini.nutrizione/

Accompagnamento del paziente in un percorso di rieducazione e consapevolezza alimentare per imparare a mangiare in modo corretto e salutare. Valutazione delle abitudini alimentari e dello stile di vita del paziente per proporre piani alimentari personalizzati e calibrati sulla base delle caratteristiche ed esigenze di ogni singolo individuo.

29/08/2025

Quando anche in estate una vellutata fredda può essere una buona idea!

Vellutata di pisellini e fiori di zucca🌱

Rosolare in padella con un filo d’olio allungato con acqua 30 g di cipolla tritata e 2 piccole patate, pelate e tagliate a tocchetti. Aggiungere 450 g di piselli surgelati, 200 mL di latte parzialmente scremato, 250 mL di acqua, un cucchiaino di sale e un pizzico di pepe.
Cuocere per circa 20 minuti e frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Guarnire con fiori di zucca, passati precedentemente in padella.

27/08/2025

Una volta non mi piacevano, ora sono tra le mie verdure preferite🍆💜

Oltre che buone, presentano anche tanti vantaggi per la nostra salute, ecco perché vale la pena approfittare delle ultime di stagione:

👉🏻 Salute intestinale: grazie al loro elevato contenuto di fibre, favoriscono la regolarità intestinale e contribuiscono al senso di sazietà

👉🏻 Salute cardiovascolare: il potassio contenuto nelle melanzane aiuta a mantenere la pressione sanguigna e il bilancio dei fluidi, mentre gli antiossidanti supportano la salute di cuore e arterie

👉🏻 Azione antiossidante e antinfiammatoria: le antocianine, in particolare, sono potenti antiossidanti che proteggono le cellule dallo stress ossidativo e contribuiscono a ridurre l’infiammazione

👉🏻 Salute epatica: stimolano la produzione di bile, sostenendo la salute del fegato

Come mangiarle? 🧑🏻‍🍳 Mai crude! Per eliminare la solanina, una sostanza tossica contenuta nelle melanzane che viene eliminata con la cottura, è bene sempre cuocerle, magari al forno o in padella per preservare al meglio i nutrienti. Se possiamo, cerchiamo di mangiarle con la buccia: è proprio lì che si concentrano fibre e antiossidanti!

Purtroppo la loro stagione sta per terminare, approfittiamo di questo periodo per gustarci le ultime!

E tu? Come le mangi di solito?

bene

20/08/2025

Quando si è in vacanza è normale perdere la routine di tutti i giorni: colazioni diverse, pasti un po’ più elaborati, qualche cena fuori in più.. ed è giusto così! 😌

Non per questo, però, dobbiamo dimenticarci delle buone abitudini che abbiamo costruito nel tempo per poi “riparlarne a settembre”! 👋🏻
Quello che possiamo fare è mantenerle, ma con ritmi diversi e più flessibili, che si adattino alla situazione, al momento e alla compagnia.
Ad esempio, non possiamo pretendere di fare pasti perfettamente bilanciati e completi a ogni occasione, ma possiamo scegliere di masticare lentamente, anche se stiamo mangiando fuori!

Un’altra cosa che possiamo fare, senza stravolgere la giornata e cambiare i programmi di chi è in vacanza con noi, è non saltare gli spuntini: un frutto fresco preso a colazione o un fruttivendolo sulla strada per andare in spiaggia possono fare la differenza e contribuire a mantenere la regolarità, anche in vacanza! 🍉

🎯L’obiettivo non è la perfezione, ma continuare a prenderci cura di noi, anche in vacanza ✨

E tu? Che buona abitudine hai portato sotto l’ombrellone? ⛱️

15/08/2025

E il cuore non è mica il sale, mettine di più di quanto basta! 💛

Buon ferragosto a tutti ☀️

13/08/2025

Agosto, il mese dei 🍅

Ma quali sono i loro benefici? 🤷🏻‍♀️
* Cuore: il potassio e gli antiossidanti mantengono costante la pressione sanguigna e riducono il rischio cardiovascolare ♥️
* Occhi: grazie alla luteina e alla zeaxantina, due carotenoidi fondamentali che proteggono la retina e favoriscono la salute visiva 🤓
* Pelle, ossa e denti: la vitamina C stimola la formazione di collagene e la vitamina K e i minerali (potassio, fosforo e magnesio) contenuti nei pomodori rafforzano ossa e denti 🦴
* Digestione e sazietà: le fibre favoriscono la regolarità intestinale e contribuiscono alla sazietà, mantenendo sotto controllo la glicemia

Grazie al licopene, infine, riducono anche il rischio di alcuni tumori (es. prostata, seno, polmone e stomaco) e di malattie cardiovascolari, neurodegenerative (Alzheimer e Parkinson) e diabete.

Insomma, dei veri e propri : approfittiamo di questa stagione per consumarli, spaziando tra le diverse tipologie! 🔝

07/08/2025

E anche quest’anno è arrivato il momento di alleggerire l’albero delle prugne 🪾😊

Dolci, succose e molto comode anche da portare in spiaggia per l’estate ⛱️, le non sono tutte uguali! 😋
Ma cosa cambia tra quelle gialle, viola e verdi?

🟡 Prugne GIALLE
• Gusto: più acidulo e rinfrescante
• Polpa: più soda
• Ricche di vitamina C, fibre e potassio
• Perfette per: idratazione, digestione e sistema immunitario 💪🏻

🟣 Prugne VIOLA
• Gusto: più dolce e intenso
• Polpa: morbida e succosa
• Ricche di antociani (antiossidanti), vitamina K e ferro
• Perfette per: circolazione e benessere intestinale 💩

🟢 Prugne VERDI
• Gusto: delicato, a volte leggermente acidulo
• Polpa: molto succosa
• Ricche di: vitamina A, vitamina C e fibre
• Perfette per: depurare l’organismo, migliorare la pelle e supportare la vista 🤓

E tu? Quali preferisci?

01/08/2025

Welcome August 🍋

31/07/2025

Le : era tanto che non le mangiavo. Un po’ di tempo fa mi sono tornate in mente e ho deciso di utilizzarle per un .

È vero, tendo a sconsigliare i “sostituti del pane” e dico sempre di preferire il pane vero. Questi prodotti (cracker, gallette, grissini, taralli…), essendo privi di acqua, non ci saziano e ci fanno ve**re più fame, sono più elaborati del pane e vengono aggiunti di sale e condimenti. Quindi, soprattutto se il ci piace, lo possiamo consumare (nelle giuste quantità e preferendo le tipologie integrali), senza doverlo sostituire con questi prodotti.

Questa volta, però, le friselle ci stavano proprio bene.

Finché consumiamo questi prodotti occasionalmente, e non in sostituzione al pane, non creano nessun problema e, anzi, non fanno altro che contribuire alla della nostra alimentazione 😊

Questa volta mi sono fatta ispirare da @ e le ho condite in 2 modi diversi:
• Stracciatella, pomodorini confit e basilico 🌱
• Pesto, zucchine e pinoli

Buonissime!!😋

27/07/2025

Tutto un altro sapore🪴

Mangiare frutta e verdura appena raccolte fa davvero la differenza 🍆🫑🍅🥒:

- Meno tempo tra raccolta e consumo, con conseguente ridotta perdita di nutrienti (vitamine, sali minerali e antiossidanti) 👩🏻‍🌾
- Più sapore e più soddisfazione
- Rispetto della 🫶🏻
- 🌱

Non dimentichiamo, poi, i benefici che può offrirci una mattinata in un , a contatto con la , riducendo lo stress e permettendoci di rallentare, ritrovando un ritmo più naturale 💆🏻‍♀️

Tutto bello, ma purtroppo non semplice, soprattutto se si vive in città come Milano ☹️
Questo però, non ci impedisce di sfruttare l’occasione quando possibile - una gita fuori città, un orto condiviso, un balcone verde – sfruttiamola. Il nostro corpo e la nostra mente ci ringrazieranno 😊🌿

27/07/2025

Ecco la ricetta del croccante, semplice semplice:
Vi serviranno solo dei filetti di pollo, dei cereali da colazione (io ho usato quelli di miglio, ma potete utilizzare anche quelli di mais, di quinoa o quelli che preferite, l’importante è che siano belli croccanti e senza zucchero) e un uovo.

Per prima cosa scaldare il forno a 180º statico. Nel frattempo, sbriciolare i cereali e, in una ciotola a a parte, sb****re l’uovo.
Passare i filetti nell’uovo e, successivamente, nei cereali, appoggiarli sulla teglia e cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti finché il pollo risulterà dorato, eventualmente nei minuti finali utilizzare la modalità ventilato con grill per un risultato più croccante.

Indirizzo

Sesto San Giovanni
20099

Telefono

+393284658278

Sito Web

https://carolabattistini3.wixsite.com/cbnutrizione

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