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Dott.ssa Serena Caronni Nutrizionista

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Dott.ssa Serena Caronni Nutrizionista

Cambiando una sola vocale, il famoso detto di Feuerbach, “SEI CIÒ CHE MANGI”, si trasforma in ? Ridiamo valore al cibo. Insieme.

Cambiando una sola vocale, il famoso detto di Feuerbach, “SEI CIÒ CHE MANGI”, si trasforma in “SAI CIÒ CHE MANGI?".

30/11/2022

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🍂🍄Autunno e i ꜰᴜɴɢʜɪ 🍄 🍂

Oltre ad essere versatili, adattabili in diversi piatti e molto apprezzati per gusto e sapore, i funghi hanno diverse proprietà benefiche per la nostra salute.✅

Per le loro caratteristiche nutrizionali, sono molto simili ad ortaggi e verdure e possono quindi far parte di una dieta sana ed equilibrata. ⚖️

👉Ricchi in calcio utile per la salute delle ossa e dei denti;
👉Ricchi in potassio utile per il sistema cardiovascolare;
👉Buona fonte di fibra utile per il benessere intestinale;
👉Contengono anche altri minerali e vitamine utili a contrastare lo stress ossidativo.

🍽 😋 Idee per ricette semplici ma sfiziose:

* Funghi alla griglia con prezzemolo e aglio.
* Funghi porcini gratinati al forno.
* Omelette ai funghi e formaggio.

E tu come li preferisci?

29/11/2022

VELLUTATA DI ZUCCA

Semplice, rapida, gustosa!

Ingredienti:
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- grattugiato
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Preparazione:
- rosolare aglio e cipolla con un filo d' , su una antiaderente
- pulire e tagliare la zucca a pezzetti
- mescolare la zucca con la cipolla rosolata
- ricoprire con bollente o con brodo vegetale
- a ultimata (10 minuti circa), rimuovere gli spicchi di aglio e frullare
- aggiungere un pizzico di sale e di pepe e un cucchiaio di
- servire calda e accompagnata da di pane ed eventualmente da cubetti di bresaola scottati in padella

Prepara anche tu un e ! Invia privatamente la tua , la pubblicherò sulla mia Pagina!

20/10/2022

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La zucca🎃, con sole 19 calorie per 100 g di prodotto, è un alimento autunnale 🍂 , la cui raccolta avviene tra settembre e novembre. 🗓

➡️ E’ ricca in acqua, e contenendo alti livelli di beta-carotene, che il nostro organismo converte in vitamina A, svolge un’importante azione antiossidante e preserva la salute degli occhi e quindi della vista. È inoltre una buona fonte di vitamina B e minerali come calcio, fosforo e sodio.⬅️

ℂ𝕌ℝ𝕀𝕆𝕊𝕀𝕋𝔸’
Negli ultimi anni vi è un crescente interesse per l'olio che si ricava dai semi di zucca mediante la spremitura a freddo.
Grazie all’alto contenuto in polifenoli, fitoestrogeni e acidi grassi essenziali, ma anche in carotenoidi, squalene, tocoferoli e minerali, è stato evidenziata, oltre alle proprietà antiossidanti, l’importanza di questo olio nel trattamento di problemi cardiovascolari, nella riduzione di alcuni sintomi caratteristici della menopausa e nell’alleviare i sintomi connessi all'ingrossamento della prostata.

E tu lo sapevi?

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20/10/2022

Settimana scorsa ho partecipato all’International Yakult Symposium 2022 svoltosi a Milano, nella splendida cornice del Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Leonardo da Vinci. Con e la abbiamo presentato un Poster relativo ad un recente studio che abbiamo condotto su coppie di gemelli monozigoti, di cui uno affetto da Malattia di Parkinson.
Complimenti a per l’organizzazione impeccabile 🤍.

17/10/2022

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La vitamina C, chiamata anche acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile ed essenziale per l’organismo, deve essere dunque regolarmente assunta con l’alimentazione perché non ne esiste un accumulo.

👉L'attuale raccomandazione di assunzione giornaliera di vitamina C è di 90 mg/die per gli uomini e di 75 mg/die per le donne.
❗️I pazienti con malattie croniche come cancro o diabete o coloro che fumano necessitano di dosi più elevate nella loro dieta abituale.

🥝🍊Tra gli alimenti con i più alti livelli di vitamina C ci sono kiwi, pomodori, peperoni e agrumi come lime, arance e limoni.

⛔️La carenza di acido ascorbico è implicata in malattie come ictus, cancro e malattie coronariche, ma può dare origine anche allo scorbuto, una malattia poco presente nei paesi sviluppati e caratterizzata da debolezza, dolori articolari o lesioni cutanee, sanguinamento delle gengive, facilità nello sviluppo di lividi o ritardo nella guarigione delle ferite.

✅Grazie ai suoi forti poteri antiossidanti, la vitamina C rinforza il sistema immunitario e se consumata insieme ad alimenti ricchi in ferro, come carne o legumi, aumenta fortemente l’assorbimento del ferro stesso, trasformandolo e rendendolo facilmente assimilabile.

05/10/2022

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B***o di arachidi 🥜

Ecco una golosa crema spalmabile ottima per farcire fette biscottate, pane, pancakes e gallette. 🍞 🥞
Viene ottenuto dalla spremitura dei semi di arachidi ed è ricco di sostanze nutritive. ✔️

Contiene ▫️grassi insaturi ➡️ utili a ridurre il colesterolo cattivo e ▫️folati➡️ utili a contrastare l’invecchiamento cellulare.

È un alimento calorico, quindi attenzione a non abusarne troppo!😉

04/10/2022

PASTA SALMONE E ZUCCHINE

Ingredienti:

• Pasta 320 g
• affumicato 200 gr
• Zucchine 400 gr
• Olio extravergine d’oliva 20 gr
• Aglio qb
• , pepe qb

Preparazione:
- Rosolare uno spicchio d’ con un filo d’ su una .
- Lavare accuratamente le e tagliarle a fettine sottili.
- Cuocere le zucchine insieme allo d’aglio.
- Nel frattempo, cuocere la al dente.
- Aggiungere alle zucchine il tagliato grossolanamente a pezzetti.
- Rimuovere lo spicchio d’aglio.
- Scolare la pasta e aggiungerla al .
- Mescolare, aggiustare di e servire calda.

Prepara anche tu un e ! Invia privatamente foto e preparazione... la tua verrà pubblicata sulla Pagina!

29/09/2022

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La fibra alimentare insolubile è una sostanza presente in molti alimenti di origine vegetale resistente alla digestione da parte degli enzimi alimentari umani. 🥬🥦🍎🍐

➡️ non apporta calorie ed ha effetto prebiotico in quanto non viene digerita ma solo fermentata ad opera della flora batterica intestinale.♻️
➡️ aumenta la massa delle feci donando equilibrio alla funzione intestinale. L’uso delle fibre nel trattamento della stitichezza e della malattia diverticolare non complicata è ben consolidato. ✅
➡️Alcune tipologie riducono la velocità di assorbimento del glucosio e attenuano gli aumenti postprandiali della glicemia e dell'insulina. 🩸
➡️alcune tipologie riducono i livelli di colesterolo plasmatico. 🩸
➡️ aumenta il senso di sazietà. 🍽

✅Il fabbisogno giornaliero di fibra è di 30 grammi che corrisponde circa alle 5 porzioni di frutta e verdura raccomandate al giorno e alle 2 porzioni di cereali integrali.✅

Indirizzo

Via Tommaseo 7
Seveso
20822

Orario di apertura

Lunedì	18:00 - 20:00
Martedì	18:00 - 20:00
Mercoledì	10:30 - 12:00
	18:00 - 20:00
Giovedì	10:30 - 12:00
	18:00 - 20:00

Telefono

+393385387615

Sito Web

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