Kao's Bottega giapponese

21/09/2025

Grazie mille!

22/08/2025

No.34 Ma alla fine… quanti grammi di matcha al giorno fanno bene? -

Per me, che gestisco un negozio da sola, ammalarmi è impensabile.Ecco perché dal 2016 bevo ogni giorno il matcha.Non amo il caffè, quindi il mio sostegno quotidiano per idratazione ed energia è il tè.

09/01/2025

https://kaos.mystrikingly.com/blog/cosa-fa-bene-karkade
Vieni a trovarmi per scoprire tanti tipi di tè e tisane da Kao`s.

Ciao a tutti Sono Kaoru.Da Kao`s trovi tisana di karkadè.Karkadè, anche noto come ibisco, è una pianta originaria dell'Africa e del Medio Oriente, che viene utilizzata tradizionalm

09/01/2025

🇯🇵BOTTEGA GIAPPONESE

Oggi condivido la ricetta di Chikuzenni(筑前煮)

Chiunque può prepararlo seguendo l'ordine dei passaggi.

Preparazione:

①Tagliare il pollo a pezzi e condirlo con la marinatura.

②Tagliare i funghi shiitake(metti in amollo prima) e i germogli di bambù in pezzi facili da mangiare.

Pelare la carota e il loto, tagliandoli a pezzi irregolari o a forma di fiore decorativa.

③Tagliare il konnyaku con un motivo decorativo e sbollentarlo.

④Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella grande o in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere il pollo e rosolarlo finché non cambia colore.

⑤Aggiungere carote e loto nella padella con il pollo e saltarli. Poi unire il konnyaku, i germogli di bambù e i funghi shiitake e continuare a mescolare.

⑥Aggiungere gli ingredienti, coprire con
un coperchio leggermente scostato e cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti.

⑦Aggiungere 3 cucchiai di salsa di soia e continuare a cuocere per altri 10 minuti.

⑧Togliere il coperchio e continuare a cuocere fino a quando il liquido non si sarà ridotto.

⑨Aggiungere 1 cucchiaio di mirin, scuotere la padella per far brillare gli ingredienti e ottenere una bella glassatura.

È delizioso anche da freddo, quindi può essere un'ottima scelta come contorno per il bento.

Radice di loto surgelato
Taro surgelato
Konnyaku

Sake
Salsa di soia
Mirin
Dashi in polvere

Sono disponibili da kao's
Via dei pispini 10 Siena

お正月に作った筑前煮
写真用に幾つかだけ飾り切りしたのがバレバレ。

09/05/2024

06/05/2024

🍵 tè?

Il tè verde fogli e in polvere direttamente dal Giappone.

Il tè verde in polvere si può preparare senza la teiera come il tè matcha.

Hai mai provato?

Vieni a scoprire
📍VIA DEI PISPINI 10 SIENA

03/05/2024

🥢un po' di spezie

Il pepe di Sichuan è una spezia originaria della Cina, particolarmente associata alla regione del Sichuan, da cui prende il nome.

È ottenuto dai frutti della pianta Zanthoxylum simulans o Zanthoxylum bungeanum, comunemente conosciuta come albero del pepe di Sichuan.

Gusto: Il pepe di Sichuan ha un gusto unico e distintivo, che si distingue per essere aromatico, leggermente agrumato e leggermente piccante.

Non è come il pepe nero tradizionale, ma offre un profilo di sapore più complesso e vibrante.

Le spezie possono essere divertenti da usare perché, oltre al gusto, offrono anche benefici aggiuntivi come stimolare l'appetito e lenire i disturbi digestivi, quindi possono essere adattate alle esigenze della tua salute.

Da kao's trovi anche altre spezie.

Anice
Cannella
Curry
Curcuma
Paprika
Wasabi
Yuzukosho...

Qual è la tua spezia preferita?

Il 5 maggio organizzo workshop di tisane e cibo
Scopriamo insieme la base della medicina orientale

Vieni a scoprire
📍VIA DEI PISPINI 10 SIENA

✉️Per la spedizione scrivimi DM

スパイスは料理を楽しむだけでなく、健康をサポートする力を持っています。体調に合わせて使いこなすことで、よりバランスの取れた食事を楽しむことができますよ。

02/05/2024

🥢gli altri consigli

Il pranzo veloce?
Il ramen istantaneo aiuta a risparmiare il tempo.
Non dimenticare di mettere le verdure🥬

Ramen giapponese
Ramyun coreano
I noodles per ramen
Gli ingredienti per il ramen
Il libro di ramen

Sono disponibili da kao's
📍VIA DEI PISPINI 10 SIENA

01/05/2024

🍵 gli altri consigli

Il 1 maggio

Dalle 10:30 alle 13
Dalle 15:30 alle 19

30/04/2024

🍵 gli altri consigli

Organizziamo Workshop per la detossificazione del fegato.

Non è difficile, assaggiamo tisane è impariamo gli ingredienti da introdurre nella dieta di questa stagione con il concetto di medicina tradizionale cinese/giapponese.

Data: Il 5 maggio dalle 16 alle 18
presso

Il concetto fondamentale della medicina orientale è mantenere l’equilibrio del corpo per potenziare la capacità di guarigione naturale. In questo incontro scopriamo con kaoru, erborista, i segreti che supportano la tua salute e il tuo equilibrio psico-fisico.

info & prenotazione
info＠sienasalute.it

今回のセミナーは春の養生。
丁度春らしくなって来た今の時期にぴったり。
ハーブティーを飲みながら一緒に学んでみませんか？

🌿Profilo

Kaoru Chiyo e` nata a Tokyo nel 1976.
E’ titolare della Bottega Giapponese Kao`s a Siena. Ha studiato presso l`università degli studi di Siena, Laurea in Tecniche Erboristiche. Ha la passione per l’enogastronomia e la storia, ha lavorato oltre 10 anni come sommelier e guida turistica a Siena.

#ハーブティー



#春の養生

27/04/2024

🥢 dieta giapponese?

Anche oggi condivido la cultura per il benessere.

Ora che ci penso, credo di essere sempre stata una ragazza un po' strana, più interessata alla salute che a essere magra fin da giovane e non mi sono mai paragonata agli altri anche se qualcuno mi diceva.

Migliorare la salute dell'intestino è più importante.
Sperimenta con diversi approcci alimentari per trovare quello che funziona meglio per te.

Ricorda di ascoltare il tuo corpo e consultare sempre un professionista della salute prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta.

Detto questo oggi consiglio i vari tipi di konnyaku da introdurre alla tua dieta.

Basta sostituire con la pasta o il riso

⬆️ Fibre
⬇️Calorie

Facile no?

Il 5 maggio organizzo workshop
Detossificazione con tè e cibo
impariamo insieme base della medicina tradizionale

Prenota subito
info@sienasalute.It

Vieni a scoprire
📍VIA DEI PISPINI 10 SIENA

💌Collaborazione e ordine mandami DM

Grazie e buona giornata
Kaoru

25/04/2024

😋gli altri consigli

Hai mai pensato di preparare
Lo Yakisoba pan?

È un piatto popolare giapponese, classificato come cibo di classe B, che significa che è gustoso e apprezzato nonostante non sia considerato alta cucina.

Lo yakisoba pan è perfetto per un pranzo al sacco o uno spuntino veloce.

Oggi ho presentato una ricetta classica, ma puoi sperimentare con diversi ingredienti e salse per variare il gusto. A me piace con la salsa sriracha.

Puoi usare la pasta per yakisoba oppure yakisoba istantanea.

Ti piace l'idea?

Vieni a scoprire
📍VIA DEI PISPINI 10 SIENA