Dott.ssa Sara Giuggioli Dietista

23/03/2025

𝐄𝐪𝐮𝐢𝐧𝐨𝐳𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚𝐯𝐞𝐫𝐚 🌸
𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐲𝐨𝐠𝐚 𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐚𝐩𝐞𝐯𝐨𝐥𝐞.
L’ alimentazione consapevole passa attraverso una spesa consapevole 🛒, la scelta di alimenti nutrienti e di stagione 🍏🍓, la preparazione di un pasto in maniera consapevole, creando un piatto sano e bilanciato, che sfami lo stomaco ma che appaghi tutti i sensi:
- la vista 👁️: ti piace quello che hai nel piatto? crea un bel piatto usando colori diversi, quando parliamo di vegetali a colore diverso corrisponde nutriente diverso, più colori hai nel piatto e più antiossidanti giungeranno nel tuo corpo
- l’olfatto👃🏻: senti se il cibo che hai nel piatto emana odore, ti piace?
- il tatto👄: fai caso alla texture degli alimenti e quindi la loro consistenza
- l’udito👂: ascolta il rumore che il cibo produce quando viene schiacciato sotto ai denti
- gusto👅: ti piace quello che mangi? Sembrerà banale ma quando mangiamo velocemente e distrattamente capita di non sentire il gusto del cibo.
Alimentazione consapevole é mangiare solo quando si ha fame chiedendo al nostro corpo di cosa ha realmente bisogno.
Alimentazione consapevole é mangiare lentamente masticando accuratamente, per agevolare la digestione ed i processi di assorbimento dei nutrienti.
E tu pensi di avere un’alimentazione consapevole?

19/12/2024

19/12/2024

Balla&Snella Siena presenta un SEMINARIO GRATUITO:

BENESSERE MATTUTINO: COME CREARE UNA COLAZIONE SANA E BILANCIATA

📌Sabato 14 dicembre alle ore 10.00, presso la sala in Via Tolomei, 11 SIENA

➡️ colazioni dolci e colazioni salate 🥣🥞
➡️ ricettine facili e veloci per una colazione fuori dall’ordinario
➡️ ⁠indicazioni per il controllo o la perdita di peso 🌸
➡️⁠ colazione tipo con la presentazione di alcune gustose ricette per aiutarvi a trovare spunti per la loro preparazione 😋🍽️

🎁 In omaggio per tutte le partecipanti:
Un piccolo ricettario con le ricette presentate durante l’incontro

Non perdete questa opportunità, prenota il tuo posto! 🗓️

Attenzione! I posti sono limitati, contattami al più presto!

CLICCA QUI 👇👇
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a presto
Sabina

19/12/2024

Colazione dolce o salata?

🔅Gli studi che hanno esaminato gli effetti sulla sazietà di colazioni ricche di proteine (provenienti essenzialmente da uova e pane) rispetto a colazioni a più basso contenuto proteico (da cereali e latticini) hanno evidenziato che la tipologia a più elevato contenuto proteico determina una maggiore sensazione di sazietà nel corso della giornata ed un minor consumo calorico a pranzo pur senza avere un effetto specifico sulla assunzione calorica giornaliera.

👉🏻 Il maggior carico proteico a colazione induce inoltre alterazioni positive nei segnali ormonali e neurali che controllano la regolazione dell’assunzione di cibo, risultando effettivamente in grado di ridurre gli spuntini serali con un effetto specifico sulla sazietà.

❗️La scelta delle fonti alimentari proteiche deve tendere a minimizzare alimenti che oltre alle proteine apportano anche sale e grassi (carni conservate).

13/12/2024

Convegno regionale SIO Toscana: Obesità e comorbiditá. Focus su infertilità maschile.

17/11/2024

Pancakes alle mele 🍎
Per 7 pancakes ho utilizzato:

- 120gr di farina di avena integrale
- 180gr di albumi
- 1 mela rossa grande (oppure due mele piccole)
- Cannella a sentimento
Cuocere in padella antiaderente a fuoco medio con il coperchio. Conservare per uno o due giorni in frigo o congelare.

14/10/2024

Due giorni di formazione brillanti a Spazio Nutrizione ✨
Tantissimi i temi affrontati, temi caldi, attuali, super interessanti e relatori eccellenti 👏

13/09/2024

📚Un recente studio ha rivelato che una maggiore aderenza alla dieta Mediterranea riduce significativamente il rischio di mortalità per tutte le cause nelle donne👩🏻

Questa ricerca, condotta su 25.315 donne sane per 25 anni, ha mostrato una riduzione del 23% del rischio di mortalità per coloro che seguivano da vicino questo modello alimentare✅

La dieta Mediterranea, ricca di frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani, ha dimostrato il suo impatto positivo sulla salute attraverso vari biomarcatori. Lo studio ha identificato che i metaboliti di piccole molecole, i marcatori dell'infiammazione, le lipoproteine ricche di trigliceridi, l'insulino-resistenza e l'indice di massa corporea sono i principali responsabili della riduzione del rischio di mortalità. Sorprendentemente, i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue hanno avuto un impatto minimo📊

Questi risultati sottolineano quanto siano cruciali le scelte alimentari per la salute e la longevità a lungo termine. Le donne con una maggiore aderenza alla dieta Mediterranea hanno mostrato un rischio di mortalità significativamente più basso, evidenziando i benefici protettivi di questo stile di vita.

Adottare una dieta Mediterranea può essere una strategia efficace per promuovere la salute e potenzialmente allungare la vita!🍎

Fonte👉🏼Ahmad S, Moorthy MV, Lee IM, et al. Mediterranean Diet Adherence and Risk of All-Cause Mortality in Women. JAMA Netw Open. 2024;7(5):e2414322.

17/07/2024

Luglio 🍉

In estate é ancora più semplice rispettare le indicazioni delle Linee Guida che suggeriscono di consumare 2 porzioni al giorno di verdura fresca e di stagione e 3 porzioni di frutta, per fare il pieno di vitamine, sali minerali e antiossidanti 🌶️

16/07/2024

Quando vedi l’attività fisica come un piacere e non un dovere ☀️
Sono felice quando riesco a ritagliarmi dei momenti della giornata per muovermi e mi sento appesantita quando non riesco a farlo, quando la mia mente torna a casa più stanca del mio corpo. Ed é questo che vorrei insegnare ai miei pazienti: a vivere la dieta come una sana e corretta alimentazione che deve durare per tutta la vita, perché ci fa stare e bene e ci fa invecchiare bene non come una forzatura, un’imposizione, una regola e una restrizione che non vediamo l’ora di abbandonare. Allo stesso modo l’attività fisica dovrebbe essere una valvola di sfogo oppure un momento di libertà, di pace, di solitudine o di compagnia, un momento per noi, per prenderci cura del nostro corpo, della nostra casa 🌸
E voi come vivere dieta e attività fisica? Fatemelo sapere nei commenti se vi va

17/06/2024

Zucchini ripieni di sgombro e pomodorini secchi 😋

Ingredienti:

- 6 zucchini
- Una confezione di sgombro al naturale
- 5-6 pomodorini secchi sott’olio, sgocciolati
- Parmigiano 50gr circa
- Pangrattato q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Olio extravergine di oliva

Lavare le zucchine, dividerle a metà e svuotarle con un cucchiaino. Rimuovere i semi e lasciare la polpa da parte in una ciotola. Portare ad ebollizione una pentola di acqua dove andremo a sbollentare le zucchine. Le ho lasciate in acqua circa 2-3’. Nel frattempo ho unito alla polpa della zucchina cruda lo sgombro e i pomodorini secchi e il parmigiano grattugiato e ho frullato con frullatore ad immersione.
Una volta scolati gli zucchini li ho disposti sulle teglie con carta forno, le ho condite e dopo ho disposto il composto frullato. Ho aggiunto infine un po’ di pangrattato e cotto in forno inizialmente modalità statico ed in ultimo ventilato per circa 30’.

09/04/2024

NUTRIMI 2024 🍎🍐