Centro di Nutrizione Avanzata, Estetica, Medicina dello Sport Dott. Maiello

17/06/2025

☀️ Insalata Estiva Fresca & Leggera: Quinoa e Gamberetti! 🦐

Ciao a tutti! L'estate è il momento perfetto per piatti che ci ricaricano senza appesantire. Come medico chirurgo e nutrizionista, so quanto sia fondamentale nutrire il nostro corpo con leggerezza e gusto, soprattutto con il caldo! Oggi vi propongo una ricetta che è una vera coccola per il palato e un concentrato di benessere, ideale per 2 persone. È la soluzione perfetta per la vostra linea e per sentirvi al top! ✨

Ingredienti (per 2 persone):
Quinoa: 100g (già cotta) 🍚
Gamberetti: 150g (cotti, freschi o surgelati) 🦐
Cetriolo: 1/2 (tagliato a cubetti piccoli) 🥒
Pomodorini: 100g (vari colori, tagliati a metà) 🍅
Peperone giallo: 1/2 (tagliato a listarelle sottili) 🌶️
Menta fresca: qualche fogliolina tritata 🍃
Succo di limone: 1/2 limone appena spremuto 🍋
Olio extra vergine d'oliva: 1 cucchiaio (circa 10ml) 🥄
Sale e pepe q.b. 🧂
Preparazione Facile e Veloce:
Prepara la Quinoa: Se non l'hai già cotta, falla bollire seguendo le istruzioni sulla confezione (solitamente 1 parte di quinoa e 2 di acqua per circa 15-20 minuti). Una volta pronta, sgranala con una forchetta e lasciala raffreddare completamente. ❄️
Cuoci i Gamberetti: Se usi gamberetti crudi, lessali per 2-3 minuti in acqua bollente salata o saltali in padella con un filo d'olio finché non diventano rosati. Sgocciolali e lasciali intiepidire.
Unisci gli Ingredienti: In una ciotola capiente, mescola la quinoa fredda con i gamberetti, il cetriolo, i pomodorini e il peperone giallo. 🥣
Condisci con Gusto: Aggiungi il succo di limone, l'olio extra vergine d'oliva, un pizzico di sale, pepe nero macinato fresco e la menta tritata. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori. ✨
Servi e Gusta: La tua insalata è pronta! Puoi servirla subito per un pranzo leggero o conservarla in frigorifero per un pasto fresco e delizioso da portare con te. 😋
Questa insalata è un concentrato di proteine magre, fibre e vitamine, rendendola un pasto completo, saziante e incredibilmente leggero. È perfetta per mantenere la forma senza rinunciare al piacere di mangiare bene! 💪

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Dott. Ciro, Medico Chirurgo & Nutrizionista 👩‍⚕️👨‍⚕️

16/06/2025

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Gentile direttore,l'obesità è una condizione cronica e complessa, influenzata da fattori genetici, ambientali, psicologici e comportamentali. Le sue conseguenze sulla salute possono essere drammatiche con aumento di: rischio di diabete di tipo 2, ipertensione, malattie cardiovascolari, apnee del s...

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Sono le conclusioni di una ricerca pubblicata dal Centro internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), che ha esaminato i dati di circa 2,5 milioni di persone provenienti da Asia, Australia, Europa e Nord America, offrendo un quadro completo e ag...

28/04/2025

Riso Integrale con Verdure Saltate e Zenzero
Questa ricetta è ricca di fibre, vitamine e antiossidanti, e lo zenzero aggiunge un tocco di sapore e proprietà digestive.
Ingredienti per 2 persone: 🍽 🍽
• 150 g di riso integrale 🍙
• 1 carota media 🥕
• 1 zucchina media 🥒
• 1/2 peperone giallo o rosso
• 50 g di piselli freschi o surgelati
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cm di radice di zenzero fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio (opzionale)
• Succo di mezzo limone
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
1. Cuocere il riso: Sciacqua bene il riso integrale sotto acqua corrente. Cuocilo in una pentola con il doppio del suo volume di acqua leggermente salata. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma al minimo, copri e cuoci per circa 35-40 minuti o finché il riso non sarà tenero e avrà assorbito tutta l'acqua.
2. Preparare le verdure: Lava e taglia la carota, la zucchina e il peperone a listarelle sottili. Trita finemente l'aglio e grattugia lo zenzero.
3. Saltare le verdure: In una padella capiente o in un wok, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato e falli soffriggere per circa un minuto, facendo attenzione a non bruciarli.
4. Aggiungere le verdure: Unisci le carote e il peperone nella padella e falli saltare per circa 5 minuti. Aggiungi poi le zucchine e i piselli e continua a cuocere per altri 5-7 minuti, finché le verdure saranno tenere ma ancora croccanti.
5. Unire il riso e condire: Aggiungi il riso integrale cotto nella padella con le verdure. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Aromatizzare: Spremi il succo di mezzo limone sul riso e le verdure. Se desideri, aggiungi un filo di salsa di soia a basso contenuto di sodio per un tocco di sapore in più. Spolvera con prezzemolo fresco tritato, sale e pepe nero a piacere.
Adesso puoi servire il riso integrale con verdure saltate e zenzero caldo. 🫶

13/11/2024

A partire dal mese novembre l'attività professionale del nostro studio polispecialistico, mirata al benessere raggiunto attraverso la nutrizione, riprenderà con splendide novità per Voi. Entrano a far parte del team.
- Vincenzo Andreoli di Psicologia Integrale, medico psicoterapeuta nonché creatore del Sistema Quadra, un metodo in cui nutrizione e psicologia si alleano con risultati davvero sorprendenti
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Sono a Vostra disposizione anche su Whatsapp per info ed appuntamenti.
Vi aspetto!

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