Dott.ssa Clea Allocca

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Somma Vesuviana
Dott.ssa Clea Allocca

Blog di ricette sane e gustose, idee per piatti veloci e genuini, consigli alimentari.

10/01/2026

🟢 Lo sapevi che le patate possono diventare verdi?

Succede quando restano esposte alla luce per diversi giorni.
La luce fa aumentare la clorofilla (che le rende verdi) ma anche la solanina, una sostanza che in quantità elevate può dare fastidio all’organismo.

👉 Un piccolo pezzetto di patata verde di solito non crea problemi,
ma quantità maggiori possono causare:

- mal di pancia
- nausea
- vomito

🚨 Segnale importante: il sapore amaro.
Se lo senti, fermati subito.

✔️ Come conservarle correttamente

- luogo buio, fresco e asciutto
- dispensa
- sacchetto di carta o cassetta

❌ niente frigorifero

✔️ E se sono già verdi?

- se lo sono poco: elimina bene buccia e parti verdi
- se sono molto verdi: meglio non consumarle

20/12/2025

POV: tua figlia prova per la prima volta i formaggini! 😂

19/12/2025

Hai mai guardato il liquido dei ceci in barattolo e pensato: “ok, questa è roba da buttare”?
Fermati un attimo: si chiama aquafaba e in cucina (soprattutto veg) è una piccola magia.

Questa torta al cioccolato è:
✨ ottima a colazione o come snack
✨ super morbida dentro
✨ anti-spreco (usi ciò che di solito finisce nel lavandino)
✨ senza uova

L’aquafaba è in genere l’acqua di cottura/di governo dei legumi: per sicurezza, controlla sempre etichetta e ingredienti del barattolo.

Salvati la ricetta e dimmi se la provi! ⬇️

INGREDIENTI

🔹 240 ml di aquafaba fredda di frigo
🔹 80 g di zucchero di canna
🔹 100 g di farina 00 o tipo 1 (setacciata)
🔹 2 cucchiai di b***o di arachidi o mandorle
🔹 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
🔹 1 bustina di lievito per dolci
🔹 1 pizzico di sale
🔹 50 g di gocce di cioccolato (meglio se congelate)

PROCEDIMENTO
M***a a neve l’aquafaba in una ciotola capiente. Aggiungi zucchero, farina, lievito, vaniglia e un pizzico di sale, poi incorpora tutto con una spatola in silicone con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare troppo.
Versa l’impasto e distribuisci sopra le gocce di cioccolato e cuoci in forno caldo a 170°C per 40–45 minuti.

12/12/2025

Mini meal-prep per famiglie nel caos prenatalizio! ❤️

Dicembre è un tornado.

Per questo preparo un mini meal-prep salva-settimana.

Meal-prep base:
• Verdure già lavate e tagliate (es. spinacino)
• Una fonte proteica pronta (es. legumi in barattolo)
• Una base di carboidrati già cotta (es. farro in barattolo)

Snack già porzionati:
• Fichi secchi e mandorle

Colazione veloce:
• Yogurt da bere
• Banana

Pochi minuti la sera prima o il giorno stesso.

Più tranquillità per tutta la settimana e meno caos mentale in queste feste! ❤️

06/12/2025

I SEMI DI CHIA SONO PICCOLISSIMI… MA POTENTISSIMI 🔬✨

Sono tra le migliori fonti vegetali di omega 3, ricchissimi di fibre e con più calcio di molti latticini e più potassio di alimenti comuni come le banane.
Ma c’è un trucco:
👉 per sfruttarli al massimo vanno sempre idratati.

🥄 Basta lasciarli qualche minuto in un latte vegetale (o in acqua) finché non formano quella gelatina naturale:

- diventano più digeribili
- migliorano l’effetto sul transito intestinale
- li possiamo usare come base per colazioni e snack super completi

💚 Qui li ho usati così:

- strato di semi di chia idratati
- yogurt
- kiwi a pezzetti
- crema di nocciole 100%

Risultato?
Semplice, nutriente e… irresistibile 😍

Tu come li usi di solito? Scrivilo nei commenti 👇

05/12/2025

🔥 GONFIA DOPO PRANZO? Risolvi l'infiammazione silenziosa in 14 giorni (senza eliminare nulla)

Se dopo pranzo ti senti la pancia che tira, l'energia crolla alle 3 del pomeriggio e la sera devi slacciare i pantaloni... questo video è per te.

Non sei intollerante a tutto. Non devi eliminare il glutine o il lattosio. È un'infiammazione silenziosa che si alimenta ogni giorno con 4 errori che probabilmente stai facendo anche tu.

In questo video ti mostro:
✅ Cos'è davvero l'infiammazione di basso grado (e come riconoscerla)
✅ I 4 errori quotidiani che alimentano il fuoco interno
✅ Il protocollo completo dei 14 giorni per spegnere l'infiammazione
✅ Cosa mangiare a colazione, pranzo, cena e spuntini
✅ Le 5 regole d'oro da seguire per sempre

📩 SCRIVIMI NEI COMMENTI: qual è il sintomo che ti dà più fastidio e che vuoi risolvere per primo?

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👩‍⚕️ CHI SONO:
Sono Clea Allocca, Biologa Nutrizionista, Tecnologa Alimentare e mamma.
Il mio obiettivo è darti soluzioni pratiche e scientificamente fondate per stare meglio senza diete restrittive.

Indirizzo

Somma Vesuviana
80049

Sito Web

https://cleaallocca.it/

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