Quali sono gli orari di apertura?

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Dott.ssa Loredana Martiniani biologa nutrizionista

Casa
Italia
Spoleto
Dott.ssa Loredana Martiniani biologa nutrizionista

Elaborazione di piani nutrizionali personalizzati in condizioni fisiologiche e patologiche accertate.

17/02/2026

𝓒𝓲𝓪𝓶𝓫𝓮𝓵𝓵𝓸𝓷𝓮 𝓰𝓵𝓾𝓽𝓮𝓷 𝓯𝓻𝓮𝓮 𝓬𝓸𝓷 𝓬𝓻𝓮𝓶𝓪 𝓭𝓲 𝔂𝓸𝓰𝓾𝓻𝓽 𝓰𝓻𝓮𝓬𝓸 𝓮 𝓾𝓸𝓿𝓸

Ingredienti:
- 200 gr di mix di farina senza glutine per dolci o multiuso
- 2 uova
-100 ml di latte
-100 ml di olio (vanno bene anche 80 ml)
- 80 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
-12 gr di lievito
- 150 gr di yogurt greco bianco 0% + 1 uovo + 1 cucchiaio di zucchero o altro dolcificante a piacere
- 1 pizzico di sale
- crema novi o gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
- dividi i tuorli dagli albumi e m***a a neve questi ultimi aggiungendo un pizzico di sale, a parte invece sbatti i tuorli con lo zucchero
- ai tuorli aggiungi olio, latte, e gli albumi m***ati, per ultimo la farina con il lievito
- cospargi una teglia di b***o e farina, versa il composto
- a parte prepara una crema composta da yogurt greco, uovo e 1 cucchiaio di zucchero
- con il cucchiaio distribuisci la crema sulla superficie del composto e aggiungi le gocce di cioccolato o la crema novi sempre utilizzando un cucchiaino
- inforna a 180’C per circa 35 minuti (fai sempre la prova dello stecchino)

Provala e fammi sapere cosa ne pensi 💞

10/02/2026

𝒞𝑜𝓁𝒶𝓏𝒾𝑜𝓃𝒾 𝒹𝑜𝓁𝒸𝒾 𝓅𝑒𝓇 𝒾𝓃𝒾𝓏𝒾𝒶𝓇𝑒 𝒷𝑒𝓃𝑒 𝓁𝒶 𝑔𝒾𝑜𝓇𝓃𝒶𝓉𝒶

1️⃣ Galletta-misù
2️⃣ Crêpes farcite con marmellata e crema di frutta secca 3️⃣ Ciambellone con crema di yogurt greco e uovo
4️⃣ Viral Japanese Cheesecake
5️⃣ Porridge
6️⃣ Fette biscottate con ricotta, marmellata e semi oleosi 7️⃣ Overnight oats con crema al cacao amaro e cocco 8️⃣ Kefir bianco al naturale con granola
9️⃣ Pancakes con crema di frutta secca e marmellata

Qual è la tua preferita❓

29/01/2026

Qualche giorno fa vi ho pubblicato i risultati strepitosi di una mia cara paziente e vi ho lasciato in stand by con questo sondaggio.

Insomma, è arrivato il momento di svelarvi come ha fatto ad ottenere questi risultati nonostante il periodo di feste natalizie di mezzo.

Eh no, purtroppo il merito non è di nessun rimedio miracoloso e non è stata fatta nemmeno nessuna magia, ma il segreto è stato “solo” tanto tanto impegno e voglia di cambiare.

In particolare, quello che ha fatto la differenza nel suo caso è stato:

1️⃣ avere un obiettivo ben preciso come input per un cambiamento definitivo e duraturo delle sue abitudini di vita e alimentari

2️⃣ voler migliorare le sue analisi che purtroppo avevano qualche valore alterato e che erano indice che qualcosa non stava andando bene

3️⃣ volersi vedere bene e sentire bene con sè stessa: sentirsi più energica, più leggera, non sentire più quel senso di pesantezza, quella sonnolenza e spossatezza che la accompagnava ormai tutti i giorni.

4️⃣ impegnarsi tantissimo nel seguire il piano che le avevo elaborato, impegnandosi a correggere i piccoli errori quotidiani.

5️⃣ imparare a gestire le occasioni conviviali, già di base frequenti e che le feste in questo caso hanno rappresentato un’ottima palestra.

6️⃣ fare attività fisica in modo regolare e costante, cosa che già faceva prima di iniziare il percorso con me.

7️⃣ ascoltare le sensazioni positive che stava giorno dopo giorno sperimentando e fare leva su quelle per mantenere alta la motivazione, senza focalizzarsi sul peso.

Spero che questo post possa essere uno stimolo a tutti coloro che si trovano in una fase di stallo del loro percorso, a quanti hanno perso la motivazione e che possa essere una testimonianza concreta di quanto siamo noi protagonisti attivi del nostro cambiamento, alcune cose non le possiamo cambiare né controllare ma possiamo e dobbiamo lavorare e agire su tutti quegli aspetti che dipendono invece da noi! 💪🏼

Vi abbraccio forte 💞

26/01/2026

“Dott.ssa ma te mangi sempre così ?”

Questa è la domanda che vi viene posta spesso quando spiego ai miei pazienti quali abitudini alimentari dovrebbero modificare per migliorare la propria alimentazione e spesso il tono associato a questa domanda è quasi di disgusto e disprezzo.

Questa domanda mi viene posta nella maggior parte dei casi da persone che hanno una visione dell’alimentazione tutto o nulla, oppure da persone che vedono solo il lato edonistico del cibo, cioè associano al cibo gratificazione e emozioni. Per questi motivi si ricercano cibi molto palatabili, con sapori forti, molto dolci o salati e ricchi di grassi e condimenti.

Quello che voglio insegnare ai miei pazienti e soprattutto a questi pazienti, è che avere un’ alimentazione sana non significa privarsi totalmente di alcuni cibi perché “non sani” o “troppo grassi” o “troppo calorici” ma costruire una base di solida alimentazione, sana ed equilibrata, sul quale inserire i cibi e le pietanze che ci appagano anche se “non sani” e il piacere della convivialità.

E tu cosa ne pensi ? Hai anche tu questa visione dell’alimentazione ?

Fammelo sapere nei commenti💬
⬇️⬇️

21/01/2026

𝓣𝓪𝓻𝓽𝓾𝓯𝓲𝓷𝓲 𝓻𝓲𝓬𝓸𝓽𝓽𝓪 𝓮 𝓬𝓸𝓬𝓬𝓸

Ingredienti:
- 200 gr di ricotta
- 50 gr di cocco rapè
- dolcificante a piacere
- cacao amaro qb

Mescola la ricotta con il cocco rapè e il dolcificante, aggiusta le quantità per raggiungere la giusta consistenza, forma le palline e lasciale in frigo o in freezer per qualche ora. Passale infine nel cacao amaro e gustale ! 😋

Le proverai ? ❤️

09/12/2025

Il periodo di feste si avvicina e sono già iniziate le cene di Natale e le occasioni conviviali che spesso sono vissute con emozioni contrastanti di gioia e timore perché si mangia inevitabilmente di più, si mangiano piatti più elaborati e le tentazioni sono tante !

Ecco a voi qualche consiglio per godervi al meglio questo periodo senza sensi di colpa ma senza abbandonare le buone abitudini, godendosi al meglio le feste e la bellezza di questo periodo magico 🎄💫

27/10/2025

𝙄𝙣𝙫𝙤𝙡𝙩𝙞𝙣𝙞 𝙛𝙚𝙩𝙖 𝙚 𝙯𝙪𝙘𝙘𝙝𝙞𝙣𝙚

Taglia una zucchina a fettine sottili seguendo la lunghezza aiutandoti con un pelapatate. Condiscile poi con olio e sale. A parte taglia la feta a cubetti abbastanza grandi e forma gli involtini avvolgendo ogni cubetto con una fettina di zucchina. Metti gli involtini all’interno di una pirofila, cospargi con olive taggiasche tagliate grossolanamente e con pangrattato. Cuoci in forno o friggitrice ad aria 👩🏻‍🍳

20/10/2025

Nonno già la sapeva la Dieta Mediterranea senza saperlo 🫶 Io ci ho aggiunto solo la copertura di cioccolato fondente 🍫

𝓕𝓲𝓬𝓱𝓲 𝓼𝓮𝓬𝓬𝓱𝓲 𝓻𝓲𝓹𝓲𝓮𝓷𝓲 𝓬𝓸𝓷 𝓷𝓸𝓬𝓲 𝓮 𝓬𝓸𝓷 𝓬𝓸𝓹𝓮𝓻𝓽𝓾𝓻𝓪 𝓭𝓲 𝓬𝓲𝓸𝓬𝓬𝓸𝓵𝓪𝓽𝓸 𝓯𝓸𝓷𝓭𝓮𝓷𝓽𝓮

Sono una vera bomba di energia e gusto, buoni e bilanciati ma ‼️ATTENZIONE‼️creano dipendenza 🤤 e i fichi secchi sono belli ricchi di zuccheri (come tutta la frutta essiccata), nonno stava tutto il giorno in campagna e se li poteva permettere noi no 🤪

21/08/2025

🐟 𝓘𝓭𝓮𝓮 𝓹𝓮𝓻 𝓬𝓾𝓬𝓲𝓷𝓪𝓻𝓮 𝓲𝓵 𝓹𝓮𝓼𝓬𝓮 🐟

1️⃣ Filetti di branzino al cartoccio con condimento base di melanzane e pomorini

2️⃣ Pasta con zucchine, fiori di zucca e salmone

3️⃣ Filetti di pesce gratinati al forno (puoi arricchire la pantura con prezzemolo o altre erbe aromatiche

4️⃣ Pasta con sugo di melanzane, pomodorini, olive taggiasche e tonno

5️⃣ Insalata mista con merluzzo o nasello lesso

6️⃣ Insalata di tonno e fagioli cannellini con pomodorini, rucola e olive taggiasche

7️⃣Burger di pesce (nasello, merluzzo, salmone, tonno) che possono essere arricchiti con verdure a piacere

8️⃣ e9️⃣ filetti di pesce in padella alla pizzaiola

1️⃣0️⃣e 1️⃣1️⃣ filetti di pesce al vapore e insaporiti con spezie (per me mix di pepe verde e zenzero e pepe rosa e limone)

1️⃣2️⃣ Filetti di salmone gratinati con pomodorini e
funghi

1️⃣3️⃣ Bastoncini di pesce fatti in casa

1️⃣4️⃣ Filetti di pesce lessi, al vapore o al cartoccio con pomodorini e avocado

1️⃣5️⃣ Polpette di pesce con verdure

1️⃣6️⃣ Pasta con ragù di merluzzo e peperoncino

Ti piacciono queste idee?? Lasciami un feedback ❤️

30/07/2025

𝓘𝓭𝓮𝓮 𝓭𝓲 𝓹𝓲𝓪𝓽𝓽𝓲 𝓮𝓼𝓽𝓲𝓿𝓲 𝓫𝓾𝓸𝓷𝓲 𝓮 𝓿𝓮𝓵𝓸𝓬𝓲 𝓭𝓪 𝓹𝓻𝓮𝓹𝓪𝓻𝓪𝓻𝓮

1️⃣ Crostini con salmone e rucola con zucchine grigliate

2️⃣ Insalata con carote e uova sode

3️⃣ Bresaola con rucola, pomodorini, olive taggiasche e fettine di melone

4️⃣ Insalata con carote e merluzzo lesso o al vapore

5️⃣ Insalata di rucola, pomodorini e cetrioli con straccetti di tacchino

6️⃣ Friselle integrali con feta, pomodori, cetrioli e basilico fresco

7️⃣ Friselle integrali con ceci, tonno, pomodorini e avocado

8️⃣ Avocado sandwich con salmone affumicato e insalata

9️⃣Involtini di melanzane grigliate con formaggio spalmabile su letto di valeriana

🔟Trancio di salmone al vapore speziato con insalata di rucola e pomodorini

Ti piacciono queste idee??

08/07/2025

Uno degli argomenti più gettonati nelle visite di controllo durante il periodo estivo ☀️

"𝑫𝒐𝒕𝒕𝒐𝒓𝒆𝒔𝒔𝒂 𝒎𝒂 𝒄𝒐𝒔𝒂 𝒎𝒊 𝒑𝒐𝒔𝒔𝒐 𝒎𝒂𝒏𝒈𝒊𝒂𝒓𝒆 𝒊𝒏 𝒔𝒑𝒊𝒂𝒈𝒈𝒊𝒂? " ⛱️

Ecco a voi qualche idea di pasti buoni, gustosi, freschi, veloci e sopratutto adatti se sei a dieta!

Ti piacciono queste idee?

Lasciami un ❤️ e fammelo sapere nei commenti 💬

28/06/2025

ʟᴀ ᴍɪᴀ ꜱᴇᴛᴛɪᴍᴀɴᴀ ᴛʀᴀ ɴᴀᴘᴏʟɪ, ᴘᴇɴɪꜱᴏʟᴀ ꜱᴏʀʀᴇɴᴛɪɴᴀ ᴇ ᴄᴏꜱᴛɪᴇʀᴀ ᴀᴍᴀʟꜰɪᴛᴀɴᴀ 🍋

Cosa ho mangiato in vacanza?
La risposta più immediata che mi verrebbe da darvi è: quello che mi andava!

Ed è proprio così, ho scelto ciò che mi andava in quel momento ascoltando anche come mi sentivo e cosa mi richiedeva il mio corpo. Per questo ci sono state pizze (sì più di una), fritti (sì in più occasioni), pietanze tipiche, aperitivi, ma anche tanta verdura, frutta fresca, pesce fresco e tanta acqua!

Non abbiate paura che la vacanza rovinerà i vostri risultati ma ascoltatevi, non abbandonate totalmente le vostre buone abitudini acquisite e soprattutto RAGIONATE e SIATE PRESENTI sulle vostre scelte!

Che poi la vacanza non è solo cibo, ma soprattutto relax, amore, scoperta, arricchimento, emozioni 💕

Così vi potrete godere a pieno le vostre vacanze senza dover ripartire da capo!

Perché in fondo è tutta questione di equilibrio, flessibilità e ascolto🪷

Buone vacanze ☀️

vacanze

Indirizzo

Via Gioviano Pontano 47
Spoleto
06049

Orario di apertura

Mercoledì	09:00 - 12:00
	15:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 13:00
	14:30 - 19:00

Sito Web

http://www.nutrizionistamartiniani.com/

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