Dott.ssa Serena Sernagiotto - Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Serena Sernagiotto - Biologa Nutrizionista Sono la Dr.ss Serena Sernagiotto, Biologa Nutrizionista iscritta all'Albo Nazionale dei Biologi n. A

Pasqua non è un test di resistenza, ma un momento di convivialità. 🐣✨ Inutile girarci intorno: ci saranno le uova di cio...
03/04/2026

Pasqua non è un test di resistenza, ma un momento di convivialità. 🐣✨
Inutile girarci intorno: ci saranno le uova di cioccolato, ci sarà la colomba e ci saranno i pranzi in famiglia. E va bene così!
Il segreto non è rinunciare, ma vivere il pasto con consapevolezza. Non è il pranzo di Pasqua a rovinare i tuoi progressi, ma la mentalità del 'ormai ho sgarato, ricomincio a maggio'.
Goditi il tuo pezzetto di cioccolato preferito, mastica lentamente e ricorda che domani è un altro giorno di sana routine. La salute è equilibrio, non restrizione estrema. ❤️

"Sono arrivati (e se ne andranno presto!): diamo il benvenuto agli AGRETTI. ⏳🌱Conosciuti anche come 'Barba di frate', qu...
11/03/2026

"Sono arrivati (e se ne andranno presto!): diamo il benvenuto agli AGRETTI. ⏳🌱

Conosciuti anche come 'Barba di frate', questi fili d'erba verde brillante sono il segnale che la primavera è davvero alle porte. Se li vedi sul banco del mercato, non farteli scappare: la loro stagione è brevissima!

Perché, come nutrizionista, ti consiglio di metterli nel carrello?

🔹 Effetto 'Reset': Sono ricchissimi di acqua e potassio. Hanno un’azione diuretica e depurativa pazzesca.
🔹 Amici della vista (e della pelle): Sono una fonte incredibile di vitamina A e carotenoidi, oltre alla vitamina C e alle vitamine del gruppo B.
🔹 Ricchi di fibra (ma leggeri): Aiutano a regolare l'intestino e donano sazietà con pochissime calorie.

⚠️ Il trucco in cucina: Gli agretti non vanno bolliti all'infinito! Per mantenere intatti i micronutrienti e quel loro gusto leggermente acidulo e minerale, cuocili al vapore per 5 minuti o saltali velocemente in padella con un filo d'olio e limone.

✨ Idea Piatto Unico: Provali come base per un letto di salmone al vapore o insieme a degli spaghetti integrali con scorza di limone e alici. Un concentrato di salute in 10 minuti!

Spesso passiamo minuti preziosi a confrontare due prodotti basandoci solo su un numero: le calorie. Ma la verità è che i...
04/03/2026

Spesso passiamo minuti preziosi a confrontare due prodotti basandoci solo su un numero: le calorie. Ma la verità è che il nostro corpo non è un calcolatore, è un laboratorio biochimico complesso. 🧪

100 kcal di mandorle e 100 kcal di un biscotto ultra-processato non hanno lo stesso effetto sul tuo metabolismo, sul tuo senso di sazietà e sulla tua energia.

Ecco perché dovresti girare la confezione e guardare la Lista Ingredienti:

🔹 L'ordine conta: Gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente. Se lo zucchero (o i suoi "pseudonimi" come sciroppo di glucosio o maltodestrine) è tra i primi tre, quel prodotto è principalmente... zucchero.
🔹 Meno è meglio: Una lista corta di solito indica un alimento meno lavorato e più vicino alla sua forma naturale.
🔹 La regola del "lo capirebbe mia nonna?": Se leggi nomi che sembrano usciti da un manuale di chimica (addensanti, esaltatori di sapidità, conservanti infiniti), il tuo corpo farà fatica a riconoscerli come vero nutrimento.

Passare dalle calorie alla qualità degli ingredienti è il primo vero passo per liberarsi dall'ossessione della bilancia e iniziare a nutrire il corpo per davvero. ✨

"Eat more vegetables... ma quanto e quando? 🧐🍎🥦Sentiamo spesso dire che dobbiamo mangiare più vegetali, ma la vera doman...
24/02/2026

"Eat more vegetables... ma quanto e quando? 🧐🍎🥦

Sentiamo spesso dire che dobbiamo mangiare più vegetali, ma la vera domanda è: come facciamo a coprire il nostro fabbisogno senza ridurci a mangiare una montagna di insalata tutta in una volta?

Il segreto è la distribuzione. Per far sì che fibre, vitamine e antiossidanti lavorino al meglio per noi, l'ideale è seguire la regola del 3 + 2. 🖐️

✅ Verdura 2 volte al giorno (Pranzo e Cena):
Non è un optional, è la base. La verdura a ogni pasto principale aiuta a gestire il picco glicemico, aumenta il senso di sazietà e nutre il nostro microbiota intestinale.

Il mio consiglio: Che sia cruda o cotta, cerca di farle occupare sempre metà del tuo piatto.

✅ Frutta 3 volte al giorno:
La frutta è lo spuntino perfetto della natura.

Una a colazione (per dare energia immediata), una a metà mattina e una a metà pomeriggio. Se però preferisci mangiarla a fine pranzo o fine cena non c'è alcun problema.

Perché questa frequenza? Perché così garantisci al tuo corpo un rilascio costante di micronutrienti e mantieni alto il livello di idratazione e fibre per tutta la giornata. Non è una restrizione, è un modo per "colorare" ogni momento della tua giornata. 🌈

🍊 MUFFIN ALL’ARANCIA: LA MERENDA DI CASA 🍊In questo periodo sto sperimentando nuove colazioni da condividere con tutta l...
13/02/2026

🍊 MUFFIN ALL’ARANCIA: LA MERENDA DI CASA 🍊
In questo periodo sto sperimentando nuove colazioni da condividere con tutta la famiglia. La sfida? Trovare qualcosa che piaccia a noi grandi, ma che sia adatto anche al piccolino di casa... quindi niente zucchero, solo la dolcezza naturale della frutta! 👶✨

Sono diventati il nostro nuovo rito della colazione: sani, profumati e a prova di bambino! 🧡

✨ Il mio consiglio per voi? Approfittate della lentezza del weekend per prepararli: profumeranno tutta la casa e renderanno la domenica mattina ancora più speciale! ✨

Ecco come farli:

1️⃣ FRULLA: Sbuccia 2 arance, tagliale a pezzi e mettile nel frullatore con 50 g di l’olio extra vergine d'oliva. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
2️⃣ UNISCI: Aggiungi le 3 uova e frulla ancora.
3️⃣ COMPLETA: Aggiungi 200 g di farina setacciata con 1 bustina di lievito e amalgama bene il tutto.
4️⃣ CUOCI: Trasferisci l’impasto nelle formine e inforna (forno ventilato preriscaldato) a 180-190 °C per circa 15 minuti.

Il risultato? Una nuvola d'arancia che farà felici tutti, dai più piccoli ai più grandi! 🍊🥧

👇 E voi come gestite la colazione con i bimbi? Fatemelo sapere nei commenti! 💬

🧁 MUFFIN "SENZA": Solo 5 ingredienti e zero stress!Cerchi la colazione perfetta, sana e veloce?Questi muffin sono la ris...
30/01/2026

🧁 MUFFIN "SENZA": Solo 5 ingredienti e zero stress!

Cerchi la colazione perfetta, sana e veloce?
Questi muffin sono la risposta!
✨ Sono la soluzione magica per accontentare proprio tutti:
👶 Per i più piccoli: senza zucchero aggiunto.
🌾 Per i celiaci: naturalmente senza glutine.
🥛 Per gli intolleranti al lattosio : 100% senza lattosio.
😋 Per te: bilanciati, proteici e golosissimi!

INGREDIENTI (per 7 muffin)

🍌 2 banane mature (più sono nere, meglio è!)
🫐 100g di mirtilli freschi (o 2 cucchiaini di marmellata)
🥜 80g di b***o d’arachidi al naturale
🥚 2 uova
🥄 1 cucchiaino di lievito per dolci
🧂 Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO
1️⃣ Schiaccia le banane con una forchetta fino a ridurle in purea.
2️⃣ Unisci tutti gli altri ingredienti e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Versa negli stampini e via in forno!

🔥 Cottura: Forno statico a 180°C per circa 18 minuti circa

Tagga qualcuno che deve assolutamente provarli! 👇

1. Il Mix Energetico (Frutta Secca + Cioccolato Fondente)È lo spuntino "salva-spazio" per eccellenza.Composizione: 15-20...
28/01/2026

1. Il Mix Energetico (Frutta Secca + Cioccolato Fondente)
È lo spuntino "salva-spazio" per eccellenza.
Composizione: 15-20g di mandorle o noci + 1-2 quadratini di cioccolato fondente (almeno 85%).
Perché funziona: I grassi buoni della frutta secca e gli antiossidanti del cacao donano energia mentale immediata senza causare picchi glicemici (quindi niente sonnolenza post-snack).

2. Lo Yogurt Greco "Smart"
Proteico e saziante, perfetto se hai un frigo in ufficio.
Composizione: Un vasetto di yogurt greco bianco (0% o 2% grassi) con una manciata di mirtilli o scaglie di cocco.
Perché funziona: L'alto contenuto proteico dello yogurt greco tiene a bada la fame fino a cena.

3. Hummus e Bastoncini di Verdure
Per chi ama il salato e vuole qualcosa di croccante.
Composizione: 2-3 cucchiai di hummus di ceci con bastoncini di carote, finocchi o sedano.
Perché funziona: Le fibre delle verdure e le proteine vegetali dei ceci sono un'accoppiata vincente per la digestione e la sazietà.

4. Pane Integrale e Avocado (o Ricotta)
Un mini-pasto completo ed equilibrato.
Composizione: Una fetta di pane di segale o integrale tostato con mezzo avocado schiacciato e un pizzico di peperoncino, oppure con un velo di ricotta e cannella.
Perché funziona: I carboidrati complessi del pane integrale rilasciano energia gradualmente.

5. La Mela con B***o d'Arachidi
Uno snack "Gourmet" che soddisfa la voglia di dolce.
Composizione: Una mela tagliata a fettine con un cucchiaino di b***o di arachidi (100% arachidi, senza zuccheri aggiunti).
Perché funziona: La fibra della mela unita ai grassi e alle proteine del b***o di arachidi rende questo spuntino incredibilmente saziante e gustoso.

6. Della semplice frutta
compatta e facile da portare via
Perché funziona: La frutta fresca apporta acqua, vitamine e zuccheri pronti all'uso per il cervello. È lo spuntino ideale per chi cerca leggerezza e idratazione durante le ore di lavoro.

Quante ore perdi ogni settimana davanti ai fornelli?” 🕒👇Spesso pensiamo che il Meal Prep richieda troppo tempo, ma la ve...
22/01/2026

Quante ore perdi ogni settimana davanti ai fornelli?” 🕒👇

Spesso pensiamo che il Meal Prep richieda troppo tempo, ma la verità è l’esatto opposto: è un investimento che ti restituisce ore preziose durante la settimana.

Immagina di tornare a casa stanca/o dopo una giornata infinita e avere la cena pronta in soli 2 minuti. Niente pentole da lavare, niente verdure da tagliare, niente stress da "non so cosa mangiare".

Perché il Meal Prep è il miglior alleato della tua agenda:
⏱️ Cotture seriali: Cuocere tre porzioni di cereali richiede lo stesso tempo di una singola porzione.
⏱️ Una sola pulizia: Sporchi la cucina una volta sola (invece di sette). Meno tempo a lavare piatti, più tempo per il tuo relax o per il tuo hobby preferito.
⏱️ Spesa mirata: Entri ed esci dal supermercato in metà tempo perché sai esattamente cosa ti serve.
⏱️ Più salute e qualità nutrizionale: organizzando in anticipo la tua alimentazione settimanale ti assicurerai di avere sempre un piatto sano e bilanciato.

Il segreto? Non serve l'intera domenica. Bastano 60-90 minuti per coprire i pasti più critici della settimana. 🚀

Gennaio (o qualsiasi lunedì) e si riparte! ⚖️✨Spesso pensiamo che riprendere in mano le proprie abitudini alimentari sig...
12/01/2026

Gennaio (o qualsiasi lunedì) e si riparte! ⚖️✨

Spesso pensiamo che riprendere in mano le proprie abitudini alimentari significhi "espiare" degli errori o punirsi per aver goduto di qualche momento di convivialità. Ma la nutrizione non è una penitenza, è un atto di cura.

Se il tuo percorso si è interrotto, non hai "fallito". Hai semplicemente vissuto. 🌿

Perché ricominciare (o iniziare ora)? Non per tornare a pesare X chili, ma perché:
- Meriti di sentirti di nuovo con energia e vitalità. 🔋
- Il tuo corpo ringrazia quando riceve i nutrienti di cui ha bisogno.
- Ritrovare una routine ti aiuta a liberare spazio mentale.

Come approcciarsi al percorso oggi:
1️⃣ Niente tabula rasa: Non serve cancellare tutto. Recupera ciò che di buono facevi prima.
2️⃣ Ascolta il presente: Il piano nutrizionale di un anno fa potrebbe non essere adatto a chi sei oggi. Va bene evolversi.
3️⃣ Focus sul benessere, non sul rigore: Scegli obiettivi che ti facciano sentire bene, non stressata.

Che tu voglia riprendere il filo di un vecchio percorso o scriverne uno completamente nuovo, io sono qui per accompagnarti. Senza giudizi, solo con passi concreti verso la versione migliore di te. 🌸

✨ Svezzamento: Tutto Quello Che Devi Sapere per Iniziare Bene 🥕🍏🍓Ti presento la Consulenza Svezzamento.L’introduzione de...
27/10/2025

✨ Svezzamento: Tutto Quello Che Devi Sapere per Iniziare Bene 🥕🍏🍓
Ti presento la Consulenza Svezzamento.

L’introduzione dei cibi solidi è un momento fondamentale per il tuo bambino e per tutta la famiglia. Ma quante domande! Quando iniziare? Meglio pappe o autosvezzamento? Quali tagli sono sicuri?

Con questo nuovo servizio di Consulenza Svezzamento sarò al vostro fianco, pronta per darvi tutte le informazioni di cui avrete bisogno basate sulle più aggiornate linee guida.
Non dovrete più cercare risposte confuse sul web.

Cosa include il tuo percorso?
🥕 Un incontro approfondito di 1 ora e 15 (online o in studio).
🥕 Una Guida Pratica
🥕 Un Menù settimanale
🥕 Una tabella con dosi e frequenze giornaliere e settimanali
🥕 Monitoraggio e supporto via messaggio nel primo mese.

Affrontare lo svezzamento con consapevolezza vi aiuterà a creare una relazione sana e positiva con il cibo fin dal primo cucchiaino.

VUOI SAPERNE DI PIÙ? Chiamami o scrivimi al n. 334 9524871

✨ Svezzamento: Tutto Quello Che Devi Sapere per Iniziare Bene 🥕🍏🍓Ti presento la Consulenza Svezzamento.L'introduzione de...
27/10/2025

✨ Svezzamento: Tutto Quello Che Devi Sapere per Iniziare Bene 🥕🍏🍓
Ti presento la Consulenza Svezzamento.

L'introduzione dei cibi solidi è un momento fondamentale per il tuo bambino e per tutta la famiglia. Ma quante domande! Quando iniziare? Meglio pappe o autosvezzamento? Quali tagli sono sicuri?

Con questo nuovo servizio di Consulenza Svezzamento sarò al vostro fianco, pronta per darvi tutte le informazioni di cui avrete bisogno basate sulle più aggiornate linee guida.
Non dovrete più cercare risposte confuse sul web.

Cosa include il percorso?
🥕 Un incontro approfondito di 1 ora e 15 (online o in studio).
🥕 Una Guida Pratica
🥕 Un Menù settimanale
🥕 Una tabella con dosi e frequenze giornaliere e settimanali
🥕 Monitoraggio e supporto via messaggio nel primo mese.

Affrontare lo svezzamento con consapevolezza vi aiuterà a creare una relazione sana e positiva con il cibo fin dal primo cucchiaino.

VUOI SAPERNE DI PIÙ? Chiamami o scrivimi al n. 334 9524871

🌰 Castagne: energia d’autunno con equilibrioSimbolo dell’autunno, le castagne non sono solo un piacere stagionale ma anc...
21/10/2025

🌰 Castagne: energia d’autunno con equilibrio

Simbolo dell’autunno, le castagne non sono solo un piacere stagionale ma anche un alimento interessante dal punto di vista nutrizionale.
A differenza della frutta secca tradizionale, le castagne hanno un profilo più simile ai cereali: sono ricche di carboidrati complessi, povere di grassi e naturalmente senza glutine.

👉 Grazie al loro contenuto di carboidrati a lento rilascio, le castagne forniscono energia costante, ideali per affrontare le giornate più fredde o come spuntino prima di un’attività fisica moderata.

Consiglio del nutrizionista 🩺
✔️ Ottime come sostituto di pane o cereali in un pasto bilanciato.
✔️ Da gustare bollite, al forno o in crema, evitando l'aggiunta di zucchero.
✔️ Da consumare con moderazione (circa 5–6 castagne medie a porzione).

Le castagne uniscono tradizione e salute: un modo semplice e gustoso per portare l’autunno nel piatto 🍁

Indirizzo

Spresiano
31027

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 20:00
Martedì 08:00 - 19:00
Mercoledì 08:00 - 18:30
Giovedì 08:00 - 19:00
Venerdì 12:30 - 19:00

Telefono

+393349524871

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Serena Sernagiotto - Biologa Nutrizionista pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Condividi

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Digitare

La nutrizione dal mio punto di vista

il mio motto é: “Il risultato è migliore quando è la passione a guidarci”.

Sono Serena Sernagiotto e il mio lavoro mi appassiona alla follia.

Sono una Biologa Nutrizionista laureata in Biotecnologie per l’alimentazione a Padova. Dopo la laurea ho svolto un tirocinio in Svezia durante il quale ho studiato uno dei batteri che rappresenta la principale causa delle mastiti bovine e che obbliga migliaia di allevatori a buttare ogni giorno il latte prodotto con tanta fatica. Dopo questa favolosa esperienza ho iniziato a lavorare in un laboratorio di diagnostica clinica e contemporaneamente a studiare per costruire mattone dopo mattone il mio futuro. Dopo l'abilitazione come Biologa ho avuto l'opportunità di frequentare come tirocinante lo studio di un’affermata Biologa Nutrizionista e di mettere in pratica le molte nozioni studiate.

Nel mio lavoro punto a trasmettere ai miei pazienti i concetti di sana alimentazione, perché per me un piano nutrizionale non è solo una dieta per perdere chili; un piano nutrizionale è uno stile di vita, è un’approccio mentale al mangiare, è un insieme di fattori che ci permettono di vivere al meglio le nostre giornate e di sentirci in armonia con il nostro corpo