Studio Nutrizionale - Dott.ssa Raffaella Saporito

01/10/2025

La nuova f***e moda del momento la dieta carnivora.
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

28/09/2025

Tre benefici principali dell’uva:

1. Ricca di antiossidanti:
L’uva contiene polifenoli, flavonoidi e resveratrolo, sostanze che aiutano a contrastare i radicali liberi e proteggono le cellule dallo stress ossidativo, favorendo la salute del cuore e dell’organismo.
2. Supporta la salute cardiovascolare:
Grazie al potassio e al resveratrolo, l’uva contribuisce a mantenere sotto controllo la pressione sanguigna, migliorare la circolazione e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
3. Idratante e digestiva:
L’elevato contenuto di acqua e fibre favorisce l’idratazione del corpo e stimola una buona funzionalità intestinale.

Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

25/09/2025

Zuppa leggera di funghi e lenticchie

Ingredienti principali:
• Funghi misti (porcini, champignon, pioppini)
• Lenticchie decorticate
• Sedano, carota, cipolla
• Spezie a piacere (curcuma, pepe nero, alloro)

Preparazione:
Trita cipolla e (facoltativa) carota. Affetta i funghi. Soffriggi cipolla e carota in poco olio per 2–3 minuti. Aggiungi i funghi, cuoci 5 minuti. Unisci lenticchie e brodo, sala e pepa. Cuoci a fuoco basso per 15–20 minuti. Servi calda, con olio a crudo se vuoi.

Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

21/09/2025

Tre ingredienti fondamentali per perdere peso:
1 il tempo: non darti una scadenza, non sei una bolletta da pagare o un alimento che va a male, sei una persona! 🙏
Non esiste “entro Natale devo perdere 10 kg”, ci vorrà il tempo che ci vorrà e devi solo accettarlo. ⏱️
2 un piano alimentare adeguato: togliere pasta, pane o fare lunghi digiuni, ti farà perdere peso in fretta e te lo farà riprendere in altrettanta velocità. 📋Essere troppo restrittivi non é il giusto modo, mangia tutto e con moderazione.🥣
3 attività fisica: é l’ingrediente segreto, ti aiuterà in primis a prenderti del tempo per te, ma sopratutto ti darà il doppio dei risultati rispetto alla sola alimentazione. 🧘🏻‍♀️
Mescola bene tutti e tre gli ingredienti ed otterrai ciò che desideri ✅❤️

Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

18/09/2025

Ciambelline alle carote
Ingredienti:
• 100 g farina di riso
• 30 g farina di mandorle
• 40 g stevia
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 8 g lievito per dolci (mezza bustina)
• 50 ml latte di mandorla caldo
• 1 carota media cruda (130 g)
• 20 ml olio di semi
• 30 ml latte di mandorla (per la purea)

Procedimento:
Frulla la carota con 20 ml di olio e 30 ml di latte di
mandorla per ottenere la purea. In una ciotola unisci
le farine, lo zucchero, la cannella e il lievito.
Aggiungi la purea e i 50 ml di latte caldo.
Mescola bene. Versa negli stampini e
cuoci a 170°C per 20 minuti.
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

15/09/2025

Polpette di Zucca Super Golose per Super Bambini

📝Ingredienti: ⁣
✔️250 g di patate dolci cotte⁣
✔️150 g di zucca cotta⁣
✔️1 uovo⁣
✔️Pangrattato quanto basta⁣
✔️1 cucchiaio di pecorino⁣
✔️Curcuma e sale a piacere⁣
✔️100 g di scamorza⁣

Procedimento:
Mescola tutto, forma le polpette con le mani (coinvolgi anche i bimbi!), metti un cubetto di formaggio al centro e via in forno o friggitrice ad aria. In 15 minuti.
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

08/09/2025

Hai mangiato qualcosa che non avevi previsto…
…e subito quella vocina ha sussurrato: “Ho rovinato tutto.”

Ma no. Non hai rovinato niente.

Per cambiare davvero il nostro rapporto con il cibo, c’è un primo passo semplice ma rivoluzionario:
dimenticare la parola "sgarro".

Non sei un errore da correggere.
Non c’è nulla da espiare.
C’è solo da ascoltarti, con più gentilezza.

Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

04/09/2025

Stanco della solita dieta fatta solo di petto di pollo e merluzzo?
Ti capisco: troppe restrizioni, zero gusto... ma dimagrire o restare in forma non deve significare rinunciare al piacere di mangiare!

✅ Se vuoi una dieta personalizzata, sostenibile e con cibi che ami davvero, scrivimi.

Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

Ciao sono Raffaella e sono una biologa nutrizionista, specializzata in nutrizione pediatrica. La rieducazione alimentare è alla base del mio metodo, con l'integrazione di tutti gli alimenti e senza restrizioni caloriche eccessive

31/08/2025

La pasta non è l’unica fonte di carboidrati!

Se vuoi variare il tuo piatto, ecco alcune alternative che ti danno una quantità simile di carboidrati a una porzione standard di pasta (80-100g):

🍚 100g Riso
🍞 130g Pane (anche integrale!)
🥔 320g Patate
🌾 210g Gnocchi
📌 Salva il post per quando sei di fretta!
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

27/08/2025

Come pesare la frutta senza bilancia 🍇🍈🍊🥝

📏 150 g =
🍇 1 grappolo d’uva
🥝 3 kiwi
🍈 2 fette di melone
🍊 2 mandarini

📌 Salva il post per quando sei di fretta!
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista

23/08/2025

Se stai cercando come sostituire 100 g di hamburger (di manzo) con altri alimenti proteici, ti stai probabilmente riferendo al contenuto proteico o al valore nutrizionale equivalente.
• 130 g di Salmone
• 3 / 4 uova medie
• 170 g di tofu
• 130 g di Mozzarella
• 180 g di Gamberi
Raffaella Saporito • Biologa Nutrizionista