Giuseppe Mangano - Biologo Nutrizionista

01/10/2021

Nuovo BIA arrivata… 🔝 di gamma .
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04/04/2021

Dimentichiamoci un attimo della dieta.
È un giorno di festa, avremo tutto il tempo per recuperare..Godetevi il momento di felicità
Dopo tanti sacrifici è importantissimo concedersi uno “sgarro”. L’importante è saper ricominciare e li avrete tutto il mio aiuto e sostegno.
Buona pasqua a tutti.

Dott. Mangano

04/03/2021

‼️‼️ ‼️ Il 4 marzo 2021 ricorre il World Obesity Day, la giornata mondiale per la prevenzione dell’obesità e del sovrappeso.

👉🏻Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità la metà degli adulti e quasi un terzo dei bambini del mondo sono in una condizione di sovrappeso o di obesità.

Nella sola Italia gli adulti in sovrappeso sarebbero 18 milioni e quelli obesi ben 5 milioni, cioè 1 su 10. Tra i bambini 3 su 10 sono in sovrappeso e anche tra i più piccoli 1 su 10 è obeso.

Numeri importanti, che negli ultimi anni sono aumentati costantemente e che destano preoccupazione, visto che spesso l’obesità è alla base di patologie anche gravi come quelle cardiovascolari, quelle autoimmuni, il cancro o il diabete.

Sovrappeso e obesità sono inoltre alla base di malattie neurodegenerative, come l’Alzheimer.
E, per finire, le persone obese che contraggono il Covid-19 hanno – secondo quanto dimostrato da recenti studi pubblicati sulla rivista medica Obesity Rewiews – più probabilità di essere ospedalizzate.

✅ Se vuoi rimetterti in forma e mangiare sano posso aiutarti.
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07/02/2021

🖐🏻 Attenzione future mamme

🥙 L’alimentazione ha una diretta influenza sulla salute della 🤰🏼gestante, sull’andamento della gravidanza e sullo stato di nutrizione del neonato.
Pertanto, durante la gravidanza la mamma deve condurre una dieta ♻️ sana ed equilibrata e non deve eccedere nelle quantità.
Risale al dopoguerra la convinzione che la donna incinta debba mangiare per due!
❌ Mangiare per due durante la gestazione può determinare un eccessivo aumento di peso, con conseguente comparsa di problemi di salute come il diabete gestazionale o l’ipertensione.
È per questo che in gravidanza è consigliata un’alimentazione equilibrata e varia il più possibile, ricca di vitamine (A, D, C, B6, B12, acido folico), sali minerali (calcio, ferro, fosforo) e acidi grassi essenziali. 👌🏻

04/02/2021

Scegli il tuo pasto libero in una maniera intelligente 💪🏻🧑🏼‍🍳

23/01/2021

🌱NON è vero che i vegani non mangiano proteine
🥬

Ecco alcuni esempi di fonti vegetali con un alto contenuto proteico 💪🏻💪🏻💪🏻

18/01/2021

☝🏼Il pensiero di molti è che lo zucchero di canna sia meno calorico e più salutare di quello bianco ❌❌❌❌ FALSO !

Chimicamente tra zucchero bianco e zucchero di canna, non c’è alcuna differenza. La molecola dello zucchero bianco e dello zucchero grezzi di canna è infatti esattamente la stessa, ovvero il saccarosio.

La differenza è che , mentre nello zucchero bianco è presente solo saccarosio , in quello grezzo sono presenti alcuni residui di melassa che gli conferisce il colore 🟤🟡giallo-bruno.

La melassa è una sostanza composta da sali minerali , fibre e altre componenti sicuramente molto utili all’organismo, ma presenti in percentuali tanto basse da non essere significative a livello nutrizionale.

La convinzione che lo zucchero di canna sia più salutare rispetto a quello bianco è dovuta all’idea che il cibo integrale sia meno raffinato e più benefico; regola valida sicuramente per i cereali 🥨, ma non ❌ per lo zucchero.

INOLTRE I DUE ZUCCHERI FORNISCONO LE STESSE CALORIE , 4 kcal per grammo❗️❗️❗️

16/01/2021

👉🏼 L'ovaio policistico (PCO) è una sindrome che colpisce esclusivamente il sesso femminile; il nome deriva dalla presenza di numerose (e più o meno grandi) cisti ovariche.

I principali sintomi dell'ovaio policistico sono: amenorrea/cicli irregolari, irsutismo ed obesità.
La sintomatologia è dovuta all'aumento degli ormoni androgeni e all'assenza di ovulazione.

📍Una percentuale di donne affette da PCOS, riscontra alterazioni metaboliche come:

🔴Sovrappeso o obesità ( ma anche nella donna normopeso)

🔴Distribuzione del grasso di tipo androide ( regione addominale )

🔴Insulino - resistenza con conseguente condizione di iperinsulinemia

🔴Difficoltà nella perdita di peso

Per risolvere questa problematica , al trattamento farmacologico , è indispensabile seguire uno stile alimentare mirato al calo ponderale 🥗
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14/01/2021

Proprietà Nutrizionali 🔎

Lo yogurt greco, in particolar modo quello magro o light, è un alimento che si "incastra" perfettamente nella dieta occidentale contemporanea, ottemperando a numerose necessità come: modesta concentrazione calorica, buon potere saziante, ottimo livello proteico ✅e alto valore biologico delle proteine🌱 (completezza del profilo amminoacidico), non trascurabile concentrazione di minerali e soprattutto calcio, ma anche di vitamine idrosolubili (prevalentemente del gruppo B) e della liposolubile vit A (retinolo)
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11/01/2021

Ma perché ??

1️⃣ Saziano prima

2️⃣ Si assorbono meglio i principi nutritivi

3️⃣ Migliorano la digestione e riducono il gonfiore

4️⃣ Rallentano i picchi glicemici diminuendo l’indice glicemico del pasto

5️⃣ Se ne mangiano di più !!

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10/01/2021

Il glutine 🌾 è un composto proteico contenuto in alcuni cereali sopratutto nel grano o frumento , farro, kamut, orzo e spesso nell’avena.
Nei soggetti predisposti ( celiachia e sensibilità al glutine non celiaca ) l’assunzione di questo nutriente scatena reazioni avverse più o meno gravi.
In assenza di patologie però , non solo l’eliminazione del glutine 🍞 è altamente immotivata ma può anche essere controproducente.
Una dieta gluten free, in individui non celiaci può portare a grossi squilibri alimentari.
Questo perché eliminando il glutine si limita l’assunzione di cereali integrali e aumenta l’introito di grassi saturi mentre , allo stesso tempo , si riduce l’assunzione di vitamine ➡️ e no:

🔸 Il glutine non gonfia
🔸 Il glutine non ingrassa
🔸 Il glutine non aumenta il rischio di malattie cardiovascolari

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10/01/2021

Consumati in modo oportuno questi 6 cibi possono aiutarti a ridurre lo stress 🥬🥦 •
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08/01/2021

💪🏻 Un piano alimentare personalizzato, con le giuste quantità di macro e micronutrienti è il punto di partenza per una vita sana.
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07/01/2021

💡Sapevi che il caffè ha 0 kcal ?? •
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06/01/2021

👉🏼 Come potete osservare dalla tabella nutrizionale le differenze caloriche sono minime ed i valori nutrizionali sono molto simili....
•QUINDI ANCHE IL CIOCCOLATO FONDENTE se mangiato in condizioni di surplus calorico FA INGRASSARE.

LA DIFFERENZA STA NEL CONTENUTO DI CACAO.

•Il cacao contiene in abbondanza alcune sostanze che fanno bene alla salute e che conosciamo con il nome di 𝐩𝐨𝐥𝐢𝐟𝐞𝐧𝐨𝐥𝐢 in particolare un gruppo chiamato 𝐟𝐥𝐚𝐯𝐨𝐧𝐨𝐥𝐢 e visto che il cioccolato fondente contiene più cacao vince la sfida per i benefici per la salute (MA FA INGRASSARE).

•Più elevate sono le percentuali di cacao tanto migliore è la qualità del cioccolato: in genere si consiglia quello che contiene almeno il 70% di cacao, quanto più possibile allo stato naturale, cioè non processato industrialmente. Il gusto è indubbiamente più amaro, ma gli effetti benefici sono garantiti grazie all’abbondanza dei flavonoli. •
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04/01/2021

👉🏼 Tu cosa stai mangiando a colazione ? Ecco alcuni suggerimenti per una corretta alimentazione.

11/11/2020

20/05/2020

Oggi ricorre la giornata mondiale delle api.
Scopriamo qualcosa sull'importanza di questi fondamentali insetti.

Il 90% circa delle piante a fiore si sono co-evolute con le api e gli altri insetti impollinatori, il loro servizio di impollinazione delle piante è indispensabile per la protezione della biodiversità e per la produzione dell’agroalimentare e del miele.

In Italia esistono più di 60 varietà di miele:
✅ acacia;
✅ millefiori;
✅ arancio;
✅ castagno;
✅ tiglio;
✅ melata;
✅ lavanda;
✅ timo;
✅ rosmarino.

Secondo una rete di ricerca internazionale, coordinata dall'Istituto di apicoltura dell'Università di Berna, la morte in massa di api in Europa è un problema grave e in aumento di anno in anno

Il declino di questi impollinatori è associato a una serie di fattori che spesso agiscono in sinergia tra loro: distruzione, degradazione e frammentazione degli habitat, inquinamento da agenti fisici e chimici, cambiamenti climatici e diffusione di specie aliene invasive.

Nella giornata mondiale delle api, ci arriva un chiaro messaggio: abbiamo bisogno degli insetti impollinatori, che garantiscano elevate produzioni e biodiversità.