Dott.ssa Stefania Presicci - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Stefania Presicci - Biologa Nutrizionista

Ti aiuto a bilanciare dieta vegana, vegetariana, chetogenica, digiuno intermittente,VLCKD, low fodmap

03/07/2025

Qualche idea fresca per non abbandonare i legumi!

02/04/2024

Ti hanno detto di assumere meno zuccheri con la tua alimentazione ma tu di dolci non ne mangi?

Qui ti mostro un esempio di come è possibile abbassare il carico glicemico del tuo piatto, ovvero il potere che il piatto che mangia ha, nell’impattare sulla glicemia e quindi poi di insulina richiesta

In questo modo assumerai fibre e grassi buoni utili allo scopo!

Dosi per due persone
240gr di ceci cotti
1 avocado
Succo di mezzo limone
Sale e pepe

Frulla tutto e il tempo della cottura della pasta il piatto è pronto

Io ho completato con un pangrattato abbrustolito in padella con olio e scorza di limone, la croccantezza su un piatto cremoso è il tocco in più!

Pssss… piace anche ai non amanti dei ceci perché ne copre il gusto! Prova e fammi sapere! ❤️

07/03/2024

Potrei rinunciare a tutto ma non alla colazione!

Tu sei team colazione 🥞 o team la salto? 🏃

Prova questo tortino cocco e cioccolato 🍫 🥥

40gr farina di avena gusto cornetto o Raffaello o neutro
70gr yogurt bianco + 10gr di cocco rapè (oppure 80gr yogurt al cocco)
30ml latte
Mezzo cucchiaino di lievito istantaneo

Mescola tutto e metti al centro un quadratino di cioccolato fondente 😋

In friggitrice ad aria per 10 min a 180gradi oppure in microonde a 700w per 3 minuti

04/03/2024

C’è differenza tra insulino resistenza e iperinsulinemia? Ti aiuto a capirlo ☺️

03/03/2024

5 segnali di INSULINO RESISTENZA

1) FAME DI CARBOIDRATI

2) AUMENTO DI PESO

3) CALI DI ENERGIA

4) TREMORI E IRRITABILITÀ

5) ZONE DELLA PELLE A FASCE SCURE

📣📣📣 NE HAI SENTITO PARLARE MA NON SAI COSA È 🤔

TI SPIEGO DI COSA SI TRATTA
E COSA PUOI FARE 👩‍⚕️

L'insulino resistenza è una condizione in cui le cellule del corpo non rispondono correttamente all'insulina, portando nel tempo ad alti livelli di zucchero nel sangue e al possibile sviluppo di diabete di tipo 2 se non viene trattata.

ECCO COSA PUOI FARE!

1️⃣ ATTIVITÀ FISICA 🏃🏻‍♀️è il trattamento principe di questa condizione, è importante inserire un’attività costante nel proprio stile di vita

2️⃣ tieni bassi i carichi glicemici dei tuoi piatti incrementando il consumo di fibra non facendo mai mancare la verdura

3️⃣ inizia il pasto dalla verdura e prosegui con proteine e infine i carboidrati. Da studi scientifici si è visto avere una minore risposta glicemica 💥

Se anche tu ne soffri dimmi come la stai combattendo 💪🏻

04/02/2024

NON HAI MAI CAPITO IL PERCHÈ!

QUANDO LO AVRAI CAPITO LA TUA QUALITÀ DI VITA SALIRÀ!

Gonfiore senza dolore, costipazione, digestione lenta, visite mediche senza diagnosi eppure a tavola qualcosa non va! Quello che devi fare dopo aver escluso con il medico problematiche organiche è analizzare questi punti:

- Cottura delle verdure: ti metti a dieta e via di verdure bollite e ti chiedi come mai prima di metterti a dieta ti sentivi persino più sgonfia! Cambia cottura! Prediligi verdure amare e ripassate in padella o grigliate

- Stipsi: non risolvi la tua stitichezza, un intestino che non lavora bene non invia segnali positivi al processo digestivo

- Fai abuso di antiacidi senza prescrizione medica mettendo a tacere il tuo reflusso e il tuo stomaco non lavora in condizioni ottimali. Chiedi al medico se c’è indicazione di sospensione e lavora sul bilanciare bene i pasti

Se non sai come fare chiedi il mio aiuto, perché se non lavori sull’origine del problema non sconfiggerai il gonfiore

02/02/2024

BURRI DI FRUTTA SECCA

3 motivi che forse non sai sul perché consumarli!

E quando lo farai sentirai la differenza!

1. Ottime fonti di minerali, vitamine e grassi fonti di energia

2. sazietà grazie al loro contenuto di fibre e grassi

3. bilanciano gli zuccheri del pasto dove gli introduci, aiutando a ridurre i picchi glicemici

Dimmi il numero 3 lo conoscevi? Ora devi provarle!

25/01/2024

TRANQUILLA LATTE E BISCOTTI ANDRANNO BENE!

MA DIMMI, QUANTO TI SAZIA?

PROVA QUESTE COLAZIONI!

PANCAKE
130gr di farina 0 (o mista con farro)
150gr latte vegetale
un cucchiaino di lievito o cremor tartato
aroma di vaniglia
un cucchiaio di zucchero di canna

mescola, cuoci in padella antiaderente ben calda e guarnisci con mirtilli e sciroppo d'acero

AVOCADO TOAST
per il tofu strapazzato schiaccia il tofu con una forchetta e scalda in padella, sciogli un pizzico di curcuma in mezzo bicchiere di latte vegetale senza zuccheri e aggiungi in padella. Completa la tua fetta di pane con fettine di avocado e lo strapazzato di tofu o uova

FRENCH TOAST
in un piatto versa un bicchiere di latte vegetale e aggiungi cannella e dolcifica con un cucchiaino di sciroppo d'acero, intingi il pane (meglio se raffermo) nel latte e cuoci in padella con poca margarina od olio di cocco. guarnisci con frutti di bosco cotti

DIMMI SE LE PROVERAI!

20/01/2024

Dimmi quanto sei stanca
di mangiare solo iceberg? 😫

15/01/2024

CONOSCI QUESTI ERRORI?

1: siamo sempre di fretta 🏃🏻‍♀️o ci facciamo distrarre da tv, cellulare o altro e non prestiamo attenzione alla funzione fondamentale dei nostri denti 😬 che triturando bene il cibo permette alla saliva di mescolarsi bene e di avvisare la prima digestione prima che il cibo prosegua il suo viaggio.
ORA RICORDA: RITAGLIA UN MOMENTO DI CALMA E PRESTA ATTENZIONE A QUELLO CHE STAI MANGIANDO

2: l’idratazione 🥛 è importantissima ma è meglio tenerla lontana dai pasti. Bere molta acqua diluisce i succhi gastrici e non permettendo una buona azione digestiva
ORA RICORDA: A TAVOLA NIENTE ACQUA O LO STRETTO NECESSARIO 🤐

3: ti sei messa a dieta e all’improvviso appaiono super coppe di insalata e altro 🥦🥒🫑🌽🍅, prima di tutto non sei abituata? Potresti dover partire da piccole quantità e crescere nel tempo. Se invece credi che la dieta significhi verdure bollite e scondite alt! 🔴🖐🏻 prova invece a fare un leggero soffritto con aglio e olio asciugando la verdura della sua acqua di vegetazione, e fammi sapere come va dopo!
ORA RICORDA: LA GIUSTA QUANTITÀ PER TE E NO A VERDURE SOLO BOLLITE E TRISTI

08/01/2024

Qualche paziente è in ansia e voi come state messi?!

IO VI SVELO IL VERO SEGRETO…. 🪄

Non pesarsi dopo le feste! ✋
Prenotate un nuovo percorso e vi sentirete già meglio 😁

Indirizzo

Taranto

Sito Web

https://www.nutrizionistapresicci.it/

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