dietista_martinamannelli

21/12/2023

LEGGI QUI 👇🏼

❤️ Cerca di fare ció che ti fa sentire meglio, ma con buon senso.

Non privarti del buon cibo e dei bei momenti in compagnia.

🎄Non saranno questi giorni festivi a rovinare un percorso.

Anzi, Mangiare porzioni più abbondanti e fare pasti differenti dal solito fa parte di uno stile di vita sano.

La situazione diventa problematica quando c’è un eccesso o una privazione per un lungo periodo.

Quindi cerca di goderti i momenti di convivialitá e non aver paura dei giorni successivi!

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21/12/2023

COME COMPORTARSI DURANTE IL PERIODO DI FESTA PER VIVERLO CON SERENITÀ?

24/10/2023

Una triste verità!

12/05/2023

ACQUISTARE LATTE SENZA LATTOSIO È LA SCELTA MIGLIORE?

👉🏼 Scorri le slide per scoprirlo!

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E tu che tipo di latte consumi?

26/11/2022

Spesso in chi non è abituato a consumare i legumi si possono manifestare dei fastidi a livello intestinale. Questo è dovuto in parte alla tipologia di fibra in essi contenuta, che viene facilmente metabolizzata dai batteri con conseguente gonfiore. Un’ottima alternativa, per abituarsi gradualmente al consumo di legumi, è rappresentata dalle lenticchie decorticate che, non presentando lo strato più esterno del seme, sono meno ricche di tali fibre.
Inoltre, le lenticchie sono una scelta molto pratica, in quanto non richiedono necessariamente un periodo di ammollo e presentano tempi di cottura ridotti rispetto agli altri legumi secchi. Tuttavia, se si desidera limitare ulteriormente il tempo di preparazione, è possibile utilizzare la pentola a pressione.
Scopri di più sulle lenticchie nella sezione "alimenti" del nostro sito https://smartfood.ieo.it/alimenti/lenticchie/

09/07/2020

Viviamo in una società in cui il cibo è continuamente controllato e associato ad uno specifico giorno della settimana o ad uno specifico momento della giornata.
E così la pasta si può mangiare solo a pranzo e mai a cena.
Il dolce solo la Domenica e mai ad esempio il Lunedì.
La frutta secca solo nel giorno dell'allenamento e mai durante gli altri giorni.
La pizza solo il Sabato, anche a costo di rifiutare un invito piacevole in pizzeria di Giovedì.
La frutta sempre da sola come spuntino e mai dopo pranzo o dopo cena.
Un rapporto del genere con il cibo si traduce in una tensione continua e asfissiante, in cui la preoccupazione occupa uno spazio troppo grande, più grande dei nostri desideri, più grande della spontaneità di mangiare un cibo semplicemente nel momento in cui ne abbiamo voglia.

Associazione ADEPO- Cava dei Tirreni- SA

19/06/2020

💪🏼

Il diabete di tipo 1 è una malattia cronica con un grosso impatto sulla qualità di vita dei pazienti. È infatti necessaria una ferrea autodisciplina per aderire a tutte le indicazioni terapeutiche necessarie a mantenere […]

06/06/2020

FRULLATO DI FRUTTA: LA MERENDA PERFETTA! Con l'arrivo del caldo cresce anche la voglia di bevande fresche e gustose😊.
Se vogliamo far sì che giovi al nostro palato ed anche alla salute possiamo optare per un buon frullato di frutta e/o verdura.
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Quali sono i buoni motivi per bere spesso un frullato? 👉Scorrete le slide e li scoprirete.
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Qual è il tuo frullato preferito?😋
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***odiarachidi

16/05/2020

PIÙ VERDURA e FRUTTA • Perché verdura e frutta sono così salutari?
1⃣Apportano una buona quantità di fibra che contribuisce al benessere dell'organismo, in quanto oltre ai suoi tanti ruoli, ha quello di prebiotico perché non essendo digeribile nell'uomo, arriva intatta al colon dove viene fermentata dai batteri intestinali, i quali digerendola, producono composti benefici per l'intero organismo.
2⃣Hanno una bassa densità energetica. Quindi possono essere sostituite ad alimenti più calorici e contribuire ad un maggiore senso di sazietà. Per questo, come già detto, un piatto di pasta e zucchine può diventare più saziante, meno calorico, e più sano se la proporzione tra pasta e zucchine è più a vantaggio delle zucchine.
3⃣Apportano vitamine e sali minerali. Ad esempio, la verdura a foglia verde è ricca di folati, oppure pomodori, arance e kiwi sono ricchi di vitamina C. Il potassio è presente in molti prodotti ortofrutticoli e spinaci e rucola sono ricchi di ferro e calcio.
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QUINDI COME DOBBIAMO COMPORTARCI?
Dobbiamo considerare le famose 5 porzioni al giorno come un obiettivo minimo, ma di più è meglio.
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➡️Come potremmo aumentarne il consumo?
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🥬La verdura oltre ad essere consumate durante i pasti, sia come contorno che in abbinamento con la pasta, potrebbe essere consumata anche come spuntino (finocchi, carote, sedano sono un’ottima scelta magari insieme a del b***o di mandorle).
🍓La frutta dovrebbe fare parte della prima colazione e potrebbe essere aggiunta a dolci preparati in casa, oppure a piatti più elaborati per ridurne anche il condimento.
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Dovremmo poi incentivare il consumo di frutta e verdura nei bambini e negli adolescenti perché le abitudini alimentari in questa fase della vita condizionano fortemente l'alimentazione in età adulta. Ed è importante anche il modello positivo dei genitori e la condivisione dei loro pasti salutari con i più piccoli.
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➡️Tutto ciò non significa che nella nostra dieta debba essere presente solo verdura e frutta, ma che è importante mangiarne una quantità tale da rispettare almeno le raccomandazioni che ne consigliano 5 porzioni al giorno.
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E voi quanta verdura e frutta consumate ogni giorno?

11/05/2020

LA QUANTITÀ È IMPORTANTE?
Si, è importante capire, oltre alla qualità, anche qual è la giusta quantità di cibo da poter ingerire. Questo non solo perché a volte esageriamo con la porzione, ma soprattutto perché la maggior parte di noi mangia porzioni troppo piccole.
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Di tanto in tanto nonostante le scelte alimentari sane, si ha un senso di fame subito dopo aver mangiato.
☝️Questo può succedere perché la quantità di alimenti non è corretta.
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⚠️In una dieta ipocalorica non ha senso privarsi di un alimento perché ritenuto "ingrassante".
Se vogliamo mangiare un bel piatto di pasta, non dobbiamo pensare di non poterlo fare ma, come già detto nel post precedente sulla Regola del Piatto Sano (che vi consiglio di leggere), dobbiamo saper abbinare tra loro gli alimenti.
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🍝 Facciamo un esempio con la pasta: se la abbiniamo con della verdura, questa dovrà rappresentare la quantità maggiore.
In questo modo si riuscirà a mangiare la porzione giusta di carboidrati complessi (pasta, cereali in chicco, pane, ecc.) perché un piatto così composto e completo aiuterà ad avvertire il senso di sazietà.
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Questo ci permetterà di non sentirci insoddisfatti e non provocare abbuffate reattive😊.
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📌Quindi non dobbiamo cadere nella trappola del "tutto o niente", ma piuttosto bisogna capire quali sono le giuste porzioni.⠀
Basta saper misurare le dosi e mangiare la giusta quantità di ogni cosa.
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A dimostrazione di ciò potete vedere che il piatto nella foto non è misero, nonostante vi sia una quantità di pasta che detta solo a voce può sembrare piccola (70 g), e una quantità più grande di verdura (200 g). Ciò, come già detto, oltre ad aumentare il volume, dà un senso di sazietà maggiore.
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E voi quanta verdura abbinate alla pasta?
E ne mangiate altra anche come contorno?🤭
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02/05/2020

IL PIATTO DEL MANGIAR SANO • Come comporre un pasto bilanciato?
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Un pasto può essere definito sano e bilanciato quando prevede alimenti che sono fonte di macronutrienti (ovvero carboidrati, proteine, grassi) e anche di micronutrienti (ovvero vitamine, sali minerali e fibra).
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Quindi, in pratica, un piatto sano dovrà essere composto da:
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➡️Cereali🌾: dovrebbero essere presenti in ogni pasto, in quanto apportano carboidrati complessi, fibra, vitamine e minerali. Potete scegliere e variare tra: cereali in chicco (farro, orzo, grano saraceno, quinoa, riso...), pasta e pane, meglio se integrali.
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➡️Verdura e Frutta🥕🍐: è buona norma che rappresentino metà del piatto sano (meglio variare e dare preferenza ai prodotti freschi e di stagione). La verdura deve essere la protagonista di ogni piatto e la frutta può essere consumata dopo il pasto o come spuntino.
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➡️Proteine Vegetali o Animali 🍳: è importante variare, non eccedere con l'apporto, né limitarsi e scegliere fonti proteiche sane. Potete scegliera tra: legumi, pesce, uova, formaggi, carne, latte, yogurt e sostituti vegetali a base di soia.
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➡️Grassi buoni e condimenti 🥜🥑: sono essenziali per bilanciare il piatto e contengono sostanze protettive per la salute. Olio EVO (extravergine di oliva), semi/frutta a guscio, spezie ed erbe aromatiche.
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➡️Acqua💧: nutre, disseta ed è fondamentale per il corretto funzionamento dell'organismo. Dovremmo preferirla al posto di qualsiasi altro tipo di bevanda, durante e fuori i pasti.
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Ogni pasto della giornata, dalla colazione alla cena, dovrebbe essere composto come questo piatto. Questi alimenti insieme, infatti, ci permettono non solo di apportare sostanze benefiche, ma di regolare la sazietà, avere un perfetto controllo della glicemia ed evitare così spiacevoli attacchi di fame nella giornata. In questo modo avremo un'efficienza energetica che ci permetterà di avere riscontri positivi in ogni nostra attività.
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Nel prossimo post vi parlerò di come gestire le porzioni vi possa aiutare anche a gestire fame e sazietà.
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E voi solitamente cosa mangiate ad ogni pasto❓🤔
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25/04/2020

Cibo INTEGRALE: quali benefici?
Spesso viene associata la parola 'Integrale' a quella di 'Dieta' perché si pensa che i prodotti integrali siano inseriti in un regime alimentare ipocalorico in quanto contengono meno calorie rispetto a quelli non integrali.
In realtà non è proprio così.
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🍝Basti pensare che 100 gr. di pasta integrale forniscono circa 340 kcal, mentre la stessa quantità di pasta di semola NON integrale ne dà circa 350 kcal.
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Pane, pasta, riso o altri prodotti a base di cereali integrali, devono essere preferiti rispetto a quelli cosiddetti "raffinati" in quanto presentano più fattori nutritivi. È proprio questo il motivo per cui dovremmo sceglierli.
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Quali sono quindi i vantaggi?
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🌾Innanzitutto nei prodotti a base di cereali integrali sono presenti tutti e tre gli elementi originari del chicco: crusca, germe ed endosperma. In particolare i primi due contengono molte sostanze buone tra cui fibre, minerali (in particolare magnesio, selenio, fosforo, ferro), vitamine (specialmente quelle del gruppo B), grassi polinsaturi, enzimi e amminoacidi essenziali.
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Grazie alle fibre poi, hanno altri ruoli:
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1️⃣ Migliorano la funzionalità dell'intestino: grazie al maggior contenuto di fibra contribuiscono ad accelerare il transito intestinale e facilitare le sue funzioni opponendosi a stipsi e disturbi correlati.
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2️⃣ Hanno un potere saziante maggiore (ci fanno sentire sazi prima) e hanno un più basso indice glicemico (rilasciano il glucosio nel sangue più lentamente).
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3️⃣ Possono contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo ematico perché ne riducono l'assorbimento intestinale.
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La prossima volta che andate al supermercato, al biologico o fate la spesa online, cercate, tra pasta e cereali, il riso integrale, l'orzo e il farro decorticati, la pasta fresca integrale, il pane integrale ecc.
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😋Scoprirete nuovi sapori e ne gioverà anche il vostro intestino e la vostra salute.
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E voi quale cereale integrale preferite?
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