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Biologoguarino Nutrizionista

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Biologoguarino Nutrizionista

CONSULENZE NUTRIZIONALI e DIETE PERSONALIZZATE. ANALISI IMPEDENZIOMETRICA per la misura della compos

A chi si rivolge la visita:
• persone in sovrappeso/obese
• chi vuole perdere qualche chilo di troppo
• chiunque voglia correggere le proprie abitudini alimentari
• chi ha problemi di pressione, colesterolo e/o trigliceridi alti
• diabetici
• chi ha intolleranze alimentari (glutine e lattosio) e/o allergie
• chi ha problemi gastrointestinali (cattiva digestione, pancia gonfia, reflusso gastroesofageo, stipsi o diarrea, diverticoli, acidità di stomaco, malattie infiammatorie intestinali, ecc.)
• chi soffre di disturbi del comportamento alimentare
• sportivi che vogliono controllare la loro composizione corporea e che vogliono diete rispondenti ai loro piani di allenamento
• donne in gravidanza, in allattamento e nel periodo post allattamento: per recuperare lo stato di forma
• bambini: per fornire programmi di educazione alimentare

01/06/2018

Questo non è il momento di dire "avrei dovuto iniziare prima" oppure "ormai comincio dopo"... L'arrivo, imminente, di un'estate che potrebbe essere calda (si spera non come l'anno scorso), deve essere da motivazione non (solo) per chi ha qualche chilo da perdere o vuole raggiungere la condizione fisica sperata, ma soprattutto per chi vuole iniziare a pensare alla propria salute. Se, poi, nella corsa ad un sano stile di vita si dovesse accompagnare il lato estetico, tanto di guadagnato. Altrimenti, permettetemi di dire: non stiamo lì a guardare il kg o le smagliature. Sono cosa normale, accettabile ed accettata. Si ritrovano più comunemente di quello che si creda. Il mio consiglio? Impegnatevi per rendere la vostra condizione, più che soddisfacente o ragionevole, desiderata e desiderabile. Ci vuole... forza.... di volontà!

01/06/2018

Se in questo periodo ti capita di sentirti stanca/stanco, fai questo piccolo test. Potrebbe aiutarti a scoprire se hai bisogno di integrare qualche minerale. Vedilo come un gioco. Tuttavia, se ti riconosci in questi disturbi, pensa di dover migliorare il tuo stato di idratazione e correggere le tue abitudini alimentari.

07/05/2018

Se ne parlava oggi con Francesco... ⚠️⛓️

26/04/2018

Lunedì scorso all'Istituto Alberghiero di Lioni abbiamo parlato di ALLERGIE ALIMENTARI (e non solo!)

16/03/2018

Attenzione agli zuccheri. 🚫🍰🍨🍩

14/03/2018

"Non vi sono miracoli, ne eccezioni alle leggi di natura" (Stephen Hawking)

15/02/2018

🌫 🍏

12/02/2018

Riconoscendo l'olio d'oliva. 🌿

05/02/2018

RISO INTEGRALE
Il riso integrale è quel tipo di riso al quale è stato rimosso lo strato fibroso più esterno (detto lolla). Gli scafi laterali e le crusche, che rimangono intatti, forniscono "integrità naturale" ai chicchi e sono ricchi di proteine, tiamina, calcio, magnesio, fibre e potassio.
Rispetto al riso raffinato, il riso integrale contiene il doppio di fosforo, di manganese e di ferro, il triplo di vitamina B3, il quadruplo di vitamina B1 e addirittura dieci volte di più di vitamina B6.
Non fatevi spaventare dalla lunga cottura, i benefici per la salute sono notevoli.

27/01/2018

MELOGRANO: proprietà nutrizionali e benefiche
Il melograno è un frutto tipico della stagione invernale e vanta diverse proprietà: è ricco di antiossidanti e vitamine, è un alimento che si presta bene alla preparazione di diversi piatti ed ha pochissime calorie.

Questo frutto, il cui nome scientifico è Punica Granatum, è originario del sud-ovest asiatico e appartiene alla famiglia delle Punicaceae. Si presenta come una pianta cespugliosa, con una buccia coriacea gialla, foglie allungate verdi, fiori rossi e un frutto (melagrana) costituito da chicchi succosi, leggermente aspri, ricchi di sali minerali, acqua e vitamine. Le diverse varietà di melograno si suddividono in zuccherine, agrodolci e acide.

Cresce bene nelle zone a clima mite, ma può essere coltivato anche in quelle con clima più fresco (purché sia coltivato in posizione riparata). In Europa viene coltivato in Spagna e in Italia dove, però, si trovano unicamente varietà dolci: Alappia, Dente di Cavallo, Melograno Dolce, Neirana, Profeta Partanna, Racalmuto, Ragana e Selinunte.

Il melograno è ricco di antiossidanti, vitamina C (un solo frutto contiene quasi il 20% dell’intero fabbisogno di un uomo adulto), vitamina K, potassio, carboidrati e grassi. E' anche ricco di altri minerali, tra cui ferro, calcio, magnesio.

Un frutto di melograno conta solo 65 kcal per 100 grammi, per questo è un alimento particolarmente consigliato nelle diete ipocaloriche, non solo per la scarsa quantità di calorie, ma anche per i suoi eccellenti valori nutrizionali.

01/11/2017

Periodo ricco di funghi chiodini. Scopriamone valori nutrizionali, proprietà e considerazioni personali.

Kcal = 15 su 100 grammi.
Proteine = 2 grammi su 100 grammi.
Lipidi = meno di 1 grammo su 100 grammi (per lo più polinsaturi, cioè grassi buoni).

I chiodini sono ricchissimi di acqua e di fibre alimentari ed apportano pochissimo sodio.
Minerali: potassio e fosforo.
Discreto contenuto di ferro.

In sintesi: non si può dire che i funghi chiodini contengano grandi nutrienti. Per lo scarso apporto calorico, però, sono compatibili con un regime dietetico dimagrante. Inoltre, gusto e stagionalità ne giustificano ulteriormente il consumo. Da considerare, nel caso in cui ci piaccia "andarli a cercare", che l'emozione di cucinare un prodotto raccolto a mano ed il dispendio calorico legato all'attività di ricerca, possono e devono rappresentare il valore aggiunto per cui questo prodotto della terra va ritenuto, a tutti gli effetti, parte importante di un sano stile di vita ed alimentare.

12/10/2017

"Una mela al giorno...". La conoscono davvero tutti. Io dico: anche due! 🍏🍏

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