Dott.ssa Apruzzese Laura

17/01/2025

VENDITA DEI PRODOTTI NON PREIMBALLATI

Il Ministero della Salute ha emanato tale NOTA

12/01/2025

FORMAZIONE DEL PERSONALE ALIMENTARISTA

Il Regolamento CE n. 852 del 29 aprile 2004 impone la formazione del personale alimentarista che è colui che manipola gli alimenti e li pone in vendita.

Nella Regione Abruzzo come nel resto d'Italia l'alimentarista deve essere formato attraverso un corso di formazione con test di comprensione finale ai fini dell’ottenimento dell'Attestato di manipolazione sicura di alimenti e bevande.
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Io posso aiutare gli interessati nel conseguimento dell'Attestato, riconosciuto e valido in ambito regionale (Abruzzo e Marche) per la durata massima di 3 anni dal rilascio, in modalità e-learning (F.A.D./on line) asincrona✌️😀 attraverso piattaforma ad hoc e con il monitoraggio della gestione delle scadenze.

In allegato il fac-simile dell'Attestato!

24/12/2024

23/12/2024

Mi presento.
Io sono un TECNOLOGO ALIMENTARE regolarmente iscritta all'Albo dei Tecnologi Alimentari della Regione Abruzzo con il n°50, previo conseguimento della Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari a Teramo e mi occupo da circa 18 anni di Consulenza in materia di Igiene e Sicurezza Agro-alimentare presso le Piccole e Micro Imprese (PMI) che operano o che progettano di operare nella produzione, nella trasformazione, nella distribuzione e nella commercializzazione degli alimenti.
Nello specifico, io supporto l'Impresa nei seguenti aspetti:
nell'apertura di un'attività con sopralluogo iniziale; negli adeguamenti strutturali dei locali;
nella trasmissione delle pratiche di apertura e modifica (SCIA, COMUNICAZIONE, AUTORIZZAZIONE E NIA SANITARIA);
nella stesura del Manuale di Autocontrollo in base al Sistema HACCP, con un aggiornamento continuo e periodico;
nella realizzazione dell'etichettatura legale;
nel calcolo della Dichiarazione nutrizionale degli alimenti da indicare sulle etichette dei preconfezionati;
nella formazione del personale alimentarista.

🚗 Io opero nella provincia di Teramo, di Pescara e di Ascoli Piceno. Ma espleto anche attività a distanza, qualora possibile.

Potete contattarmi qui
📞 3205564583
📧 laura.apruzzese@hotmail.it

🕰️ Sono disponibile nella fascia oraria:
9,00 - 13,00
15,00 -19,00

‼️ L'obiettivo primario di ciascun Operatore del Settore Alimentare (O.S.A.):
🩻 tutelare la salute del consumatore tramite un'attività di prevenzione e di autocontrollo mirata e continuativa nel tempo.

20/12/2024

https://www.mecalux.it/blog/imballaggio-intelligente

Un imballaggio intelligente è l’evoluzione di quello tradizionale: oltre a proteggere gli alimenti, ne monitora le condizioni. È dotato di sensori che rilevano eventuali variazioni nella conservazione dei prodotti e indicatori visivi utili al consumatore.

01/12/2024

📌 Requisiti professionali per l'esercizio del commercio alimentare e di somministrazione

📢 Per avviare ed esercitare un’attività commerciale nel settore alimentare o di somministrazione di alimenti e bevande il titolare o, in alternativa, l'eventuale persona preposta, deve essere in possesso di uno dei seguenti requisiti professionali:
🔸avere svolto un corso di formazione professionale regionale per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti;

🔸avere svolto attività in proprio o in qualità di dipendente qualificato o socio lavoratore e simili o coadiutore familiare per almeno due anni, anche non continuativi, nell’ultimo quinquennio nel settore alimentare o della somministrazione;

🔸essere in possesso di un titolo di studio (diploma di durata almeno triennale o laurea) con percorso di studi avente materie attinenti al commercio, alla preparazione o alla somministrazione degli alimenti.

✅ Il riconoscimento dei requisiti professionali è possibile anche nei confronti di chi è stato iscritto all'ex REC oppure di chi ha superato soltanto l'esame di idoneità, senza la successiva iscrizione al registro.

✅ I cittadini comunitari ed extracomunitari, in possesso di una qualifica professionale conseguita all'estero e che intendono svolgere queste attività in Italia, possono trovare le informazioni, i moduli e i riferimenti normativi necessari per il riconoscimento dei requisiti professionali sul sito web del Ministero dello Sviluppo Economico (cliccare il link: Come richiedere il riconoscimento della qualifica).

01/12/2024

FORMAZIONE DEL PERSONALE ALIMENTARISTA

Il Regolamento CE n. 852 del 29 aprile 2004 impone la formazione del personale alimentarista che è colui che manipola gli alimenti e li pone in vendita.

Nella Regione Abruzzo come nel resto d'Italia l'alimentarista deve essere formato attraverso un corso di formazione con test di comprensione finale ai fini dell’ottenimento dell'Attestato di manipolazione sicura di alimenti e bevande.
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Io mi sto attivando per aiutare gli interessati nel conseguimento dell'Attestato, riconosciuto in ambito regionale (Abruzzo e Marche) per la durata massima di 3 anni dal rilascio, in modalità e-learning (F.A.D./on line) asincrona✌️😀 attraverso piattaforma ad hoc e con il monitoraggio della gestione delle scadenze.

01/12/2024

GIURAMENTO DEL TECNOLOGO ALIMENTARE

alimentare