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Biologa Nutrizionista Dott.ssa Sonia Pennella

Casa
Italia
Terni
Biologa Nutrizionista Dott.ssa Sonia Pennella

Lo Studio di Nutrizione e Prevenzione si propone come punto di riferimento alle persone e alle famig

16/07/2025

La cucina è come la musica: diversi elementi si combinano per comporre una sinfonia 🎶

Questo è quello che ho preparato per i miei graditi ospiti, ieri sera - Un Menu’ Gourmet
😋😋😋

24/06/2025

Negli ultimi decenni, un numero crescente di ricerche ha messo in evidenza prove scientifiche significative che collegano l'aderenza alla dieta mediterranea con una riduzione del rischio di malattie croniche. Contemporaneamente, si sono intensificate le preoccupazioni per l'impatto ambientale del sistema alimentare, soprattutto in considerazione della crescita demografica prevista per i prossimi anni♻️

E’ in questo contesto che è stata creata una nuova rappresentazione grafica del tradizionale modello dietetico mediterraneo, sviluppata dalla !😍

🍎Questo nuovo modello enfatizza gli alimenti di origine vegetale, tra cui frutta, verdura, cereali integrali, legumi e olio extravergine di oliva, riflettendo il loro significato storico e scientifico nella dieta mediterranea. I prodotti di origine animale, in particolare le carni rosse e lavorate, sono messi in secondo piano, mentre i latticini, le carni bianche e le uova sono raccomandati per un consumo moderato e settimanale🍗

La piramide raccomanda anche di limitare gli zuccheri aggiunti, il sale e l'alcol per affrontare i loro legami con le malattie croniche. I principi di sostenibilità sono integrati nel quadro, dando priorità agli alimenti locali, di stagione e minimamente lavorati, scoraggiando al contempo gli sprechi alimentari👩🏻‍🌾

La piramide si allinea alle raccomandazioni globali della FAO e dell'OMS, offrendo una guida completa per adottare uno stile di vita alimentare sano e sostenibile.

Fonte👉🏼Sofi F, Martini D, Angelino D, et al. Mediterranean diet: Why a new pyramid? An updated representation of the traditionalMediterranean diet by the Italian Society of Human Nutrition(SINU). Nutr Metab Cardiovasc Dis. Published online February21, 2025.

06/05/2025

🥙Idea di piatto unico per un pranzo colorato e sano:
Cous cous integrale con Asparagi, Carote e Pomodorini cotti a vapore, ceci, semi di zucca, mandorle e dadolata di Philadelphia .
Io ho aggiunto anche del Curry 😋

30/01/2025

Per queste serate fredde, ecco un piatto caldo, nutriente e sano 💪🏻🍵😊
Crema di Fagioli Cannellini, Pomodoro e Gamberi semplicemente saltati in padella 😋
Buona Cena a tutti 🍽️

24/05/2024

🌟Siete pronti a trascorrere un’estate ☀️all’insegna del divertimento?👫🪵🌳
Insieme alla La fattoria di Ema 👩🏻‍🌾🦚🫏🐄 vi proponiamo tanti LABORATORI DIDATTICI interessanti, finalizzati al divertimento, ma soprattutto, all’apprendimento…questo, semplicemente, attraverso la manualità 🤲🏻! Inoltre, prepareremo una merenda sana e gustosa che condivideremo insieme, a tema 🤗

Costo a bambino 15€
Posti limitati

Vi aspettiamo!
🗺️📍Voc. Montefranco snc, Montefranco - Terni

04/05/2024

Did you know a occurs every 40 seconds in the United States?

During , share ACC's stroke materials with your patients. Explore the materials here: https://bit.ly/3QrDmRl

28/01/2024

Se anche voi avete delle verdure da smaltire, prima di comprarne altre, fresche…ecco qualche piccola idea💡

Un menù completamente vegetariano:
✅Sano
✅ Facile e Veloce
✅ Completo

Per il Pesto 👇🏻
✔️ Nocciole fresche (ringrazio Carla Paggi)
✔️ Lattughino
✔️Parmigiano
✔️Un filo di Evo
Se il composto è troppo denso, aggiungere un po’ di acqua fresca

Per le Crocchette di Carote👇🏻
✔️150 gr di patate bollite e pelate
✔️180 gr di carote
✔️ 1 uovo
✔️ Parmigiano grattugiato ( 2 cucchiai)
✔️Pangratto( un po’ da aggiungere al composto ed un po’ per impanare)
✔️Un goccio di latte ( se occorre)
✔️Un pizzico di Sale e Pepe
Cottura in Forno per pochi minuti!

25/01/2024

Oggi, non avevo molto tempo per cucinare ma ieri sera ho avuto la brillante idea di cuocere a vapore un po’ di verdure in più…perciò, ecco il mio pranzo😄:
💪🏻INSALATA DI SPINACI E CAVOLO VERZA con BOCCONCINI DI POLLO e NOCCIOLE
Condisci con un filo di EVO, un pizzico di sale e accompagna il piatto con una fetta di PANE INTEGRALE, TOSTATO

✅Piatto sano
✅Piatto bilanciato
✅Piatto semplice e veloce

👉🏻 Consumalo Caldo o Freddo🍽️

21/01/2024

La Domenica…il giorno più bello della settimana! A me fa ve**re in mente gli odori di cucina che sprigionavano le case vicino alla mia… Quei profumi unici di ricette semplici, tramandate nel tempo…Che spettacolo! E che bontà!!!😋 Ed è stato proprio dal racconto di questi odori e delle ricette tipiche del mio paese che, mia figlia, mi ha dato l’imput per realizzare il NOSTRO PIATTO UNICO ELABORATO 🥣

TAGLIATELLE ARCOBALENO (nome scelto da Ilenia 😃 e direi azzeccatissimo, considerando i diversi colori aggiunti😅😅😅)

Gli Ingredienti utilizzati sono:
I Peperoni, il Prosciutto Cotto, il Parmigiano grattugiato e la Mollica di Pane aromatizzata all’origano…

L’aspetto è invitante, non trovate???😊😊😊

Buon appetito 🍽️
Biologa Nutrizionista Dott.ssa Sonia Pennella

20/01/2024

PLUMCAKE INTEGRALE CON NOCI E GOCCE DI CIOCCOLATO

Noi abbiamo iniziato la giornata così…😋
Una colazione piacevole e leggera, per chi non vuole avere sensi di colpa 😄
Semplice da preparare, pochi ingredienti ma buoni:

👉🏻Farina integrale 300 gr
👉🏻Uova fresche 3
👉🏻Zucchero di canna 100 gr
👉🏻Yogurt bianco magro 250 gr
👉🏻Olio di semi 80 ml
👉🏻Un pizzico di sale
👉🏻Una bustina di lievito per dolci
👉🏻 Noci 50 gr
👉🏻Cioccolato Fondente 50 gr

Se volete renderlo ancora più leggero potete sostituire lo zucchero di canna con la purea di una banana matura ( se è abbastanza grande), altrimenti 2 piccole…
Pronti per affrontare anche questa giornata??? 😉
BUON WEEKEND a tutti!
Biologa Nutrizionista Dott.ssa Sonia Pennella

25/12/2023

Lo Studio di Nutrizione augura a tutti un Buon Natale 🎄🎅🏻🎁

Indirizzo

Viale Cesare Battisti, 25
Terni
05100

Orario di apertura

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Sito Web

http://www.lasanalimentazione.it/

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