Sono la Dottoressa Federica Pasiti - Dietista con Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana. Nasco a Tivoli, dove vivo per trent’anni, dividendomi tra la provincia e Roma, città che amo e dove mi sono formata professionalmente. Nutrizionista laureata in Dietistica nel 2012, ho conseguito la Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (SNU) nel 2016
Ho condotto i miei studi presso l’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”, ma la mia passione per la nutrizione nasce molti anni prima. Ho iniziato a interessarmi all’alimentazione durante l’ultimo anno di liceo, quando ho scoperto la celiachia e la mia curiosità si è tramutata nel desiderio di approfondire gli argomenti relativi alla nutrizione come stile di vita per il mantenimento di un buono stato di salute. Dal 2012, subito dopo aver ottenuto l’abilitazione in Dietista, esercito la libera professione presso studi a Tivoli e Roma. Sono amante del buon cibo, specialmente quando viaggio in Italia o all’estero
Una delle prime informazioni che reperisco riguardano i piatti tipici locali, perché considero il cibo cultura e convivialità. Svolgo la mia professione come un’autentica missione: far riscoprire ai pazienti il piacere di mangiare, anche dopo innumerevoli diete fallite! Nel 2019 frequento il Master in Coaching Nutrizionale della Be-Well, a Bologna. Durante gli anni di tirocinio universitario, grazie alla pratica clinica, ho appreso l’importanza di abbandonare il banale – e spesso fallimentare – metodo prescrittivo dieto-terapico, in virtù di un approfondimento della capacità di comunicazione con il paziente, per affrontare il suo cambiamento alimentare. Dal 2012 lavoro anche nel campo della ristorazione collettiva
Mi occupo di gestione del servizio dietetico di ospedali, comunità terapeutiche e scuole: un impegno che ha arricchito la mia esperienza professionale, al punto da intraprendere varie collaborazioni con strutture private, per le quali fornisco supporto dietetico e servizio di stesura menù. Nel 2018 ho contribuito alla nascita del primo healthy fast food in Italia
Un progetto in continua evoluzione, a cui collaboro costantemente insieme allo chef, al fine di offrire soluzioni sane, bilanciate, nutrienti e gustose. Dal 2020 ho accettato l’incarico di Docente in Dietetica
Tengo Corsi di Formazione professionalizzanti destinati alla figura di Operatore-Socio Sanitario su argomenti relativi alla nutrizione in generale, terapie dietetiche per patologie, ristorazione collettiva e HACCP.
