10/01/2026
Ormai tutti parlano delle nuove linee guida americane 2025–2030: ecco il mio pensiero, basato sui documenti ufficiali e sulla lettura scientifica dei contenuti.
Meno ultra‑processati, meno zuccheri, più cibo vero … ma nessuna indicazione sull’attività fisica e sulla sostenibilita'.
Per fare chiarezza, ecco cosa emerge davvero dai documenti ufficiali.
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🥦 1. Più cibo vero, meno ultra‑processati
Le nuove DGA puntano con decisione sulla riduzione degli alimenti ultra‑processati, associati a obesità, diabete, infiammazione cronica e rischio cardiovascolare.
Il focus è su alimenti minimamente processati, con ingredienti riconoscibili e alta densità nutrizionale.
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🍗 2. Proteine adeguate ogni giorno
La raccomandazione di 1,2–1,6 g/kg riflette l’evidenza sul ruolo delle proteine in:
- mantenimento della massa muscolare
- controllo dell’appetito
- prevenzione della sarcopenia
- supporto metabolico
Sono incluse sia fonti animali sia vegetali.
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🥛 3. Latticini anche interi
Considerati nutrient‑dense se senza zuccheri aggiunti.
Contribuiscono a calcio, proteine, vitamina D e altri micronutrienti essenziali.
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🥑 4. Grassi naturali e nutrient‑dense
Le DGA valorizzano i grassi naturalmente presenti negli alimenti, riconosciuti per il loro profilo favorevole su infiammazione, sazietà e salute cardiometabolica.
Fonti consigliate:
- olio d’oliva
- pesce ricco in omega‑3
- frutta secca e semi
- avocado
- olive
- latticini interi
I saturi restano da limitare a
