28/02/2026
🥣 Il mio Lunedì Vegetariano, per riequilibrare, non per togliere qualcosa.
Zuppa di verdure
Ingredienti:
• Carote
• Patate
• Broccoletti
• Ceci (io ho usato quelli in barattolo)
• 1/2 cipolla
• Olio extravergine d’oliva
• Sale, pepe
• Spezie a piacere (curcuma, paprika dolce, rosmarino o timo)
Procedimento:
🧅 In una pentola fai soffriggere dolcemente la cipolla con un filo di olio extravergine.
🥕 Aggiungi carote, patate e broccoletti tagliati a pezzi.
💧 Unisci i ceci e copri con acqua calda (usa il trucchetto dell'ultimo reel per renderli più digeribili)
🧂 Regola di sale, pepe e se preferisci spezie.
🥔 Cuoci fino a quando le verdure sono morbide.
🍲 Frulla grossolanamente (non troppo liscia, deve restare rustica).
✨ Ricetta semplice. Vegetale. Bilanciata.
✨ Fibre + proteine vegetali + micronutrienti.
✨ Per ridurre il carico antinfiammatorio.
Salva la ricetta per il tuo prossimo lunedì 💚
E se la provi, raccontamelo nei commenti.