29/10/2024
HALLOWEEN E ZUCCA: TRA RICETTE E SALUTE (PARMIGIANA DI ZUCCA)
La ZUCCA è questa settimana l’indiscussa protagonista grazie alla festa di Halloween, ma oltre all’importanza che ha sul suo potere simbolico di “cacciare gli spiriti maligni”, è sicuramente interessante valutare come mai oggi il suo consumo sta aumentando gradualmente e non solo grazie alle sue tante modalità di preparazione, che vanno dall’antipasto al dolce, ma per la presenza di tanti elementi nutritivi, che possono aiutare a prevenire e curare le patologie più disparate.
Oggi mi sono preparata la parmigiana di zucca, ma vediamo più da vicino le tante proprietà di questo ortaggio cosi salutare.
Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacaea, ne esistono diverse tipologie, che variano per forma, dimensioni e colore, ma tutte racchiudono un notevole contenuto di fibre, vitamine (A e C), sali minerali come zinco, fosforo , calcio e potassio. Non dimentichiamo l’alta quantità di beta-carotene, contenuto il tutto all’interno di tanta acqua, pochi zuccheri, poche calorie e tracce di acidi grassi omega-3 (i grassi amici del cuore).
Mangiare la zucca quindi apporta non pochi benefici tra cui: apporta miglioramenti nell’evacuazione intestinale, permettendo alle feci di avere una consistenza migliore al fine di non accumularsi nell’intestino grazie alla presenza di fibre
Sempre per la presenza di fibre, aiuta ANCHE A DIMAGRIRE, dando un senso di sazietà e riempimento in modo tale da non introdurre altre calorie.
Cura nell’ingrossamento della prostata e insonnia grazie al contenuto di alcuni amminoacidi;
Previene la tachicardia per la presenza degli acidi grassi omega-3;
Previene molte malattie tumorali per la ricca presenza di antiossidanti che combattono i radicali liberi;
Anche i semi di zucca, che possono essere consumati crudi o tostati, hanno proprietà benefiche grazie ai fitosteroli (nemici del colesterolo cattivo), vitamine e proteine (alcune buone alleate degli sportivi!!!).
E voi come la cucinate? io oggi parmigiana di zucca al forno come piatto unico.
Questa settimana la dedicheremo alle ricette sulla zucca :)
BUON MARTEDI' POMERIGGIO A TUTTI :*
