13/12/2025
Durante la rubrica Buono e di Gusto con Angela abbiamo parlato di una cosa che crea sempre tantissima confusione: lo zucchero va davvero demonizzato?
È una delle domande che mi fate più spesso.
La risposta è semplice: no, ma va usato con criterio.
In commercio esistono tante alternative: stevia, eritritolo, miele…
Ognuna ha pro e contro, e soprattutto non sono tutte adatte a tutti.
La stevia, ad esempio, ha quel retrogusto un po’ di liquirizia che non piace a tutti.
L’eritritolo? Per anni sembrava perfetto, oggi sappiamo che un uso eccessivo non è una gran idea, soprattutto per il cuore.
Il miele può andare bene, poco e di qualità.
Lo zucchero di canna “normale”? Nutrizionalmente cambia poco rispetto a quello bianco.
Quello grezzo integrale vero, invece, è tutta un’altra storia… ma va dosato.
Il punto non è sostituire uno zucchero con un altro pensando di “fregarci”.
Il punto è la quantità, la frequenza e il contesto in cui lo usiamo.
Meglio poco zucchero, ma buono, dentro un’alimentazione equilibrata, senza demonizzare nulla e senza sensi di colpa.
Mangiate normale. Con consapevolezza.
E vivete sereni 💛
Un bacio vittime
A presto!
