Dott.ssa Mascia Paonni - Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Mascia Paonni - Biologa Nutrizionista Piani alimentari personalizzati per:
- persone sane che intendono seguire uno stile di vita sano e s

A una settimana dalla competizione posso solo dire che è stata una figata gareggiare in coppia con  💣 Con la giusta prog...
09/02/2025

A una settimana dalla competizione posso solo dire che è stata una figata gareggiare in coppia con 💣

Con la giusta programmazione di e dopo 3 Hyrox fatti la corsa ha iniziato quasi a piacermi!😜

HYROX Rimini 2024 A distanza di una settimana posso dire che ne è valsa la pena: è stata un’esperienza intensa e belliss...
11/06/2024

HYROX Rimini 2024

A distanza di una settimana posso dire che ne è valsa la pena: è stata un’esperienza intensa e bellissima!
Il tifo delle ragazze e dei ragazzi di ha fatto la differenza!❤️

E ora?! 💣

𝗖𝗼𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 / 𝗠𝗲𝗿𝗲𝗻𝗱𝗮 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿 𝘃𝗲𝗹𝗼𝗰𝗲, 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗮 𝗲 𝘀𝘂𝗽𝗿 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲!In queste giornate si comincia a percepire che il clima s...
09/09/2022

𝗖𝗼𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 / 𝗠𝗲𝗿𝗲𝗻𝗱𝗮 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿 𝘃𝗲𝗹𝗼𝗰𝗲, 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗮 𝗲 𝘀𝘂𝗽𝗿 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲!

In queste giornate si comincia a percepire che il clima sta cambiando, le giornate si stanno accorciando e il profumo dell’estate nell’aria sta lasciando spazio a quello autunnale🍂

Perciò stamattina non potevo che godermi una colazione ricca di due dei frutti estivi che più adoro😍 e che, col finire di settembre, verranno sostituiti dai nuovi frutti stagionali!
Per realizzare questa 𝘷𝘦𝘨𝘢𝘯 𝘯𝘶𝘵𝘳𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦 e pronta in soli 3 minuti⚡️ho deciso di utilizzare una base di 𝘆𝗼𝗴𝘂𝗿𝘁 bianco di soia senza zuccheri aggiunti🥛.
Sopra ho aggiunto un bel cucchiaio di “palline” dorate dal potere energizzante!💯 Sì, sono proprio loro, i granuli di 𝗽𝗼𝗹𝗹𝗶𝗻𝗲, ricchi di amminoacidi essenziali, vitamine, sali minerali e glucidi!✅
Per avere un maggior effetto crunchy ho poi aggiunto 1 cucchiaio di 𝗺𝘂𝗲𝘀𝗹𝗶 𝗴𝗲𝗿𝗺𝗶𝗻𝗮𝘁𝗼 di Koro , un muesli senza zuccheri aggiunti a base di cereali, semi e frutta secca germogliati🌱
E per un tocco di golosità ho aggiunto anche un bel cucchiaio di 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼𝗹𝗮 al cioccolato fondente🍫 e una spolverata di cocco rapè 🥥
Una dadolata di 𝗽𝗲𝘀𝗰𝗮🍑 e 𝗺𝗶𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗶🫐 a sentimento…𝘦𝘵 𝘷𝘰𝘪𝘭𝘢̀, la colazione/merenda è pronta‼️

Non vi preoccupate se non avete questi ingredienti, potete usare semplicemente i cereali che avete in dispensa e magari una manciata di frutta secca a guscio, perché qui il vero protagonista è la frutta fresca!!😋
𝘊𝘢𝘳𝘣𝘰𝘪𝘥𝘳𝘢𝘵𝘪 𝘴𝘦𝘮𝘱𝘭𝘪𝘤𝘪 𝘦 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘦𝘴𝘴𝘪, 𝘱𝘳𝘰𝘵𝘦𝘪𝘯𝘦 𝘦 𝘢𝘤𝘪𝘥𝘪 𝘨𝘳𝘢𝘴𝘴𝘪 𝘪𝘯𝘴𝘢𝘵𝘶𝘳𝘪, 𝘧𝘪𝘣𝘳𝘦, 𝘷𝘪𝘵𝘢𝘮𝘪𝘯𝘦 𝘦 𝘴𝘢𝘭𝘪 𝘮𝘪𝘯𝘦𝘳𝘢𝘭𝘪:
👉🏻questa bowl è un modo semplice e pratico per realizzare una o una sana, bilanciata e buonissima, adatta a tutta la famiglia!!💕

Quante volte avete sentito dire o vi è capitato di leggere che l’𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮𝘀 𝗯𝗿𝘂𝗰𝗶𝗮 𝗶 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶⁉️Senza stare qui a discutere sul...
31/08/2022

Quante volte avete sentito dire o vi è capitato di leggere che l’𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮𝘀 𝗯𝗿𝘂𝗰𝗶𝗮 𝗶 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶⁉️

Senza stare qui a discutere sul significato di “𝘣𝘳𝘶𝘤𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘪 𝘨𝘳𝘢𝘴𝘴𝘪” attraverso il consumo di un alimento - cosa che mi fa davvero rabbrividire - cerchiamo di capire in poche parole da cosa è nata questa leggenda!❌

L’ananas🍍è un frutto esotico diventato famoso per il suo contenuto di 𝗯𝗿𝗼𝗺𝗲𝗹𝗶𝗻𝗮 che, al contrario di quanto scrivono molte riviste, ha un effetto sulla digestione delle proteine e non sul metabolismo dei grassi (scorri le immagini)!⚠️

Sembrerebbe infatti che già gli Aztechi e i Maya utilizzassero il succo di ananas per intenerire la carne della cacciagione🥩
Studi clinici🧪 ne hanno confermato una discreta efficacia nel coadiuvare i processi digestivi, evidenziando inoltre una modesta attività nel ridurre dispepsia in soggetti con infezione da Helicobacter pylori e una riduzione dei sintomi dell’infiammazione del colon, in esperimenti su topi, che potrebbero suggerirne l’uso nel trattamento dei soggetti affetti da Sindrome del Colon Irritabile.

Alla luce di questo, l’ananas purtroppo 𝗻𝗼𝗻 𝗵𝗮 𝘂𝗻 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗶𝗺𝗮𝗴𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲🔴

Quindi:

• vi piace l’ananas? Mangiatelo! È un frutto ricco di acqua, fibre, vitamina C e manganese✔️

• non vi piace l’ananas? Mangiate altri frutti, meglio ancora se locali e di stagione✔️

.• 𝗥𝗲𝘀𝗶𝗹𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 •Scegliere come reagire alle situazioni che la vita ci mette davanti è la chiave per diventare gli artefic...
09/05/2022

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• 𝗥𝗲𝘀𝗶𝗹𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 •

Scegliere come reagire alle situazioni che la vita ci mette davanti è la chiave per diventare gli artefici del nostro destino.

Non siamo in grado di controllare tutto, è vero! C’è chi è più fortunato e chi è più sfortunato perché la vita di ognuno di noi è soggetta all’influenza di elementi esterni, spesso assolutamente imprevedibili e/o casuali.
Eppure, ognuno di noi ha sempre la possibilità di scegliere, di 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗲 𝗿𝗲𝗮𝗴𝗶𝗿𝗲 a quello che gli succede!

Questo è tanto più vero nell’ambito dell’alimentazione, dove 𝘯𝘰𝘪 con le 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘦 𝘀𝗰𝗲𝗹𝘁𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶 possiamo fortemente influenzare non solo lo stato di 𝘴𝘢𝘭𝘶𝘵𝘦 𝘱𝘴𝘪𝘤𝘰𝘧𝘪𝘴𝘪𝘤𝘢 del nostro organismo🌱 ma, pensate, anche il grado di avanzamento del 𝘳𝘪𝘴𝘤𝘢𝘭𝘥𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘨𝘭𝘰𝘣𝘢𝘭𝘦!! 🌍
👉🏻Quindi, ricorda che 𝘴𝘦 𝘷𝘶𝘰𝘪 veramente cambiare qualcosa devi agire e diventare così 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗮𝗴𝗼𝗻𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗮𝘁𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘃𝗶𝘁𝗮!

• 𝗕𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮 𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗮𝗹 𝗰𝗼𝗰𝗰𝗼 • ☁️𝘚𝘰𝘧𝘧𝘪𝘤𝘦 𝘴𝘰𝘧𝘧𝘪𝘤𝘦 𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘧𝘶𝘮𝘢𝘵𝘪𝘴𝘴𝘪𝘮𝘰 ☁️❌𝘚𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘻𝘶𝘤𝘤𝘩𝘦𝘳𝘰❌𝘚𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘣𝘶𝘳𝘳𝘰 𝘦 𝘰𝘭𝘪𝘰🌱𝘝𝘦𝘨𝘢𝘯Un   alle banane🍌...
07/03/2022

• 𝗕𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮 𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗮𝗹 𝗰𝗼𝗰𝗰𝗼 •

☁️𝘚𝘰𝘧𝘧𝘪𝘤𝘦 𝘴𝘰𝘧𝘧𝘪𝘤𝘦 𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘧𝘶𝘮𝘢𝘵𝘪𝘴𝘴𝘪𝘮𝘰 ☁️

❌𝘚𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘻𝘶𝘤𝘤𝘩𝘦𝘳𝘰

❌𝘚𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘣𝘶𝘳𝘳𝘰 𝘦 𝘰𝘭𝘪𝘰

🌱𝘝𝘦𝘨𝘢𝘯

Un alle banane🍌𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘢𝘭𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘥𝘰𝘭𝘤𝘦, al profumo di cocco🥥, 𝘮𝘰𝘳𝘣𝘪𝘥𝘪𝘴𝘴𝘪𝘮𝘰 e ideale da zuppare per una colazione o una merenda sana per grandi e piccini 😍

📌Ingredienti:
370 g di banana matura (circa 3 banane)
180 g di farina integrale e riso
20 g di cocco rapè + Spezie a piacere
120 g di bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti (o anche latte vaccino parzialmente scremato)
1 bustina di lievito per dolci

📌Procedimento:
Frullare le banane🍌 con la bevanda vegetale🥛(io ho utilizzato quella di soia). In seguito aggiungere la farina🌾, il cocco rapè🥥, le spezie🧂(io ho messo tanta cannella) e il lievito🥄
Versare il composto ottenuto in uno stampo per plumcake e adagiare sopra fettine di banana a piacere per decorare.
Cuocere in forno statico a 170 gradi per 45-50 minuti circa⏱

Lasciare intiepidire, poi tagliarlo a fette, spalmarlo di crema di frutta secca 100% e inzupparlo nel latte caldo o in una tazza di caffè americano o di tè ☕️
Questo dolce si presta a numerose rivisitazioni, per esempio possiamo aggiungere della frutta secca tritata🌰oppure dei semi, del cacao amaro in polvere o del cioccolato fondente a pezzettini🍫..insomma diamo spazio alla creatività, ai gusti personali e anche a quello che c’è in dispensa😅
Provatelo e fatemi sapere qui nei commenti👇🏻qual è la vostra versione di banana bread fit ✅

• 𝗦𝘁𝗮𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀∙~ 𝘍𝘦𝘣𝘣𝘳𝘢𝘪𝘰 ~Quali tipi di   possiamo mettere nel carrello per una spesa più 𝘴𝘢𝘭𝘶𝘵𝘢𝘳𝘦, 𝘴𝘰𝘴𝘵𝘦𝘯𝘪𝘣𝘪𝘭𝘦 e 𝘤𝘰𝘯𝘷...
08/02/2022

• 𝗦𝘁𝗮𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀∙

~ 𝘍𝘦𝘣𝘣𝘳𝘢𝘪𝘰 ~

Quali tipi di possiamo mettere nel carrello per una spesa più 𝘴𝘢𝘭𝘶𝘵𝘢𝘳𝘦, 𝘴𝘰𝘴𝘵𝘦𝘯𝘪𝘣𝘪𝘭𝘦 e 𝘤𝘰𝘯𝘷𝘦𝘯𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦?
🍎🍐🍊🍋🥝

⇉ Scorri le immagini per scoprirli tutti‼️
💚

∙𝗦𝘁𝗮𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀∙~ 𝘍𝘦𝘣𝘣𝘳𝘢𝘪𝘰 ~Quali   possiamo acquistare per una spesa più 𝘴𝘢𝘭𝘶𝘵𝘢𝘳𝘦, 𝘴𝘰𝘴𝘵𝘦𝘯𝘪𝘣𝘪𝘭𝘦 e 𝘤𝘰𝘯𝘷𝘦𝘯𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦?🥕🥦🍠🥬🧅⇉ Scor...
07/02/2022

∙𝗦𝘁𝗮𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀∙

~ 𝘍𝘦𝘣𝘣𝘳𝘢𝘪𝘰 ~

Quali possiamo acquistare per una spesa più 𝘴𝘢𝘭𝘶𝘵𝘢𝘳𝘦, 𝘴𝘰𝘴𝘵𝘦𝘯𝘪𝘣𝘪𝘭𝘦 e 𝘤𝘰𝘯𝘷𝘦𝘯𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦?
🥕🥦🍠🥬🧅

⇉ Scorri le immagini per scoprirle tutte‼️
💚

∙ 𝗦𝘁𝗶𝗰𝗸 𝗱𝗶 𝗣𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗦𝗮𝗹𝘀𝗶𝗻𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝗬𝗼𝗴𝘂𝗿𝘁 ∙Stanco delle solite patate bollite o a vapore? 👉🏻 Prova questa   sempli...
25/01/2022

∙ 𝗦𝘁𝗶𝗰𝗸 𝗱𝗶 𝗣𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗦𝗮𝗹𝘀𝗶𝗻𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝗬𝗼𝗴𝘂𝗿𝘁 ∙

Stanco delle solite patate bollite o a vapore?

👉🏻 Prova questa semplicissima e adatta a tutta la famiglia❤️


🔎La 𝘱𝘢𝘵𝘢𝘵𝘢 𝘳𝘰𝘴𝘴𝘢 𝘥𝘰𝘭𝘤𝘦 🍠 si differenzia da quella bianca🥔

⚖️ per un 𝚚𝚞𝚊𝚗𝚝𝚒𝚝𝚊𝚝𝚒𝚟𝚘 𝚖𝚊𝚐𝚐𝚒𝚘𝚛𝚎 di:
- 𝚏𝚒𝚋𝚛𝚊
- 𝚟𝚒𝚝𝚊𝚖𝚒𝚗𝚊 𝙰
- 𝚟𝚒𝚝𝚊𝚖𝚒𝚗𝚊 𝙱6
- 𝚟𝚒𝚝𝚊𝚖𝚒𝚗𝚊 𝙲
- 𝚌𝚊𝚕𝚌𝚒𝚘

⚖️ per un 𝚚𝚞𝚊𝚗𝚝𝚒𝚝𝚊𝚝𝚒𝚟𝚘 𝚒𝚗𝚏𝚎𝚛𝚒𝚘𝚛𝚎 di:
- 𝚙𝚘𝚝𝚊𝚜𝚜𝚒𝚘

📌Le 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗶 sono un’ottima fonte di vitamina A e di antiossidanti💯
Inoltre hanno un 𝘪𝘯𝘥𝘪𝘤𝘦 𝘨𝘭𝘪𝘤𝘦𝘮𝘪𝘤𝘰 (𝘐𝘎) 𝘱𝘪𝘶̀ 𝘣𝘢𝘴𝘴𝘰 rispetto alle altre tipologie di patate (il valore dell’IG tuttavia varia molto in funzione della modalità di cottura!)✔️

Nel video🎥 ti mostro come prepararle e come preparare la salsina di accompagnamento 😋

👩🏻‍🍳Ti basterà condire gli stick di patata rossa dolce🍠 con 1 Cc di olio evo, rosmarino fresco o in vasetto, sale e pepe🧂.
Aggiungi poi a un vasetto di yogurt greco bianco intero o yogurt vegetale🥛 ⇉ 1 cc di erba cipollina, 1 cc di succo di limone🍋, sale e pepe🧂.

Buon appetito!🤗

I 𝗹𝗲𝗴𝘂𝗺𝗶 sono alimenti dalle interessanti proprietà nutritive contengono:• fino al 60% di 𝘤𝘢𝘳𝘣𝘰𝘪𝘥𝘳𝘢𝘵𝘪 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘦𝘴𝘴𝘪• fino al...
20/01/2022

I 𝗹𝗲𝗴𝘂𝗺𝗶 sono alimenti dalle interessanti proprietà nutritive contengono:
• fino al 60% di 𝘤𝘢𝘳𝘣𝘰𝘪𝘥𝘳𝘢𝘵𝘪 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘦𝘴𝘴𝘪
• fino al 25% di 𝘱𝘳𝘰𝘵𝘦𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘣𝘶𝘰𝘯 𝘷𝘢𝘭𝘰𝘳𝘦 𝘣𝘪𝘰𝘭𝘰𝘨𝘪𝘤𝘰
• molte 𝘧𝘪𝘣𝘳𝘦 per lo più 𝘴𝘰𝘭𝘶𝘣𝘪𝘭𝘪
• 𝘷𝘪𝘵𝘢𝘮𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘭 𝘨𝘳𝘶𝘱𝘱𝘰 𝘉 𝘦 𝘭𝘢 𝘒
• minerali come 𝘧𝘦𝘳𝘳𝘰, 𝘮𝘢𝘨𝘯𝘦𝘴𝘪𝘰 𝘦 𝘱𝘰𝘵𝘢𝘴𝘴𝘪𝘰

🔎Le 𝖼𝖺𝗋𝖾𝗇𝗓𝖾 𝖺𝗆𝗂𝗇𝗈𝖺𝖼𝗂𝖽𝗂𝖼𝗁𝖾 (di aminoacidi solforati e triptofano) possono essere ben integrate consumando i legumi insieme ai 𝗰𝗲𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶 come il farro, l’orzo, l’avena, il grano, etc.

🔎Per aumentare l’𝖺𝗌𝗌𝗈𝗋𝖻𝗂𝗆𝖾𝗇𝗍𝗈 𝖽𝖾𝗅 𝖥𝖾𝗋𝗋𝗈 basta consumare i legumi con 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗱𝗶 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗮 𝗖 come peperoni, pomodori, rucola, broccoli e agrumi da consumare anche a fine pasto.
📌Nel 2016 la 𝗙𝗔𝗢 (Food and Agricolture Organization delle Nazioni Unite) ha voluto ricordare l’importanza di questi alimenti dedicandogli un intero anno di iniziative e promozioni‼️

L’𝘈𝘯𝘯𝘰 𝘐𝘯𝘵𝘦𝘳𝘯𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭𝘦 𝘥𝘦𝘪 𝘓𝘦𝘨𝘶𝘮𝘪 ha promosso la coltivazione e il consumo di questi alimenti, con una particolare attenzione alla formazione dei più giovani e all’informazione sulle virtù e le proprietà della famiglia dei legumi🌱

👇🏻Vi riporto di seguito i link al sito dedicato e alle risorse per esplorare questo argomento:

Sito FAO dedicato all’anno internazionale dei legumi
https://www.fao.org/pulses-2016/en/

Ricette a base di legumi da tutto il mondo
https://www.fao.org/pulses-2016/recipes/en/

I benefici dei legumi
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/pulses-2016/docs/factsheets/Nutrition_EN_PRINT.pdf

I benefici per la salute
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/pulses-2016/docs/factsheets/Health_EN_PRINT.pdf

Quando si parla di   si parla di 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘢𝘭𝘪, 𝘭𝘦𝘨𝘶𝘮𝘪, 𝘷𝘦𝘳𝘥𝘶𝘳𝘢 𝘦 𝘧𝘳𝘶𝘵𝘵𝘢 🌱 alimenti da sempre presenti sulle tavole contadine....
17/01/2022

Quando si parla di si parla di 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘢𝘭𝘪, 𝘭𝘦𝘨𝘶𝘮𝘪, 𝘷𝘦𝘳𝘥𝘶𝘳𝘢 𝘦 𝘧𝘳𝘶𝘵𝘵𝘢 🌱 alimenti da sempre presenti sulle tavole contadine.

🔎Sulle tavole moderne i 𝗹𝗲𝗴𝘂𝗺𝗶 compaiono troppo di rado nonostante le loro 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗲𝘁𝗮̀ 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶 e questo contribuisce a disabituare il nostro intestino alla tolleranza nei confronti di questi semi🆘

👉🏻Oltre il 90% dei miei pazienti mi riferisce di consumare i legumi non più di 1 volta la settimana a causa degli 𝘦𝘧𝘧𝘦𝘵𝘵𝘪 𝘤𝘰𝘭𝘭𝘢𝘵𝘦𝘳𝘢𝘭𝘪: meteorismo (gonfiore e tensione addominale) e flatulenza🤕

⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊
Applicando però alcuni semplici accorgimenti durante la preparazione👩🏻‍🍳 è possibile contrastare l’insorgenza dei sintomi correlati al consumo dei legumi e intanto educare in maniera graduale ma costante la 𝖿𝗅𝗈𝗋𝖺 𝖻𝖺𝗍𝗍𝖾𝗋𝗂𝖼𝖺 𝗂𝗇𝗍𝖾𝗌𝗍𝗂𝗇𝖺𝗅𝖾 a metabolizzare correttamente i 𝘨𝘢𝘭𝘢𝘵𝘵𝘰-𝘰𝘭𝘪𝘨𝘰𝘴𝘢𝘤𝘤𝘢𝘳𝘪𝘥𝘪 contenuti in questi alimenti ✅

🔜 Scorri le immagini e scopri le 𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗲𝗴𝗶𝗲 per rendere più digeribili i legumi secchi ancor prima della cottura!✔️
💚

𝗕𝗿𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗶 e 𝗖𝗮𝘃𝗼𝗹𝗳𝗶𝗼𝗿𝗶 appartengono alla famiglia delle 𝘊𝘳𝘶𝘤𝘪𝘧𝘦𝘳𝘦 🌱 così come i cavoli, le r**e, la rucola, etc.Sono ricc...
13/01/2022

𝗕𝗿𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗶 e 𝗖𝗮𝘃𝗼𝗹𝗳𝗶𝗼𝗿𝗶 appartengono alla famiglia delle 𝘊𝘳𝘶𝘤𝘪𝘧𝘦𝘳𝘦 🌱 così come i cavoli, le r**e, la rucola, etc.

Sono ricchi di 𝗌𝗈𝗌𝗍𝖺𝗇𝗓𝖾 𝗇𝗎𝗍𝗋𝗂𝗍𝗂𝗏𝖾 💣, ma al tempo stesso sono dotati di un arsenale chimico utile nella difesa da predatori e parassiti 🦠

📌In particolare, 100 g apportano in media:
∙ meno di 30 kcal
∙ 5 g di 𝖼𝖺𝗋𝖻𝗈𝗂𝖽𝗋𝖺𝗍𝗂 di cui una buona parte sotto forma di 𝖿𝗂𝖻𝗋𝖺
∙ 3 g di 𝗉𝗋𝗈𝗍𝖾𝗂𝗇𝖾 di discreto valore biologico
∙ appena 0.5 g di 𝗀𝗋𝖺𝗌𝗌𝗂 𝗉𝗈𝗅𝗂𝗇𝗌𝖺𝗍𝗎𝗋𝗂

📌Inoltre, sono un importante fonte di:
∙ 𝗏𝗂𝗍𝖺𝗆𝗂𝗇𝖺 𝖢
∙ 𝗏𝗂𝗍𝖺𝗆𝗂𝗇𝖺 𝖪
∙ 𝗏𝗂𝗍𝖺𝗆𝗂𝗇𝖺 𝖡9
∙ 𝗏𝗂𝗍𝖺𝗆𝗂𝗇𝖺 𝖠
∙ 𝗉𝗈𝗍𝖺𝗌𝗌𝗂𝗈, 𝗆𝖺𝗀𝗇𝖾𝗌𝗂𝗈, 𝖿𝗈𝗌𝖿𝗈𝗋𝗈 𝖾 𝖿𝖾𝗋𝗋𝗈

🔥La 𝗰𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮 può tuttavia modificare notevolmente la concentrazione di macro e micronutrienti 👉🏻Consiglio perciò di 𝖾𝗏𝗂𝗍𝖺𝗋𝖾 la bollitura prolungata, 𝗉𝗋𝖾𝖿𝖾𝗋𝖾𝗇𝖽𝗈 la cottura in padella o a vapore o al microonde ✅

🔎Quando le cellule di questi vegetali vengono danneggiate (per esempio per effetto di un parassita o per mezzo di un coltello) liberano sostanze ad azione pesticida, responsabili dell’aroma e del gusto tipici🥦
Si conoscono almeno un centinaio di differenti sostanze di questo tipo, definite genericamente 𝗚𝗹𝘂𝗰𝗼𝘀𝗶𝗻𝗼𝗹𝗮𝘁𝗶 (in quanto composti da glucosio e aminoacidi)

⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊⇊
Alcuni 𝘴𝘵𝘶𝘥𝘪 𝘪𝘯 𝘷𝘪𝘵𝘳𝘰 hanno evidenziato una correlazione inversa tra consumo di 𝘊𝘳𝘶𝘤𝘪𝘧𝘦𝘳𝘦 e alcuni tipi di 𝘵𝘶𝘮𝘰𝘳𝘦

👉🏻 L’𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝘁𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗻𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗿𝗼𝗻𝘁𝗶 𝗱𝗲𝗹 𝘁𝘂𝗺𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗼 𝘀𝘁𝗼𝗺𝗮𝗰𝗼, 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗻 𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗿𝗲𝘁𝘁𝗼 potrebbe tuttavia derivare da un’azione sinergica di tutte le componenti caratteristiche delle Crucifere: i glucosinolati, le vitamine e le fibre‼️
E voi, mangiate le Crucifere? Vi piacciono? 😋
E come le preparate? 🍽Scrivetelo nei commenti!👇🏻

Indirizzo

Via Del Brennero, 135
Trento
38121

Orario di apertura

Lunedì 15:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 13:00
Mercoledì 15:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 13:00
Venerdì 15:00 - 20:00

Telefono

+393400087569

Sito Web

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