
04/10/2025
L’autunno è la stagione del raccolto, dei colori caldi e del rientro ai ritmi naturali. È il momento ideale per piatti avvolgenti, semplici e nutrienti, che sostengono l’energia senza appesantire.
Con la Nuova Dietetica, ogni ricetta nasce per armonizzare corpo e mente, rispettando stagionalità e principi di naturopatia.
🍂 Ti presentiamo un menù d’autunno completo: genuino, vegetale e ricco di sapore.
🍽 Il nostro menù d’autunno
🥬 Antipasto: Insalata pallida
Verza bianca e uovo s**o in equilibrio tra croccantezza e delicatezza, condita con olio EVO, sale e pepe.
🥦 Primo: Orecchiette al cavolfiore
Cavolfiore a cimette e sugo rapido di pomodoro, aglio e peperoncino: pochi ingredienti, gusto autentico.
🌿 Secondo: Rotolo di verdure
Sfoglia sottile integrale farcita con zucca, finocchi, spinaci e seitan; finale al forno con lenticchie in umido.
🍄 Secondo bis: Funghi alla graticola
Cappelle ripiene di pangrattato, erbe fresche e olio EVO: dorati fuori, morbidi dentro.
🍎 Dessert: Dolce Giuseppino
Miglio cremoso con mele e carote, profumo di limone, uvetta e nocciole tostate: leggero e appagante.
📚 Queste ricette sono parte del percorso della Scuola di Naturopatia e Iridologia Luigi Costacurta: cucinare diventa educazione alla salute, stagione dopo stagione.
✨ Quale piatto porteresti subito in tavola? Raccontacelo nei commenti o tagga chi inviteresti a una cena d’autunno!
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