06/11/2025
Muffin alla zucca e cioccolato.
La prima ricetta con più zucca che farina 😂
Ingredienti:
- 150 g farina di avena integrale
- 200 g zucca cruda già tagliata e pulita
- 40 g zucchero (o meno, se riuscite ad apprezzarne il gusto)
- 1 uovo
- 8 g lievito in polvere per dolci
- 60 g gocce di cioccolato fondente
- 70 ml latte
- 1 pizzico sale
- q.b.cannella in polvere
Procedimento:
Con un frullatore frulla la zucca cruda e tieni da parte. In una ciotola, m***a l’uovo con lo zucchero, poi aggiungi la farina, il latte e la zucca frullata in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi. Infine, aggiungi la cannella e il lievito, e per ultime incorpora le gocce di cioccolato, mescola con un cucchiaio.
Preriscalda il forno in modalità statica a 180°, poi prendi uno stampo per muffin disponi all’interno 6 pirottini. Versa l’impasto a formare 6 muffin.
Cuoci a 180° per circa 25 minuti circa, fai la prova stecchino prima di sfornare.
Tip della nutrizionista: 2 muffin per colazione accompagnati da una tazza di latte caldo, 1 muffin per merenda accompagnato da una tisana 😋
