06/10/2025
Torta salata senza sfoglia.
La sfoglia industriale la odio, piena di grassi e mi rimane sullo stomaco.
Così ho provato una crostata salata con la base di patate! Ha appena un filo di olio.
Ho bollito 400 g di patate, poi schiacciate e condite con un filo di olio, sale spezie a piacere.
Formate la base della crostata.
Dentro riempite di verdure! Qui ho messo funghi saltati (350 g ma erano veramente pochi, servono più verdure per una maggiore morbidezza), la prossima volta anche erbette.
Formaggio grattugiato una manciatina piccola.
Poi al posto delle uova (non perché non vadano bene, ma per mangiare legumi sotto altra veste) mescolate 150 g di farina di ceci con 300 ml di acqua, sale e rosmarino. Versate sopra. Ho aggiunto qualche gheriglio di noci.
Cuocete in forno statico per 45 minuti a 180°C.
Ovviamente un bel piatto unico. Si può accompagnare con dell'altra verdura.
Cosa ne pensate?!
