26/11/2025
🍃 Il CIBO come Pilastro Fondamentale per la nostra esistenza
Per l’Āyurveda il cibo (Ahara) è descritto come uno dei pilastri della vita.
Il Taittiriya Upanishad lo definisce addirittura “Brahma, il creatore”, perché tutto ciò che vive nasce e si sostiene grazie al cibo.
Il cibo non è solo materia: è Prana, energia vitale che sostiene la crescita, la salute e la coscienza.
In Āyurveda ogni alimento è studiato e catalogato non solo per le sue proprietà fisiche, ma per gli effetti sottili sulla mente. Infatti tutto ciò che ingeriamo e digeriamo diventa parte del nostro corpo, parte di noi stessi, ma anche della nostra mente e della nostra energia sottile.
Nella Charaka Samhita – testo indispensabile per l’Āyurveda – ogni alimento ha qualità sottili che influenzano non solo il corpo, ma anche la mente e la coscienza:
• Cibi sattvici (latte, ghee, frutta fresca, cereali integrali): favoriscono calma, chiarezza, meditazione e stabilità mentale.
• Cibi rajasici (spezie forti, caffè, carne): stimolano energia, passione, attività, ma possono portare agitazione e irrequietezza.
• Cibi tamasici (cibi molto elaborati, stantii o pesanti da digerire): generano torpore, oscurità mentale, inerzia e confusione.
L’atto del mangiare non è mai neutro: ogni alimento porta con sé una vibrazione che plasma lo stato mentale e spirituale.
Nella Chandogya Upanishad si afferma che “Il cibo si trasforma in tre parti: la parte grossolana diventa escremento, la parte media diventa carne (tessuti), la parte sottile diventa mente.”
Qui il cibo è direttamente collegato alla formazione della mente: ciò che mangiamo plasma la qualità del pensiero e della coscienza
Esistono altri proverbi ayurvedici sul cibo come medicina molto esplicativi
“Lascia che il cibo sia la tua medicina, e la tua medicina sarà il tuo cibo.”
Il cibo, se scelto e preparato correttamente, diventa il primo rimedio per mantenere salute e vitalità.
“Quando la dieta è sbagliata la medicina non ha alcuna utilità. Quando la dieta è giusta non c’è bisogno di nessuna medicina.”
La prevenzione e la cura partono dall’alimentazione; i farmaci diventano secondari se il cibo è scelto correttamente
Il cibo, per l’Āyurveda, non è mai solo nutrimento materiale: è energia vitale, medicina quotidiana e vibrazione che modella corpo, mente e coscienza.
Mangiare diventa un atto sacro, perché ciò che scegliamo di ingerire determina la qualità della nostra vita interiore e la stabilità sul nostro cammino
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Associazione AyurvedicaMente
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