Dott.ssa Stefania Marzona Informa

07/05/2026

La "qualità" per il consumatori non è uguale per tutti 🧐

30/12/2025

E siamo praticamente nel 2026 e le persone muoiono ancora per mancata sicurezza alimentare in un paese, come l' Italia, in cui abbiamo tutti gli strumenti per avere elevatissimi livelli e strumenti di prevenzione.
E' vero che il rischio zero non esiste ma è anche vero che la filiera, alle volte, non è sufficentemente attenta.
In questo caso sembrerebbe epatite...quindi decisamente verosimile che possa derivare dal pesce. Il problema dunque non deriverebbe dalla preparazione (come per il botulino) ma piuttosto risulterebbe collegabile alla materia prima.

Quando accadono queste cose penso alla mia professione e a quanto, essere Tecnologo Alimentare, sia un ruolo di grande responsabilità per la salute dei consumatori. Mi dicono spesso che sono precisa e... intransigente....si, e ne sono fiera perché non si può essere superficiali o "chiudere un occhio" sulla pelle delle persone!

Orgogliosa del lavoro che svolgo...

Dimesse due volte, fatale forse una cena di pesce. Il papà allo Spallanzani (ANSA)

10/09/2025

...un gioiellino imprenditoriale intriso di antica sapienza che produce balsamici unici dalle notevoli virtù nutrizionali...
Grata di essere con voi

Le analisi condotte dall'ateneo triestino hanno attestato che i balsamici dell'Acetaia Midolini sono ricchi di polifenoli, che svolgono una benefica attività antiossidante per le cellule umane

05/06/2024

Tutti pronti per il "controllo della tracciabilità"?

A dire rintracciabilità e tracciabilità si fa' presto in azienda...eppure mi capita davvero di frequente di trovare grandi lacune nell' ottemperare a tale obbligo...

Per questo intervento mi sento di sottolineare alcune parole chiave che da consulente tengo sempre a mente quando si parla di sistemi di rintracciabilità: applicabilità, sostenibilità ed efficacia!

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29/04/2024

...un pò di emozione nel ripercorrere quei corridoi e tanto orgoglio nel presentare la mia bellissima (e ancora haimè poco conosciuta) Professione!

Un grazie speciale ai Docenti del Liceo Scientifico "G. Marinelli" di Udine che hanno organizzato questo importante momento di incontro finalizzato all'orientamento degli studenti delle classi quarte.

E un grazie altrettanto speciale ai ragazzi che si sono fatti trasportare con curiosità e interesse nel fantastico mondo dei Tecnologi Alimentari!

24/04/2024

Semplicemente l'A B C!

Ormai si sà qual è la nostra filosofia: diffondere i principi di stili di vita sani. Alimentazione e attività motoria devono essere adattati alla persona con l'obiettivo primario di pensare al benessere dell'individuo.

Oggi vi presentiamo i risultati di un nostro assistito. Su di lui abbiamo lavorato su:
✔ benessere intestinale
✔ idratazione
✔ sonno
✔ movimento
✔ qualità degli alimenti e piatto della salute

I risultati, senza rinunce, si vedono.
Nuove abitudini si sono create con soddisfazione e sorriso. Questa la migliore garanzia che i risultati non saranno vanificati!

Per info:
https://wellgym.it/progetti/attivazione-metabolica/

Contatti:
via Tricesimo 204, Udine
Tel. +39.370.1264204
info@wellgym.it

17/04/2024

Dio solo sà quante volte vedo menù o registri compilati a caso!

Ricordiamoci che gli allergeni sono sostanze che provocano sensibilità ai soggetti predisposti. SBAGLIARE SIGNIFICA CAUSARE DANNI ALLA SALUTE DEL CONSUMATORE.
Fare una corretta dichiarazione allergeni significa tutelarsi e allo stesso tempo fornire informazioni corrette a chi deve scegliere se acquistare o consumare un alimento.

Alla DICHIARAZIONE ALLERGENI non si adempie fotocopiando l'elenco degli allergeni riportati nella norma nè dichiarando allergeni ovunque. La dichiarazione, quella fatta bene, ti tutela e fornisce chiare e corrette informazioni al Consumatore. Non nasce dalla fantasia o da format precompilati ma da un'attenta analisi dei prodotti e dei processi.

👉Vuoi saperne di più? NOI TI POSSIAMO AIUTARE!

Chiamaci, scrivici e scopri chi siamo:
🖥 www.alsicuroalimenta.it
📧 info@alsicuroalimenta.it
☎️ 0432.1502142
📌Udine: via Piave,27
📌Trieste: Riva T. Gulli, 12

18/03/2024

Sei un imprenditore del settore alimentare? Leggi un pò...

🤔Forse non lo sai ma anche quando scegli come gestire adempimenti e scadenze anche tu devi condurre un'analisi del rischio.

Noi di Al Sicuro Alimenta ti consigliamo di considerare bene TUTTI i costi:
💲 l'eventuale esborso economico
⏰ il costo del TUO tempo
❗️ i costi di eventuali errori o lacune.

Noi ti abbiamo aiutato in questa analisi 👩‍💼 ora a te la scelta!

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📧info@alsicuroalimenta.com
📫UDINE: Via Piave, 27
📫TRIESTE: Riva Tommaso Gulli, 12

18/03/2024

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25/12/2023

𝑈𝑛 𝑚𝑜𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑖 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒 𝑒 𝑡𝑎𝑛𝑡𝑎 𝑝𝑎𝑐𝑒 𝑛𝑒𝑙 𝑐𝑢𝑜𝑟𝑒, 𝑢𝑛𝑎 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑡𝑎𝑣𝑜𝑙𝑎 𝑑𝑜𝑣𝑒 𝑡𝑟𝑜𝑣𝑎𝑟𝑒 𝑟𝑖𝑠𝑎𝑡𝑒, 𝑎𝑐𝑐𝑜𝑔𝑙𝑖𝑒𝑛𝑧𝑎 𝑒 𝑡𝑢𝑡𝑡𝑒 𝑙𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑒 𝑐ℎ𝑒 𝑝𝑒𝑟 𝑡𝑒 𝑠𝑜𝑛𝑜 𝑎𝑚𝑜𝑟𝑒... 𝐼𝑙 𝑚𝑖𝑜 𝑁𝑎𝑡𝑎𝑙𝑒... 𝑝𝑖𝑐𝑐𝑜𝑙𝑜, 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑒, 𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒...

✨ Tantissimi auguri di Buon Natale ✨