Nutrizione e Ricerca

Nutrizione e Ricerca Dott.ssa Natalia Realini, PhD, biologa nutrizionista. Per appuntamenti e percorsi nutrizionali pers Dott.ssa Natalia Realini
Ricercatrice & Biologa Nutrizionista

🥫Dalle etichette degli alimenti si può scoprire molto più delle semplici calorie e quantità di zuccheri.✨️Sai come valut...
12/05/2026

🥫Dalle etichette degli alimenti si può scoprire molto più delle semplici calorie e quantità di zuccheri.
✨️Sai come valutare nelle etichette l'abbondanza di ciascun ingrediente? Conosci le sigle degli additivi? La provenienza del prodotto? La sua conservazione? L'impatto ambientale?
🧁Scopri di più nel carosello e nell'articolo completo sul mio blog.
❤️Se questi contenuti ti sono utili, lasciami un cuore o un commento, te ne sarei grata!

Oggi festeggio un nuovo tassello nel mio percorso: il certificato di completamento del corso in "Lifestyle and Wellness ...
29/04/2026

Oggi festeggio un nuovo tassello nel mio percorso: il certificato di completamento del corso in "Lifestyle and Wellness Coaching" della Harvard Medical School. 🎓

Perché ho scelto di continuare a studiare, dopo la laurea in biologia, il PhD in farmacologia e il master in nutrizione?

Perché la salute non è un’equazione matematica, la scienza è in continua evoluzione e la visita in studio non può ridursi alla semplice consegna di un "foglio" con delle grammature.

C'è la voglia di andare oltre il paradigma della "consegna della dieta". Per quella basta un algoritmo.
C'è la curiosità di restare sempre in aggiornamento e di conoscere argomenti e strategie sempre nuove.
C'è il desiderio di lavorare sempre più con voi sull'empatia e su cambiamenti sostenibili delle abitudini reali.

Il mio approccio è sempre più orientato ad una visione integrata. Non lavoreremo solo su cosa mangi, ma su come vivi, come ti muovi e come gestisci il tuo equilibrio interiore. Un percorso innovativo, scientifico e profondamente umano.

Fiera di questo traguardo, pronta a condividelo negli incontri con voi.

✨️🤍✨️

BiologaNutrizionista

🥞Pancakes di grano saraceno e coccoSenza glutine. Senza lattosio.✨️Ingredienti x 4 pancakes:40g farina di grano saraceno...
23/04/2026

🥞Pancakes di grano saraceno e cocco

Senza glutine. Senza lattosio.

✨️Ingredienti x 4 pancakes:
40g farina di grano saraceno
30g farina di cocco
40g farina di riso
1 uova
100ml albume
50ml bevanda di cocco
una punta di lievito o bicarbonato+limone

🤍Procedimento:
Mescola gli ingrediendi secchi. Aggiungi l'albume e la bevanda di cocco.Amalgama con una frusta. Cuoci in una padella antiaderente 2 minuti circa per lato, utilizza un mestolino da cucina per la misura, le dosi sono per 4 pancakes grandi.
Servi con sciroppo d'acero, yogurt, frutta fresca, frutta secca..

Ti piace la ricetta! Lascia un ❤️ e un commento!

Questa citazione era in un quadretto nel mio amato studio di Genova, mi è sempre piaciuta.Quando inizi una "dieta", ti s...
26/03/2026

Questa citazione era in un quadretto nel mio amato studio di Genova, mi è sempre piaciuta.

Quando inizi una "dieta", ti sei mai sentito/a sopraffatto? Guardi la meta e ti sembra irraggiungibile. Questo pensiero ti sconforta e ti fa perdere motivazione.

La verità è che non devi avere tutto sotto controllo oggi. Il primo passo non è la dieta perfetta o l’allenamento estenuante. Il primo passo è:

✨️Decidere che meriti di stare meglio.
✨️Procedere un piccolo passo per volta, con degli obiettivi realistici.
✨️Essere gentile con te stesso/a.

Quel passo non ti regala subito il corpo o la salute dei tuoi sogni, ma fa qualcosa di più importante: interrompe l'inerzia. Ti sposta da quella situazione di malessere in cui non vuoi più stare. Non serve scalare la montagna in un giorno, serve uscire di casa.

Non guardare quanto manca alla fine. Guarda al passo in avanti che fai oggi.

🤍 Ti sei mai sentito/a così? Quale passo potresti fare oggi per iniziare il tuo cammino?

Ti leggo nei commenti

Ti aspetto in studio per iniziare il percorso insieme! Sappi che non esiste la dieta perfetta. Esiste un percorso costru...
20/03/2026

Ti aspetto in studio per iniziare il percorso insieme!

Sappi che non esiste la dieta perfetta. Esiste un percorso costruito su di te.

Se hai già provato tante volte a “metterti a dieta” senza risultati duraturi, il problema non è la tua forza di volontà. Spesso è l’approccio.

Nel nostro lavoro insieme, non c'è restrizione, ma supporto nel cambiamento delle tue abitudini. Partiamo dall’ascolto della tua storia, del tuo stile di vita, del tuo rapporto con il cibo. Insieme costruiamo un percorso sostenibile, che puoi davvero mantenere nel tempo.

Qui troverai sempre ascolto, accoglienza, empatia, personalizzazione e basi scientifiche.
Nessun piano rigido, nessun giudizio. Solo strumenti concreti per aiutarti a stare meglio, dentro e fuori.

Se vuoi iniziare a prenderti cura di te in modo diverso, puoi prenotare una consulenza in studio oppure online.

Scrivimi per avere tutte le informazioni.

❤️

Mini guida nutrizionale:COME SCEGLIERE LO YOGURT✨️✨️✨️Leggi l'articolo completo sul blog. Link in bio. Hai domande o cur...
10/03/2026

Mini guida nutrizionale:
COME SCEGLIERE LO YOGURT
✨️✨️✨️
Leggi l'articolo completo sul blog. Link in bio.
Hai domande o curiosità? Scrivile nei commenti 👇
Per una consulenza nutrizionale personalizzata, contattami in privato.

Nel mio DNA c'è scritto che non posso mangiare le cipo.. Ah, no questa è una caxxata pazzesca (--> vedi post precedente)...
17/04/2024

Nel mio DNA c'è scritto che non posso mangiare le cipo.. Ah, no questa è una caxxata pazzesca (--> vedi post precedente).. Bene, allora vi lascio una ricetta!

VERDURE CARAMELLATE IN PADELLA

Ingredienti (4 porzioni)
🥕600g carote
🧅1 cipolla grossa 
🧄1 spicchio di aglio
🍎250g pomodorini datterini
🔅Olio EVO q.b.

Procedimento
In una padella capiente o in una wok scalda 4 cucchiaio di olio. Aggiungi uno spiacchio d'aglio e la cipolla tagliata grossolanamente. Fai rosolare qualche minuto, aggiungi poi un cucchiaio di zucchero e un filo di acqua. Fai cuocere ancora qualche minuto ed aggiungi i pomodorini interi. Nel frattempo, pela le carote e tagliale a listarelle. Aggiunti le carote alla padella, condisci con sale e pepe. Lascia cuocere per 10 minuti senza coperchio e completa poi la cottura con il coperchio. Ecco pronte 4 porzioni di contorno, semplice e gustoso. 

Ti è piaciuta l'idea? 
Lasciami il tuo commento!

I test per l'analisi del DNA sono affidabili e scientificamente validi. Permettono di:- conoscere informazioni legate di...
12/04/2024

I test per l'analisi del DNA sono affidabili e scientificamente validi.

Permettono di:
- conoscere informazioni legate dieta e benessere, come predisposizione a carenze vitaminiche o ad ipercolesterolemia, predisposizione ad alti livelli di glucosio o risposta all'esercizio fisico, predisposizione all’intolleranza al lattosio, alla celiachia e all’intolleranza all’istamina.
- identificare il rischio genetico per condizioni mediche complesse, come diabete, malattie cardiache, malattie autoimmuni, malattie neurodegenerative e tumori.
- individuare se sei portatore di varianti genetiche legate a malattie ereditarie come fibrosi cistica, distrofia muscolare, talassemia, ipercolesterolemia familiare ed altre.
- individuare colore di occhi e capelli, suscettibilità allo stress, funzione tiroidea, regolazione degli ormoni sessuali, tasso metabolico, propensione al rischio.
- conoscere la risposta genetica ai farmaci, in merito a sensibilità o effetti avversi.
- scoprire le tue origini ancestrali

TUTTAVIA

sebbene il test di per sè sia assolutamente valido, la sua interpretazione è spesso errata.

NON esiste infatti una dieta del DNA
NON c'è scritto nel DNA se puoi mangiare il pollo o la mela
NON ci sono scritte le tue intolleranze o malattie, ma solo delle predisposizioni
NON c'è scritta la tua dieta personalizzata

Questa parte è esclusivamente marketing!

Se vuoi effettuare un test genetico, scegli un test del DNA SENZA associata una specifica dieta, e chiedi supporto al tuo medico, biologo nutrizionista o genetista per la sua interpretazione e per l’approfondimento dei dati ottenuti.

Muffins al limone 🍋 X 9-10 muffins:⭐️150g farina⭐️30g cocco rapè⭐️50g maizena ⭐️80g zucchero⭐️Mezza bustina lievito⭐️2 u...
01/03/2024

Muffins al limone 🍋

X 9-10 muffins:
⭐️150g farina
⭐️30g cocco rapè
⭐️50g maizena
⭐️80g zucchero
⭐️Mezza bustina lievito
⭐️2 uova
⭐️70ml latte
⭐️Succo di 2 limoni + scorza
⭐️3 cucchiai di olio
⭐️Granella di zucchero per guarnire

Mescola gli ingredienti secchi. Aggiungi gli i gradienti liquidi mescolando con la frusta. Disponi l'impasto in 9-10 stampini per muffins, decora con granella di zucchero. Cuoci a 180° per 20 minuti.

Grandi e piccini hanno gradito la merenda!
Se ti è piaciuta la ricetta lasciami un 🧡

Non perdo peso perchè non sono costante... Ne sei proprio sicur* ?Scorri le slides per scoprire quanti fattori influenza...
06/02/2024

Non perdo peso perchè non sono costante... Ne sei proprio sicur* ?

Scorri le slides per scoprire quanti fattori influenzano il peso.
..Sei ancora sicur* che sia colpa tua?

Be gentle to yourself 💚

Cavoletti di Bruxelles, li ami o li odi? Io li amo!Vi lascio 4 gustose ricette con questa verdura invernale, la mia rice...
09/01/2024

Cavoletti di Bruxelles, li ami o li odi?

Io li amo!

Vi lascio 4 gustose ricette con questa verdura invernale, la mia ricetta preferita è la prima, tu quale vuoi provare?

Indirizzo

Uggiate

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 19:00
Sabato 08:00 - 13:00

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