Dietista Monica Penna

21/10/2024

Spesso mi viene chiesta una colazione dolce ma che sazi...COOKIES BANANA E FIOCCHI D'AVENA: i fiocchi di avena migliorano il senso di sazietà, aiutano il transito intestinale ed hanno un basso indice glicemico 😉Eccovi la ricetta🍌🍪🍪🍪
🍪Cookies al cioccolato
Ingredienti per 6 biscotti (40 calorie l’uno)
• 1 banana matura
• 30gr di fiocchi d’avena
• 15gr di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
1* In una ciotola schiacciamo con una forchetta la banana per renderla cremosa
2* Uniamo le gocce di cioccolato e i fiocchi d’avena e mescoliamo
3* Con l’aiuto di un cucchiaio dividiamo l’impasto in 6 mucchietti e posizioniamoli sulla placca del forno ricoperta di carta forno, livelliamoli e rendiamoli il più possibilmente tondi.
4* Inforniamo ora i biscotti in forno caldo a 200° per circa 15-20 minuti ma attenzione alla cottura perchè ogni forno cuoce in modo diverso.
🍽Buon appetito in linea😋

18/10/2024

L'autunno è arrivato, il clima lo richiede...e anche il nostro intestino! Il CAVOLO VERZA, oltre ad avere proprietà antiossidanti, è particolarmente ricco di fibre, vitamina C (un aiuto per le difese immunitarie), vitamine K e A e del gruppo B...tutti buoni motivi per non farlo mancare sulla nostra tavola! Ecco allora una ricetta sana e gustosa per queste serate piovose...

VELLUTATA DI CAVOLO VERZA E PORRI
Ingredienti per due porzioni:
400 g cavolo verza
300 g porri
20 g olio EVO
100 ml brodo vegetale
50 g crostini integrali
Mondate e tagliate a rondelle il porro; mettetelo in una casseruola con l’olio, un poco d’acqua e un pizzico di sale e fatelo appassire per 5 minuti. Aggiungete un mestolo di brodo e continuate la cottura fino a che il liquido non sarà tutto evaporato. A questo punto aggiungete il cavolo verza, precedentemente lavato e tagliato a pezzi. Proseguite la cottura a pentola coperta, aggiungendo poco brodo, per circa 30 minuti. Quindi passate il tutto e aggiungete brodo fino a ottenere una crema. Servite la vellutata di verza e porri con un filo d’olio extravergine d’oliva e, se volete, con qualche crostino di pane integrale passato in forno o della frutta secca tritata.

18/10/2024

I CECI sono una buona fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine del gruppo B, magnesio e fosforo, pertanto sarebbe bene introdurli nella nostra alimentazione...ma...spesso non si sa come cucinarli...ecco una ricetta sfiziosa

COTOLETTA DI CECI
Ingredienti per 2 porzioni:
120 g ceci in scatola scolati
30 g farina di ceci
30 g carote
10 g semi di lino
10 g olio EVO
10 g pangrattato
5 g aglio in polvere
10 g succo di limone fresco

Versate in un frullatore i ceci, le carote e acqua; frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite l’impasto in una ciotola, aggiungete i semi di lino, 1/4 di farina di ceci, il pangrattato, olio, aglio in polvere e sale q.b. Mescolate fino a quando il composto non sarà malleabile e lasciate riposare per almeno 5 minuti.
Formate delle palline e poi schiacciatele per dar loro la forma di cotolette. Fate attenzione a non farle né troppo sottili né troppo spesse: dovranno essere alte circa 1,5 cm.
A questo punto, mescolate i restanti 3/4 di farina di ceci con l’acqua. Tenete in mano le cotolette e distribuite con un pennello la pastella, versateci sopra il pangrattato e fate aderire bene e infine fate cadere l’eccesso. Cuocete le cotolette in una padella calda con olio evo per 5-7 minuti su ogni lato. Servite con qualche goccia di limone fresco.

Buon appetito in linea!

15/08/2024

Buon Ferragosto 🍀

31/03/2024

Serena Pasqua a tutti 🐣🌸🍀

LYRICS: "Buona Pasqua"Buona Pasqua a PasqualinoBuona Pasqua a NicolinoBuona Pasqua anche a ToninoBuona Pasqua pure a te!Buona Pasqua agli avvocatiBuona Pasqu...

23/02/2024

+2.600 prestazioni

09/12/2023

Dopo una bella camminata la polenta concia ci sta😉

09/12/2023

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