Ciuffa Dr. Luciano Medico Dietologo-Nutrizionista Clinico

26/07/2025

Una persona su 8 nel mondo è affetta da obesità, con i tassi di questa condizione raddoppiati, tra gli adulti, negli ultimi 35 anni. All'origine dell'eccesso patologico e cronico di peso, che pregiudica lo stato di salute complessiva, c'è uno squilibrio tra l'energia assunta attraverso l'alimentazione e quella spesa con l'attività fisica.

Ma quale fattore conta di più? Una dieta sbagliata o una vita troppo sedentaria? In base a una ricerca pubblicata su Proceedings of the National Academy of Sciences, l'alimentazione scorretta ha un ruolo più importante, nell'epidemia mondiale di obesità, rispetto alla mancanza di movimento.

Nelle società industrializzate si bruciano meno calorie, ma non abbastanza da giustificare i tassi di obesità osservati. Conta più ciò che mangiamo.

06/07/2025

Si è fatta strada l’idea che aumentarne il consumo serva alla massa muscolare e a perdere peso, ma le proteine non sono tutte uguali: in alcuni casi fanno aumentare il rischio cardiovascolare e oncologico

Si è fatta strada l’idea che aumentarne il consumo serva alla massa muscolare e a perdere peso, ma le proteine non sono tutte uguali: in alcuni casi fanno aumentare il rischio cardiovascolare e oncologico

19/06/2025

Il digiuno intermittente funziona per perdere peso, ma non più di una qualunque dieta che comporti una riduzione dell'apporto calorico.

Il digiuno intermittente funziona per perdere peso, ma non più di una qualunque dieta che comporti una riduzione dell'apporto calorico. Tra i vari tipi di digiuno intermittente, quello con cui si ottengono i risultati più ampi è il digiuno a giorni alterni. (ANSA)

16/06/2025

La scienza continua a svelare i complessi legami tra alimentazione e salute a lungo termine. Un recente studio italiano ha posto l'attenzione su un aspetto spesso trascurato della qualità del cibo: il suo grado di lavorazione industriale. La ricerca, condotta dall’Irccs Neuromed di Pozzilli (Is), in collaborazione con l’Università Lum di Casamassima (Ba), ha evidenziato un’associazione significativa tra un consumo elevato di alimenti ultra-processati e un più rapido invecchiamento biologico

La scienza continua a svelare i complessi legami tra alimentazione e salute a lungo termine. Un recente studio italiano ha posto l'attenzione su un aspetto spesso trascurato della qualità del cibo: il suo grado di lavorazione industriale. La ricerca, condotta dall’Irccs Neuromed di Pozzilli (Is),

08/06/2025

l’American Hearth Association ritiene accettabile un consumo fino a un uovo intero al giorno o alimento equivalente per contenuto di colesterolo per le persone sane, ma solo nel contesto di uno schema dietetico salutare di tipo mediterraneo. Al contrario, nei pazienti diabetici o cardiopatici il consumo va ridotto, come quello di tutte le fonti di colesterolo. Viceversa, può essere aumentato in caso di soggetti vegetariani oppure in anziani normolipidemici.
In Italia "le nostre attuali linee guida suggeriscono una frequenza settimanale e non quotidiana", chiarisce Anna Tagliabue, presidente della Società Italiana di Nutrizione Umana (Sinu) e professore ordinario di Scienza dell’alimentazione all’Università di Pavia.

Le raccomandazioni sul consumo da parte delle società scientifiche vanno sempre lette all’interno del contesto alimentare e tenendo conto dello stato di salute individuale

23/05/2025

Dal 2010 patrimonio UNESCO, il nuovo schema mette ancora più importanza su frutta, verdura, olio di oliva e cereali integrali. Ecco come cambia la dieta mediterranea

https://www.doctor33.it/articolo/64462/dieta-mediterranea-al-congresso-sinu-la-nuova-piramide-alimentare

20/04/2025

19/03/2025

Contro i tumori, per la salute cardiovascolare e anche per combattere le patologie neurodegenerative. La sintesi delle evidenze raccolte da 20 società scientifiche e dall'Iss

Contro i tumori, per la salute cardiovascolare e anche per combattere le patologie neurodegenerative. La sintesi delle evidenze raccolte da 20 società scientifiche e dall'Iss

14/02/2025

"Negli ultimi anni, i social hanno conosciuto un’esorbitante, e preoccupante, proliferazione di account gestiti da nutrizioniste e nutrizionisti più o meno competenti che, oltre a demonizzare, il più delle volte senza nessuna evidenza medico-scientifica, l’assunzione di un determinato alimento, documentano, step by step, la preparazione domestica delle pietanze più disparate e il loro ingerimento."

Negli ultimi anni, i social hanno conosciuto un’esorbitante, e preoccupante, proliferazione di account gestiti da nutrizioniste e nutrizionisti più o meno competenti

05/02/2025

Costretti dal nostro cervello a mangiare sempre di più e sempre peggio. Condannati alle dipendenze di ogni tipo, dalle droghe, al p***o, al digitale. Tutto questo ha dei colpevoli abbastanza precisi: le aziende che utilizzano la conoscenza dei nostri meccanismi cerebrali per spingerci al consumo.

Costretti dal nostro cervello a mangiare sempre di più e sempre peggio. Condannati alle dipendenze di ogni tipo, dalle droghe, al p***o, al digitale. Tutto questo ha dei colpevoli abbastanza precisi: le aziende che utilizzano la conoscenza dei nostri meccanismi cerebrali per spingerci al consumo. A...

01/02/2025

Un gran mucchio di R-CO-R’, cioè, chetoni stanno seppellendo la dieta Mediterranea e con essa la longevità, che nel corso di secoli è stata conquistata dagli italiani in maniera naturale e senza clamori.

L’alimentazione brucia grassi è la più richiesta da chi vuole perdere peso, e rischia di mettere in secondo piano la Dieta Mediterranea. Ma attenti agli effett…