https://nutrium.io/p/carolinazardo3160

Dott.ssa Carolina Zardo - Biologa Nutrizionista, Valbrembo (2026)

15/06/2023

Torta salata con friarielli e feta greca.

Ricetta velocissima grazie all'utilizzo di verdure surgelate (valida alternativa per ridurre il tempo di preparazione). Non sono di stagione è vero, ma ogni tanto può capitare!

Per l'impasto ho seguito la ricetta di .

Seguitela per scoprire come rendere friabile l'impasto delle vostre torte.

Il ripieno è semplice:

- 400gr di friarielli (potete anche usare spinaci o verdure fresche di stagione)

- 1 uovo

- 50gr di ricotta

- 50 gr di feta greca

- Sale ed erbe aromatiche

* Potete utilizzare anche un solo tipo di formaggio (o feta o ricotta). Io dovevo finire entrambi!

Ottima idea per un pranzo al sacco o da lavoro!

30/05/2023

Molto spesso si associa la palestra e l'esercizio con i pesi all'estetica, al culturista o alle "gambe grosse".

Numerosi studi scientifici hanno dimostrato come una carenza di massa muscolare può aumentare il rischio di contrarre infezioni, di sviluppare osteoporosi e di subire infortuni.

Il muscolo è un organo in grado di produrre sostanze (citochine) indispensabili al funzionamento del sistema immunitario ed è importante mantenerlo attivo e funzionante!

Vediamo nelle slide perché è utile affiancare esercizio controresistenza (con pesi) all'attività aerobica:

- SISTEMA IMMUNITARIO

- MUSCOLO SCHELETRICO

- POTENZA E RENDIMENTO

- COMPOSIZIONE CORPOREA

Con l'avanzare dell'età è consigliabile aumentare l'apporto di proteine e l'esercizio fisico contro resistenza, proprio per contrastare o per lo meno limitare la perdita di massa muscolare e il rischio di fratture!

17/04/2023

Pasta con verdure?

Si, grazie!

Anziché riempire il piatto solamente con tanta pasta e scegliere sughi pronti, optate per verdure fresche. Ci consentiranno di aumentare il senso di sazietà e ci forniranno micronutrienti essenziali!

Ogni stagione ci fornisce colori, sapori e gusti diversi!

In questo piatto pasta mista con radicchio spadellato con salsa di soia, curcuma, pepe nero e grana padano!

11/04/2023

Panico post festività? 😱

Come posso "compensare" o riparare i danni di queste feste?

Non sono i 3 giorni di festa a mandare all'aria un intero percorso di nutrizione, soprattutto se questo mira a costruire buone abitudini, durature nel tempo.

Tornare alla propria regolarità, ai propri ritmi e allo stile di vita precedente, è quello che serve per non creare stress o infiammazione nel periodo post festivo.

Potete aumentare il quantitavo di verdure, se sono mancate nei giorni precedenti e ridurre il consumo di lievitati, farine raffinate e zuccheri.

Nessuna dieta detox, iperproteica o low carb è utile per perdere quel kg preso durante le feste.

Basta tornare semplicemente alle buone abitudini precedenti senza salire sulla bilancia 2 volte al giorno nella speranza di perdere quel kg di acqua o carboidrati preso durante le feste!

Ritrovare l'equilibrio è quello che serve per mantenere il peso stabile anche dopo dei giorni liberi, passati a mangiare o bere più del solito.

--

+39 3208962496

Zardo.carolina@gmail.com

Dott ssa Carolina Zardo - Biologa Nutrizionista

03/04/2023

Piatto unico completo 🌱🍛

- Riso basmati (o un cereale che preferite)

- Lenticchie ( o ceci, piselli, fagioli, fave..)

- Broccoli (o verdure di stagione)

- Olio extravergine o pesto di verdure!

30/03/2023

STILE DI VITA E BUONE ABITUDINI.

Anziché una dieta rigida e ferrea ( assolutamente necessaria a scopo medico in alcuni casi e per alcune patologie), credo fermamente che creare e rafforzare buone abitudini, instaurando un buon rapporto con il cibo, sia la chiave vincente per mantenersi in forma e in salute a lungo termine.

Perché?

♥️Perché non è la torta soffice con il b***o che fa male, ma il b***o usato come unico condimento quotidianamente al posto dell'olio extravergine d'oliva.

♥️Perché non è la giornata in cui mangio pizza e coca cola la sera che ingrasso, ma se consumo ogni giorno bevande gasate ed un eccesso di zuccheri e kcal.

♥️Perché non è il giorno in cui non riesco a consumare verdura in ogni pasto che si danneggia l'intestino, ma è non inserire mai legumi, frutta, verdura e cereali integrali.

♥️Non è facendo la maratona che si è in salute, forti e sani, ma muovendo piccoli passi tutti i giorni nella direzione giusta!

#

29/03/2023

Aglio orsino 🌱

Si tratta di una forma selvatica dell’aglio utilizzata fin dall’antichità come erba officinale dalle proprietà depurative, diuretiche, antimicotiche, antibiotiche, ipotensive, ipocolesterolemizzanti e ANTICOAGULANTI.

Dal punto di vista nutrizionale è ricco di vitamine (A, B, C, PP) e di sali minerali.

È possibile raccogliere foglie, bulbi e fiori, in primavera nei boschi oppure lungo le rive ombreggiate di un fiume o di un canale.

⚠️⚠️ Importante non confondere l’aglio orsino con il colchico autunnale o il mughetto, entrambi tossici. Occorre informarsi per capire le differenze!

⚠️ Attenzione per chi soffre di ulcera, gastrite, colon irritabile o per chi prende farmaci anticoagulanti. In quel caso, meglio chiedere il parere del medico o del nutrizionista di riferimento.

In foto, PESTO DI AGLIO ORSINO con le fogli appena raccolte!

È molto versatile in cucina; lo si può utilizzare per aromatizzare il sale o per frittate!

E voi l'avete mai provato?

29/03/2023

Aglio orsino 🌱

Si tratta di una forma selvatica dell’aglio utilizzata fin dall’antichità come erba officinale dalle proprietà depurative, diuretiche, antimicotiche, antibiotiche, ipotensive, ipocolesterolemizzanti e ANTICOAGULANTI.

Dal punto di vista nutrizionale è ricco di vitamine (A, B, C, PP) e di sali minerali.

È possibile raccogliere foglie, bulbi e fiori, in primavera nei boschi oppure lungo le rive ombreggiate di un fiume o di un canale.

⚠️⚠️ Importante non confondere l’aglio orsino con il colchico autunnale o il mughetto, entrambi tossici. Occorre informarsi per capire le differenze!

⚠️ Attenzione per chi soffre di ulcera, gastrite, colon irritabile o per chi prende farmaci anticoagulanti. In quel caso, meglio chiedere il parere del medico o del nutrizionista di riferimento.

In foto, PESTO DI AGLIO ORSINO con le fogli appena raccolte!

È molto versatile in cucina; lo si può utilizzare per aromatizzare il sale o per frittate!

E voi l'avete mai provato?

27/03/2023

Nel periodo premestruale si verifica un calo dei livelli degli estrogeni con conseguente calo dei livelli di serotonina.

La serotonina è un neurotrasmettitore che svolge molteplici funzioni tra cui la regolazione del tono dell'umore!

Ecco perché la sua riduzione provoca fastidiosi sintomi come irritabilità, stanchezza e anche fame nervosa, innescata da segnali emotivi.

Nel post vi indico le principali fonti alimentari da scegliere nel periodo pre mestruale.

In questa fase del ciclo, il nostro organismo è più sensibile alle variazione degli zuccheri nel sangue. Occorre quindi stabilizzare la glicemia, facendo pasti completi, bilanciati con fonti di carboidrati COMPLESSI, proteine e fibre.

✔️ Fonti consigliate:

1. Frutta secca e semi oleosi

2. Cereali in chicco integrali

3. Pesce o fonti di omega 3 di derivazione algale

4. Verdura di stagione

⛔️ Cosa evitare o ridurre?

1. Zuccheri semplici e dolci industriali

2. Prodotti da forno e pasticceria

3. Junk food e cibi industriali ricchi di sale, additivi e conservanti

14/03/2023

Burger vegetale con crema di piselli e zucchine 🌱

La crema la potete usare anche come vellutata.

Ricetta per la crema, per 2-3 porzioni:

300gr di piselli

3 zucchine

1 patata piccola

Zenzero & Scorza di limone

3 cucchiai di latte di cocco o latte veg di soia non zuccherato

Brodo di verdure

Sale, pepe e erbe aromatiche a piacere (menta, timo, maggiorana)

How to do?

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola dai bordi alti, con acqua e brodo vegetale.

Far cuocere il tutto e poi frullare aggiungendo latte di cocco.

Grattugiare infine la scorza di limone e aggiungere gli aromi.

08/03/2023

L'infiammazione è alla base di numerose patologie, tra cui la gastrite cronica.

È fondamentale quindi concentrarsi sull'origine del processo infiammatorio e adattare una dieta antinfiammatoria per curare gli organi colpiti e ripristinare le corretta funzionalità.

🚫 Alimenti da evitare:

- Agrumi e succhi di frutta

- Pomodori

- Alcol e bevande gasate

- Caffè

- Cibi raffinati, in scatola e fritture

⚠️ Non eccedere con latte, latticini e formaggi grassi.

🔆 Cosa può esserci d'aiuto?

- Masticare e mangiare lentamente

- Mangiare in orari regolari, senza saltare i pasti

-Evitare pasti abbondanti, soprattutto verso sera e inserire una camminata dopo i pasti per favorire la digestione

- Adottare uno stile di vita attivo

- Preferire cotture leggere, al vapore

Per prenotazioni o informazioni riguardo ad un percorso di alimentazione personalizzato contattare:

320 8962496
Zardo.carolina@gmail.com

--

Dott.ssa Carolina Zardo
Biologa Nutrizionista

01/03/2023

Muffin proteici al cioccolato 🍫

Secret recipe 🤫

Ma saranno inseiriti nei vostri piani come spuntino o come colazione!

#

Dott.ssa Carolina Zardo - Biologa Nutrizionista

15/06/2023

30/05/2023

17/04/2023

11/04/2023

03/04/2023

30/03/2023

29/03/2023

29/03/2023

27/03/2023

14/03/2023

08/03/2023

01/03/2023

Indirizzo

Sito Web

Notifiche

Contatta Lo Studio

Scelte rapide

Condividi

Digitare