04/11/2019
🐮 🐮 - Il magico (e falso) mondo delle creme spalmabili
Zucchero (+50%), olio di palma (+20%), nocciole (13%), latte scremato in polvere (9%), cacao magro (7%), lecitina di soia, vanillina.
Questi sono gli ingredienti della crema spalmabile alle nocciole e cacao più venduta in Italia, anche se il nome più corretto leggendo gli ingredienti è "crema di zucchero e olio".
Ma è così difficile trovare una crema spalmabile che sia buona, gustosa e sana allo stesso tempo? Se devo essere sincero, sì. E' però possibile orientarci con due preziosi consigli.
1⃣ Una crema spalmabile è buona e sana solo se lo zucchero non è il primo ingrediente in termini di quantità. E' demenziale che il primo alimento per creare una crema sia lo zucchero: questo non accade con (quasi) nessun altro prodotto che troviamo al supermercato!
2⃣ Le aziende usano oli vegetali perché... Costano meno! Ma in commercio troviamo creme spalmabili i cui grassi provengono principalmente dalle nocciole; queste contengono soprattutto acidi grassi monoinsaturi ad azione anti-infiammatoria: tutta un'altra storia!
Quindi: se esiste un prodotto al supermercato per cui vale la pena perdere qualche secondo in più per leggere bene l'etichetta, queste sono le creme spalmabili!
PS: anche la migliore crema in commercio è ipercalorica, quindi saperla dosare è importante, sempre! ;)