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Dott. Vincenzo Pascarella - Biologo Nutrizionista

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Italia
Valle di Maddaloni
Dott. Vincenzo Pascarella - Biologo Nutrizionista

👨‍⚕️Biologo Nutrizionista🏅Igiene Alimentare, Nutrizione e Benessere
🎯 Bioimpedenziometria(BIA)
🎯 Adipometria
📍Valle di Maddaloni, Maddaloni, Caserta

24/11/2025

Buon giorno amici, oggi voglio raccontarvi la storia di Piera😊. È arrivata presso il mio studio giù di morale e sfiduciata, in passato aveva abbandonato diverse diete e il suo sogno di perdere peso e ritornare a star bene era sempre più lontano. Dopo una profonda, attenta e dettagliata anamnesi👨‍🔬, Piera ha ritrovato la forza💪, la fiducia💪e soprattutto la determinazione💪 giusta per seguire la nuova terapia alimentare📋.
Il peso di Piera è passato da 99.1 kg a 67.2 kg (-31.9 Kg🎯), la sua circonferenza vita da 115 cm a 88 cm e i fianchi da 142 cm a 114.5 cm, tutto questo seguendo un regime alimentare ipocalorico dapprima di tipo Mediterraneo e in un secondo momento di tipo Low-Carb.
Ancora tantissimi complimenti a Piera per aver ritrovato se stessa e per il grande obiettivo raggiunto 💪💪💪

Auguro un buon inizio settimana a tutti voi 🥰

06/11/2025

Buon pomeriggio amici oggi voglio parlarvi di Ma**ca. Il suo peso iniziale era di 104.5 kg mentre suo peso attuale è di 79.4 Kg.
Tuttavia il lavoro più importante è stato quello della riduzione dell'ORGANO ADIPOSO (-18.2 Kg di grasso).
Non dimentichiamo che il tessuto adiposo è un vero e proprio ORGANO metabolicamente attivo, produce citochine pro-infiammatorie (IL-6, IL-1, TNF-alfa) che alimentano l'infiammazione cronica di basso grado (Low-grade Inflammation).
Complimenti a Ma**ca per la sua determinazione e per il grande obiettivo raggiunto 🥰💪

18/10/2025

FESTA DELLA MELA
17-18-19/24-25-26 OTTOBRE 2025
VALLE DI MADDALONI (CE)

Scientificamente definitiva "Malus domestica", la "Mela Annurca" chiamata anche la "regina delle mele" è un'eccellenza del Sud Italia; dal sapore acidulo e più piccola delle sue sorelle, è ricca di antiossidanti e polifenoli, in particolare la procianidina B2 che le conferisce proprietà nutraceutiche molto importanti, soprattutto per il metabolismo del colesterolo.
Ricca in vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina), vitamina C, minerali (potassio, ferro, fosforo) e di fibre, la mela annurca regola le funzioni gastrointestinali.
Una recente ricerca del Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell'Universià di Napoli Federico II ha dimostrato che la mela Annurca, grazie all'elevata ricchezza di polifenoli, dimezza i danni ossidativi alle cellule epiteliali gastriche. Motivo per cui, consiglio di utilizzare questo frutto come spuntino di metà mattinata, di metà pomeriggio, oppure come decotto, per la prevenzione delle patologie dell'apparato gastrico e intestinale.
Ricordiamoci che Ippocrate di Kos nel 460 a.C. ci diceva: "tutte le malattie hanno origine nell'intestino". Oggi la scienza ha dimostrato che l'utilizzo di fibre alimentari determinano un aumento della produzione di ormoni intestinali (Glp-1 e Peptide YY) con forte potere saziante, per cui è fondamentale l'introduzione di prebiotici nella nostra dieta.

Nel 2006, la "Melannurca Campana" è stata riconosciuta come prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Dott. Vincenzo Pascarella
Biologo Nutrizionista, perfezionato in Igiene Alimentare, Nutrizione e Benessere presso l'Università degli Studi di Napoli (Federico II)

15/10/2025

Aggiornamento professionale:
"Il microbiota come promotore della salute psico-fisica dell'uomo: approccio clinico integrativo e scientifico multidisciplinare".

10/10/2025

Questa mattina con enorme piacere ho partecipato come relatore al convegno "Salute e Corretti Stili di Vita" presso il Castello dei Conti di Acerra.
Il mio intervento si è focalizzato sull'Obesità, sul Microbiota intestinale e Dieta Mediterranea.
Auguro a tutti voi un buon weekend 😊

❤️

28/09/2025

Dolci antichi con la consapevolezza del 2025. Oggi mangiamo mele 🍎 biologiche😋 cotte al forno con mandorle, cannella, chiodi di garofano e vino bianco.
Auguro una buona domenica a tutti voi 😊

20/09/2025

Questa sera mangiamo pizza Low-Carb con proteine di Avena, amido di tapioca, fibre e lievito madre di frumento. Questa pizza ha un profilo nutrizionale ESTREMO, vantaggioso per chi segue una dieta ipocalorica e soprattutto a ridotto apporto di carboidrati.
Auguro una buona serata a tutti voi 😊

❤️

11/09/2025

L'autunno è alle porte e noi stasera gustiamo le prime caldarroste 😋🌰 Ricche di potassio, calcio, fosforo, ferro e niacina (Vitamina B3) le castagne sono un'ottima fonte di energia. Essendo naturalmente prive di glutine sono adatte anche alle persone celiache.
Tuttavia occhio alle quantità in quanto 100 gr di 🌰 contengono circa 210 kcal.
Auguro una buona serata a tutti voi 😊

🌰 🌰

08/09/2025

Amici oggi abbiamo mangiato insalata di funghi 🍄 crudi (ovuli) con succo di limone 🍋, prezzemolo, aglio e olio EVO.
Ricchi di selenio, potassio, fosforo e betaglucani, i funghi 🍄 supportano il sistema immunitario e hanno attività antinfiammatoria.
100 gr di Ovuli crudi contengono circa 2 grammi di proteine, 1.6 grammi di carboidrati, 0.3 gr di grassi e appena 23 kcal🎯

Auguro una buona serata e una buona settimana a tutti voi 😊👌

🍄

07/09/2025

"... è il momento di cambiare.
Dobbiamo capire che il benessere e la salute del futuro sono direttamente correlati a quelli dell'ambiente. Nicola Tesla"

Auguro a tutti voi una serena domenica 😊

04/09/2025

Amici che ci coccolano con mele bio a Km0 😋
Auguro una buona serata a tutti voi 😊

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Valle Di Maddaloni
81020

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