Dietista Agata Stellitano

Dietista Agata Stellitano Riceve su appuntamento a Vallecrosia

Per informazioni sui percorsi nutrizionali, parti da qui: https://dietista-agata-stellitano.systeme.io/bfcc4039-745c70e6-0c74d611

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Mangiare in fretta è diventato quasi la normalità.Spesso succede perché il momento del pasto si incastra in una lunga se...
25/03/2026

Mangiare in fretta è diventato quasi la normalità.

Spesso succede perché il momento del pasto si incastra in una lunga sequenza di cose da fare e, così, si finisce per mangiare velocemente.

In questo modo il corpo resta in tensione. La masticazione diventa più veloce, la respirazione si accorcia e la digestione può diventare più difficile.

Per questo, non conta solo cosa mangi, ma anche il modo in cui lo fai.

👉 Per capire cosa intendo dire, non perderti la lettura di questo carosello.

24/03/2026

TROVI LA RICETTA QUI ⬇️

Ricette come questa servono ad evitarti di cadere nel ben conosciuto circolo vizioso di:

DIETA = niente più dolci ➡ frustrazione ➡desiderio verso il cibo proibito ➡ cedo ma ho i sensi di colpa ➡ rinizio la dieta e restringo ancora di più!

Oltre ad essere buonissimi, questi biscotti sono ricchi di nutrienti come: grassi buoni, magnesio e triptofano, che contribuiscono a una sensazione di appagamento e benessere.
Aiutano a realizzare una merenda bilanciata, che sazia e soddisfa davvero.
E che puoi condividere con tutta la famiglia!

👉 Ingredienti:
-100 g di farina di cocco
-100 g di nocciole tritate
- 2 uova
- 30 g di zucchero di canna
- 80 g di cioccolato extra fondente (almeno 70%)

👉 Procedimento.
Con un frullatore, trita il cioccolato e tienilo da parte. Aggiungi nel frullatore tutti gli altri ingredienti e frulla per un paio di minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il cioccolato tritato e amalgama l’impasto.
Stendi l’impasto su un foglio di carta da forno, dai la forma desiderata ai biscotti. Cuoci in forno ventilato a 180°C per 15 minuti circa.

Proverai la ricetta? Nel caso, condividi la foto nelle tue storie e taggami, così posso vedere anche io i tuoi biscotti😉

La pasta è uno dei pilastri della nostra tradizione culinaria, ma negli ultimi anni è stata messa spesso sotto accusa. N...
20/03/2026

La pasta è uno dei pilastri della nostra tradizione culinaria, ma negli ultimi anni è stata messa spesso sotto accusa.
Non è raro sentire dire che andrebbe limitata drasticamente oppure eliminata del tutto quando si cerca di perdere peso.

In realtà, la situazione è ben diversa.

Come per molti altri alimenti, ciò che conta davvero è il contesto: le quantità, gli abbinamenti e l’equilibrio complessivo dei pasti.

Nel carosello trovi alcuni suggerimenti pratici per scegliere la pasta al supermercato e alcune idee semplici per inserirla nei tuoi pasti con equilibrio.

Salva il post: potrebbe esserti utile la prossima volta che fai la spesa.

Ci sono sere in cui arrivi a casa stanca, con la sensazione di aver passato tutta la giornata a correre. In quei momenti...
18/03/2026

Ci sono sere in cui arrivi a casa stanca, con la sensazione di aver passato tutta la giornata a correre. In quei momenti può capitare di spiluccare qualcosa mentre prepari la cena, oppure di sederti a tavola con un grande piatto di pasta o con qualcosa di dolce.

È facile pensare che il problema sia il cibo. In realtà quasi mai è quello.
Nella maggior parte dei casi il punto è come stai vivendo in quel periodo della tua vita.

Capita spesso di dormire poco o male, di avere giornate piene di impegni e di non riuscire a ritagliarsi pause vere. Si mangia di corsa, davanti al computer o tra una cosa e l’altra, con la sensazione costante di dover incastrare tutto. A fine giornata ci si ritrova stanche, svuotate, con l’impressione di aver dovuto tenere insieme troppe cose contemporaneamente.

In una situazione del genere è assolutamente normale che il corpo cerchi qualcosa che dia energia, ma anche conforto. Non perché manchi la forza di volontà, ma perché sta reagendo a un equilibrio che, in quel momento, è fragile.

Il problema è che, se si guarda solo al cibo, è facile interpretare tutto questo come un limite personale. Si pensa di non essere abbastanza costanti, di non riuscire a controllarsi, e si finisce per sentirsi sbagliate.

Quando invece si inizia ad allargare lo sguardo e a considerare il quadro completo (il sonno, lo stress, i ritmi delle giornate, il carico mentale che si sta sostenendo) quei comportamenti smettono di apparire come un difetto e diventano segnali molto più comprensibili.

Ed è proprio qui che molte donne si bloccano. Provano ad aggiustare il cibo da sole, quando in realtà avrebbero bisogno di qualcuno che le aiuti a tenere insieme tutto il resto.

Nel mio lavoro partiamo proprio da questo: non isolare il singolo comportamento alimentare, ma capire cosa sta succedendo nella tua vita in questo momento e trovare un modo per rendere l’alimentazione sostenibile anche quando sei stanca, stressata o semplicemente in un periodo più impegnativo.

Se senti che sotto stress fai fatica a reggere tutto da sola, non significa che stai sbagliando qualcosa. Spesso significa solo che stai cercando di affrontare una situazione complessa senza gli strumenti giusti.

Se vuoi iniziare a capire meglio questo approccio, puoi scaricare “Oltre la dieta”, il mio bonus gratuito: è il primo passo per iniziare a cambiare il tuo rapporto con l’alimentazione in modo più sereno e sostenibile.
Lo trovi al link in bio.

16/03/2026

Arrivi a casa tardi, sei stanca e mentre prepari la cena, quasi senza pensarci, spilucchi qualcosa.
Poi mangi al volo e, dopo cena, senti il desiderio irrefrenabili di sgranocchiare qualcosa.
Se non riesci a “resistere” il giorno dopo ti trovi a pensare che dovresti controllarti di più.
Succede anche a te?
In realtà, quando le giornate sono frenetiche, magari dormi poco e arrivi alla sera completamente drenata, il corpo non cerca solo qualcosa che ti dia energia, ma anche un po’ di conforto.
In quei momenti, aumentare il controllo non funziona quasi mai.

Ed è proprio di questo che ti parlerò nella prossima diretta sul gruppo Facebook: “L’angolo della nutrizione – Dietista Agata Stellitano”.
L’appuntamento è mercoledì 18 marzo alle ore 19.

Puoi richiedere l'iscrizione al gruppo qui: https://www.facebook.com/groups/629333677627273/

Il cioccolato è uno degli alimenti più amati, ma anche uno di quelli che più spesso vengono demonizzati quando si parla ...
13/03/2026

Il cioccolato è uno degli alimenti più amati, ma anche uno di quelli che più spesso vengono demonizzati quando si parla di alimentazione sana.

Molte persone pensano che debba essere eliminato oppure relegato a uno “sgarro occasionale”. Altre sentono dire che l’unica scelta accettabile sia il cioccolato fondente, mentre quello al latte sarebbe da evitare completamente.

La realtà è un po’ diversa e, come spesso accade in nutrizione, più sfumata.

Il problema raramente è il cioccolato in sé. Spesso nasce quando viene vissuto come qualcosa di vietato oppure quando compare solo dopo giornate molto restrittive, diventando così un modo per compensare stress o stanchezza.

Se invece viene inserito con equilibrio all’interno della giornata, può far parte tranquillamente dell’alimentazione e diventare semplicemente uno dei tanti alimenti che compongono la nostra dieta.

Nel carosello trovi una piccola guida pratica per capire come scegliere il cioccolato al supermercato e alcune idee semplici per inserirlo nella giornata in modo equilibrato.

Salva il post: potrebbe tornarti utile la prossima volta che fai la spesa.

La sera hai spesso voglia di dolce?Sei in ottima compagnia! E no… non è un problema che bisogna per forza risolvere. E, ...
09/03/2026

La sera hai spesso voglia di dolce?

Sei in ottima compagnia!
E no… non è un problema che bisogna per forza risolvere. E, anche fosse, non è un problema che si risolve “trattenendosi e basta”.

La voglia di dolce è spesso un segnale che arriva a fine di giornate frenetiche, caratterizzate da pasti consumati di fretta, con poca soddisfazione e appagamento.

Interpretare questa voglia come un errore da risolvere a tutti i costi è la cosa che fa più danni in assoluto.
Perché ti fa sentire sbagliata quando, in realtà, la causa è da ricercare altrove (ad esempio; nei ritmi frenetici delle nostre giornate).

Se inizi a spostare lo sguardo da
“non sono abbastanza brava”
a
“perché quella voglia di dolce arriva proprio in questo momento?”
inizi a prendere consapevolezza di alcune tue dinamiche sulle quali, poi, avremo la possibilità di lavorare davvero.

👉 Per capire cosa intendo dire, non perderti la lettura di questo carosello.

07/03/2026

Quando dici “so cosa dovrei mangiare, ma poi non riesco a metterlo in pratica”, spesso pensi che ci sia qualcosa che non va in te. In realtà, è tutto nella norma.

Infatti, nei momenti di stress o di stanchezza, il cervello tende a scegliere ciò che gli viene più facile. E gli automatismi vecchi, quelli che hai ripetuto per anni, sono inevitabilmente più forti delle abitudini nuove che stai cercando di costruire da un po' di tempo a questa parte.

Le abitudini si comportano in un modo un po' particolare: si costruiscono nei giorni facili e si consolidano proprio nei giorni difficili.
In questo reel trovi una strategia che ti potrà aiutare nei giorni difficili, quando il tempo sembra non bastare mai.
Se vuoi iniziare a cambiare il tuo modo di mangiare senza rigidità e senza sensi di colpa, puoi scaricare “Oltre la dieta”, il bonus gratuito che ho preparato per te e che puoi scaricare da qui: https://dietista-agata-stellitano.systeme.io/bfcc4039-745c70e6-0c74d611

Il pesce conservato è uno di quegli alimenti che molti tengono sempre in dispensa. È pratico, veloce e spesso salva la c...
06/03/2026

Il pesce conservato è uno di quegli alimenti che molti tengono sempre in dispensa. È pratico, veloce e spesso salva la cena quando si torna a casa tardi o stanchi.

Ma proprio perché è così comodo, vale la pena imparare a sceglierlo con un po’ di attenzione.

Non tutti sanno, ad esempio, che tonno, sgombro e salmone conservati hanno differenze importanti nel contenuto di omega-3.
E ancora meno persone controllano davvero il contenuto di sale in etichetta.

Se scelto bene, però, può diventare una risorsa preziosa nei giorni in cui hai poco tempo, perché ti permette di costruire un pasto completo in pochi minuti.

Nel carosello trovi una piccola guida pratica per:
• scegliere il prodotto migliore
• leggere correttamente l’etichetta
• inserirlo nei tuoi pasti in modo equilibrato.

Salva il post: ti tornerà utile la prossima volta che fai la spesa.

Molte delle mie pazienti sanno esattamente come dovrebbe essere organizzata una giornata alimentare equilibrata. Hanno c...
03/03/2026

Molte delle mie pazienti sanno esattamente come dovrebbe essere organizzata una giornata alimentare equilibrata.
Hanno capito come distribuire i pasti, hanno imparato a non saltare la colazione ed a inserire sempre una fonte proteica ai pasti principali. E, nei periodi tranquilli, riescono a mettere tutto in pratica.

Il problema emerge quando aumenta il carico mentale e la stanchezza si fa insostenibile. Magari si dorme poco, le giornate sono piene di impegni, bisogna pensare a tutto e tutti e non resta molto spazio per sé.
E finché un comportamento nuovo non è stato completamente acquisito, nei giorni difficili si tende a tornare alle vecchie abitudini. È qui che diventa fondamentale avere soluzioni semplici, già previste.

Domani sera, in diretta nel gruppo Facebook "L'angolo delle nutrizione - Dietista Agata Stellitano", approfondiamo proprio questo passaggio: cosa succede davvero sotto stress e come organizzarsi affinché le nuove abitudini riescano a reggere anche nei periodi più impegnativi.

“Impiego troppo tempo a fare la spesa.”Il problema, in realtà, non è il poco tempo a disposizione, ma la confusione che ...
27/02/2026

“Impiego troppo tempo a fare la spesa.”

Il problema, in realtà, non è il poco tempo a disposizione, ma la confusione che ti assale ogni volta che varchi la porta del supermercato.
Scaffali pieni di prodotti dalle confezioni colorate, con scritte in grande che ti promettono benefici di ogni tipo, ed etichette nutrizionali impossibile da decifrare.
Ti muovi tra le corsie cercando di scegliere bene per te e per la tua famiglia, ma poi torni a casa e, nonostante il carrello pieno, non sai mai cosa cucinare.

Il problema è che nessuno ti ha mai insegnato un metodo che ti permetta di usare la spesa come uno strumento a tuo favore per prenderti cura del tuo benessere. E non come un ulteriore dovere a cui far fronte.

Nel carosello ti spiego cosa rende davvero complicata la spesa e cosa puoi fare, fin da subito per semplificarla.

E se vuoi iniziare subito a cambiare le tue abitudini a tavola, non perderti il bonus regalo che ho preparato per te.
Si tratta della guida gratuita “Oltre la dieta”, nella quale troverai esempi di menù settimanali, ricette e strategie pratiche per pianificare i tuoi pasti senza rigidità..

La trovi qui: https://dietista-agata-stellitano.systeme.io/bfcc4039-745c70e6-0c74d611

25/02/2026

Davanti agli scaffali del supermercato ci si muove spesso per abitudine e per praticità, scegliendo ciò che si è sempre comprato o ciò che in quel momento sembra una buona opzione.
Il problema emerge nei giorni successivi, quando quegli acquisti non si trasformano facilmente in pasti semplici e adatti alla tua settimana.

Pensare alla spesa partendo da due o tre combinazioni concrete, che sai già di poter realizzare facilmente e che funzionano per tutta la famiglia, cambia le cose molto più di quanto si possa immaginare.
Non rende solo il momento della spesa più chiaro, ma alleggerisce anche tutte le decisioni legate ai pasti dei giorni dopo.

Se vuoi scoprire le altre strategie per trasformare la spesa da momento caotico a strumento che ti sostiene davvero, non mancare alla diretta di questa sera nel mio gruppo Facebook.

Puoi richiedere l'iscrizione da qui: https://www.facebook.com/groups/629333677627273/

Indirizzo

Via Colonnello Aprosio 328
Vallecrosia
18019

Sito Web

https://agatastellitanodietista.it/

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Riceve a Vallecrosia e Sanremo

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