Dr. Fabrizio Gemma - Naturopata - Laurea in Scienze Tecniche Psicologiche

22/09/2025

IL MEDICO DEL FUTURO

" Verrà il tempo in cui il compito del medico, non sarà guarire solo il corpo, Ma guarirà anche lo spirito, Che a sua volta guarirà il corpo.
Il vero medico sarà un filosofo, E un insegnante,
E la sua preoccupazione sarà mantenere la gente, In buona salute.
E non solo cercando di curarli, Una volta che sono malati.
Il vero dottore non solo curerà, Il corpo con le piante e I medicamenti, Ma anche lo spirito con i principi.
Insegnerà agli uomini quell'allegria,
Gentilezza, azioni nobili,L'amore,
La gentilezza, che agisce sia sul corpo che
sulla mente,
E un cuore felice,
È la migliore medicina.
E ancora più tardi verrà il tempo, Dove ognuno sarà il medico di se stesso.
L'uomo di domani si schiererà, Sulle leggi superiori della vita, E userà i poteri della sua mente. "

Ralph Waldo Trine (1866 - 1958)
"II medico del futuro"

16/09/2025

Condivido pienamente

L’abbandono non si manifesta soltanto quando un bambino viene lasciato fisicamente solo, esiste una forma altrettanto devastante: l’abbandono emotivo e psicologico. È quella condizione in cui il bambino cresce accanto a una madre che, pur essendo fisicamente presente, non riconosce i suoi bisogni affettivi, non gli offre uno sguardo, un gesto di tenerezza, un riconoscimento autentico.
Secondo la prospettiva di Gabor Maté, medico che ha esplorato le radici psicologiche e relazionali del trauma, il bisogno primario di ogni essere umano è la connessione. Senza connessione, il bambino non può sviluppare un senso di sicurezza interiore, né la convinzione di essere degno d’amore. La mancanza di attaccamento non è solo una ferita affettiva, è un trauma che modella la mente e impatta sul corpo, che influenza lo sviluppo neurologico e psichico.
Il bambino che cresce accanto a una madre emotivamente indisponibile impara molto presto a leggere i suoi segnali, a percepirsi come peso e causa del suo malessere. Invece di sentirsi accolto, si percepisce colpevole della sofferenza materna. Come osserva Maté, il bambino non smette di amare il genitore che lo rifiuta; smette, piuttosto, di amare se stesso, convincendosi di non meritare affetto. Questa dinamica interiore è profondamente distruttiva, perché radica un senso di vergogna e inadeguatezza che può accompagnare l’individuo per tutta la vita.
Da adulto, chi ha conosciuto l’abbandono emotivo continua a portare dentro di sé domande laceranti come “Sono stato davvero amato?”
L’assenza di tenerezza non lascia solo un vuoto emotivo ma si manifesta in difficoltà relazionali, in ansia, in dipendenze di vario tipo o in un costante bisogno di approvazione esterna. Maté sottolinea come molte forme di sofferenza psichica e di disagio, anche fisico, abbiano origine proprio in queste ferite precoci, invisibili ma profondamente radicate.
L’abbandono affettivo è più doloroso dell’indifferenza perché non si limita a negare la presenza, ma comunica disprezzo, rabbia, disgusto. Il bambino, incapace di distinguere i confini tra sé e la madre, interiorizza questi sentimenti e li rivolge contro di sé. Così si forma un circolo vizioso in cui l’autostima viene minata alle fondamenta e il mondo viene percepito come un luogo ostile.
Le madri emotivamente assenti non lo diventano per scelta, ma spesso perché a loro volta hanno sperimentato lo stesso abbandono emotivo, portandone i segni irrisolti. La comprensione di queste dinamiche non giustifica il dolore del bambino, ma permette di rompere la catena della trasmissione transgenerazionale del trauma.
Il cammino di guarigione passa dunque dal riconoscimento: dare un nome alla ferita, legittimare il dolore, accogliere il bambino interiore che è stato privato di amore. Solo così diventa possibile, da adulti, costruire relazioni fondate non sulla paura di essere rifiutati, ma sulla fiducia che la connessione autentica è possibile.

30/07/2025

A proposito di…..
L’autostima non è urlare al mondo quanto vali, ma saperlo in silenzio, anche quando il mondo sembra dimenticarlo. È restare fedeli a sé stessi, anche nei giorni storti, anche quando nessuno applaude. È scegliere di bastare a se stessi, non per orgoglio, ma per amore: amore per la persona che sei, che sei stato, e per chi stai diventando.

Coltivare l’autostima è come curare un giardino segreto: richiede pazienza, cura e rispetto. Non serve che tutti lo vedano fiorire. Basta che tu sappia che esiste, che vive, e che ogni giorno cresce con te.

23/07/2025

EL ÉXITO EN LA VIDA
EMPIEZA CON NUESTRA MADRE.
ELLA NOS IMPULSA A LA VIDA.

¿Dónde empieza nuestro éxito?
Empieza con nuestra madre.

¿Cómo llega a nosotros el éxito?

Llega cuando nuestra madre puede venir a nosotros, y cuando nosotros la honramos como tal.

¿Qué tiene que ver la experiencia de éxito en nuestro nacimiento con nuestros éxitos posteriores en el trabajo y en nuestra profesión?

Para Bert Hellinger, el filósofo y terapeuta alemán, opina que quien consiga vincular a su madre en su nacimiento de manera plena, tendrá éxito y será feliz.

En la medida en que se rechaza a la madre se rechaza también la vida, el trabajo y la profesión.

Del mismo modo y en la misma medida, vida, trabajo y profesión lo rechazan a él.

Tomar a la madre es tomar la vida. Nos recuerdan que cuando tomamos a la madre, estamos a bien con lo que la vida nos trae: Las relaciones, nuestra profesión, nuestras circunstancias.

En cambio, si rechazamos a la madre, rechazamos inconscientemente la vida que viene de ella, y rechazamos nuestras relaciones, nuestro trabajo.

De vuelta, nuestras relaciones, nuestra profesión, nos rechazan a nosotras.

Lo primero quiero explicarte qué es tomar a la madre y porque es tan importante.

Después quiero ofrecerte un ejercicio sencillo para que puedas hacer tú misma, y tomar más de tu madre y de la vida.

¿Qué significa "tomar a la madre"?

Significa que la aceptas tal y como es.
Significa que puedes salir de los juicios que haces o hiciste hacia ella.

Tu madre te dio la vida, y eso como mínimo.
En la mayoría de los casos incluso te cuido, te vistió, te alimento y te ayudó a curarte cuando enfermaste.

Pero incluso si no es así, te dio la vida, que es el bien más preciado que tienes.

Gracias a eso, y a que eligió a un papá para ello, estás aquí, puedes respirar, y puedes leer estas líneas.

Cuando le juzgas, cuando le exiges, cuando le demandas...

...cuando le haces críticas, cuando te pones “por encima” de ella pensando cómo lo tendría que haber hecho...

...como tendría que haber manejado su vida, su relación con tu papá, su trabajo o cualquiera de esas cosas que son asunto suyo, te niegas a tomarla tal y como es.

Esto no quiere decir que tengas que hacerte su mejor amiga, llamarla cada día o acceder a sus peticiones.

Simplemente significa ACEPTACIÓN.
Esta es sólo la primera de las dos claves que te voy a dar para tomar la fuerza de la vida a través de tu madre.

Las dos claves para tomar a la madre, y con ella, tomar la vida.

La primera es ACEPTACIÓN hacia ella, y hacia su destino.

La segunda es GRATITUD por haberte dado la vida.

Aceptación significa que asumes que nadie mejor que ella supo hacerlo mejor, en su nivel de conciencia (lo que llamamos "en sus zapatos”) qué era lo mejor para ella o cómo sintió que debía actuar, o las decisiones que tomó.

Asumes y aceptas que no eres más ni mejor que ella.

Que no sabes más que ella en sus circunstancias.

Tienes la humildad suficiente para reconocer su grandeza frente a tí, que solo eras una niña (o niño).

Aceptas que no sabes si lo habrías hecho mejor en sus circunstancias.

Así te colocas en tu lugar y te predispones a recibir, como mínimo, la vida que te dio.

En segundo lugar, GRATITUD, por eso mismo, porque de todas las decisiones que pudo tomar, de todas las cosas que hizo, de todas las posibilidades que tuvo, una de ellas fue darte la vida. Te concibió, te gestó, te parió.

De todas las decisiones que tomó tu madre, una de ellas fue darte la vida

Gracias a ello estás aquí, viviendo una experiencia con tus oportunidades, tus elecciones, tu desarrollo y tu aprendizaje.

Si humildemente reconoces que ella tomó sus mejores decisiones para su nivel de conciencia, te pones en posición de recibir, y recibiendo, puedes agradecer.

Cuando agradeces, entonces puedes integrar.
Puedes sentir en tu corazón el latido de la vida que llego a través de ella.

Puedes sentir dentro de ti el agradecimiento de estar viva.

¿Qué cosas te impiden tomar de mamá?

Pues por ejemplo, y aunque te suene fatal, la prepotencia.

La prepotencia se resume en el siguiente pensamiento:

“Yo lo hubiera hecho mejor”

¿Cómo lo sabes? Desde la distancia, desde fuera, se ve todo mucho más claro.

Pero es imposible que sepas qué decisiones hubieras tomado en su lugar, o qué reacciones hubieras tenido.

Mucho menos si esas decisiones te hubieran llevado "a mejor puerto".

Es prepotencia porque te jactas de tener más capacidades que ella, y repito, es imposible que lo sepas.

También, y sobretodo, lo que te impide tomar a tu madre tal y como es o fue, son los juicios que haces hacia ella.

Mi madre fue una cobarde por tal o por cual”

Debería haber dejado a mi papá”

No tendría que haber tenido (tantos) hijos”

Debería haber estudiado”

No me cuidó bien”

Tendría que haberme comprendido mejor”

Así un largo etcétera. Si te reconoces en alguno de estos pensamientos, estás impidiéndote tomar la vida.

Simbólicamente, cuando haces estos juicio o tienes estos pensamientos es como si te pusieras por encima de ella...

Comencé a leer últimamente a este gran teraputa y filósofo Bert Hellinger, ojalá que esto que te comparto te ayude a sanar el vínculo con tu madre desde un punto de vista amoroso y sagrado, somos linaje femenino.

Si sanas tú, sanas tu propio linaje femenino.

Si tienes la oportunidad en vida de reconciliar tu relación con tu madre a través del perdón, la aceptación y la gratitud te felicitó, si ella ya regreso a casa, puedes de todas formas reconciliar tu relación con ella a través del perdón genuino y desde el corazón.

Créditos a quién corresponda.

20/07/2025

«Molte persone concepiscono l'amore in maniera possessiva. Mia moglie, mio marito... togliete questi possessivi. Non c'è niente di vostro, l'altro è un altro. Anche i matrimoni possono essere possibili solo se partono dal concetto che Lei o Lui è un altro.

La condizione elementare e fondamentale per continuare a vivere si chiama amore. L'aveva detto bene Freud: la vita funziona se qualcuno ci ama. Amore è tutto ciò che aumenta, allarga, arricchisce la nostra vita, verso tutte le altezze e tutte le profondità.

Noi viviamo finché c'è qualcuno che ci ama: sono convinto che molte persone anziane 'se ne vanno' perché nessuno le ama più.
L'amore è la categoria della vita ma comporta una condizione di gratuità: oggi mancano le condizioni dell'amore perché la gratuità viene derisa e vista con sufficienza, come qualcosa di patetico e l'Altro viene, considerato come un oggetto, qualcosa da rivendicare come nostro, come possesso.

Ma voler possedere l'altro, significa non amare. Come diceva Fromm: L'amore immaturo dice: ti amo perché ho bisogno di te. L'amore maturo dice: ho bisogno di te perché ti amo».

- Umberto Galimberti

19/07/2025

06/07/2025

AMARE UN GENITORE CHE NON SA AMARE
Lo amavi perché è tua madre (o tuo padre): non avevi scelta.
L'amore per un genitore non si decide, si vive, è biologico, istintivo, inevitabile.
Anche quando loro non sanno ricambiarlo, anche quando il loro amore era vuoto, ma tu eri un bambino e i bambini amano i loro genitori, sempre, anche quando sono mostri.

Anche quando i loro genitori non sanno amare.

Da bambino non puoi permetterti di non amarli: dipendi da loro per sopravvivere.
Il tuo cervello deve convincersi che quell'amore freddo sia normale, che quelle briciole siano un banchetto.

Non hai alternative.
O li ami o muori dentro.
E così scegli di amarli ogni singolo giorno.

Il paradosso più crudele: più loro sono incapaci di amarti, più tu ti sforzi di meritare il loro amore.

Diventi perfetto/a, invisibile, silenzioso/a.

Se solo fossi più bravo/a (pensi) forse mi amerebbero!

Ma non puoi insegnare l'amore a chi non ha mai imparato cosa significhi.

E così cresci diviso in due: una parte di te (il Bambino/a che sei stato) ama disperatamente; l'altra parte sa la verità... che il loro amore è come una stanza vuota.
Ma, ammettere che loro non ti amino davvero, significa ammettere di essere solo/o al mondo.

E' troppo.
Troppo.

Così da adulto impari a vivere nel paradosso: ad amare chi ti ferisce, a cercare calore nel ghiaccio, a vedere amore dove c'è solo dovere, o peggio, indifferenza.
Impari che amare significa soffrire in silenzio; che essere amati è un lusso che non ti puoi permettere.

Ma il tuo corpo ricorda: quando qualcuno ti tratta con freddezza ti senti a casa, quando qualcuno è emotivamente assente, lo riconosci come amore.

E' il paradosso che ti porti dentro: cerchi negli altri lo stesso vuoto che ti ha cresciuto/a, perché è l'unico amore che il tuo sistema conosce.

C'è una responsabilità dolorosa da riconoscere: scegli chi conferma la tua storia; i partner emotivamente assenti non capitano per caso, li riconosci, li selezioni, li tieni perché l'intimità vera terrorizza chi non l'ha mai conosciuta.

Meglio il vuoto familiare che il pieno sconosciuto.

Riconosci l'amore disfunzionale come un segugio, lo fiuti nell'aria, lo vedi in come non ti guardano, in come ti sfamano a briciole, non per masochismo, ma perché il tuo sistema sa navigare il rifiuto, non la presenza: è una competenza traumatica.

Claudia Scarpati su Essere Indaco

06/03/2025

🦷 Giornata della Prevenzione Ortodontica per Bambini e Adulti – 25 Marzo! 🦷

Un sorriso sano inizia dalla prevenzione! Il 25 marzo il nostro studio organizza una giornata speciale dedicata a bambini e adulti, con:

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25/02/2025

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18/02/2025

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22/12/2024

Negare le nostre ombre non solo ci impedisce di riconoscere e accettare la nostra totalità, ma diventa anche una trappola ricorrente. Jung pensava che “coloro che non apprendono nulla dai fatti spiacevoli della loro vita, costringono la coscienza cosmica a riprodurli tutte le volte necessarie per imparare ciò che insegna il dramma di ciò che è accaduto.
Jung sostiene che: "Ciò che neghi ti sottomette. Ciò che accetti ti trasforma”.
In altre parole, inciampiamo sulla stessa pietra tante volte perché i nostri comportamenti e le nostre decisioni ci portano ripetutamente a quel punto. Non possiamo aspettarci risultati diversi se facciamo sempre la stessa cosa nello stesso modo, parafrasando Einstein. Pertanto, fino a quando non cambieremo, resteremo bloccati nel ciclo che ha generato le avversità.

12/12/2024

Pensiero di giovedì 12 dicembre 2024

Libertà - è possibile solo nella sottomissione al Cielo

La questione della libertà è lungi dall'essere chiara nella testa degli esseri umani. Coloro che ritengono che essere liberi consista nel non dipendere da niente e da nessuno non sanno quali pericoli corrono: dato che nella mente e nell'anima non hanno nulla che li riempia, in loro ci sono ovunque degli spazi vuoti dove è pronto a introdursi tutto ciò che è negativo e tenebroso. Desiderano essere liberi, sì, ma la realtà è che finiscono per essere completamente sommersi da altre forze che essi non conoscono. Quante volte lo si è potuto constatare! A tutti coloro che non hanno nella mente un'idea divina, il Diavolo trova del lavoro da fare: stupidaggini, follie, avventure pericolose con le conseguenze che ne derivano… Sì. perché erano liberi, per così dire! Occorre essere impegnati riempiti, occupati, presi dal Cielo. Solo a quel punto si è al riparo e veramente liberi. Il vuoto non esiste, per questo occorre fare di tutto per non essere liberi dal Cielo e dalla luce, e occorre mettersi a disposizione delle forze celesti, in modo da ricevere senza sosta delle benedizioni. È solo nel loro impegno e nella loro sottomissione al Cielo che gli esseri umani possono trovare la libertà.*

Omraam Mikhaël Aïvanhov

Vedi anche La libertà vittoria dello Spirito, Izvor

09/11/2024

Tutte le persone incontrate nella vita che hanno un potere di fascinazione su di noi sono in realtà parti scisse di noi stessi che abbiamo rimosso e che ci sono riportate indietro.
Quindi, se preferiamo non farci ingannare dalle nostre stesse illusioni, dovremo analizzare accuratamente ogni forma di fascinazione per ricavarne, come quintessenza, un frammento della nostra personalità, e ci renderemo a poco a poco conto che, lungo il cammino della vita, non facciamo che incontrare sempre di nuovo noi stessi, sotto mille travestimenti.

26/09/2024

Non svelare troppo chi sei a chi non è in grado di vedere e percepire.
Non è essere egoista, è piuttosto prestare attenzione alle tue relazioni, a chi può recepire le tue vibrazioni.
Non lanciarti nel tuo consueto, ma a volte autodistruttivo, altruismo.
Dare a chi merita non è essere cattivi, ma è semplicemente connettersi con chi, del tuo dare, sa cosa farne, dal tuo dare costruisce e non alza muri.
Essere compresi è difficile, riserva chi sei a chi riesce a penetrare la tua mente, il cuore e l'anima.
Chi resta fuori è perché non ne è capace, non perché tu lo hai rifiutato.
Michael

09/09/2024

"Come ognuno crea il proprio inferno e i suoi demoni personali".

I desideri possono trasformarsi in ossessioni quando ci si identifica un po' troppo in essi, ed allora l'ossessione genera delle forme pensiero/sentimento che possono vivere di vita propria se nutrite in continuazione, dove le forme pensiero, o demoni come li chiamavano gli antichi, vengono proiettate sull'oggetto del desiderio, che può essere un oggetto materiale, una persona o una situazione, e generare in questo modo, in noi, uno stato di totale subordinazione alle nostre stesse proiezioni, una sorta di auto ipnosi con effetto retro attivo.

Ora, cosa accade quando non si riesce a soddisfare questa proiezioni ossessione?

La forma pensiero/sentimento ritorna al mittente disturbando la sua coscienza ed assorbendo altra energia vitale, cosa che genera emozioni negative, aggressività, risentimento, desiderio di vendetta, ed un incremento dell'ossessione stessa che assorbirà altra energia vitale fino ad indebolire sempre più la nostra psiche.

L'unica via di uscita (sbagliata) sarà quella di riuscire a soddisfare a tutti i costi la nostra forma/pensiero (demone) sforzandosi in tutte le maniere di riuscire ad ottenere ciò che si desidera.

Con le buone o con le le cattive.
Mentendo, manipolando, abusando, ecc.

Questo lo possiamo vedere bene in tutti i casi di dipendenza da alcool, fumo, droghe, cibo, gioco e relazioni, dove il meccanismo è sempre lo stesso.

L'energia psichica nel tempo tenderà a cristallizzarsi sempre più fino a formare una tendenza ossessiva compulsiva, ovvero, ciò che sta alla base della formazione del proprio karma.

Il nostro sistema psichico vibrerà allora in corrispondenza, attirando situazioni simili a noi per il principio della similitudine, causa/effetto.

E non ha importanza se riusciremo a soddisfare le nostre ossessioni o meno, in qualunque caso, noi continueremo a nutrirle.
Il problema non sta li fuori da qualche parte, o meglio, in tutti quelli che non soddisfano prontamente le nostre aspettative, ma il problema sta nel come noi utilizziamo la mente, le emozioni ed il nostro potere.

E alla fine, tutto ritornerà sempre al mittente, amplificato.

A volte si può diventare un caso psichiatrico quando si viene "posseduti" dalle varie forme pensiero/sentimento da noi create, forme che oramai vivono di vita propria nutrendosi della nostra energia vitale, e in alcuni casi, anche di quella degli altri; e qui si finisce per diventare schiavi delle proprie forme pensiero/sentimento, ossessione.

Altre volte si possono sviluppare delle malattie difficilmente curabili.

Altre volte ancora, ci sarà la tendenza a sviluppare nuove ossessioni e dipendenze.
Molte ossessioni, fobie, emozioni negative e conflitti, possono superare la barriera della morte fisica e rimanere in forma di seme, memoria karmica, e ripresentarsi nella prossima vita... per dover poi rivivere tutto daccapo, fino al completo scioglimento.

Ultima nota: una persona ha il potere di agganciarvi solo quando esiste in voi, nel subconscio, un qualcosa di simile che attribuite agli altri ma non a voi stessi.

Roberto Potocniak

29/08/2024

Pensiero di giovedì 29 agosto 2024

Intuizione - può svilupparsi solo grazie a una vita pura

Solo la purezza permette di sviluppare l'intuizione. Ecco perché, nel nostro Insegnamento, diamo una così grande importanza alla purezza: vivere una vita pura, nutrirsi di bevande e di alimenti puri, respirare l'aria pura, avere pensieri puri e sentimenti puri. Tutto il destino dell'uomo dipende dalla chiarezza del suo “occhio interiore”, e tale chiarezza dipende dal suo modo di vivere. Non appena commette un errore e trasgredisce le leggi divine, la sua visione spirituale si oscura, egli non viene più avvertito né guidato e sprofonda in complicazioni inestricabili. Cercate dunque di prendere finalmente coscienza della relazione che esiste fra la vostra condotta quotidiana e la chiarezza della vostra visione. Chi si decide a vivere una vita retta, onesta e nobile si purifica, i suoi organi sottili cominciano a funzionare ed è così che, ben guidato e ben orientato, ritrova le sorgenti, le praterie, i laghi, i pascoli e i monti della sua vera patria.*

Omraam Mikhaël Aïvanhov

Vedi anche I MISTERI DI YESOD - la purezza nella vita spirituale, Opera Omnia capitolo I

13/08/2024

Senza consapevolezza non hai scelta, vivi in automatico e cadi sotto la legge del pendolo: sempre a lottare pro o contro qualcosa o qualcuno, non hai scelta, all'uomo automatico
manca la Terza Forza armonizzante, vede la vita come un conflitto fra gli opposti.

Non c'è pace per chi vive senza consapevolezza perché egli trae forza (solo) dal conflitto e si sente vivo solo quando
combatte contro qualcuno, e il motivo è irrilevante...

L'importante è trovare qualcosa contro cui lottare e combattere.

Roberto Potocniak

10/06/2024

PENSIERO DI LUNEDÌ 10 GIUGNO 2024

Scambi - con gli altri: dare per poter ricevere

Se accettate di occuparvi degli altri, se sopportate le difficoltà che vi creano, altri esseri al di sopra di voi si decideranno a supportarvi e a sostenervi. Finché non accettate di legarvi a coloro che sono meno elevati di voi, vi private di certi scambi, e anche il mondo invisibile rifiuterà di fare degli scambi con voi. È importante che gli esseri umani imparino a stabilire veri contatti tra loro. Che il dotto o il saggio dia la sua luce, e che l'ignorante la riceva e si rallegri di essere stato illuminato. Che il ricco faccia visita al povero e sia felice di aver fatto del bene, e che il povero si senta aiutato e sostenuto. Simili scambi sinceri e fraterni procurano una grande felicità. Ma chi conserva i suoi granai pieni, le sue casse ben fornite e rifiuta di far circolare le proprie ricchezze diventa una palude, in quanto mantiene la stagnazione dentro di sé. Non scoprirà mai il senso della vita, poiché ignora la legge potente dello scambio.*

Omraam Mikhaël Aïvanhov

Vedi anche La Bilancia cosmica, La scienza dell'equilibrio Izvor capitolo XII

05/06/2024

Oggi parliamo di ESAME DELL'IRIDE👁
➡️Perché è importante?
Perché ogni settore dell'iride mostra caratteri indicativi di alterazioni funzionali o di struttura, rivelando anche perturbazioni fisiche e psichiche collegate attraverso il talamo con le mappe del corpo umano!🩺👌

📞0332 5365022
📍Via XXV Aprile, Luino (VA)

05/12/2023

FORNO A MICROONDE E CAMBIAMENTI DEL SANGUE: LE MALATTIE CHE SI RISCHIANO

Il forno a microonde è ormai un elettrodomestico presente in quasi tutte le case, utilizzato per scaldare, cuocere o scongelare cibi.

La possibilità di utilizzare le microonde per la cottura degli alimenti fu scoperta casualmente da Percy Spencer.

Infatti un giorno mentre stava lavorando su un radar acceso si accorse che la tavoletta di cioccolata che aveva in tasca si era sciolta.

La cottura degli alimenti è dovuta all’effetto riscaldante ottenuto dall’interazione con la materia di campi elettromagnetici emessi nello spettro delle microonde.

Il metodo di cottura e riscaldamento degli alimenti è totalmente diverso rispetto al forno tradizionale.

Infatti nel forno a microonde si avrà un riscaldamento più rapido all’interno del cibo anziché all’esterno.

All’interno del forno a microonde viene generato un campo elettrico alternato nella frequenza delle microonde di 2,45 GHz.

Queste radiazioni agitano le molecole che cominciano a vibrare atomicamente ed è proprio questa vibrazione che fa scaldare il cibo.

Microonde e salute.

Ma vi siete mai domandati se le microonde siano davvero la scelta migliore per la nostra salute?

Uno studio del 2003 [1] svolto in Spagna e pubblicato su The Journal of the Science of Food and Agriculture sostiene che la perdita di sostanze nutritive è possibile.

Lo studio riguarda 4 tipi diversi di cottura: ebollizione ad alta pressione, ebollizione a bassa pressione (convenzionale), cottura a vapore e a microonde.

Dai dati emersi, nella cottura a microonde dei broccoli si ritrova la perdita maggiore che arriva addirittura al 97% per le sostanze antiossidanti. La cottura a vapore in confronto fa perdere solo l’11% delle stesse sostanze.

Un altro interessante studio [2] è quello svolto in Giappone da Watanabe che riguardava la vitamina B12 contenuta nella carne bovina, suina e nel latte.

Dopo essere trattati con riscaldamento a microonde questi alimenti hanno subito una perdita del 30-40% di questa importante vitamina.

Alcune mamme scongelano e scaldano il latte materno al microonde per comodità e velocità, ma cosa succede al latte?

Nel 1992 Quan scoprì [3] che il riscaldamento al microonde del latte materno portava alla perdita dell’attività battericida e degli anticorpi, dando spazio alla crescita di batteri patogeni.

Lo studio del Dottor Hans Hertel.

Il dottor Hans Ulrich Hertel è sicuramente lo scienziato più noto che ha sostenuto la pericolosità del cibo cotto nel microonde.

Ci sono ancora controversie riguardanti i suoi studi. Il mondo accademico non ha riconosciuto i suoi interessantissimi risultati e ha preferito lasciarsi il dubbio alle spalle e ignorare quegli elementi di preoccupazione.

Hertel, insieme al dottor Blanc docente dell’Università di Losanna, ha condotto uno studio poi pubblicato dalla rivista trimestrale svizzera Journal Franz Weber.

Per due mesi hanno studiato la dieta di otto volontari, analizzando il loro sangue prima e dopo i pasti a base di alimenti cotti o scongelati al microonde oppure crudi o cotti in modo convenzionale.

Le conclusioni furono chiari e allarmanti: la cottura a microonde alterava in modo significativo le sostanze nutritive, tanto da provocare cambiamenti nel sangue dei partecipanti all’esperimento.

Tra questi: aumento dei livelli di colesterolo, diminuzione dei globuli bianchi, diminuzione dei globuli rossi, produzione di composti sconosciuti in natura e diminuzione dei livelli di emoglobina (anemia).

Il dottor Hertel pubblicò i suoi dati nel 1992 sul numero 19 della rivista Journal Franz Weber, ma un’organizzazione svizzera di Dealers for Electro-apparatuses for Households and Industry rilasciò un ordine di non pubblicazione.

Questo proibiva al Dr. Hertel di dichiarare che i forni a microonde fossero pericolosi per la salute. L’ordine è però stato rimosso nel 1998.

Alternative più sane del forno a microonde.

Nonostante la comodità del forno a microonde, alla luce delle informazioni che presuppongono un rischio per la nostra salute, può essere utile considerare anche valide alternative, quali:

– Riscaldare l’acqua: può essere utile un semplice bollitore che in pochi minuti riesce a portare l’acqua a temperature elevate.

– Prediligere cotture più sane: la cottura al vapore in primis che mantiene la maggior parte delle sostanze nutritive negli alimenti.

– Bagnomaria: per scaldare alcuni cibi già cotti, come per esempio gli gnocchi. Mettere un po’ di acqua in un pentolino, portare sul fuoco e appoggiare il piatto col cibo da scaldare sopra il pentolino coprendo con un coperchio.

Certo sono alternative meno immediate, che sporcano un po’ di più. Ma salvaguardare la salute è più importante.

[1] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.1585
[2] https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf970670x
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1557249/