Dott.ssa Vittoria Varalli - Dietista Nutrizionista

12/08/2025

La stagione dei mille pasti conviviali è partita con grande anticipo quest’anno.

“Ci sono mille occasioni. Come si fa a seguire la dieta adesso?”

𝐒𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐞. 𝐍𝐨𝐧 𝐬𝐢 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐞 𝐢𝐥 𝐩𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐚 𝐩𝐮𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨, 𝐬𝐚𝐫𝐞𝐛𝐛𝐞 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐞.

𝐓𝐮𝐭𝐭𝐚𝐯𝐢𝐚, 𝐜𝐢 𝐬𝐢 𝐩𝐮𝐨̀ 𝐚𝐬𝐜𝐨𝐥𝐭𝐚𝐫𝐞, 𝐛𝐢𝐥𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚𝐫𝐞, 𝐯𝐚𝐫𝐢𝐚𝐫𝐞. 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨, 𝐬𝐞 𝐬𝐢 𝐡𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐚𝐬𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐢𝐝𝐚 𝐞𝐝𝐮𝐜𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞.

Dal 21 agosto torno operativa.
Se vuoi goderti le occasioni senza rinunce ma con consapevolezza ti aspetto in studio a Scerni, Vasto e Atessa.

10/06/2025

𝐍𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐯𝐞𝐫𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐥𝐞 𝐔𝐎𝐕𝐀 𝐜𝐢 𝐡𝐚𝐧𝐧𝐨 𝐬𝐭𝐮𝐟𝐚𝐭𝐨.
𝐄̀ 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐨𝐛𝐛𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐥𝐞 𝐢𝐧 𝐯𝐞𝐬𝐭𝐢 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐞.

Il cappello da cuoco (toque blanche) ha 100 pieghe che rappresentano proprio i 100 modi diversi per cucinare l’uovo.
In foto, uovo al purgatorio su frisella integrale.

Sono preziose entrambe le sue parti: albume, fonte principale di AMMINOACIDI ESSENZIALI e tuorlo, fonte principale di ACIDI GRASSI, COLINA e altre vitamine e sali minerali.

Non è l’uovo a far aumentare il colesterolo nel sangue, per cui non c’è un limite massimo raccomandato nel suo consumo.

𝖭.𝖡. 𝖭𝗈𝗇 𝖼𝗂 𝖻𝖺𝗌𝗂𝖺𝗆𝗈 𝗌𝗎𝗅𝗅𝖾 𝖿𝗈𝗍𝗈 𝖼𝗁𝖾 𝗀𝗎𝖺𝗋𝖽𝗂𝖺𝗆𝗈 𝗌𝗎𝗂 𝗌𝗈𝖼𝗂𝖺𝗅 𝗉𝖾𝗋𝖼𝗁𝖾́ 𝗅𝖺 𝗊𝗎𝖺𝗇𝗍𝗂𝗍𝖺̀ 𝗉𝗈𝗍𝗋𝖾𝖻𝖻𝖾 𝖾𝗌𝗌𝖾𝗋𝖾 𝗇𝗈𝗇 𝗋𝖾𝖺𝗅𝖾 (𝖼𝗁𝗂 𝖼𝗂 𝖽𝗂𝖼𝖾 𝖼𝗁𝖾 𝖾̀ 𝗌𝗍𝖺𝗍𝗈 𝗆𝖺𝗇𝗀𝗂𝖺𝗍𝗈 𝗆𝖾𝗓𝗓𝗈, 𝖽𝗎𝖾 𝗈 𝖺𝖽𝖽𝗂𝗋𝗂𝗍𝗍𝗎𝗋𝖺 𝗍𝗋𝖾 𝗎𝗈𝗏𝖺?) 𝗈𝗉𝗉𝗎𝗋𝖾 𝗋𝖾𝗅𝖺𝗍𝗂𝗏𝖺 𝖺𝗅𝗅𝖾 𝗇𝖾𝖼𝖾𝗌𝗌𝗂𝗍𝖺̀/𝖾𝗌𝗂𝗀𝖾𝗇𝗓𝖾 𝖽𝖾𝗅𝗅’𝖺𝗅𝗍𝗋𝖺 𝗉𝖾𝗋𝗌𝗈𝗇𝖺.

11/05/2025

𝐴𝑙𝑙𝑎 𝑖𝑛𝑐𝑒𝑠𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑚𝑎𝑑𝑟𝑖 𝑒 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑙𝑜𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑠𝑖𝑡𝑎 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑖 𝑛𝑎𝑠𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑟𝑠𝑖 𝑑𝑖𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑖 𝑏𝑖𝑠𝑜𝑔𝑛𝑖 𝑑𝑖 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟𝑜 𝑐ℎ𝑒 𝑎𝑚𝑎𝑛𝑜.

La priorità, oggi e tutti i giorni, siete anche voi.

Festeggiate con la vostra torta preferita 💓

22/04/2025

Un anno fa è successa questa cosa molto bella.
Questo Master non solo mi ha catapultata in una serie di competenze nuove e illuminanti ma ogni giorno mi permette di mettermi in discussione, di accettare, di respirare.

Se sappiamo prenderci cura di noi possiamo prenderci cura anche degli altri 💞

30/01/2025

“Non posso cucinare cento minestre, Doc!”

E come darti torto!

È molto probabile che tu abbia fatto la “dieta” anche senza preparare cento minestre.

Si sa che a casa i gusti in famiglia possono essere molteplici, gli impegni e le esigenze diversi.
Quindi, certo che si può preparare una pietanza che può piacere a tutti e certo che si può mangiare il piatto di pasta preparato da tuo marito che sa che torni stanca dal lavoro.

Come fare per “RIMANERE” a dieta?

1- Pensare che non sia uno sgarro.

2- Se il condimento è maggiore rispetto alle indicazioni, ridurre eventualmente gli altri condimenti nella giornata o nella settimana.

3- Gustarsi una porzione ragionevole, simile a livello visivo a quella da “dieta”.

13/01/2025

Esiste un posto magico.
Si chiama “casa che profuma di brodo e verdure di stagione”.

È coccola e cura anche (e soprattutto) se sei a “dieta”.
Tranquill*, ci puoi approdare.

Se vuoi fare pace con il cibo e vuoi avere un approccio alimentare flessibile, prenota un appuntamento ⤵️
📍Scerni
📍Atessa
📍Vasto

06/01/2025

𝑅𝑖𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑟𝑠𝑖

Le feste sono concluse. Ci siamo rigenerati.

Torniamo alla routine? 🤾🏻‍♀️🥝🫛🍳

L’anno passato è stato intenso e io ringrazio tutte le persone che hanno intrapreso un percorso nutrizionale dimostrando di avere fiducia in se stesse e nel percorso stesso.
Sono prontissima ad accogliere chiunque abbia desiderio di prendersi cura di sè.

Sereno e forte 2025! Avanti tutta 🍀

04/12/2024

Essenziali a dicembre 🥦🍊

15/11/2024

“Il cibo è e deve essere una gioia, soprattutto per i più giovani.
Il cibo deve unire e non dividere.”

Questa è la frase comparsa e ripetuta in una slide dell’evento CREA tenutosi oggi, sull’importanza dell’educazione alimentare.

È urgente parlarne. L’alimentazione non è solo carboidrati, proteine e grassi.
È tanto altro. E noi dietisti, insegnanti e cittadini tutti dobbiamo averne cura. 🌱

04/11/2024

Ricevo per appuntamento in studi a Scerni, Vasto e Atessa 🍎🌱

Per maggiori informazioni o per prenotare una prima visita nutrizionale:
📩 vittoria.varalli@outlook.com
📞 388 751 5144
📲 direct

Laurea in Dietistica.
Laurea in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana.
Master specialistico di I livello in “Counseling nutrizionale: dal sedentario allo sportivo.”

01/06/2024

Finalmente riesco a fare questa ricetta donatami dalla mamma di un mio caro amico!
Per niente light perché tra gli ingredienti ci sono uvetta, pinoli, olio, passito; per niente primaverile perché il profumo è caldo e ricorda la vaniglia.
Ma l’alimentazione sana è anche questo: riassaporare un biscotto che ci ricorda qualcosa di bello!

30/04/2024

Una settimana fa si è conclusa una esperienza formativa stimolante ed illuminante.
Ho ultimato il Master Specialistico in Counseling Nutrizionale.

Il Counseling Nutrizionale è quel processo che permette di mettere il 𝘱𝘢𝘻𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦 al centro.
Io da dietista, continuo ad essere una guida ma è la persona che diventa attiva nel ti**re fuori tutte le risorse che le occorrono per portare avanti il proprio 𝒄𝒂𝒎𝒃𝒊𝒂𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐.
🌈✨🌸