Giordano Oroccini

03/09/2025

31/08/2025

In Italia 400.000 persone sono celiache… ma non lo sanno. Un numero enorme, che espone a rischi concreti ogni giorno.
Un dolore inspiegabile, una spossatezza continua o un malessere sottovalutato: potresti essere celiaco. Solo la diagnosi può cambiare la tua vita ⬇

26/08/2025

COME MANGIARE MENO ZUCCHERO?

Il modo più efficace di ridurre l'apporto di zuccheri nella propria alimentazione è mangiare cibo fresco, naturale, non processato e non confezionato. Non considerate nemmeno l'opzione di acquistare prodotti "senza zucchero", perchè lo zucchero in realtà ce l'hanno e stimolano ancora la dipendenza dalle sostanze dolci e da cibi processati.

Quello che l'industria propone come soluzione al mangiare meno zuccheri è in realtà una non-soluzione che serve soltanto a continuare a mantenere alti i suoi profitti e la dipendenza delle persone dai cibi industriali. Questo è uno dei concetti di base di una corretta e vera educazione alimentare, che spesso purtroppo manca persino negli studi di alcuni nutrizionisti e medici che elaborano diete per correggere patologie metaboliche come il diabete, l'obesità, dislipidemie e malattie cardiovascolari (è un classico che al paziente diabetico vengano consigliati dal nutrizionista prodotti industriali contenenti zuccheri o dolcificanti alternativi, marmellate "senza zuccheri aggiunti" e fette biscottate per colazione).

Purtroppo, la verità è più dura da affrontare e non servirà a nulla edulcorare tale "amara" verità con le persone, come succede oggi in molti settori della vita non soltanto in quello alimentare. La salute e il benessere si possono realizzare solo quando ci si mette nella giusta strada, non in un finto e comodo sentiero che sembra dare un apparente benessere ma in realtà ci mantiene nella condizione di malattia e squilibrio.

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11/07/2025

👉 Lo zucchero, quando è assunto in dosi massicce per singolo pasto come ad esempio merendine e dolci che contengono oltre 30 grammi di zucchero, oppure quando è in eccesso come quantitativo totale nella dieta in genere, ad es. mangio zucchero ogni mattina a colazione, può causare depressione e depotenziamento del sistema immunitario, attraverso indebolimento e soppressione della funzione immunitaria della fagocitosi, un meccanismo di difesa immunitaria attivato nel corpo umano dalle cellule chiamate neutrofili. Le principali funzioni dei neutrofili sono la fagocitosi dei microrganismi invasori, la liberazione di enzimi capaci di digerire materiali estranei e tessuti morti e la produzione di una sostanza che induce la febbre, il cosiddetto “pirogeno endogeno”.

Un livello troppo alto di zucchero nel sangue facilita la propagazione di virus e batteri, perché il suo assorbimento “distrae” alcune cellule del sistema immunitario che non svolgono quindi appieno la loro funzione difensiva.

Ci hanno ingannato letteralmente per decenni, dicendo che abbiamo bisogno di zucchero ogni giorno per essere energici, perchè fa bene al cervello, e altre simili menzogne anti-scientifiche. Il tutto è stato fatto per creare consumatori consumisti, dipendenti e "pigri", che nel tempo si trasformano in persone ammalate e bisognose di medicine.

Non si ha bisogno di zuccheri, se non di tanto in tanto. Si necessita di carboidrati complessi, che provengono da cibi completi e naturali come frutta, verdure, legumi, ortaggi (patate, zucchine, zucca ecc.) e anche cereali. Questi ultimi sono da usare di meno rispetto agli altri cibi elencati che contengono carboidrati, perchè contengono carboidrati amidacei ad alta densità, e servono al corpo in maniera frequente (cioè in più pasti del giorno) solo se le persone sono molto attive fisicamente con un lavoro molto fisico e faticoso oppure se sono degli sportivi.

Abituiamoci a conoscere il cibo e usarlo nel modo giusto per il nostro benessere!

RIFERIMENTI SCIENTIFICI

1. Sanchez, A., et al. "Role of Sugars in Human Neutrophilic Phagocytosis," American Journal of
Clinical Nutrition. Nov 1973;261:1180-1184.

2. Bernstein, J., et al. "Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral Glucose
Ingestion." American Journal of Clinical Nutrition.1997;30:613

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24/06/2025

19/06/2025

Come negli adulti, un frequente consumo di cibi processati ha dimostrato di indurre obesità o una sua predisposizione nei bambini, maschi soprattutto.

06/06/2025

Il cosiddetto "pesce povero" è in realtà ricchissimo di nutrienti preziosi per la nostra salute...😉🐟

Per chi desidera un approfondimento, ecco l'articolo di Gianpaolo Usai sul Blog di ciboserio.it https://ciboserio.it/lo-chiamano-pesce-povero-ma-ha-incredibili-proprieta/ -

04/06/2025

Il pesce, alimento tipico della dieta mediterranea, rappresenta da sempre un’importante fonte di nutrienti, in particolare di proteine nobili dall’elevato valore biologico che presentano tutti gli amminoacidi essenziali nelle giuste proporzioni.

La porzione di pesce fresco o surgelato, consigliata per un adulto, è di 150g, che corrispondono a un filetto medio o a un piccolo pesce intero, e può essere consumata 3-5 volte alla settimana.

Nel mese di giugno vogliamo incoraggiarti a consumare pesce almeno 2 volte alla settimana, prediligendo quello azzurro, fonte di omega-3. Se lo acquisti surgelato fai attenzione non si tratti di un prodotto ricettato!

Scopri come orientarti nella scelta del pesce da portare in tavola 👉 https://smartfood.ieo.it/la-domanda-la-fai-tu/come-orientarsi-nella-scelta-del-pesce/

Scarica il calendario SmartFood 2025, ogni mese scoprirai un consiglio per rendere il tuo stile di vita più sano. Per metterlo in pratica dovrai intraprendere delle azioni salutari e tenere traccia dei tuoi progressi direttamente sulle pagine del calendario.

20/05/2025

Hai mai sentito dire che saltare il pasto dopo l’allenamento aiuta ad eliminare più grassi? È una convinzione ancora diffusa, ma cosa dice la scienza?

Dimagrire dipende dal bilancio energetico: non è il digiuno post allenamento a far perdere peso, ma il totale delle calorie consumate e utilizzate nella giornata. Inoltre, dopo lo sport, il corpo ha bisogno di nutrienti per recuperare e costruire massa muscolare, se questo non avviene l’organismo potrebbe ricavare energia proprio dal muscolo, degradandolo e vanificando gli sforzi compiuti.