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Dott.ssa Daniela Capuano

Casa
Italia
Vellezzo Bellini
Dott.ssa Daniela Capuano

Biologa Nutrizionista, laureata in Biologia Umana e Scienze Biomediche.

Laurea Specialistica in Biologia Sperimentale ed Applicata presso Università degli Studi di Pavia. Master in Nutrizione Umana Applicata - Firenze
Riceve dal lunedì al sabato presso studio privato in Via Pampuri 2 - Vellezzo Bellini

Martedì presso "Antica Farmacia Vidari" in Via XX Settembre 20 - Vigevano

Per info e appuntamenti 333/2815643

09/12/2025

Buongiorno 😃

Torta grano saraceno, sana e gustosa!😋

Ingredienti (stampo 22-24cm):

- 200 g farina di grano saraceno
- 2 cucchiai cacao amaro
- 2 cucchiai di cocco rape’
- 2 uova
- 1 banana grande matura
- 50g mirtilli disidratati senza zucchero
- 30 g miele
- 50 ml olio extravergine d’oliva
- 80 ml latte (anche vegetale)
- 10g lievito per dolci
- 80g gocce di cioccolato fondente
- pizzico di sale
- cannella

Preparazione:

- Accendi il forno a 180°C. Fodera una tortiera 22cm con carta forno
- In una ciotola m***a leggermente le uova con il miele
- Aggiungi l’olio e il latte e mescola
- Unisci la banana schiacciata
- In un’altra ciotola miscela (setacciando) farina di grano saraceno, lievito, cocco rape’, cacao e sale
- Incorpora il tutto al composto liquido
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mirtilli disidratati
- Cuoci a 180°C per 35–40 minuti, (fai prova stecchino)

Servire con amore 🥰

07/12/2025

Buongiorno 😃

03/12/2025

🍽️ Piatto sano, bilanciato e saziante:

Pasta integrale, piselli spezzati, olio e parmigiano 🤩

Proprietà e benefici:

✅ Pasta integrale (Senatore Cappelli): più proteica e ricca di fibre rispetto alla pasta di grano. A basso indice glicemico, utile per favorire sazietà e controllo glicemico. Il grano Senatore Cappelli ha una struttura del glutine più semplice rispetto ai grani moderni, risultando più tollerabile e digeribile

✅ Piselli spezzati: eccellente fonte di proteine vegetali
e ricchi di fibre solubili:
• Contribuiscono al benessere intestinale
• Modulano il colesterolo “cattivo” (LDL)
• Favoriscono un senso di sazietà prolungato

Sono inoltre ricchi di micronutrienti come Folati, Potassio, Ferro non-eme e Vitamina B1

✅ Olio d’oliva extravergine: antiossidante, antinfiammatorio e nutriente

✅ Parmigiano reggiano: fonte di amminoacidi essenziali, calcio, fosforo, vitamine A, B2, B6, B12, ricco di grassi, prevalentemente saturi, ma anche monoinsaturi utili per l’energia. Un utilizzo moderato rende il Parmigiano un valore aggiunto per un piatto nutriente bilanciato

✅ Vantaggi nutrizionali del pasto:

• Equilibrato: fonte di proteine, carboidrati complessi, grassi, vitamine e minerali
• Nutriente ma a basso indice glicemico
• Saziante e leggero, adatto anche ai bambini

RICORDA: la combinazione cereali + legumi fornisce aminoacidi complementari, rendendo il pasto più equilibrato in macronutrienti

😉

28/11/2025

Aggiornamento Medico-Scientifico
Stasera in ottima compagnia della Dott.ssa Valentina Bertaiola

“PRE & PRO” I -biotici al centro della regolarità intestinale e metabolica

Un infinito grazie alla Dott.ssa .dietitian per la sua bellissima relazione e per il suo prezioso contributo scientifico. Grazie a tutti gli organizzatori dell’evento ed a per l’ospitalità

25/11/2025

Le uova cotte in olio extravergine d’oliva possono essere una combinazione nutriente e gustosa.
Ecco i principali benefici:

✅ Aumento dell’assorbimento dei nutrienti

Le vitamine liposolubili delle uova vengono assorbite meglio quando sono accompagnate da grassi sani come quelli dell’olio extravergine d’oliva

✅ Apporto di grassi sani per il cuore

L’olio extravergine d’oliva è ricco di:
• acidi grassi monoinsaturi (acido oleico)
• polifenoli (antiossidanti)

✅ Stabilità alla cottura

L’olio extravergine d’oliva è più stabile al calore rispetto a molti altri oli grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, perciò:
• si degrada meno
• produce meno composti nocivi durante la cottura
• protegge i nutrienti dell’uovo

✅ Sazietà maggiore

Uova + olio extravergine d’oliva rappresentano una combinazione ricca di proteine e grassi buoni contribuendo a:
• controllare la fame
• mantenere più a lungo la sensazione di sazietà

✅ Supporto alla salute del cervello

I nutrienti delle uova, come la colina, insieme ai grassi monoinsaturi dell’olio contribuiscono alla salute neurologica e alla funzione cognitiva.

⚠️ Scegli olio extravergine d’oliva di alta qualità e non esagerare nella quantità.
⚠️ Preferisci una cottura dolce (media temperatura) per preservare i nutrienti.

22/11/2025

“Nutriamo Campioni di Calcio” ⚽️ 🦵 🥅 💪

Grazie per la collaborazione

Grazie a tutti i partecipanti!

Dato il grande interesse sull’argomento, comunichiamo che l’evento si ripeterà in data da definirsi.

22/11/2025

Tutto pronto!!

20/11/2025

Roma 20 Novembre 2025.
Sempre più bambini europei pesano troppo. Secondo l’ultimo rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, nella Regione europea dell’Oms – che comprende anche l’Asia centrale e Israele – un bambino su quattro tra i 7 e i 9 anni è in sovrappeso e uno su dieci è obeso. Il fenomeno, che colpisce soprattutto i maschi e resta più diffuso nei Paesi del Sud, è una delle emergenze sanitarie più sottovalutate. Ancora più preoccupante è la scarsa consapevolezza: due genitori su tre non riconoscono l’eccesso di peso dei propri figli. Le abitudini quotidiane, chiaramente, contribuiscono al problema: solo il 5% dei bambini, infatti, consuma le cinque porzioni quotidiane di frutta e verdura raccomandate, mentre molti sostituiscono i pasti con snack e bevande zuccherate. A questo si sommano scarsa attività fisica e sonno insufficiente, oltre il 40% dei bambini passa infatti più di due ore al giorno davanti a uno schermo. In questo contesto, l’Oms avverte: l’obesità infantile non è una tendenza passeggera, ma una minaccia per la salute delle prossime generazioni. (Agenbio) Emanuela Birra 14:00

20/11/2025

🍽️ Piatto sano, bilanciato e saziante:

Pasta di avena, zucca olio EVO e parmigiano 🤩

Proprietà e benefici:

✅ Pasta di Avena: più proteica e ricca di fibre rispetto alla pasta di grano. A basso indice glicemico, utile per favorire sazietà e controllo glicemico

✅ Zucca: fonte di vitamina A, C, E, potassio, magnesio e fibre, utili per il benessere intestinale ed adatta ai regimi dietetici ipocalorici, beta-carotene.

✅ Olio d’oliva extravergine: antiossidante, antinfiammatorio e nutriente

✅ Parmigiano reggiano: fonte di amminoacidi essenziali, calcio, fosforo, vitamine A, B2, B6, B12, ricco di grassi, prevalentemente saturi, ma anche monoinsaturi utili per l’energia. Un utilizzo moderato rende il Parmigiano un valore aggiunto per un piatto nutriente bilanciato

✅ Vantaggi nutrizionali del pasto:

• Equilibrato: fonte di proteine, carboidrati complessi, grassi, vitamine e minerali
• Nutriente ma a basso indice glicemico
• Saziante e leggero, adatto anche ai bambini

😉

19/11/2025

ASD Vellezzo Bellini Calcio

19/11/2025

Nutrizione ed Integrazione di precisione rappresentano oggi uno dei pilastri della medicina preventiva e personalizzata. Questo approccio unisce profili dietetico-nutrizionali mirati ad un sapiente utilizzo di specifici integratori, basandosi su dati individuali, per modulare e/o intercettare i processi biologici propri di ciascun individuo al fine di ottimizzare salute, performance e prevenzione:

✅ Personalizzazione totale (genetica, età, sesso, etnia, microbiota intestinale, metabolismo, stile di vita, gusti, patologie)

✅ Maggior efficacia e risultati più rapidi (valori ematici, risposta glicemica, profili vitaminici/minerali, stato di eubiosi/disbiosi, livelli di infiammazione, livelli di attività fisica)

✅ Prevenzione supportata da dati (malattie metaboliche, disturbi immunitari, problemi cardiovascolari, cali cognitivi e dell’umore)

✅ Potenziamento di energia, performance e longevità (ritmi circadiani, stress, sonno, funzioni cognitive, ricomposizione cellulare e corporea, invecchiamento sano)

✅ Riduzione di rischi e sprechi

Il futuro del benessere: l’approccio personalizzato ascolta la nostra biologia e ci offre ciò di cui abbiamo davvero bisogno attraverso scelte mirate e dati alla mano (individuali e scientifici) per ottimizzare la salute a lungo termine!

Il tuo corpo è unico. Anche il tuo percorso deve esserlo ❤️

17/11/2025

🍽️ 🍃piatto sano e saziante!

Pasta Senatore Cappelli, fagioli cannellini, olio EVO, aglio, cipolla, curcuma e pepe nero:

✅ Equilibrio macro/micro-nutrizionale e proprietà:

• Carboidrati complessi a lento rilascio
• Proteine vegetali complete (grazie alla combinazione cereali + legumi)
• Grassi sani
• Fonte di Ferro, magnesio, potassio, folati, vitamine del gruppo B
• Ricchezza in fibre
• Digeribilità
• Effetto antinfiammatorio
• Salute del microbiota intestinale

📝 Ricorda: l’associazione di curcuma con pepe nero (piperina) e grassi (olio d’oliva extravergine) migliora la biodisponibilità della CURCUMINA dotata di azione:

• Antinfiammatoria
• Antinfiammatoria a livello articolare: spesso utilizzata come supporto in caso di artrite o dolori articolari
• Antiossidante
• Digestiva
• Coleretica, colagoga (Epatorigenerante)
• Potenzialmente Neuroprotettiva

😉

Indirizzo

Via Pampuri 2
Vellezzo Bellini
27010

Telefono

+393332815643

Sito Web

facebook.com

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