Dott.ssa Margherita Nacamuli - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Margherita Nacamuli - Biologa Nutrizionista

Alimentazione consapevole: costruire un buon rapporto con l'alimentazione attraverso l'educazione alimentare.

28/04/2026

🫘Pochi legumi a tavola perché "ci mettono troppo a cuocere" ??

Queste sono solo alcune delle tante soluzioni e alternative che puoi trovare facilmente al supermercato e non necessitano di particolare preparazione 🤗

Se ti serve un' aiuto nell'organizzazione dei pasti della tua famiglia, scrivimi 💌

22/04/2026

Mangiare fuori casa con bambini piccoli non deve essere una prova da superare. Può essere un'occasione per stare insieme in modo diverso, con meno aspettative e un po' più di flessibilità 🤸🏼‍♀️

15/04/2026

"Non so come mangiare i legumi"
"I legumi non mi piacciono"
"I legumi mi annoiano"...
..Prova così! ⬇️
1. Crostone di pane tostato con hummus di ceci e coste spadellate (oppure spinaci)
2. Pasta di legumi con fagiolini, pomodorini e basilico (puoi anche aggiungere della pasta di grano)
3. Verdure saltate con piselli, fagioli cannellini e seitan
4. Budino di tofu vellutato e cioccolato
5. Minestra di cavolo viola e lenticchie
6. Vellutata di patate e cavolfiore con ceci croccanti

I legumi sono un alimento magnifico: ottime proprietà nutrizionali e super versatili, basta un po' di ispirazione e possono prendere qualsiasi forma ✨

🌱Se vuoi provare a rendere la tua alimentazione un po' più vegetale scrivimi 💌

10/04/2026

Hai iniziato lo svezzamento con le pappe e ora hai un po' paura del passaggio ai pezzettini e continui a posticipare?

Rimanere troppo a lungo solo sulle pappe può rendere difficile la futura accettazione di pezzi e nuove consistenze, ma ricorda: ogni bimbo ha i suoi tempi, non sei in ritardo, non sei in anticipo, stai imparando insieme a lui/lei.

Se hai bisogno di una guida per passare dalle pappe ai pezzettini in sicurezza, scrivimi in DM o prenota una consulenza💌

01/04/2026

🍌 Banana bread

Ottimo per colazione o merenda, si presta a diversi abbinamenti...O anche per gustarlo da solo! ☺️

Ingredienti:

· 3 banane
· 180g di farina
· 50g di maizena
· 100g di nocciole/mandorle/noci tritate grossolanamente
· 3-4 cucchiai di zucchero
· 2-3 cucchiai di latte
· 50g di olio
· 2-3 cucchiai di cocco grattugiato (facoltativo)
· lievito

Schiaccia le banane e unisci tutti gli ingredienti (mescola ma non frullare!)

Cuoci in forno a 180 gradi.

🥄Si può preparare anche senza zucchero per offrirlo come colazione o merenda ai più piccoli in svezzamento.

27/03/2026

Quando ho iniziato ad occuparmi dell'alimentazione dei più piccini ero allo stesso tempo determinata e piena di incertezze. L'età pediatrica è così delicata che ci si sente investiti di una grande responsabilità.

Oggi posso dire di dover imparare ancora tanto, ma sono contenta delle scelte che ho fatto e di portare avanti l'idea che le basi per un sano rapporto con il cibo si costruiscono affiancando le famiglie proprio quando i bambini sono ancora piccoli.

Grazie a chi ha già affrontato questo viaggio insieme a me e a chi arriverà in futuro 💚

20/03/2026

🥦Polpette ai broccoli e ricotta

Ti dirò la verità: non ho proprio una ricetta con dosi e proporzioni esatte da darti, ma è davvero semplice realizzare queste polpette!

Cosa ti serve: broccoli cotti (meglio cotti in padella in modo che non siano troppo molli e acquosi), ricotta, farina di ceci/pangrattato ed erbette.

Dopo aver cotto i broccoli frullali con qualche cucchiaio di ricotta, aggiungi le erbette e la farina di ceci/pangrattato per regolare la consistenza.
Forma le polpette e, se vuoi aggiungere un tocco di magia, metti al centro un cubetto di formaggio per avere l'effetto "cuore filante" 😋.

Puoi cuocerle in forno o in friggitrice ad aria a 180 gradi, 10 minuti per lato.

🥄Perfette in svezzamento (⚠️in questo caso evitare il formaggio filante!) perché facili da afferrare

🥦Ottime anche per i più grandi, per offrire le verdure in diverse forme e consistenze.

11/03/2026

Se tuo figlio/a rifiuta spesso i cibi nuovi non sei solo/a: succede a tante famiglie!

👉🏻Scorri il carosello per comprendere meglio la neofobia alimentare.

Se hai bisogno di un aiuto per gestire l'alimentazione di tutta la famiglia scrivimi 💌

09/03/2026

Le verdure dovrebbero essere presenti ad OGNI PASTO! 🍆🥬🍅🥦

· Per gli adulti dovrebbero occupare visivamente circa la metà del piatto.

· Per i bambini (fin verso i 4 anni) la proporzione sarà inferiore, perché le verdure sono ricche in fibra e hanno un elevato potere saziante, ma apportano poca energia. Non vogliamo quindi che i bambini si sazino riempiendosi la pancia di verdure visto che hanno bisogno di energia per crescere (data principalmente da carboidrati e proteine).

⏰E se ho poco tempo? Via libera ai surgelati! Comodi e versatili, ci permettono di avere le verdure sempre in tavola (ricordati: se i bambini hanno un buon esempio dagli adulti e se sono esposti in maniera costante a diversi alimenti, tra cui le verdure, più facilmente avranno un sano rapporto con gli alimenti!).

Non tutti i surgelati sono uguali, ma come ti spiego nel video basta un occhio alla lista degli ingredienti per sapere quali scegliere 😀

04/03/2026

Prodotti ricchi in proteine: ne abbiamo davvero bisogno?

La dicitura "ricco in proteine" è diventata un magnete commerciale: si associa immediatamente una qualità nutrizionale migliore al prodotto e si pensa che acquistandolo la nostra dieta sia automaticamente più sana.

⚠️Per la maggior parte delle persone una dieta varia fornisce tutti i nutrienti necessari, nessun gruppo di alimenti è migliore di un altro!

L'utilità di questi prodotti dipende dal contesto individuale, ma facciamo attenzione all'equilibrio generale piuttosto che concentrarci su singoli prodotti e categorie.

26/02/2026

🥣Colazione in svezzamento: quando inizio e cosa propongo?

Per un bambino/bambina in svezzamento inizialmente alla mattina potrebbe essere sufficiente il latte materno o il latte in formula.

La colazione può essere introdotta con calma, ma rimane comunque un buon momento di condivisione a tavola in cui i bambini potranno osservare ciò che mangiano i genitori, esserne incuriositi e man mano provare ad assaggiare qualcosa 😊

Progressivamente potremo dare al bambino/bambina la possibilità di avere un pasto adatto alle sue capacità e alle sue esigenze nutrizionali.

25/02/2026

Paste diverse da MD:

- pasta di legumi: per consumare i legumi in un formato alternativo (ideale anche per lo svezzamento, per chi tende a non apprezzarli molto, per chi soffre di gonfiore...O semplicemente per variare) ➡️ Ho trovato che questa marca "Vivo Meglio" avesse un buon prezzo, considerando che queste paste sono comunque sempre un po' care (questa 7.16€/kg - tener presente che i prezzi possono variare)

- pasta di grano saraceno e di avena per variare il tipo di cereale mantenendo la comodità della pasta

(Questi video sono solo a titolo divulgativo e non sono in collaborazione con nessun punto vendita )

Indirizzo

Via Donizetti 5
Verona
37131

Telefono

+393315668547

Sito Web

http://www.nutrizionistanacamuli.com/

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